【摘要】醬腌菜生產過程中應把握的質量控制和質量管理問題醬腌菜生產過程中應把握的質量控制和質量管理問題一.醬腌菜生產場所的衛(wèi)生要求:醬腌菜加工首先必須具備符合食品衛(wèi)生條件的生產場所,必備的生產設備和設施,保證產品質量安全的必備條件。生產場所的衛(wèi)生條件必須嚴格按照GB14881-1994《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的標準執(zhí)行,員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,工廠日常的衛(wèi)
2024-09-10 11:37
【摘要】第十章生產過程中食品安全性質量控制概述——食品安全質量控制技術的發(fā)展體系認證:ISOHACCP有機食品(動態(tài))登記、注冊:規(guī)范(如GAP、GMP靜態(tài))抽樣檢驗:標準(樣品代表性)憑樣:樣品(外觀控制)第一節(jié)食品標準與標準化?食品標準?食品標準化?食品標準的制訂?食品標準的執(zhí)行?國際標準和國外先進標準的采用
2025-01-08 08:33
【摘要】中華人民共和國國家環(huán)境保護標準HJ□□□-200□清潔生產標準日用化學工業(yè)(化妝品)Cleanerproductionstandard—Dailychemicalindustry(Cosmetics)(征求意見稿)200□-□□-□□發(fā)布200□-□□-□□實施環(huán)境保護
2025-07-14 18:49
2025-01-20 16:35
【摘要】第一章植物性食品原料的衛(wèi)生與安全第二章動物性食品原料的衛(wèi)生與安全第三章食品加工用水的安全第二篇食品生產原料的質量安全及控制第一節(jié)糧豆類食品衛(wèi)生第二節(jié)蔬菜、水果衛(wèi)生第三節(jié)食用油脂衛(wèi)生第一章植物性食品原料的衛(wèi)生與安全第四節(jié)過敏源食品第一節(jié)糧豆類食品衛(wèi)生糧豆可能存在
2025-02-18 14:28
【摘要】第六章生產過程控制第一節(jié)生產過程控制概述一、生產過程控制的任務控制的內容:?生產進度控制?在制品控制?庫存控制?生產成本控制?生產質量控制?生產率控制?設備控制第一節(jié)生產過程控制概述二、生產過程控制業(yè)務的實施程序?現(xiàn)狀調查?比較判定?
2025-02-17 15:47
【摘要】控制圖控制圖ControlChart奚教授奚教授機械工程學院機械工程學院工業(yè)工程系工業(yè)工程系控制圖1、了解控制圖的涵義和作用2、均值-極差控制圖3、單值-移動極差控制圖4、不合格品率控制圖5、單位缺陷數控制圖6、控制圖的觀察和分析及使用程序本章主要要求控制圖:本章主要內容控制圖:本章主要內容控制圖由來1924年,美國的休哈特(
【摘要】生產過程控制1生產過程控制概述2生產作業(yè)控制3生產進度控制4在制品控制5生產成本控制6生產績效考核電子教案案例分析課后習題1生產過程控制概述生產過程控制就是對轉換過程進行控制,具體包括:?轉換過程的投入控制?轉換過程中的生產作業(yè)控制?輸出
2025-02-17 15:46
【摘要】化妝品的配方生產化妝品主要是由各種原料,經過配方加工而成的一種復雜混合物,除了某些特殊制品之外,原料之間一般不發(fā)生化學反應,只是簡單的混合,故化妝品制造技術常被稱為“混合技術”?;瘖y品的原料?按來源分:天然原料
2025-08-15 20:54