家常菜的做法(更新版)
【正文】 用； 山藥切成小薄塊，浸到清水里待用； 油加熱后把切成片的胡蘿卜入鍋煸； 倒入黑木耳和瀝干水的山藥，小心油濺起來； 加入鹽和半顆濃縮高湯繼續(xù)翻炒，以防粘鍋； 加入適量的開水，把胡蘿卜煮熟； 等收汁后起鍋，放上蔥段點綴。 菠蘿燒排骨 ? 材料： ? 念品中有一包菠蘿干，因為太甜，居然沒人要吃，只好另想辦法； ? ，大蒜、蔥、料酒、生姜、醬油、雞精和生粉。 ? 做法： 骨頭放入鍋內(nèi)煮開，用溫水洗去油脂； 把干木耳、干香菇用冷水發(fā)好待用； 洗凈后的骨頭放入高壓鍋，添上生姜和溫水燒熟冷卻，用筷子把骨頭撈出，湯用網(wǎng)格過濾待用； 絲瓜去皮，絲瓜刮皮時盡量保留綠色部分，只需把凸出來的硬皮刮掉就可以了， 營養(yǎng)與葉綠素皆能保存，切滾刀塊狀； 鍋里倒入事先煮好的骨頭湯，放入胡蘿卜、黑木耳、香菇， 加入絲瓜一起再煮兩分鐘； 加入調(diào)味料，蔥，煮開即可。 ? 做法： ? ，用鹽、黃酒、椒鹽粉腌制 30分鐘 ； ? 2. 油鍋四五成熱后，放入小魚炸酥即可。 ? 做法： ； ，兩面炸成金黃； ，留下一點后把切成小塊的番茄下鍋煸； ，加鹽和雞精，加少許開水； ，翻炒幾下后出鍋即可。 雞蛋烤餃 ? 難度：普通 ? 材料：豬肉、娃娃菜、餃子皮、雞蛋 ? 調(diào)味料：色拉油、生粉、生姜粉、料酒、鹽、雞精、蔥。 ? 餡料制作過程： 把水冬芥菜、新鮮香菇、春筍、豆腐干、瘦肉、胡蘿卜切成短小的細(xì)絲待用； 鍋加熱，倒入適量的油，先放入胡蘿卜絲翻炒兩三下后，再加入春筍，然后加入其他待用的配料翻炒，加入適量的鹽調(diào)味； 加入少許冷水，使冬芥菜不至于過熱而變色，等完全收汁后盛起待用
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