學(xué)生食堂的服務(wù)質(zhì)量分析報(bào)告(更新版)
【正文】 食質(zhì)量化。根據(jù)調(diào)查顯示，選擇“洗碗設(shè)施太少”的選項(xiàng)有10%，女生比例較多；選項(xiàng)“地面太滑，油污太多”的有22%的人選擇，男女比例相等；有29%的人選擇了“晚飯結(jié)束時(shí)間太早”，此項(xiàng)女生較多；有10%的人選擇“工作人員服務(wù)差”，此項(xiàng)女生多過(guò)男生；有29%的人選擇“不應(yīng)該使用飯盒收取費(fèi)用”，這一項(xiàng)男生比女生多。所以，大部分人還是對(duì)食堂飯菜不是很滿意。特別是食堂的工作人員在這方面卻毫無(wú)改變。高校已經(jīng)不是一件稀奇的事情，甚至去菜市場(chǎng)買(mǎi)那些可以吃的爛菜葉，有的還是一整筐幾塊錢(qián)而已，師傅們一次又一次的以不同借口提高飯菜的價(jià)格，卻從未提高過(guò)飯菜的質(zhì)量，怨聲載道之聲隨處可聞。，大部分學(xué)生反映飯菜價(jià)格過(guò)高，區(qū)分度不高對(duì)比進(jìn)貨價(jià)格相差過(guò)大，鑒于每位大學(xué)生的家庭經(jīng)濟(jì)狀況，家庭稍微富裕的當(dāng)然沒(méi)有問(wèn)題，一頓飯十幾塊錢(qián)沒(méi)有壓力，雞肉鴨肉每天吃。菜品類(lèi)，新鮮度。在現(xiàn)今的各行各業(yè)中，單純的出售商品是不會(huì)給企業(yè)帶來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益的，只有不斷提高自身的質(zhì)量與水平才能出類(lèi)拔萃。第一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是學(xué)校的另一個(gè)食堂。為了全面了解我校學(xué)生對(duì)食堂服務(wù)質(zhì)量的滿意度，提高校園服務(wù)質(zhì)量，我小組進(jìn)行了一次關(guān)于《XX學(xué)院學(xué)生食堂的服務(wù)質(zhì)量分析》調(diào)查活動(dòng)。調(diào)查內(nèi)容： （1） 食堂菜式的品種（2） 食堂的衛(wèi)生情況（3） 食堂的環(huán)境氛圍（4） 食堂的飯菜口味（5） 食堂的飯菜新鮮度（6） 食堂整體服務(wù)質(zhì)量（7） 食堂工作人員打飯菜的速度（8） 在食堂找位置需要的時(shí)間（9） 食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度（10） 同學(xué)們對(duì)XX學(xué)院食堂的建議調(diào)查樣本：發(fā)放問(wèn)卷70份，回收有效問(wèn)卷60份。相比于食堂的大鍋飯似的食物，這些餐飲店的食物更可口且價(jià)格也不算貴，因此有一部分學(xué)生還是會(huì)選擇到這些店用餐?，F(xiàn)在的學(xué)院食堂與在學(xué)校周邊的餐飲店它們所提供的商品與服務(wù)都是差不多的，如果學(xué)院食堂能夠再進(jìn)一層提升服務(wù)質(zhì)量水平，就能夠獲得更多的消費(fèi)者。食堂的環(huán)境衛(wèi)生。有些菜炒過(guò)兩次都已經(jīng)發(fā)黃，例如炸雞腿等等的事物是翻新又翻新啊，面粉都比雞腿要厚重很多，這些隔夜菜對(duì)學(xué)生們?nèi)梭w造成的傷害無(wú)法估計(jì)。競(jìng)爭(zhēng)心理導(dǎo)致的逐利性，由于食堂的從業(yè)人員大多是未經(jīng)培訓(xùn)而直接上崗的，大多數(shù)都只是考慮眼前利益，盲目追求經(jīng)濟(jì)利益，以爭(zhēng)取更多的消費(fèi)者而不擇手段，盡管食物價(jià)格稍稍下降，但食材衛(wèi)生問(wèn)題更加令人堪憂，為追求利益最大化不惜訂購(gòu)有問(wèn)題的食材，讓學(xué)生們家長(zhǎng)擔(dān)憂。食堂主要是提供給學(xué)生、老師用餐，在學(xué)院里可以說(shuō)是壟斷市場(chǎng)，除了食堂，在學(xué)院里學(xué)生和老師沒(méi)有第二個(gè)用餐的選擇了。根據(jù)調(diào)查顯示，認(rèn)為食堂的菜色品種一般的占70%，女生多男生少，而認(rèn)為菜色品種不多的占8%，認(rèn)為非常少的占6%，男生明顯多于女生。校外的飯店在高峰期的時(shí)候是找不到座位的，但是在食堂里，即使是高峰期也還能找到座位用餐，學(xué)院食堂在這一點(diǎn)是比較有優(yōu)勢(shì)的。各種形式的聚餐成為在校大學(xué)生飲食消費(fèi)的一個(gè)重點(diǎn)，大學(xué)生聚餐的理由多種多樣現(xiàn)如今，學(xué)院周邊特色小食檔口，飯店，獨(dú)具特色餐飲店越來(lái)越多，老鄉(xiāng)相識(shí)、放假歸來(lái)、生日聚會(huì)、班級(jí)聚餐、情侶就餐、等等都會(huì)主動(dòng)選擇去學(xué)院周邊就餐。對(duì)于學(xué)院食堂的價(jià)格偏高。打菜量度不準(zhǔn)確，偏少；刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷。,香味誘人,格外引得男生青睞,但價(jià)格較高,但還是不會(huì)影響它的收入,仍然是高收入的新興形式。8 .XX學(xué)院食堂的發(fā)展趨勢(shì)食堂要辦的好，要做的深入人心，要讓學(xué)生們吃得放心，無(wú)非也只是得從飯?zhí)玫闹饕獑?wèn)題落手就好，那就是要穩(wěn)定食材價(jià)格，保證食物質(zhì)量，增加食物品種，加強(qiáng)食堂衛(wèi)生以及改善食堂服
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