學(xué)生食堂的服務(wù)質(zhì)量分析報(bào)告-wenkub
2022-08-31 11:56:19 本頁面
【正文】 ，這一部分人對食堂的評價(jià)應(yīng)該不同于經(jīng)常去食堂吃飯的同學(xué)。本次調(diào)查旨在明確XX學(xué)院學(xué)生食堂的服務(wù)質(zhì)量水平，集中體現(xiàn)于食堂的供餐水平，為XX學(xué)院學(xué)生和食堂提供有價(jià)值和可行性的建議、希望能為學(xué)校服務(wù)水平的提高盡到綿薄之力。學(xué)生食堂的服務(wù)質(zhì)量分析報(bào)告學(xué)生食堂的服務(wù)質(zhì)量分析報(bào)告一、引言在現(xiàn)代社會，食堂服務(wù)質(zhì)量問題愈來愈受到人們的關(guān)注，人們不僅僅要求“吃飽”，更是越來越多地要求“吃好”。二、調(diào)查方法 調(diào)查時(shí)間：1718年11月1日——1718年12月1日 調(diào)查地點(diǎn)：XX學(xué)院調(diào)查對象：XX學(xué)院在校學(xué)生調(diào)查方式：問卷調(diào)查實(shí)施步驟：由小組組長負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，小組成員參與修改，數(shù)據(jù)匯總與分析。所以我們認(rèn)為：本報(bào)告基本反映了XX學(xué)院大部分較常光顧食堂的學(xué)生對于食堂的評價(jià)，具有一定的真實(shí)性和借鑒參考意義。第二個(gè)競爭對手是學(xué)校外面的小餐飲店，它們有小炒類，有XXXXXX，還有煲仔飯、粥等種類齊全，有一些是食堂沒有的。XX學(xué)院食堂服務(wù)質(zhì)量的產(chǎn)生的另一個(gè)原因是學(xué)院食堂的主要消費(fèi)者群是學(xué)院學(xué)生，食堂的職責(zé)不僅是為學(xué)生提供便宜且有營養(yǎng)的飯菜，而且還要為學(xué)生提供安全綠色食品，讓學(xué)生吃得放心。因而，XX學(xué)院食堂的服務(wù)質(zhì)量也是同樣的重要。因?yàn)樗亲寣W(xué)院食堂能夠獲得更多忠實(shí)的消費(fèi)者的最重要原因，所以提升服務(wù)質(zhì)量是學(xué)院食堂更應(yīng)該注意的問題。飯菜的新鮮度是服務(wù)質(zhì)量里最基本的問題，要時(shí)刻保持飯菜的新鮮度才能讓學(xué)生吃得放心。工作人員的服務(wù)態(tài)度。只能點(diǎn)個(gè)飯點(diǎn)一份白菜一份豆腐，這令到他們不得餓一頓飽一頓，這對正處于長身體的我們來說是存在相當(dāng)大的隱患的。買飯菜的時(shí)候，有些同學(xué)反映卡會被莫名其妙的扣掉些錢，但學(xué)校方面并沒有相應(yīng)的說法。飯菜品種少，毫無新意，一年四季都如此，吃多了都會膩。菜的種類應(yīng)該隨著季節(jié)的變化而變化，因?yàn)槊總€(gè)季節(jié)我們都應(yīng)該享有不同的食材，以增加我們身體對病毒的抵抗力，補(bǔ)充體內(nèi)所需營養(yǎng)以及維生素等等。很明顯，這些食物對我們身體的傷害是不言而喻的。服務(wù)不到位，點(diǎn)便宜的菜又會遭到冷眼相對，對于學(xué)生們的要求大多心不在焉。 大學(xué)食堂在大學(xué)里面屬于一個(gè)不折不扣的壟斷組織，無非就在幾個(gè)食堂之中競爭，以爭取更多的消費(fèi)者。 XX學(xué)院共有X間食堂，相對來說競爭力比較小。在沒有對比的情況下，食堂也就沒有了競爭，對于服務(wù)、質(zhì)量等方面也就不重視了。對于校內(nèi)里邊的市場，食堂的競爭力比較小，但是，跟校外的飯店相比的話，那么競爭力就大大的提高了。由此可以看出校內(nèi)和校外形成的競爭比較明顯，而且和校外的飯店比較，競爭力就比較大。 學(xué)院食堂桌子和椅子相對來說比較充足，學(xué)生在用餐的時(shí)候可以很快的找到座位坐下來用餐，男生跟女生的速度不一樣，大部分需要45秒和1分鐘左右，不過還不會出現(xiàn)用餐要占座位或者搶座位的現(xiàn)象，這樣學(xué)生在用餐的時(shí)候也會比較有秩序。以及管理模式存在一些問題，服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量跟不上等等問題都是讓學(xué)生抱怨的問題。除了在校內(nèi)就餐外，校外就餐已經(jīng)成為大學(xué)生飲食消費(fèi)中的重要組成部分。再者，大學(xué)生的消費(fèi)需求在空間上具有輻射性。而高校學(xué)生食堂的飯菜價(jià)格在一定時(shí)期內(nèi)必須保持穩(wěn)定，不可能每天隨著市場進(jìn)貨價(jià)格的漲跌而隨時(shí)變動然而學(xué)院門口的小食飯店可以做到隨行就市。食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。表現(xiàn)為服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差。午餐時(shí)間，是食堂的用餐高峰期。XX樂園的工作人員聘請一些年輕女性來銷售,身穿紅襯衫,西褲的女營業(yè)員
畢業(yè)設(shè)計(jì)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1