【正文】 各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經(jīng)理室。 四是堅持秉承“質(zhì)量、信譽、服務”六字經(jīng)營方針，力爭讓以情感人、以誠動人的優(yōu)質(zhì)服務形象在服務一線結(jié)出豐碩成果。 二是把創(chuàng)新經(jīng)營作為提高經(jīng)濟效益的根本，確保做穩(wěn)、做大、做強企業(yè)，要積極謀劃和廣辟經(jīng)營渠道，以特色品牌將早點服務面再度擴大，為廣大城鎮(zhèn)人民群眾營造一個方便、實惠的早餐消費場所。同時要求在本部門員工對自身業(yè)務熟練的基礎上，逐步開展不同部門之間的崗位輪換培訓。對表現(xiàn)好、業(yè)績突出的員工要給予及時的表彰獎勵、提拔重用和加薪晉級，以及提供學習技能和鍛練成長的舞臺。nbsp。amp。nbsp。BR/PPamp。BR/PPamp。公司將在省社和興合集團公司的指導下，規(guī)范公司職工持股管理辦法，使其繼續(xù)發(fā)揮現(xiàn)代企業(yè)制度的作用。新的考核辦法要與市場行情接軌，要能激勵員工努力工作，干出業(yè)績，充分體現(xiàn)干多干少、干好干壞不一樣的原則。 （五）加強制度建設，確保公司健康有序發(fā)展。amp。nbsp。amp。nbsp。要以“安全零事故，服務誠信化”的共識為切入點，抓住培訓這個基本點，培育員工的學習力，提升員工的服務水平。要利用宣傳欄大力宣傳學習理念，營造“人人處于自覺學習中，時時處處體現(xiàn)比、學、趕、追之風”的氛圍；要開展崗位練兵、技能比武等活動，提高員工的服務技能和服務水平，逐步在公司形成個人學習、班組學習、部門學習、班子學習的全員學習的良好風尚。BR/PPamp。在餐飲服務上，要學習社會餐館的問候禮儀、星級酒店的操作規(guī)范，不斷豐富“熱情、周到、樸實”的“店小二”形象；要定期推出不同類型、不同標準的會議、團隊、婚宴、零售菜單，菜單要規(guī)范、實用、美觀，令客人賞心悅目。amp。nbsp。nbsp。nbsp。amp。nbsp。nbsp。amp。要積極主動與省體育局、民航、省農(nóng)辦、省衛(wèi)生監(jiān)督所、汽輪集團等大型機關企事業(yè)單位的溝通聯(lián)系，及早獲知信息，爭取會議，力爭完成會議客房收入80萬元；要與象山、武義、江陰等地旅行社廣泛接觸，以“旺季追求利潤最大化，淡季追求高出租率”為原則，以價格為杠桿，吸引各社團隊，力爭完成團隊客房收入40萬元，同比增加5萬元；要千方百計擴大至尊卡的客源市場，并做好回訪、續(xù)卡等跟蹤服務工作，力爭完成至尊卡客房收入10萬元；要加強門市銷售，不斷完善門市銷售管理辦法，力爭完成門市客房收入200萬元。BR/PPamp。nbsp。amp。BR/PPamp。BRamp。 綜合經(jīng)濟效益200萬元，資本收益率確保10%。nbsp。 會議輕松、和諧的氛圍讓大家敞開心扉、暢所欲言。 三、部門之間低下身態(tài)、謙虛為本，加強溝通、協(xié)作，樹立全店一盤棋的思想。 一、重點強調(diào)走動式管理原則，領導帶頭走動，一級帶動一級，形成聯(lián)動機制，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題。、主要經(jīng)濟目標BR/PPamp。nbsp。amp。nbsp。nbsp。nbsp。amp。nbsp。通過以上舉措，力爭全年客房收入達到800萬元。要充分利用好“杭州賓館餐飲名店”這塊金字招牌，不斷開發(fā)新的菜肴品種，穩(wěn)定菜肴質(zhì)量；要加強員工服務規(guī)范培訓，提高服務質(zhì)量；要開動腦筋，推出春、夏、秋、冬時令美食活動，滿足賓客求變化、求熱鬧的消費心理；要克服硬件環(huán)境不足，推出婚宴促銷舉措，做足婚宴生意；要以寶善村的鄉(xiāng)村特色、文化氛圍和良好口碑拉動人氣，促進客房銷售，2006年爭取實現(xiàn)營業(yè)收入810萬元，并通過擴大銷售、控制成本，使餐飲毛利率控制在38%。 注重宣傳實效。 （二）增收節(jié)支，不斷發(fā)展，進一步改善外部經(jīng)營環(huán)境，努力提高公司的盈利能力。遵循可持續(xù)發(fā)展要求，強化全員節(jié)約意識，嚴格實行客房一次性消耗品配備回收管理等制度，尤其要求每一位員工做到隨手關燈、關水、關門，杜絕跑、冒、漏、滴現(xiàn)象，向節(jié)能要效益。amp。amp。amp。nbsp。amp。nbsp。amp。對普通員工主要培訓《員工手冊》、《服務質(zhì)量監(jiān)督檢查標準》、“怎樣成為一名優(yōu)秀員工”等；對中層管理人員主要培訓發(fā)展意識、服從意識、奉獻意識、管理理念等，并要求每季度寫一篇學習心得或上一次培訓課。amp。nbsp。 利用春節(jié)過后酒店的營業(yè)淡季，計劃對三、四樓客房的38個房間進行裝修改造，其中對四樓客房以人性化、親情化、個性化為需求主體，營造出風格獨特的客房裝修氛圍，以滿足不同的消費群體。今年寫字樓出租收入要在裝修的前提下，不影響收入，即確保去年水平，達到276萬元。雖然近十多年來，公司未發(fā)生過重大經(jīng)濟損失案件，但營運過程中也暴露出管理中存在薄弱環(huán)節(jié)和漏洞，因此原有的制度辦法需要不斷修訂和完善。同時，要在提高中層管理人員素質(zhì)的基礎上試行考核考評制度。amp。nbsp。nbsp。amp。nbsp。 及時添置消防器材，確保消防系統(tǒng)設備設施的完好有效，提高公司的自防自救能力。全面推進企業(yè)精神文明建設?！♂槍I銷部得工作職能，我們制訂了市場營銷部年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個匯報：　一、建立酒店營銷公關通訊聯(lián)絡網(wǎng)　今年重點工作之一建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶得需求，及時調(diào)整營銷方案。比價后色拉油的采購單價比實施前下降了xx%，酸奶下降了xx%。盡量減少一次性用品的使用。除此之外，積極配合xxx第四屆“xx之夜”中秋賞月晚會活動，餐飲部推出“中秋賞月宴”，擴大了xxxx的影響。 對客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善。行業(yè)人士表示，高檔酒店拓展思路，酒店餐飲年輕化，以餐飲人氣帶動客戶入住，同時以網(wǎng)絡人氣拉動酒店的關注度，多種形式的入住，讓酒店業(yè)得以逐步解壓，渡過危機對于時下的經(jīng)濟危機來說，很多酒店管理者說金融風暴來了以后生意會一直下降，但是在這段時候也有很多想投資酒店行業(yè)的人士紛紛而來，委托我們做大面積規(guī)劃、酒店設計等，目前我們就在惠州做了五個高星級酒店的項目，當然現(xiàn)在正規(guī)劃階段，因為未來的經(jīng)濟型酒店和高星級酒店是中國發(fā)展重要之一?！　南M趨勢的轉(zhuǎn)變，一個體驗式的住店行為，要想增加客人在店內(nèi)的消費，就要增加客人在店內(nèi)的消費需求，當然你有各種各樣的服務，但是從設計的角度來說有兩個線索，第一條線索是，客人在一個店內(nèi)需求有休閑需求，還有商務需求，我們需要通過場景創(chuàng)造的手段來促進這個需求，對于一個客人來說在店內(nèi)的消費，這兩條需求是最為重要的?？蓪O總親切的微笑，和藹的笑容讓我很放松。酒店采用全鋼構(gòu)全玻璃幕墻的建筑風格。置身酒店彩燈炫幻的園林廣場，給人震撼心靈的美妙感受。“新標桿”是因為酒店的投資規(guī)模巨大，在省內(nèi)行業(yè)中史無前例，單店面積在安徽純餐飲酒店中最大，并且自去年七月份開業(yè)以來在省城形成一定的品牌影響力?！拔覀兿嘈啪频瓯姸嗟牟町惢u點、超大的經(jīng)營面積以及園林式大廳和高檔包廂必定能讓佳友小酌和商務宴會都得到滿足。 最后孫總向我描述了酒店今后的發(fā)展規(guī)劃：一、持續(xù)創(chuàng)新，通過環(huán)境的再美化、菜品的研發(fā)及內(nèi)部員工團隊的系統(tǒng)性激勵和培訓，苦練內(nèi)功，做好做精產(chǎn)品，提升產(chǎn)品競爭力。至少先入者的行業(yè)經(jīng)驗豐富的多，也規(guī)范的多。酒店競爭的新生力:文化營銷其在酒店競爭中的優(yōu)勢幽雅的環(huán)境是進行文化營銷的良好條件酒店進行文化營銷的一個良好的條件就是具有幽雅的內(nèi)外部環(huán)境，這給酒店發(fā)展文化營銷提供了良好的載體，同時增加了顧客的停留時間。在細小的地方顯示出酒店的與眾不同。馬克”湖，在那里，閃耀在總督府建筑穹頂上的陽光分外美麗，使人流連忘返。從消費群體特征我們可以分析他們的文化背景，他們希望酒店能提供的文化氛圍以及不能容忍的文化形態(tài)，這就為酒店的文化定位提供了一個基本的范圍框架。從酒店的硬件環(huán)境建設來看，它包括飯店的實體形象、建設風格、建筑裝潢、規(guī)模、設施設備、產(chǎn)品、用品以及內(nèi)部空間環(huán)境的一種酒店文化的設計與凸現(xiàn)。因此就得讓每位員工認識到酒店文化的內(nèi)涵，認識到客人在心中對這種文化的反應，進而在服務中能夠主動地去傳播這種文化、營銷這種文化。酒店的品牌與包裝設計業(yè)要能夠較好的體現(xiàn)酒店的整體文化氛圍。促銷文化策略。20 / 20