出口杏鮑菇雞腿菇等等食用菌工廠化生產(chǎn)項(xiàng)目的可研報(bào)告(更新版)
【正文】 點(diǎn)等）銷售。三、技術(shù)目標(biāo)：技術(shù)指標(biāo)：杏鮑菇生物轉(zhuǎn)效率60%以上，日生產(chǎn)杏鮑菇2萬(wàn)瓶、3萬(wàn)袋，年生產(chǎn)杏鮑菇5000噸；日產(chǎn)金針菇15000袋，金針菇2000噸。（一）土建工程建培養(yǎng)出菇房18000平方米。杏鮑菇出口日本主要有三個(gè)產(chǎn)品：A保鮮杏鮑菇出口，通過(guò)空運(yùn)或保鮮香菇拼柜海運(yùn)出口。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)日益廣闊。荷蘭還建有蘑菇堆肥中心，向國(guó)外出口蘑菇堆肥。二、世界主要國(guó)家食用菌產(chǎn)銷情況 在全球范圍內(nèi)，食用菌的生產(chǎn)主要集中在亞洲和歐美，日本是亞洲的食用菌生產(chǎn)大國(guó)，1990年食用菌總產(chǎn)值（除雙孢菇外地達(dá)2769億日元。第二章 市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè)一、我國(guó)食用菌產(chǎn)銷情況 我國(guó)是食用菌生產(chǎn)大國(guó)，每年生產(chǎn)600多萬(wàn)噸各種食用菌，這極大地豐富了人民的物質(zhì)生活。而且產(chǎn)量較高，一般純棉籽殼或棉籽殼與木屑混合料，生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)60%左右。因此，開(kāi)發(fā)食用菌產(chǎn)業(yè)具有廣闊的市前景和良好的經(jīng)濟(jì)效益。由于食用菌尤其是食藥兼用的菌類具有高蛋白、低脂肪、高維生素、低熱量的特點(diǎn)，含有豐富的無(wú)機(jī)鹽類和可食性纖維素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)提高人體免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明顯的食療價(jià)值。當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力資源豐富，食用菌是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，發(fā)展食用菌生產(chǎn)為返鄉(xiāng)農(nóng)民工提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為:ENIKI MUSHROOM，植物學(xué)名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing.。我國(guó)食用菌產(chǎn)品主要靠?jī)?nèi)銷，食用菌歷來(lái)作為高端食品出現(xiàn)在人們的餐桌上，通常只有逢年過(guò)節(jié)才有機(jī)會(huì)吃上。韓國(guó)也是亞洲主要的食用菌生產(chǎn)國(guó)，利用稻草作為栽培原料年產(chǎn)平茹3萬(wàn)噸，蘑菇2萬(wàn)噸。不足部分主要從荷蘭、法國(guó)和中國(guó)進(jìn)口。杏鮑菇是我國(guó)食用菌家庭中的新秀，由于其質(zhì)地脆嫩，具有一股淡淡的杏仁香味，適合保鮮、加工和烹調(diào)，深受消費(fèi)者歡迎。預(yù)計(jì)今后幾年內(nèi)杏鮑菇市場(chǎng)不會(huì)出現(xiàn)大起大落，價(jià)格比較穩(wěn)定，普通產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)基本保持在8元/公斤左右，反季節(jié)工廠化生產(chǎn)價(jià)格將更高。（二）、制冷機(jī)120臺(tái)、鍋爐1臺(tái)、大型高壓來(lái)菌柜2臺(tái)、自動(dòng)裝瓶機(jī)2臺(tái)、自動(dòng)接種機(jī)2臺(tái)、廣口塑料瓶200萬(wàn)只、以及拌料機(jī)、粉碎機(jī)、自動(dòng)傳輸裝置等?？偨Y(jié)出適合于當(dāng)?shù)氐氖秤镁S管理技術(shù)，為工廠化生產(chǎn)示范推廣提供保證。通過(guò)經(jīng)紀(jì)人公司注冊(cè)十余個(gè)食用菌商標(biāo)，主打兩個(gè)商標(biāo)，采取特許授權(quán)的方式，細(xì)化超市、餐廳、批發(fā)市場(chǎng)、出口型銷售品牌，使各不同客戶之間品牌差異化，避免品牌價(jià)格差別競(jìng)爭(zhēng)，可通過(guò)特許商標(biāo)貼牌方式，定點(diǎn)采購(gòu)包銷農(nóng)戶生產(chǎn)的食用菌銷售。在總體布置上，建筑物之間的間距均按國(guó)家防火規(guī)定要求合理布置，各區(qū)設(shè)備置消防給水管道設(shè)施，室內(nèi)設(shè)置泡沫滅火器。建立嚴(yán)格的聘用手續(xù)，所有管理人員及員工必須與企業(yè)簽定勞動(dòng)合同，經(jīng)職業(yè)培訓(xùn)，考核合格后上崗。因此，出口杏鮑菇工廠化生產(chǎn)，滿足了市民的菜藍(lán)子需求，特別是擴(kuò)大產(chǎn)品出口，增加外匯，將為增加農(nóng)民和下崗工人的就業(yè)機(jī)會(huì)和地方財(cái)政收入，發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)起到積極的促進(jìn)作
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