【正文】 4%?。牟桓信d趣6%14．如果能擁有一張終身打折的冰淇淋店的會員卡，以及得到各種設(shè)計獨特，創(chuàng)意十足的小禮品，你是否想到這樣一家個性年輕時尚的冰淇淋ＤＩＹ店美美地享受一頓呢？（　）Ａ　十分愿意　34%Ｂ　愿意52%　?。谩〔惶敢?0%　　Ｄ　不愿意4%１５．你對現(xiàn)今市場上的夏日冰淇淋種類有哪些更多的創(chuàng)意呢？款式多樣，有特色，越吃越意外，自己設(shè)計冰淇淋形狀及花色，口味，玉米冰淇淋，鮮花，能教方法自己制作，自己搭配自己喜歡的口味，口味獨特，樣式可愛，有個性，香蕉船，鮮果汁，形狀有趣，可愛的卡通形狀，在冰淇淋里加果肉，做成水果形狀________________________________________________________１６．在這樣一家ＤＩＹ店你還希望享受到哪些服務(wù)呢?按摩，游泳，沖冷水澡，打折，幽雅的環(huán)境與同學(xué)朋友一起享受，裝潢感覺要好，KTV，畫畫，送花，攝影，微笑服務(wù)，優(yōu)惠活動，創(chuàng)意服務(wù)，態(tài)度好，禮貌，免費電影和書，有人陪聊天，音樂，有奶茶，紅茶，檸檬茶，自己制作冰淇淋，店長及店員可以與顧客互動，雜志，店長教DIY，冰淇淋雪球和冰粥，冰鎮(zhèn)啤酒可樂，送貨上門，可吸煙　　　 謝謝您的合作(5） 調(diào)研結(jié)果：:。負(fù)責(zé)新技術(shù)的研發(fā)和促進(jìn)。人員招聘：營業(yè)員招聘主要是有意愿兼職的在校大學(xué)生，有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。(9)分銷網(wǎng)絡(luò)及最終銷售點示意圖大型合作商場大商場零售店0176。（5）開業(yè)活動：促銷期間內(nèi)開展一些活動或比賽，通過這種方式是消費者參與我們的互動，消費者更加了解我們店的經(jīng)營理念和產(chǎn)品及服務(wù)。（2）產(chǎn)品進(jìn)入成長期進(jìn)行競爭性廣告，以激發(fā)顧客對產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，增進(jìn)“選擇性需求”為目標(biāo)。 （2）定價策略：靈活定價（3）服務(wù)策略：微笑服務(wù)絕對的顧客上帝——讓顧客走進(jìn)隨心坊就會有賓至如歸的感覺，絕不讓顧客看到服務(wù)員的冷冰冰的服務(wù)態(tài)度，我們培訓(xùn)員工始終把顧客放到第一位，以招牌式的微笑打動顧客，樹立本店在消費者心中的良好形象；認(rèn)真對待每一位在本店消費的顧客，哪怕他只是買了一個冰淇淋，我們也要給予他最真摯的服務(wù)；無論顧客有什么疑問，我們的服務(wù)人員都將進(jìn)行耐心仔細(xì)的解答，并及時將信息反饋給人事部，及時更新本店的發(fā)展策略，以及相關(guān)政策方針。以消費者研究為例，冰淇淋產(chǎn)品最忠實的消費群是年輕人（15－29歲）。該公司為客戶免費提供全套技術(shù)服務(wù)：各種冰淇淋；雪花酪；冰粥的制作工藝，同時還為開設(shè)冰屋的人員提供五彩飲料；果汁；珍珠奶茶；咖啡；西餐等制作工藝。 特點：獨特的異國情調(diào)。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。則加入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉， 蓋上蓋子。功 效：蘋果和檸檬都含大量維生素C，加上在日本被認(rèn)為減肥最有效的綠茶，就成為這款去除脂肪很有效的瘦身水果茶，多喝還能粉嫩肌膚。 ，浸在糖水中，放入冰箱待用。大眾消費在冰淇淋之上撒些巧克力豆不但好看，還可以提升味道。冰淇淋火鍋其實是一種套餐，由幾種不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬、小點心和一個小酒精火鍋等組成。 書架對面是本店的DIY隨心區(qū)，墻壁是個性張揚的大片藝術(shù)涂鴉——凸顯創(chuàng)作的主題，內(nèi)設(shè)有兩張加長原色木桌，二十張簡式木凳，桌上放置著冰淇淋制作的部分工具容器及制作說明，客人在這里可以享受自己動手做的快感。大廳正對面是吧臺區(qū)，負(fù)責(zé)為客戶服務(wù)，木質(zhì)的柜臺上放著咖啡色產(chǎn)品宣傳冊。都市的快節(jié)奏讓很多人身心疲憊，繁華的路段哪里才是小憩的一角？跟我去零度隨心DIY坊，讓Highpace的生活打一個盹，呼吸清涼，享受美味，心情爽朗開始新的學(xué)習(xí)、工作和生活?！氨伞睉?yīng)該是時下流行青年的時尚選擇。（4）化機(jī)遇為利潤，化風(fēng)險為挑戰(zhàn)。前幾年都過得不錯的一些小企業(yè)，在經(jīng)過2005年舉步維艱后大部分小廠出現(xiàn)關(guān)停并轉(zhuǎn)的局面，已屬被淘汰出局，而一些外資企業(yè)和國內(nèi)巨頭利用資金、技術(shù)、原料、管理、市場等方面的優(yōu)勢取得不菲的戰(zhàn)績。無論對于生產(chǎn)者還是消費者，冷飲都只是季節(jié)性產(chǎn)品。美味加健康——品種齊全的各式冷飲，配上不同口味的糕點干果，更有為你量身定做的多款套餐，美味又營養(yǎng)。預(yù)計2010年中國冷飲市場規(guī)模將達(dá)到280萬噸,。企業(yè)SWOT分析：（1）企業(yè)發(fā)展機(jī)會：中國的冰淇淋消費已經(jīng)從防暑降溫轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。雀巢北京新品發(fā)布會上，國內(nèi)著名時裝模特春曉一身閃閃發(fā)光、時尚優(yōu)雅的精靈公主時裝裙，頭發(fā)上還別一枚小巧的鉆石皇冠，精心打造的“藍(lán)冰精靈公主”形象，成為雀巢冰淇淋求新求變的品牌象征。這一數(shù)據(jù)表明，冰淇淋在中國城市中的普及率已相當(dāng)高，平均每100個城市居民中就會有73個人在過去一年中食用過冰淇淋產(chǎn)品。而現(xiàn)在冰淇淋已如“舊時王榭堂前燕”，飛入了尋常百姓家。（2）行業(yè)內(nèi)競爭該區(qū)域車流人流密度大，店址輻射力強，商圈范圍比較廣泛，且毗鄰城市步行街、商業(yè)街、大型超市、購物中心、城市廣場等集中購物、休閑娛樂區(qū)，城市夜間、節(jié)假日等時段該區(qū)域人流如潮，時尚消費集中明顯，日營業(yè)時間長?！?冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受，自十九世紀(jì)問世以來，越來越受到世界各地人們的喜愛，但與世界發(fā)達(dá)國家的消費水平相比差距還比較懸殊。（2）我們的亮點：年輕我做主——面對不同的消費階層，推出不同的消費檔次，既有簡單的冷飲可供選擇，又有獨特的套餐讓你大飽口福，更有年輕時尚的隨心DIY坊，一看就知道是我想要的。但是隨著伊利、蒙牛等國內(nèi)品牌在冰淇淋領(lǐng)域異軍突起，雀巢、和路雪、哈根達(dá)斯等國外品牌紛紛進(jìn)入中國內(nèi)地市場，一場殘酷的冷飲業(yè)洗牌開始了。原料的大幅度漲價，使得中小企業(yè)頓時面臨生存危機(jī)。這在一定程度上要歸因于國產(chǎn)品牌的成本優(yōu)勢和價格優(yōu)勢。電視上冰淇淋DIY的誘人情景一直讓很多人躍躍欲試，卻因為種種條件限制找不到這么一個理想的場所。數(shù)據(jù)來源：CMMS2002(春)、CMMS2003(春)、CMMS2004(春) 店面裝潢及餐具介紹 零度隨心DIY坊總占地面積60㎡，主要由四大部分構(gòu)成——吧臺區(qū)，工作區(qū)，DIY隨心區(qū)，美味享受區(qū)（分A區(qū)和B區(qū)）。A區(qū)是冰雪女神的親睞，讓客人在炎熱的夏日也體驗前所未有的清涼，天藍(lán)的墻壁上刻印著純美的雪花，內(nèi)設(shè)有四臺圓形玻璃桌，四臺靠墻式長方形玻璃桌，每臺圓形玻璃桌配四張藍(lán)色不銹鋼圓凳和一副雪景圖或抽象藝術(shù)圖，每臺長方形玻璃桌配六張藍(lán)色不銹鋼方凳及一盆水仙花，墻壁上是別有一番風(fēng)格的向上翻推式玻璃窗，透藍(lán)的光明晃晃的如一面鏡子一般。美味享受區(qū)及走廊角落各擺放一盆萬年青，散發(fā)生命的光芒。接著顧客可把水果、小點心也陸續(xù)放到火鍋里這么一涮，一個個都成了各種風(fēng)味不同的“巧克力葫蘆”了。“我的果園”單人套餐（20元、份）單人套餐組合：水果味冰淇淋一個（冰粥一杯）+鮮奶蛋糕一碟（或小麥餅干一碟或美味蛋撻雙組合）+水果汁一杯（免費贈送）牛奶冰淇淋一個+水果味蛋糕一個+蔬菜汁一杯巧克力冰淇淋一個+蛋糕一個+水果汁一杯冰奶茶一杯+南昌炒粉一份+冰淇淋甜筒（你也可以在以上冰淇淋中任意選擇一種口味，外加特色風(fēng)味小吃，甜點一碟，另外，我們會免費贈送你一杯冰鎮(zhèn)飲料。冰粥：水果冰粥（5元）、 綠豆冰粥(3元)、紅豆冰粥（3元）、香米花生（5元）、銀耳蓮子冰粥（5元）、南瓜冰粥（3元）、紅薯冰粥(3元)、海鮮冰粥（3元）、鹵味冰粥(3元)、燕麥冰粥、冰糖清粥、酸辣冰粥，蔬菜冰粥（2元）桂圓葡萄粥（3元）雙皮奶（3元/杯） 冰果汁果凍爽（3元）冰涼粉（2元）冰奶茶（大杯3元，小杯2元）但不宜用梨子與蘋果，因為梨子與蘋果切丁后，時間長了會“銹斑”，顏色不好看。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。 冰淇淋草莓冰淇淋 原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干 步驟： 牛奶加葡萄干，等葡萄干漲開了撈出來，牛奶里加兩小勺玉米淀粉，微微加熱，攪勻至微稠 ，雀巢淡奶油加糖，攪拌均勻。在殺菌的過程中還是要不停的攪動的；四、均質(zhì) ：用高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)兩遍；五、冷卻 ：均質(zhì)完的料液，要馬上冷卻到24度，要用冰水冷卻，所以冰塊要提前制備好；六、老化 ：冷卻完后就可以放入冰箱冷藏柜里老化，其實就是放在里面4個小時以上不去動它；七、凝凍 ：凝凍的話，就要用到冰淇淋機(jī)，當(dāng)料液溫度下降到3~4度時就可以出料；八、硬化 ：產(chǎn)品放入冰箱內(nèi)冷凍起來，現(xiàn)做現(xiàn)吃的話，根本就不需要這一步了。從頭到底，清涼一夏！伴隨著冰粥的火爆，專為客戶設(shè)計了冰粥展示柜機(jī)。營銷觀念：蠅頭微利永遠(yuǎn)及不上顧客的真心稱贊。 通過及時的信息反饋，了解市場的需求數(shù)量及品種口味等重要信息，及時進(jìn)行產(chǎn)品的更新?lián)Q代，使我們的產(chǎn)品緊跟市場行情，提高競爭生存能力。廣告內(nèi)容設(shè)計：真實性、社會性、針對性、感召性、簡明性、藝術(shù)性例如： 我的廚房我作主 零度DIY坊 我的自在廚房以下是我們設(shè)計的海報宣傳圖（可供參考）銷售促進(jìn)策略：（1） 積分贈送：消費者購買冰激淋可以積分一分，套餐一次送五分積分，五十分可換本店銀卡，一百分就成為本店金卡會員。以北京2008年奧運這一主題，搞出一系列的相關(guān)活動及推廣一些具有我國民族特色的冰淇淋新品種，像福娃冰淇淋、五大洲冰激淋、“同一個世界，同一個夢想”冰淇淋套餐等。會計人員負(fù)責(zé)日常會計工作與稅收管理，每個財政年度末向總經(jīng)理匯報本年財務(wù)情況并規(guī)劃下年財務(wù)工作。而各部門主要負(fù)責(zé)人要求全職，有相關(guān)學(xué)業(yè)證書。（6） 后勤部:大堂經(jīng)理（1名）、服務(wù)員（2名）、清潔工（2名）、廚師（2名）大堂經(jīng)理：負(fù)責(zé)管理店內(nèi)所有服務(wù)員、清潔人員 、廚師，監(jiān)督他們履行各自的職責(zé)，并作為客戶咨詢員，負(fù)責(zé)反饋顧客的意見，定期反饋給人事部及市場部，以及時對公司內(nèi)部結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整。A喜歡程度：在被訪者中，34%的人非常喜歡，40%的一般，26%的還行，對于完全不喜歡的比例低到0%。同時我們會增加多種服務(wù)上的享受，高素質(zhì)的員工及微笑服務(wù)將是我們的最佳招牌，讓0176。隨著其固形物的不斷增加，消費者時尚和愛好，其不單單只是給人以清涼、消暑的作用。定價依據(jù)八、經(jīng)濟(jì)與社會效益發(fā)展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一種以增進(jìn)人體健康為宗旨的冰淇淋。而天然的原輔料則一般對人體是安全的。組員：代平平（國貿(mào)063）學(xué)習(xí)成績優(yōu)異，各學(xué)期均獲優(yōu)秀學(xué)生獎學(xué)金，擔(dān)任院學(xué)生會干部，被評為“社會活動積極分子”。李歡愉（國貿(mào)063）學(xué)習(xí)勤奮，工作認(rèn)真，處事穩(wěn)重，能