【正文】 花酒”可治頭風(fēng)和頭暈病。 我國古代早以菊花嫩芽當(dāng)菜，用洗凈的花瓣拌蜜糖焙制糕點，口味清雅香甜。可食用的花卉種類很多，既有野生植物，又有園藝植物，梅花、芙蓉花、菊花、木槿、玫瑰、百合、茉莉、南瓜花都是美食。比如牡丹花的食用方法就多種多樣，炸、燒、煎或做湯等，皆可成美味。如果一些客人對花粉有過敏癥狀的就只能望而興嘆了。 另外，花香也可治病。并有多種維生素和微量元素，能防止黑色素在皮膚內(nèi)慢性沉積，有效清除黃褐斑、雀斑、黑斑。 據(jù)載，慈禧太后就嗜花成癖，她把玫瑰花、茉莉花、野冬花曬干，混在茶葉內(nèi)一起飲用；她還常常命御膳房采花入饌，制成一道道美食。 （三）康復(fù)類。整體觀認(rèn)為，人體是一個有機的整體，人體與自然環(huán)境也是一個有機的整體。從這一點說，自從有了人類，飲食調(diào)理就在自覺或不自覺地探索之中了?！侗静萸笳妗分兴涊d食物入口，等于藥之治病，同為一理，說明了食療或食治。國家林業(yè)局2006年度重點科研項目“茶油對高血脂癥狀影響的動物實驗和臨床對比研究”由中國人民解放軍總醫(yī)院等單位共同承擔(dān)，以大白兔為試驗對象，通過對比觀察茶油與普通食用油對家兔動脈粥樣硬化的影響，結(jié)果表明，茶油具有預(yù)防和減輕家兔動脈粥樣硬化的重要作用。健康俱樂部在初創(chuàng)期間吸收了第一批會員之后，我們將逐步利用地方報紙、電視臺、廣播電臺等媒體，播發(fā)俱樂部的時事新聞，并通過與醫(yī)療衛(wèi)生、體育健身等機構(gòu)組織建立合作互助關(guān)系，為進一步爭取會員、擴大影響打好基礎(chǔ)。（6）尋求新聞界的支持。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。對產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播茶油美食文化。3建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負責(zé)對顧客進行跟蹤服務(wù)。依靠綠色食療養(yǎng)顏美容保健為主題建立藥膳食療，花菜美食和茶油保健這樣一種獨特的資源和能力，來保護我們餐廳的利潤流，加強我們餐廳在食療養(yǎng)生保健方面的獨特品質(zhì)，把顧客吸引到我們這里來（2）發(fā)展關(guān)鍵資源:將顧客滿意進行到底。隨著這一群體消費觀念和檔次的提高，營養(yǎng)健康的綠色消費將為時尚，我們餐廳提供的中藥藥膳，特色花菜，茶油入菜，花茶飲品的產(chǎn)品在預(yù)防保健，養(yǎng)顏美容等多方面的作用也必將得到的25—40歲女性消費者這一消費群體的青睞。第二、公司運作及發(fā)展所需資金、人力等條件均已具備，經(jīng)營決策無重大失誤。同時制定一套公平、具體、詳細的考評標(biāo)準(zhǔn)。研發(fā)部：對現(xiàn)有藥膳品種的改良；新型菜品的研發(fā)；菜品營養(yǎng)搭配的研究；加工技術(shù)的研究改進；藥材、食材，鮮花的儲運方式的改進；對公司其他部門的技術(shù)指導(dǎo)及培訓(xùn)。我們十分驕傲地擁有一支出色的團隊，它匯聚了各方面的人才，可謂俊彥薈萃，群賢畢集。由此可見，本項目風(fēng)險小。從而達到色香味俱全的特點。在顧客允許的情況下，詢問可否定期向其投遞優(yōu)惠券以及發(fā)短信告知新菜品的信息。加強合作互動關(guān)系，有利于資源共享，同時減少營銷成本，達到互利雙贏。在全程服務(wù)過程中與客戶保持緊密聯(lián)系，齊心合力達到和完成市場目標(biāo)。另外年齡差異使消費者有著不同的飲食觀念和身體狀況，因此消費者的年齡也是細分變量應(yīng)考慮的一個層面。初期投資規(guī)模較大的問題可以吸引風(fēng)投和天使投資人投資來解決。 劣勢(Weakness)，沒有足夠強的品牌優(yōu)勢,缺乏現(xiàn)金流上足夠的抗風(fēng)險能力 機會(Opportunities)1目前缺乏非常專注的專業(yè)的競爭對手2發(fā)展空間巨大。所以目前食療競爭力還不具規(guī)模，這給我們提供了很大的發(fā)展空間。第三． 安全管理近年來食品衛(wèi)生安全是社會的熱點也是我們每個人關(guān)注的熱點，作為餐飲業(yè)我們必須把食品安全放在至關(guān)重要的位置，在安全管理方面我們通過不斷改善勞動生產(chǎn)條件，控制食品污染，提高企業(yè)安全生產(chǎn)水平，實行全過程，全方位的安全管理。(2)餐廳推行點餐咨詢，由專業(yè)營養(yǎng)師為顧客配餐，根據(jù)顧客目前身體狀況與工作環(huán)境進行推薦式點餐，讓用餐更專業(yè)、營養(yǎng)、更科學(xué)。 從調(diào)查問卷可以看出人們普遍的認(rèn)同具有特色的專業(yè)餐館，我公司為具有很強特色性質(zhì)的主題餐廳，會依據(jù)中國傳統(tǒng)的中藥藥膳，鮮花入菜，茶油入菜，花茶的性質(zhì)對餐廳的布局及裝修應(yīng)用更多的特有元素，讓人們在以食養(yǎng)生的同時，領(lǐng)略到更多的養(yǎng)生之道。被調(diào)查人群的職業(yè)統(tǒng)計如下表：職業(yè)家庭主婦公司職員公務(wù)員技術(shù)人員企業(yè)白領(lǐng)其他百分比%%%%%% %知道中藥藥膳，鮮花入菜，茶油入菜，花茶產(chǎn)品。我們的文化所極力推崇的快節(jié)奏是與健康快樂生活背道而馳的?？梢婏嬍吃谌藗兊娜粘Ｉ钪姓紦?jù)了很重要的地位。近年受到人們的歡迎和重視，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，藥膳食品在市場上的推廣必定有廣闊的前景.鮮花入菜美食：即以各種鮮花入菜所制成的美食。隨著這一群體消費觀念和檔次的提高，營養(yǎng)健康的綠色消費將為時尚，我們餐廳提供的中藥藥膳，特色花菜，茶油入菜，花茶飲品的產(chǎn)品在預(yù)防保健，養(yǎng)顏美容等多方面的作用也必將得到的25—40歲女性消費者這一消費群體的青睞。二、市場分析（1）近年來，隨著我國經(jīng)濟水平不斷提高，亞健康人數(shù)也大大增加，2009年。在餐后服務(wù)上，創(chuàng)造新型餐后服務(wù)，同時，為會員顧客建立健康檔案，通過長期數(shù)據(jù)觀察，進行健康反饋與健康指導(dǎo)。餐廳整體格調(diào)為綠色現(xiàn)代時尚風(fēng)格，餐廳內(nèi)種有一些易于護養(yǎng)、美觀大方的綠色花草，體現(xiàn)出綠色時尚、高雅的風(fēng)韻，木制臺面，有插花裝飾，給人以賞心悅目的感覺。通過提供服 務(wù)與健康咨詢的平臺，創(chuàng)建關(guān)心飲食的企業(yè)。在裝潢上，改革傳統(tǒng)餐廳布局，針對目標(biāo)顧客餐廳采用現(xiàn)代時尚的模式，別具匠心，讓顧客在繁忙的工作和城市鋼鐵混泥土的審美疲倦下得到放松。五、 問卷調(diào)查分析：通過我們投放的調(diào)查表反饋的信息知：%知道藥膳，鮮花入菜 ，茶油入菜，%的人知道一點藥膳，鮮花入菜 ，茶油入菜的信息。中國權(quán)威機構(gòu)測算，2009年中國的養(yǎng)生產(chǎn)品銷售總額達到175億元人民幣！依此類推，以保守的增長速度16%計算，2010年國內(nèi)養(yǎng)生產(chǎn)品消費總額近1000多億元人民幣！預(yù)計2012年國內(nèi)養(yǎng)生產(chǎn)品消費總額近1800多億元人民幣?！八幧拧笔怯伤幬?、食物和調(diào)料三部分組成。（3）項目的定位：打造中高檔主題餐廳。中國不僅具有歷史悠久、源遠流長的飲食文化，而且中國人自古以來就有追求美食的傳統(tǒng)和習(xí)慣，對吃這件事特別重視、情有獨鐘。人們的要求以不僅僅是滿足當(dāng)初的滿足于溫飽，而更傾向于綠色養(yǎng)顏保健的飲食方向。由此可見，中藥藥膳，鮮花入菜，茶油入菜，花茶已經(jīng)在人群當(dāng)中有較為普遍的認(rèn)識，有助于我們進一步的拓寬中醫(yī)藥膳食療的市場。根據(jù)消費者的不同的消費能力，我們將目標(biāo)市場定位于25—40歲之間的女性消費者。使其在預(yù)防疾病，養(yǎng)顏保健，養(yǎng)生駐顏等方面起到積極的作用。由于中藥藥膳，鮮花入菜，茶油入菜，花茶原料成本較高，它適合于有一定消費能力的群體，所以就目前來看，南昌市場主要集中具有一定消費能力和消費欲望的女性如：有錢家庭主婦，白領(lǐng)一族。第6. 服務(wù)管理為了擴大品牌的知名度與美譽度，對顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)管理。其特有的功效是普通飲食所難以達到的。 （２）樹立四Ｃ觀念：　Customer： 顧客放在第一位，創(chuàng)造顧客比提供消費更重要 Cost：消費者支持的價格—適當(dāng)?shù)睦麧?成本上線 Convenience：重視信息反饋，注重顧客滿意程度調(diào)查 Communication：加強雙向溝通，培養(yǎng)忠誠顧客 （3）核心競爭力的培養(yǎng)：特色“藥膳，花菜，花茶，茶油入菜”在傳統(tǒng)養(yǎng)顏保健理念的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造自己獨有品牌。同時加強菜色的創(chuàng)新和多元化，保持我公司在競爭中的優(yōu)勢。長期：吸引融資合作，設(shè)立分店，連鎖經(jīng)營。3，選擇的定價方法：我們采用的是成本導(dǎo)向定價法和顧客導(dǎo)向定價法想結(jié)合。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念我們進行的廣告策劃目標(biāo)為提高在消費者中的知名度，達到我們的預(yù)期目的。 與江西中醫(yī)院進行合作，針對南昌人的飲食的特點，通過長期的合作，咨詢食材的選擇以及菜品的烹調(diào)中注意的問題。計算期內(nèi)盈利能力很好，投資方案可行。風(fēng)險之二：取得一定成績后，競爭對手的挖人。決定公司的經(jīng)營計劃和投資方案，制定公司年度財務(wù)預(yù)算決算方案，聘任或解聘總經(jīng)理。創(chuàng)新激勵機制：采取“優(yōu)秀員工”評選等無形資產(chǎn)報酬激勵方式，與職位晉升、工資、獎金、股權(quán)、福利等有形資產(chǎn)報酬獎勵方式相結(jié)合，以鼓勵員工創(chuàng)新上進。適時擴大公司規(guī)模，形成地區(qū)乃至全國連鎖。） :找到最有潛力提供長期利潤增長的顧客群，并為他們提供獨特的價值定位：白領(lǐng)階層，重點：25—40歲之間的女性市場，打造中高檔茶文化餐廳，具體包括，白領(lǐng)麗人，文化人，家庭主婦，等一切懂生活重健康的人群及有較高消費能力的人群。2：盈利模式:確定如何從為顧客提供的價值中獲取利潤（（1）開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨特的綠色養(yǎng)顏保健餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療養(yǎng)顏保健功能。聘請一些醫(yī)生，通過醫(yī)療咨詢向顧客進行茶油入菜和藥膳美食文化的引導(dǎo)。(4) 形成獨特的綠色資源:作為一個茶綠色食療養(yǎng)生保健餐廳開展綠色營銷形成綠色資源，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。通過不同的營銷組合服務(wù)于不同的細分市場，更好的滿足顧客的需求，提高企業(yè)的競爭力，促進產(chǎn)品的銷售。（4）發(fā)展黨政關(guān)系。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實信息，制造新聞事件。占領(lǐng)一定的市場份額，形成規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)，以低成本獲得高利潤。茶油還含有一種生理活性成分角鯊稀，它具有香氣。其后的《傷寒雜病論》、《肘后備急方》、《外治秘要》、《傷寒雜病論》、《古今醫(yī)統(tǒng)大全》等書籍，均有飲食調(diào)理學(xué)的論述。隨著我國人民群眾生活不斷提高，對飲食的調(diào)理，對飲食的營養(yǎng)，對飲食防病治病者十分重視，對飲食調(diào)補文化和理論越來越多人重視和加以研究，飲食調(diào)理著作可以說遍地可見。根據(jù)不同癥狀的需要而分別配制膳食的原則，進而辨證施食。（四）治療類。而在清明前后，宮苑里高大的玉蘭樹盛開之際，那一片片肥碩的花瓣，也都會被采下來送入御膳房，依照加工荷花的方法，煎成又香又甜的玉蘭片，隨時供慈禧享用。 以花入菜，不僅色彩雅麗，清香四溢，有利于增進食欲，更重要的是以簡便廉價的方法來治療某些輕微的疾病。 據(jù)山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師杜慧真教授介紹，并不是所有的花都能做菜，所以在挑選花入菜的時候，一定要先確定是不是無毒的，比如，一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、光棍花、一品紅等，含有對人體有害的成分，不能隨意食用。即使是同一種花卉不同品種的功效也不一樣，誤食有毒的花會引起人體過敏、中毒反應(yīng)。桃花可制作成桃花蟹黃燴芙蓉、桃香烹牛蛙、桃花煮鮮魚等時令佳肴。如粵菜中的菊花鳳骨、大紅菊；魯菜中的桂花丸子；京菜中的芙蓉雞；滬菜中的荷花栗子、桂花干貝、茉莉湯、菊花鱸魚等?！熬栈ㄥ仭笔窃诿牢兜牟穗戎袚揭园拙栈ò昱胫蟆！巴分箍省笔钱?dāng)年曹操帶兵妙計之一?！坝裉m片”香甜又脆，十分可口。它的嫩苗可作疏菜食用；花莖剝皮可作繩索。量其茶葉多少，摘花為茶。 花茶(1張) 38