我國食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景(更新版)
【正文】 ，按照 2015 年城鎮(zhèn)人口 7 億人計算，城鎮(zhèn)乳制品消費將達到 2240 萬噸左右。特別是隨著城市化發(fā)展，農(nóng)村居民的肉類消費還有較大的增長空間?？诩Z消費總量 2475 億千克，占糧食消費需求總量的 43%。二是以原料、市場、技術(shù)和資本優(yōu)勢為紐帶，建立專業(yè)化食品工業(yè)發(fā)展園區(qū)。 自主創(chuàng)新取得成效食品安全控制、新型節(jié)能環(huán)保光源等關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)取得突破。加大環(huán)境保護力度，推進清潔生產(chǎn)，降低污染物排放。 堅持統(tǒng)籌兼顧，促進協(xié)調(diào)發(fā)展統(tǒng)籌處理好不同區(qū)域間食品工業(yè)的關(guān)系，形成各具優(yōu)勢、特色鮮明的食品工業(yè)布局，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。前三季度食品工業(yè)總產(chǎn)值中，東部略有降低，西部和東北地區(qū)有所上升，中部地區(qū)增加較多。農(nóng)副食品加工業(yè)占 %，食品制造業(yè)占 %，酒、飲料和精制茶制造業(yè)占 %，煙草制品占 %。經(jīng)國務(wù)院批準，國家統(tǒng)計調(diào)查從今年 1 月起，納入規(guī)模以上工業(yè)統(tǒng)計范圍的工業(yè)企業(yè)起點標準已從年主營業(yè)務(wù)收入 500 萬元提高到 2000 萬元；固定資產(chǎn)投資項目統(tǒng)計的起點標準已從計劃總投資額 50 萬元提高到 500 萬元。改革開放三十年來，在巨大的市場需求拉動下，食品工業(yè)成為工業(yè)發(fā)展中發(fā)展最快的行業(yè)之一。食品工業(yè)作為我國產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，在國民經(jīng)濟和人民生活中發(fā)揮著重要作用。這五年中，食品工業(yè)企業(yè)布局趨向合理，加快向主要原料產(chǎn)區(qū)、重點銷區(qū)和物流節(jié)點集中，集約化程度提高，規(guī)模企業(yè)數(shù)目有較大增長；食品工業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，精深加工產(chǎn)品比例上升，品種檔次更加豐富，市場供應(yīng)保障能力大大增強；食品工業(yè)整體科技水平有所提高，自主創(chuàng)新能力進一步增強，我國已成為世界上除美國、德國之外少數(shù)幾個可以制造食品冷加工、高效能太陽能干燥、大型連續(xù)成套高技術(shù)設(shè)備的國家之一；食品工業(yè)節(jié)能減排成效明顯，食品工業(yè)“三廢”排放基本達到國家規(guī)定的指標范圍。上個月，中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布了“今年前三季度全國食品工業(yè)經(jīng)濟運行情況”。提高精深加工的比例，努力增加食品工業(yè)產(chǎn)品的附加值，應(yīng)該成為食品工業(yè)努力和突破的一個方向。前三季度全國食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成固定資產(chǎn)投資額 6793 億元，同比增長 %；比同口徑全社會固定資產(chǎn)投資額增速高 10 個百分點，占比 %；農(nóng)副食品加工業(yè)完成固定資產(chǎn)額 3626 億元，占食品工業(yè)投資額的 %。 堅持質(zhì)量優(yōu)先，確保食品安全加強質(zhì)量管理，完善標準產(chǎn)品質(zhì)量標準體系，提高食品質(zhì)量安全檢測能力，嚴格對食品產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，堅決打擊制售假冒偽劣產(chǎn)品的違法行為，確保產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生安全。食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比提高到 ：1。 節(jié)能減排和環(huán)境保護取得實效食品工業(yè)單位產(chǎn)值能耗降比 2009 年降低 30%，單位工業(yè)增加值用水量降低 30%，工業(yè)固體廢物綜合利用率達到 80%以上，主要污染物排放總量減少 10%，其中 COD 排放比 2009 年減少食品行業(yè)減少 10 萬噸，廢水排放比 2009 年減少 8 億噸。四是調(diào)整優(yōu)化食品骨干企業(yè)布局。預(yù)計到 2015 年食用植物油消費量將達到 2910 萬噸，年均增長 %。 乳制品需求預(yù)測盡管經(jīng)歷了連續(xù)多年的快速增長，但我國人均乳制品的消費水平依然較低。4 中國食品工業(yè)協(xié)會的職能與工作中國食品工業(yè)協(xié)會是 1981 年經(jīng)國務(wù)院批準成立的，是改革開放以后最早成立的協(xié)會之一，到今年正好是三十周年。今年以來，中國食品工業(yè)協(xié)會進一步發(fā)揮綜合資源比較豐富、行業(yè)信息比較靈通、專業(yè)人才比較集中、員工隊伍比較固定的優(yōu)勢，將過去通過認定食品工業(yè)園區(qū)（特色食品名城、縣、區(qū)、鎮(zhèn)、鄉(xiāng)等），拉動區(qū)域食品工業(yè)發(fā)展的運作模式，改變成與地方政府、產(chǎn)業(yè)積聚區(qū)域、大型龍頭食品企業(yè)進行全方位戰(zhàn)略合作的模式。目前，中國食協(xié)和工信部，與黑龍江省合作在乳品行業(yè)，與河南省合作在肉制品行業(yè)分別開展了“食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)”試點。
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