從行業(yè)發(fā)展角度分析酒店服務(wù)意識(shí)問題(更新版)
【正文】 關(guān)注的往往都是服務(wù)程序和服務(wù)技能的訓(xùn)練，事實(shí)上，員工的培訓(xùn)不僅僅是注重服務(wù)技巧的培訓(xùn)，更應(yīng)該通過一套系統(tǒng)化的培訓(xùn)方法提高員工各個(gè)方面的綜合素質(zhì)，這也是目前我國(guó)酒店行業(yè)員工培訓(xùn)工作的一大誤區(qū)。酒店行業(yè)目前供應(yīng)和需求量均較大的主要集中在低端服務(wù)員，而低端服務(wù)員的薪酬又比較低，無法吸引高素質(zhì)的人才。但是從整體來看，我國(guó)很多酒店仍然受到管理者自身能力以及經(jīng)濟(jì)實(shí)力的限制，不能系統(tǒng)的引進(jìn)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理方法，即便是引進(jìn)了先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理方法的酒店，其中的絕大多數(shù)同樣受限于自身的能力水平，沒有形成具有自身特點(diǎn)、符合酒店發(fā)展規(guī)律的服務(wù)管理體系。因?yàn)樗枷肷系牟粔蛑匾?，酒店管理者雖然也在不斷強(qiáng)調(diào)服務(wù)質(zhì)量管理，不斷加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量管理，但是這種重視更多的浮于表面，流于形式，而沒有認(rèn)識(shí)到服務(wù)意識(shí)的核心思想。造成酒店服務(wù)意識(shí)不足的原因有許多，是各種原因綜合作用的結(jié)果，本文從酒店行業(yè)發(fā)展角度對(duì)酒店服務(wù)意識(shí)不足產(chǎn)生的原因進(jìn)行分析，認(rèn)為造成酒店服務(wù)意識(shí)不足的原因主要有以下兩個(gè)方面。可以說，現(xiàn)階段酒店服務(wù)的主要矛盾集中體現(xiàn)在酒店服務(wù)意識(shí)難以匹配酒店的硬件水平和賓客的服務(wù)需求。 。酒店管理者越來越認(rèn)識(shí)到服務(wù)管理體系的重要地位，一些酒店已經(jīng)開始建設(shè)自己的服務(wù)管理體系，研究適合自身酒店實(shí)際情況的管理方法。 ，難以吸引高素質(zhì)人才?，F(xiàn)階段，我國(guó)國(guó)內(nèi)酒店業(yè)的員工培訓(xùn)，對(duì)于員工服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)顯得不夠重視。想要解決這個(gè)問題，我們更應(yīng)該從酒店行業(yè)自身去尋找原因，絕不能簡(jiǎn)單地把原因推到酒店從業(yè)人員素質(zhì)上。 （作者單位：呼和浩特職業(yè)學(xué)院）
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