發(fā)酵工藝學第三版吐血整理重點docxdocx(更新版)
【正文】 饋抑制。第一章發(fā)酵fermentation：微生物在無氧條件下，分解各種有機物質產生能量的一種方式。酶活性調節(jié)通過改變代謝途徑中一個或者幾個關鍵酶的活性來調節(jié)代謝速度調節(jié)方式。次級代謝產物的高產菌株的篩選方法 利用營養(yǎng)缺陷型篩選 篩選負變株或零變株的回復突變株 篩選去磷酸鹽調節(jié)突變株 篩選去碳源分解代謝調節(jié)突變株 篩選氨基酸結構類似物抗性突變株 篩選二價金屬離子抗性突變株 篩選前體或者前體類似物抗性突變株 篩選自身所產抗生素的抗性突變株利用基因重組技術改良抗生素的生產菌 提高限速酶的活力，解除抗生素生物合成中限速步驟，改變細胞內代謝流的方向，提高抗生素產量 引入抗性基因和調節(jié)基因，增加抗性基因的拷貝數(shù)，提高產生菌的自身耐受性 引入氧結合蛋白來提高抗生素產量 增強正調控作用或解除負調控基因的阻遏作用，提高抗生素的產量 通過敲除或破壞次要組分的生物合成基因來消除或減少次要組分培養(yǎng)基medium：按照一定比例人工配制的供微生物生長繁殖和生物合成各種代謝產物所需要的各種物質的混合物。缺點：滅菌過程中蒸汽用量變化大，鍋爐負荷波動大，加熱和冷卻時間長，營養(yǎng)成分有一定損失，罐利用率低，不能采用高溫快速滅菌工藝。需要一套連續(xù)滅菌設備，投資大。影響微生物需氧量的因素1. 微生物的種類和生長階段2. 培養(yǎng)基的組成3. 培養(yǎng)液中的溶氧濃度4. 培養(yǎng)條件5. CO2濃度發(fā)酵類型按照投料方式分類 分批發(fā)酵：一次性投入料液，發(fā)酵過程中除無菌空氣的通入和廢棄的排出外，與外界沒有物料交換，一直到發(fā)酵結束放罐。
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