發(fā)酵工藝學(xué)第三版吐血整理重點(diǎn)docxdocx(更新版)
【正文】 饋抑制。第一章發(fā)酵fermentation：微生物在無(wú)氧條件下，分解各種有機(jī)物質(zhì)產(chǎn)生能量的一種方式。酶活性調(diào)節(jié)通過(guò)改變代謝途徑中一個(gè)或者幾個(gè)關(guān)鍵酶的活性來(lái)調(diào)節(jié)代謝速度調(diào)節(jié)方式。次級(jí)代謝產(chǎn)物的高產(chǎn)菌株的篩選方法 利用營(yíng)養(yǎng)缺陷型篩選 篩選負(fù)變株或零變株的回復(fù)突變株 篩選去磷酸鹽調(diào)節(jié)突變株 篩選去碳源分解代謝調(diào)節(jié)突變株 篩選氨基酸結(jié)構(gòu)類似物抗性突變株 篩選二價(jià)金屬離子抗性突變株 篩選前體或者前體類似物抗性突變株 篩選自身所產(chǎn)抗生素的抗性突變株利用基因重組技術(shù)改良抗生素的生產(chǎn)菌 提高限速酶的活力，解除抗生素生物合成中限速步驟，改變細(xì)胞內(nèi)代謝流的方向，提高抗生素產(chǎn)量 引入抗性基因和調(diào)節(jié)基因，增加抗性基因的拷貝數(shù)，提高產(chǎn)生菌的自身耐受性 引入氧結(jié)合蛋白來(lái)提高抗生素產(chǎn)量 增強(qiáng)正調(diào)控作用或解除負(fù)調(diào)控基因的阻遏作用，提高抗生素的產(chǎn)量 通過(guò)敲除或破壞次要組分的生物合成基因來(lái)消除或減少次要組分培養(yǎng)基medium：按照一定比例人工配制的供微生物生長(zhǎng)繁殖和生物合成各種代謝產(chǎn)物所需要的各種物質(zhì)的混合物。缺點(diǎn)：滅菌過(guò)程中蒸汽用量變化大，鍋爐負(fù)荷波動(dòng)大，加熱和冷卻時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分有一定損失，罐利用率低，不能采用高溫快速滅菌工藝。需要一套連續(xù)滅菌設(shè)備，投資大。影響微生物需氧量的因素1. 微生物的種類和生長(zhǎng)階段2. 培養(yǎng)基的組成3. 培養(yǎng)液中的溶氧濃度4. 培養(yǎng)條件5. CO2濃度發(fā)酵類型按照投料方式分類 分批發(fā)酵：一次性投入料液，發(fā)酵過(guò)程中除無(wú)菌空氣的通入和廢棄的排出外，與外界沒(méi)有物料交換，一直到發(fā)酵結(jié)束放罐。
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