香菇的種植技術(shù)(更新版)
【正文】 菌袋的培養(yǎng)。1個穴位于料袋中間，其他2個穴分別靠近料袋的兩頭。把剛出鍋的熱料袋運到消過毒的冷卻室里或接種室內(nèi)冷卻，待料袋溫度降到30℃以下時才能接種。在高溫季節(jié)裝袋，要集中人力快裝，一般要求從開始裝袋到裝鍋滅菌的時間不能超過6小時，否則料會變酸變臭。所以生產(chǎn)上每一批料第一次用來配料時，料拌好后要測定一下含水量，確定一個適宜的料水比例。配料前應(yīng)將木屑過篩，篩去粗木屑，防止扎破塑料袋，粗細(xì)要適度，過細(xì)的木屑影響袋內(nèi)通氣。料的含水量55%～60%。應(yīng)選用中溫型或中溫型偏低溫菌株。 三、栽培方法 香菇的栽培方法有段木栽培和代料栽培兩種?！ ?4)空氣 香菇是好氣性菌類?！ ?2)溫度 香菇菌絲生長的最適溫度為23～25℃，低于10℃或高于30℃則有礙其生長。菌肉厚，白色。我國目前已是世界上香菇生產(chǎn)的第一大國。70年代中期出現(xiàn)了代料壓塊栽培法，后又發(fā)展為塑料袋栽培法，產(chǎn)量顯著增加。菌蓋直徑5～12厘米，扁半球形，邊緣內(nèi)卷，成熟后漸平展，深褐色至深肉桂色，有深色鱗片。香菇也需要生長素，包括多種維生素、核酸和激素，這些多數(shù)能自我滿足，只有維生素B1需補充。長菌絲階段培養(yǎng)料含水量為45%～50%，空氣相對濕度為60%～70%；出菇階段培養(yǎng)料含水量為50%～60%，空氣相對濕度80%～90%?！?，菌絲生長中所產(chǎn)生的有機(jī)酸也會使栽培料的酸堿度下降。北京地區(qū)香菇生產(chǎn)多采用夏播，秋、冬、春出菇，由于秋季出菇始期在9月中旬，所以具體播種時間應(yīng)在7月初，6月初制作生產(chǎn)種。 ?、倌拘?8%、麩皮(細(xì)米糠)20%、石膏1%、糖1%，%。陳舊的木屑比新鮮的木屑更好。由于原料的干濕程度不同，軟硬粗細(xì)不同，配料時的料水比例也不相同，一般料水比為1∶～，相差的幅度很大?！ ∠葘⑺芰贤驳囊活^扎起來。 出鍋用的塑料筐也要噴灑2%的來蘇水或75%的酒精消毒。3人一組，第一個人先將打穴用的木棒的圓錐形尖頭放入盛有75%酒精的搪瓷杯中，酒精要浸沒木棒尖頭2厘米，再將要接種的料袋搬一個到桌面上，一手用75%的酒精棉紗擦抹料袋朝上的側(cè)面消毒，一手用木棒在消毒的料袋側(cè)面打穴3個。用35厘米長的塑料筒作料袋，可用側(cè)面打穴接種，一般打3個穴，一側(cè)2個，一側(cè)1個，也可兩頭開口接種。開始7～10天內(nèi)不要翻動菌袋，第13～15天進(jìn)行第一次翻袋，這時每個接種穴的菌絲體呈放射狀生長，直徑在8～10厘米時生長量增加，呼吸強度加大，要注意通氣和降溫?！?2)溫度 香菇菌絲生長的最適溫度為23～
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