【正文】 特特 色色 美美 食食 員員 工工 手手 冊冊 26 第 九 章 獎懲管理 第五十六條 獎勵的種類 公司的獎勵分為日常獎勵和年終獎勵兩種，日常獎勵包括表揚、嘉獎、記功三種方式。 第五十三條 工資扣除額 個人所得稅實行支付單位代扣工繳，稅率按《中華人民共和國個人所得稅法》執(zhí)行。 第四十八條 社會保險 公司依據(jù)相關(guān)規(guī)定給員工提供相關(guān)社會保險。 特特 色色 美美 食食 員員 工工 手手 冊冊 23 員 工自入職起在公司滿一年后的第一年度內(nèi)，可享受有 10天的帶薪年假，第二年度起，員工可享受的年假天數(shù)在 10天基礎(chǔ)上每年遞增 1天，但最高累計不超過 15天。遇有節(jié)假日、公休日不順延，員工外出看病時間累計作病假處理； 特特 色色 美美 食食 員員 工工 手手 冊冊 21 （二） 員工患急病，不能由本人來公司辦理請假手續(xù)的，應(yīng)及時口頭通知上級領(lǐng)導(dǎo)，說 明原因，在病愈返回單位工作的兩個工作日內(nèi)憑醫(yī)院證明補辦病假手續(xù)， 否則按曠工處理； （三） 員工請病假 3天以內(nèi)（含）的，由人事經(jīng)理審批通過，超過 3天的，必須再上報后，經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)審批通過方可執(zhí)行，所有病假手續(xù)最后在人力資源部備案； （四） 員工利用病假從事營利性活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按曠工處理； （五） 對弄虛作假，采取不 正當(dāng)?shù)姆绞介_病假證明的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按曠工處理，并追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任； （六） 病假最小計量單位為 ，不足 ； （七） 員工請病假，按當(dāng)月累計病假小時數(shù)扣除相應(yīng)固定工資部分。全年遲到和早退累計超過 20次的，按《懲罰制度》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 （二） 任何人不得代打卡、代簽上下班時間，否則一經(jīng)核實，公司將依據(jù)《獎懲制度》給予相應(yīng)處罰。 特特 色色 美美 食食 員員 工工 手手 冊冊 19 第六章 考勤管理 第三十二條 工作時間 各崗位員工實行綜合工時制度，員工班次及每周休息必須按照部門安排的班次工作，個人不得擅自調(diào)班。 第二十七條 私人會客 員工當(dāng)班時間不得會見親友。 3） 員工離職須將工作服洗滌干凈后交回公司，未洗滌干凈的須扣除衣物清潔費 20 元 /套。 使用對方易懂的語言，善于傾聽對方的講話，留心對方的吩咐 ，不得漫不經(jīng)心，合適的附和與接話，不能打斷對方的談話，不能忽略敬語。 2） 與客人交談時手式不要過多，幅度不宜過大。不得倚物，右手壓左手交握放于小腹部。 襪子：黑色或深藍(lán)色襪，無破洞，褲角不漏襪口 。制服應(yīng)整潔合體，鞋子合腳。 整個舉報過程嚴(yán)格保密，絕對保護(hù)舉報者個人信息不外泄。公司（餐廳）利用空閑時間，采取多樣形式，對各級管理人員和服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)。 特特 色色 美美 食食 員員 工工 手手 冊冊 12 第四章 勞動管理 第十二條 用工原則 公司（餐廳）面向社會公開招聘，全面考核，擇優(yōu)聘用。這里“利益沖突”指的是，在某些特殊的情況下，您在實現(xiàn)個人利益的同時將有可能損害公司的合法權(quán)益。 熱心：接待服務(wù)要熱心，把我們的服務(wù)提前到從咨詢開始，從第一環(huán)節(jié)就感受我們的熱情； 貼心：用餐服務(wù)要貼心，使客人在就餐過程中感到舒心、貼心、放心； 愛心：對待賓客要愛心，無論消費高低，用愛心對待客人 的一言一行。 2） 如果有不同意見， 要敢于通過正常渠道提出，不能當(dāng)面表示沒意見而在背后散布個人的不同看法。 3） 高效：以高度的責(zé)任感在最短的時間內(nèi)最好地完成一切工作。借鑒其它行業(yè)的思維 第十條 營運機(jī)制 ? 層級管理、逐級負(fù)責(zé)原則： 按照公司（餐廳）確定的組織架構(gòu)，各職級人員實行層級管理，逐級負(fù)責(zé)的管理原則，工作指令逐級下達(dá)，每位下級只接收一位上 級的管理指令。 快樂工作 快樂工作就是要著力營造和諧舒心、信任尊重、文明健康、有效溝通的工作環(huán)境，讓員工心情舒暢、充滿激情、精神飽滿、專心 致志地投入工作，以積極心態(tài)去做有意義的事，從中享受工作樂趣，收獲 成就榮譽，實現(xiàn)自身價值，感受生命意義。 第五條 企業(yè)愿景 努力成為全國車站餐飲行業(yè)品牌和品質(zhì)雙優(yōu)的知名企業(yè)。你將通過這本手冊了解 特色 美食，為你的職業(yè)之旅開啟新的篇章。特特 色色 美美 食食 員員 工工 手手 冊冊 1 董事長致辭 親愛的同事： 我非常高興地歡迎你的加入 特色 美食這個大家庭，從現(xiàn)在開始你就是 特色大家庭中的一員，對于你的加入， 特色 心存感激，并將盡力為你創(chuàng)造機(jī)會，你在我們共同發(fā)展的同時，施展才能和完善自我。同時不斷完善自我，成為對社會 ，對家庭有用的人，我們深信一個等式：財富 =付出 +智慧；我們也知道，只要你永懷自信、激情、責(zé)任和感恩，我們的未來必將獲得成功！ 為此， 特色 美食向你奉上這本員工手冊，請仔細(xì)閱讀，因為它闡明了公司的概況，你的就職條件，你到職后應(yīng)盡的義務(wù)和必須遵守的準(zhǔn)則及你享有的權(quán)利。 目前，公司正不斷完善產(chǎn) 品經(jīng)營， 極力打造特色，樹立品牌新形象。 誠摯合作 人無信不立，企無信不長，誠信是 特色 在管理、經(jīng)營、生產(chǎn)、服務(wù)、做人五個層級上共同的最基本要求， 我們要求公司每位成員都以坦誠、真誠的態(tài)度面對顧客、同事、親人、朋友，以合作共贏的思維面對所有的同事、伙伴、對手、行業(yè)。嘗試新思想 2） 開拓：允許犯錯，敢為行業(yè)獻(xiàn)身，創(chuàng)造性的工作。 高效溝通 1） 溝通心態(tài)：溝通心態(tài)要有利于達(dá)成共識和解決問題，要關(guān)注并尊重對方感受，不能以讓對方統(tǒng)一自己觀點為唯一目標(biāo)。 （二） 對待客人 服務(wù)是我們在提供客人所需產(chǎn)品過程中體力和感情的雙重付出，因此，在為客人提供服務(wù)的過程中，我們不僅要求員工付出體力，還希望員工帶著“三心”進(jìn)行服務(wù)。 2） 回避沖突：您應(yīng)該主動申明個人利益與公司利益間的潛在沖突，并根據(jù)公司的要求 采取措施回避。在公共場合下發(fā) 表個人意見時您要特別謹(jǐn)慎，要充分考慮您的個人意見是否會與您的 員工身份聯(lián)系起來，從而在他人眼中破壞 特色 的形象。 第十五條 員工培訓(xùn) 接受培訓(xùn)時每個員工的權(quán)利和 義務(wù)。 （五） 重大舉報熱線 為保證員工的重大問題能夠及時反映到公司，并 受到應(yīng)有的重視，公司特開設(shè)重大舉報熱線，熱線由總經(jīng)理及人力資源總監(jiān)直接接聽，員工可以直接通過人力資源部查詢總經(jīng)理或人力資源總監(jiān)手機(jī)號碼，向總經(jīng)理、人力資源總監(jiān)直接反映情況。 第二十一條 儀容儀表 個人形象 服裝：一律穿戴 公司（餐廳）配發(fā)的制裝和飾物。 面部：保持整潔，不得有胡須，無眼垢，耳垢。 站姿 1） 挺胸、收腹、昂首，頭正肩平，目光自然平視。要用整個手，不要用食指。 第二十二條 工作用語 服務(wù)用語規(guī)范，講普通話，音量適度，音質(zhì)優(yōu)美，話語清晰，詢問、回答客人時均要使用敬語。 2） 員工應(yīng)對工作服定期更換洗滌，如有破損須及時修補。班后任何員工不允許無故在公司（餐廳）停留。 第三十一條 薪金保密 本公司 實行薪金保密原則，公司所有員工均不得探問他人薪金，不評論他人薪金，不將個人薪金透露給公司其他員工，形成以工作表現(xiàn)爭取薪酬的良好氛圍。 第三十四條 考勤打卡 （一） 所有員工上下班必須由本人親自打卡，考勤依據(jù)將以考勤卡 錄入數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，考勤機(jī)出現(xiàn)故障時，員工在考勤卡上手工記錄上下班時間，由部門經(jīng)理簽字審批認(rèn)可后方可作為考勤依據(jù)。 特特 色色 美美 食食 員員 工工 手手 冊冊 20 （三） 員工遲到或早退，從工資中扣除 10元 /次。 第三十八條 病假 （一） 員工患病，需憑指定醫(yī)療機(jī)構(gòu)開具的有關(guān)診斷證明，辦理請病假手續(xù)。 第四十五條 帶薪年假 公司為在本公司持續(xù)工作滿一年以上的轉(zhuǎn)正員工提供帶薪年假。 第四十六條 工作餐 公司為當(dāng)班員工提供免費工作餐，員工須嚴(yán)格執(zhí)行就餐制度，在規(guī)定時間內(nèi)有序地就餐，就餐時不得浪費飯菜，不準(zhǔn)擅自帶領(lǐng)非公司員工在店內(nèi)吃工作餐，不準(zhǔn)將食品帶出餐廳； 廚師長每提供工作餐食譜，經(jīng)經(jīng)理和廚師長審核后執(zhí)行，要求工作餐應(yīng)每天有區(qū)別， 每周大調(diào)整，花樣翻新，盡量滿足員工需求； 第四十七條 內(nèi)部就餐折扣 公司內(nèi)部在職員工攜朋友親屬在公司以客人身份就餐時，可以享受全單 8折優(yōu)惠，結(jié)賬時員工必須親自簽字確認(rèn)，再由經(jīng)理許可方可享受優(yōu)惠。例如；張三，2020年 3月 15日 入職時，員工司齡工資起點為 0元，每工作滿一 年，司齡工資增加 100元， 則自 2020年 3月起司齡工資為 100元 /月；李四， 2020年 3月 20日入職，則自 2020年 4月起司齡工資為 100元 /月。 第五十五條 全勤獎 為激勵員工嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律，公司每月設(shè)立全勤獎，標(biāo)準(zhǔn)為 300元 /月，凡當(dāng)月無任何缺勤情況（即無遲到，早退，忘記打卡，事假， 曠工，空勤）的轉(zhuǎn)正員工可享受全勤獎（經(jīng)理以上的職位不享受），于發(fā)工資時一并發(fā)放。 特特 色色 美美 食食 員員 工工 手手 冊冊 27 第六十四條 獎勵形式兌現(xiàn)一覽 獎勵形式兌現(xiàn) 一覽表 獎勵形式 精神獎勵 現(xiàn)金獎勵 獎勵種類 日常獎勵 表揚 ★ △ 嘉獎 ★ △ 記功 ★ ★ 年終獎勵 ★ ★ 臨時獎勵 ★ Ο ★ :有 Ο : 不確定 △ :無 第六十五條 獎勵審批權(quán)限 獎勵審批權(quán)限一覽表 獎勵形式 經(jīng)理 體系總監(jiān) 總經(jīng)理 人力資源部 獎勵種類 日常獎勵 表揚 審批 審核 備案，發(fā)布 嘉獎 建議 審批 備案，發(fā)布 記功 建議 審核 備案，發(fā)布 年終獎勵 優(yōu)秀廚師長 /經(jīng)理 建議 備案，發(fā)布 優(yōu)秀中層管理 建議 審核 優(yōu)秀員工 建議 審批 發(fā)展?jié)摿? 建議 審批 臨時 獎勵 臨時性獎勵 知情 知情 備案，發(fā)布 第六十六條 獎懲的種類及措施 承接包括書面警告、公示記過、罰款、降級、開除等五種。 在審議一個懲戒事宜的過程中，根據(jù)情況可停止當(dāng)事人工作。 6) 工作時間未按照要求佩戴工卡和工作用具者。 3) 工作時間做與工作無關(guān)的事情（如戴耳機(jī)聽音樂，濫用網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行娛樂等）。 11) 雖 未列出，但情節(jié)及后果與上述行為相近的不當(dāng)行為者。 2) 發(fā)表誹謗性語言或出版物，使公司的員工、管理人員名譽受損。 10) 向他 人打聽或向他人泄露工資情況者。 4) 利用職位之便不正當(dāng)?shù)?謀取私利，或判明有其他 企圖者。 12) 違反國家法律法規(guī)、相關(guān)規(guī)定者。 20) 因工作怠慢玩忽職守造成災(zāi)害、故障、浪費、被盜及其他事故，情節(jié)嚴(yán)重者。 6) 懲戒處罰各級權(quán)限如下表： 懲戒級別 店經(jīng)理 體系總監(jiān) 人力資源部 總經(jīng)理 書面警告 審批并執(zhí)行 歸檔 公示記過 申請 審批 審核、歸檔 罰款 申請 審批（ 100 元以上） 審核（ 100 元以上） 審批（ 500 元以上） 降級 申請 審批 審核 、歸檔 審批降級（三級以上） 開除 申請 審批 審核、歸檔 審批 （二）懲戒的執(zhí)行流程 特特 色色 美美 食食 員員 工工 手手 冊冊 31 書面警告執(zhí)行流程 1) 門店經(jīng)理填寫《違紀(jì)記錄單》中具體違紀(jì)員工情況和違紀(jì)行為，記錄必須以事實為依據(jù)，記錄用語客觀公正； 2) 違紀(jì)員工對《違紀(jì)記錄單》中違紀(jì)行為描述進(jìn)行確認(rèn)并簽字后歸還門店經(jīng)理； 3) 經(jīng)理在《違紀(jì)記錄單》中填寫處罰意見，簽字確認(rèn)后執(zhí)行； 4) 《違紀(jì) 記錄單》應(yīng)提交人力資源部歸檔； 公示記過執(zhí)行流程 1) 門店經(jīng)理填寫《違紀(jì)記錄單》中具體違紀(jì)員工情況和違紀(jì)行為，記錄必須以事實為依據(jù)，記錄用語客觀公正； 2) 違紀(jì)員工對《違紀(jì)記 錄單》中違紀(jì)行為描述進(jìn)行確認(rèn)并簽字后歸還門店經(jīng)理； 3) 經(jīng)理在《違紀(jì)記錄單》中填寫處罰意見，簽字確認(rèn)后提交體系總監(jiān)審批； 4) 體系總監(jiān)審批通過的，簽字確認(rèn)后提交人力資源部審核； 5) 人力資源部審核通過后將結(jié)果通知門店經(jīng)理，《違紀(jì)記錄單》歸檔，人力資源部在辦公例會上發(fā)布《違紀(jì)公示》通知，由各門店在本店內(nèi)張貼公示。 第七十五條 連帶責(zé)任 員工接受懲戒時，對其應(yīng)負(fù)連帶責(zé)任的直屬主管，以督導(dǎo)不周、失職、按情節(jié)輕重以議處。 第七十七條 消防防范措施； 不準(zhǔn)在公司（餐廳）內(nèi)，易燃品附近明火作業(yè)，如特殊情況下明火作 業(yè)時要作好防范措施。 破損的工具和設(shè)備不能再使用。 將所有火災(zāi)現(xiàn)場的門，窗關(guān)閉，并關(guān)掉一切電器用具的開關(guān)。 ，一人難以撲滅時，應(yīng)火速用對講機(jī)或電話向公司領(lǐng)導(dǎo)報告，同時用滅火器或其他器材進(jìn)行撲救，防止火勢