【正文】 改進(jìn)措施的制定、實(shí)施。2)與過(guò)程控制、產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)的部門(mén)每周召開(kāi)一次例會(huì)，總結(jié)、分析存在的質(zhì)量隱患，研究制定相關(guān)的預(yù)防和改進(jìn)措施；發(fā)現(xiàn)重大的質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，隨時(shí)召開(kāi)相關(guān)責(zé)任人的質(zhì)量分析會(huì)，分析原因，落實(shí)相關(guān)的措施。可選擇的統(tǒng)計(jì)分析方法有：排列圖、直方圖、控制圖和過(guò)程能力分析等。2)技術(shù)中心：a)負(fù)責(zé)公司與質(zhì)量管理體系有關(guān)數(shù)據(jù)的分析與處理。2)不合格品標(biāo)識(shí)進(jìn)貨、生產(chǎn)、或銷(xiāo)售過(guò)程中發(fā)現(xiàn)不合格品，首先將不合格品隔離，并向主管人員報(bào)告。1)產(chǎn)品檢驗(yàn)分為進(jìn)貨檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)和成品檢驗(yàn)。5)內(nèi)審員負(fù)責(zé)對(duì)不合格的整改情況進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。 (2)管理者代表負(fù)責(zé)策劃并領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量管理體系內(nèi)部審核工作，任命審核組長(zhǎng)及內(nèi)審組成員。 監(jiān)視和測(cè)量 顧客滿(mǎn)意對(duì)顧客對(duì)本公司的產(chǎn)品和服務(wù)的滿(mǎn)意程度進(jìn)行調(diào)查并測(cè)量，以達(dá)到顧客的持續(xù)滿(mǎn)意和質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進(jìn)。4)技術(shù)中心采購(gòu)部負(fù)責(zé)公司檢測(cè)計(jì)量器具的采購(gòu)工作。1)制造中心倉(cāng)儲(chǔ)車(chē)間負(fù)責(zé)原輔料、包裝物及成品的儲(chǔ)存和防護(hù)； 2)生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)輔料、包裝物及半成品、成品的儲(chǔ)存和防護(hù)。本公司產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程中沒(méi)有特殊過(guò)程，因此對(duì)ISO9001：2000標(biāo)準(zhǔn)本條款的要求進(jìn)行刪減。為確保影響產(chǎn)品質(zhì)量的各種因素得到有效控制，保證產(chǎn)品的符合性，特制定并實(shí)施《生產(chǎn)過(guò)程控制程序》。b) 技術(shù)中心采購(gòu)部制定詳細(xì)的《物資分類(lèi)表》，對(duì)屬于A 類(lèi)的物資供方進(jìn)行重點(diǎn)控制，對(duì)屬于B類(lèi)的物資供方做一般控制。b) 對(duì)于上市的新產(chǎn)品和已定型產(chǎn)品，營(yíng)銷(xiāo)中心市場(chǎng)部根據(jù)業(yè)務(wù)人員及市場(chǎng)的反饋，同技術(shù)中心開(kāi)發(fā)部一起對(duì)反饋結(jié)果進(jìn)行分析，根據(jù)分析結(jié)果對(duì)新產(chǎn)品的配方進(jìn)行更改。3)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的輸出：a)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)輸出應(yīng)以能針對(duì)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)輸入進(jìn)行驗(yàn)證的形式來(lái)表達(dá)，以便于證明滿(mǎn)足輸入要求，為生產(chǎn)、采購(gòu)提供適當(dāng)?shù)男畔ⅰ?)技術(shù)中心開(kāi)發(fā)部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)全過(guò)程的組織、協(xié)調(diào)、實(shí)施工作，進(jìn)行設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的策劃、確定設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)的組織和技術(shù)的接口、輸入、驗(yàn)證、評(píng)審，設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的修改和確認(rèn)等。1)營(yíng)銷(xiāo)中心業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)確定與產(chǎn)品有關(guān)的要求，組織有關(guān)部門(mén)對(duì)顧客要求進(jìn)行評(píng)審，負(fù)責(zé)與顧客溝通。(1)制造中心負(fù)責(zé)生產(chǎn)計(jì)劃的編制及生產(chǎn)車(chē)間的人、機(jī)、料的準(zhǔn)備工作。 2)品管品控部負(fù)責(zé)車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督檢查及技術(shù)支持工作。(1)由各部門(mén)負(fù)責(zé)的設(shè)備、設(shè)施分別記入設(shè)備設(shè)施臺(tái)帳。(2)管理中心管理部負(fù)責(zé)人力資源的歸口管理工作，負(fù)責(zé)公司年度培訓(xùn)計(jì)劃，制定及監(jiān)督實(shí)施，并組織對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估。d)對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品符合要求的評(píng)價(jià)。1)管理評(píng)審由總經(jīng)理按計(jì)劃的時(shí)間間隔以評(píng)審會(huì)議的形式組織進(jìn)行，一般一年進(jìn)行一次，兩次間隔時(shí)間不超過(guò)12個(gè)月。 內(nèi)部溝通總經(jīng)理應(yīng)確保在公司內(nèi)建立適當(dāng)?shù)臏贤ㄟ^(guò)程，并確保對(duì)質(zhì)量管理體系的有效性溝通。 3) 負(fù)責(zé)組織采購(gòu)物資的不合格品的評(píng)審處置。1) 根據(jù)制造中心的生產(chǎn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量良好穩(wěn)定；2) 按時(shí)參加內(nèi)審和管理評(píng)審。4)負(fù)責(zé)確定部門(mén)負(fù)責(zé)人的任職要求和年度培訓(xùn)計(jì)劃的審批。 策劃 質(zhì)量目標(biāo)質(zhì)量目標(biāo)是在本公司質(zhì)量方針的基礎(chǔ)上制定的，質(zhì)量目標(biāo)是本公司一切質(zhì)量活動(dòng)的行動(dòng)指南，各部門(mén)和各層次要對(duì)質(zhì)量目標(biāo)進(jìn)行分解，要在工作計(jì)劃、崗位職責(zé)中加以體現(xiàn)，各層次的目標(biāo)都是可測(cè)量的，要與總目標(biāo)保持一致。、質(zhì)量目標(biāo)、使全體員工理解意義，并使其成為努力追求的目標(biāo)。2)各部門(mén)編制本部門(mén)的《 部門(mén)記錄匯總表》，備案各種記錄的樣本。3)各部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)使用文件的管理。程序文件是《質(zhì)量手冊(cè)》的支持性文件，是對(duì)質(zhì)量管理體系要求的展開(kāi)與落實(shí)，程序文件規(guī)定了完成質(zhì)量管理體系要求的各項(xiàng)質(zhì)量活動(dòng)過(guò)程的責(zé)任、途徑、要求和方法。 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部及國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。 c) 本手冊(cè)的發(fā)放范圍由管理者代表確定，并報(bào)總經(jīng)理批示，否則任何人不得復(fù)制和向企業(yè)外部借閱。 e)本組織以GB/T190012000標(biāo)準(zhǔn)建立質(zhì)量管理體系目的是通過(guò)建立質(zhì)量管理體系滿(mǎn)足顧客要求，提高顧客滿(mǎn)意度，同時(shí)本手冊(cè)也滿(mǎn)足適用的法律、法規(guī)的要求。公司以上海、南京、杭州、武漢、長(zhǎng)沙、無(wú)錫等城市為重點(diǎn)，正逐步完善自己的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，目前擁有經(jīng)銷(xiāo)商近70多家，設(shè)立了杭州、南通辦事處和上海、合肥兩個(gè)分公司，初步建立起以江、浙、滬、皖為中心，輻射華中、華北、西北、西南的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，并與麥德龍、大潤(rùn)發(fā)、歐尚、樂(lè)購(gòu)、樂(lè)客多、易初蓮花等國(guó)際零售巨頭和南京蘇果、蘇州華潤(rùn)、江蘇時(shí)代、文峰等國(guó)內(nèi)大型連鎖超市有著長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作關(guān)系。本《質(zhì)量手冊(cè)》闡明了本公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，系統(tǒng)闡述了本公司的質(zhì)量管理體系，是本公司進(jìn)行質(zhì)量管理的法規(guī)，也是本廠向顧客提供質(zhì)量合格證的承諾，望本公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部和員工嚴(yán)格遵照和切實(shí)貫徹執(zhí)行，以保證為顧客提供更加滿(mǎn)意的產(chǎn)品和服務(wù)。望全體員工全力配合其工作，共同履行質(zhì)量管理職能，確保本廠質(zhì)量管理體系得到有效運(yùn)行。質(zhì)量方針：精益生產(chǎn)持續(xù)改進(jìn)顧客滿(mǎn)意質(zhì)量目標(biāo)：產(chǎn)品成品率：95%產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格率：100%消費(fèi)者投訴處理率：100%顧客滿(mǎn)意率：95% 質(zhì)量手冊(cè)的說(shuō)明 a)本質(zhì)量手冊(cè)是根據(jù) GB/T190012000 idt ISO9001：2000《質(zhì)量管理體系—要求》、ISO9000：2000《質(zhì)量管理體系—基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)》，并結(jié)合本公司實(shí)際情況進(jìn)行編制，同時(shí)參考了ISO9004：2000《質(zhì)量管理體系業(yè)績(jī)改進(jìn)指南》的內(nèi)容和本公司的質(zhì)量方針及質(zhì)量目標(biāo)編寫(xiě)的質(zhì)量管理文件，旨在指導(dǎo)質(zhì)量管理體系運(yùn)行和持續(xù)改進(jìn)。 本公司在產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程中沒(méi)有特殊過(guò)程，因此對(duì)ISO9001：2000標(biāo)準(zhǔn)“”的內(nèi)容進(jìn)行刪減；在產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程中不涉及顧客財(cái)產(chǎn)，因此對(duì)ISO9001：2000標(biāo)準(zhǔn)“”的內(nèi)容進(jìn)行刪減。其它任何形式的修改，均視同無(wú)效修改。本公司在建立質(zhì)量管理體系的過(guò)程中，明確本公司的質(zhì)量管理體系所需的過(guò)程及其應(yīng)用。e)ISO9001：2000標(biāo)準(zhǔn)所要求的質(zhì)量記錄（見(jiàn)《質(zhì)量記錄清單》）。3)及時(shí)回收不適用的文件，保證各個(gè)相關(guān)部門(mén)和現(xiàn)場(chǎng)使用的文件均為有效版本。2)記錄要保證準(zhǔn)確、清楚、及時(shí)、完整，要求填寫(xiě)字跡清晰和規(guī)范，記錄形式可以是書(shū)面文件、光盤(pán)或磁盤(pán)等，管理中心管理部門(mén)要妥善保管，以便于存取和查閱。、提供及協(xié)調(diào)，保證質(zhì)量管理體系的正常運(yùn)行。2)建立和完善本公司的組織結(jié)構(gòu)（見(jiàn)附錄《無(wú)錫華順食品有限公司質(zhì)量管理體系結(jié)構(gòu)圖》），以滿(mǎn)足質(zhì)量管理體系的需要。7)負(fù)責(zé)質(zhì)量手冊(cè)、特殊合同、采購(gòu)計(jì)劃的審批。1)對(duì)原輔料、包裝物及成品進(jìn)行防護(hù)，建賬管理并做到賬、卡、物相符；2)出入庫(kù)及時(shí)登記，并認(rèn)真履行出入庫(kù)手續(xù)；3)對(duì)庫(kù)房環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行管理，符合質(zhì)量及食品安全衛(wèi)生要求。1)負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的銷(xiāo)售工作；2)按時(shí)參加內(nèi)審和管理評(píng)審。 管理評(píng)審 總經(jīng)理為確保本公司的質(zhì)量管理體系持續(xù)的適宜性、充分性和有效性，按計(jì)劃的時(shí)間間隔對(duì)質(zhì)量管理體系進(jìn)行評(píng)審，保持管理評(píng)審記錄。管理評(píng)審計(jì)劃應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后發(fā)布。 g)管理評(píng)審報(bào)告由總經(jīng)理批準(zhǔn)，報(bào)告涉及到的改進(jìn)措施由相關(guān)責(zé)任部門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)施，技術(shù)中心負(fù)責(zé)進(jìn)行跟蹤和效果驗(yàn)證。(2)培訓(xùn)、意識(shí)和能力方面：應(yīng)識(shí)別從事影響質(zhì)量活動(dòng)，人員的能力需求，分別對(duì)本公司員工根據(jù)崗位職責(zé)制定并實(shí)施培訓(xùn)要求，可采取的培訓(xùn)方式有：新員工培訓(xùn)；在崗員工培訓(xùn)；特殊工作人員培訓(xùn)；轉(zhuǎn)崗員工培訓(xùn)。(3)管理中心管理部負(fù)責(zé)辦公基礎(chǔ)設(shè)施的識(shí)別、提供和維護(hù)，及時(shí)對(duì)本公司為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品符合性活動(dòng)所需的設(shè)施進(jìn)行識(shí)別。做好作業(yè)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生。1)制造中心根據(jù)營(yíng)銷(xiāo)中心業(yè)務(wù)部的銷(xiāo)售計(jì)劃制定生產(chǎn)計(jì)劃。d)公司確定的任何附加要求。4)技術(shù)中心負(fù)責(zé)組織實(shí)施新產(chǎn)品的加工試制和生產(chǎn)。5)設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)的驗(yàn)證a)根據(jù)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的輸出文件《新產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝》，車(chē)間安排生產(chǎn)樣品；b)技術(shù)中心開(kāi)發(fā)部經(jīng)理組織相關(guān)部門(mén)人員對(duì)樣品進(jìn)行品嘗，并對(duì)樣品進(jìn)行打分，根據(jù)評(píng)分結(jié)果驗(yàn)證產(chǎn)品是否滿(mǎn)足要求。 1) 負(fù)責(zé)采購(gòu)的歸口管理工作。 2)采購(gòu)信息a)由技術(shù)廠長(zhǎng)、品管品控部、生產(chǎn)車(chē)間共同制定原輔料、包裝物的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)技術(shù)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后交技術(shù)中心采購(gòu)部使用。 3)生產(chǎn)車(chē)間各班組負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中的各工序的自檢與互檢工作。 2) 品管品控部負(fù)責(zé)標(biāo)識(shí)的制作，責(zé)任范圍內(nèi)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)及使用維護(hù)。2)出入庫(kù)時(shí)履行出入庫(kù)手續(xù)，并保存好相關(guān)的記錄。3) 已建立國(guó)家或國(guó)際測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)按國(guó)家或國(guó)際有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢定和校準(zhǔn)，無(wú)國(guó)際或國(guó)家測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)由使用部門(mén)制定自檢規(guī)程，實(shí)施檢定或校準(zhǔn)并予以記錄。2) 營(yíng)銷(xiāo)中心市場(chǎng)部負(fù)責(zé)組織相關(guān)部門(mén)根據(jù)滿(mǎn)意度調(diào)查結(jié)果采取相應(yīng)的改進(jìn)措施1)營(yíng)銷(xiāo)中心市場(chǎng)部的業(yè)務(wù)人員通過(guò)各種渠道收集顧客的信息，可以采用電話(huà)、傳真、回訪、面談等方式與顧客進(jìn)行交流，2)營(yíng)銷(xiāo)中心市場(chǎng)部編制《顧客滿(mǎn)意度調(diào)查表》，由業(yè)務(wù)人員每季度向各銷(xiāo)售點(diǎn)發(fā)送，全面收集顧客的意見(jiàn)和建議，銷(xiāo)售點(diǎn)的負(fù)責(zé)人及時(shí)回收調(diào)查表。 1)技術(shù)中心品根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)際需要編制內(nèi)審年度計(jì)劃，經(jīng)管理者代表審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施。，轉(zhuǎn)化為本過(guò)程具體的質(zhì)量目標(biāo)。4) 品管品控部對(duì)成品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，按《化驗(yàn)室取樣管理制度》抽取樣品，進(jìn)行微生物檢測(cè)。4)評(píng)審不合格，以確定：a. 不合格品對(duì)質(zhì)量的影響程度；b. 能否放行或接收；c. 能否讓步使用或扣款允收；d. 不能放行或讓步使用的退貨、換貨或報(bào)廢。b)負(fù)責(zé)與生產(chǎn)相關(guān)數(shù)據(jù)分析實(shí)施效果的監(jiān)督檢查。 糾正和預(yù)防措施為消除存在或潛在的不合格，并針對(duì)產(chǎn)生不合格的原因采取相應(yīng)的糾正和預(yù)防措施，特制定并實(shí)施《糾正和預(yù)防措施控制程