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正文內(nèi)容

經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀及發(fā)展策略(更新版)

  

【正文】 造了納斯達(dá)克史上首日最高漲幅,網(wǎng)絡(luò)巨頭新浪收購(gòu)上海財(cái)富之旅而介入網(wǎng)絡(luò)旅行商業(yè),北京Elong網(wǎng)收購(gòu)南京萬(wàn)方新華等重磅新聞的紛紛出爐,網(wǎng)絡(luò)旅行商進(jìn)一步受到眾人的關(guān)注。酒店銷售部往往會(huì)在一個(gè)星期里幾次陷入這樣的自問(wèn)式恐慌中:“我的客戶在哪里?他們會(huì)一直來(lái)嗎?哦上帝!他們究竟是我的客戶嗎?”于是酒店利用“商務(wù)協(xié)議”、“會(huì)員政策”、“長(zhǎng)住客待遇”等等手段降低他們所感到的風(fēng)險(xiǎn)和不穩(wěn)定性。會(huì)務(wù)客源“幫助”旅游團(tuán)隊(duì)承擔(dān)“出租率”的任務(wù),同時(shí)利用“綜合消費(fèi)”的誘惑使酒店熱衷于和他們的合作。隨著整體社會(huì)的經(jīng)濟(jì)繁榮,會(huì)務(wù)市場(chǎng)的崛起使酒店業(yè)受益匪淺。酒店在旺季和淡季、批發(fā)和零售、高價(jià)和低價(jià)的抉擇中不懈地尋找最佳契合點(diǎn),以追求營(yíng)銷指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。旅行者不再單純?yōu)榱寺眯猩烫峁┑姆e分和獎(jiǎng)品,而更是出于一種歸屬的需求而選擇網(wǎng)絡(luò)旅行商的服務(wù)。而出行經(jīng)驗(yàn)較為豐富的旅行者,或是一些商務(wù)公司中的商務(wù)旅行者則會(huì)發(fā)現(xiàn)酒店的價(jià)格體系,他們看到了酒店對(duì)待商務(wù)協(xié)議的不嚴(yán)肅性,希望利用商務(wù)協(xié)議的簽訂來(lái)獲得較好的價(jià)格。迫于酒店管理層的壓力,營(yíng)銷部必須進(jìn)行上述工作,但是當(dāng)真正進(jìn)行時(shí),營(yíng)銷部工作人員往往會(huì)發(fā)現(xiàn):酒店客戶群非常不穩(wěn)定,預(yù)定控房更如靠天吃飯,酒店客房的合理銷售似乎是個(gè)無(wú)法完成的任務(wù)。所以在人員分工方面總是把旅行商的維護(hù)和開(kāi)拓工作納入“團(tuán)隊(duì)銷售”部分。目前國(guó)內(nèi)人均用于旅行的花費(fèi)預(yù)計(jì)將以7%年增長(zhǎng)率遞增。網(wǎng)絡(luò)旅行商,特別是以攜程、Elong等為代表的大型旅行商的產(chǎn)生,使酒店獲得了以往無(wú)法獲得的信息生產(chǎn)力。再來(lái)讓我們看一下網(wǎng)絡(luò)旅行商的“采購(gòu)”。對(duì)旅行商的合理利用可以在更大程度上引導(dǎo)酒店的價(jià)格營(yíng)銷行為。首先,酒店應(yīng)以旅行商協(xié)議價(jià)(底價(jià))作為自身價(jià)格體系需求的研究對(duì)象。”這種對(duì)立的爭(zhēng)論反而使事情向惡化的方向發(fā)展。我們?cè)鴮?duì)酒店的各類客源進(jìn)行了探討,但似乎實(shí)在找不到會(huì)在酒店價(jià)格上“真心相助”的人。于是,旅行商仍然獲得了利潤(rùn)空間。批發(fā)商應(yīng)該有的特點(diǎn)他都應(yīng)該有。B模式?!   〗?jīng)濟(jì)型酒店的核心是經(jīng)濟(jì),迎合消費(fèi)者的實(shí)際需求。所以,國(guó)內(nèi)錦江、新亞、首旅集團(tuán),就采取有連鎖加特許方式,通過(guò)投資或租賃,發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店。當(dāng)然,國(guó)內(nèi)酒店間的學(xué)習(xí)、交流也是應(yīng)該的,無(wú)論是經(jīng)濟(jì)型酒店之間,還是經(jīng)濟(jì)型酒店同高檔酒店之間。在建立現(xiàn)代企業(yè)制度方面,經(jīng)濟(jì)型酒店可向三資酒店學(xué)習(xí),作為開(kāi)放最早的外資投資領(lǐng)域,其市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和管理、服務(wù)規(guī)范已同國(guó)際接軌,是經(jīng)濟(jì)型酒店直接模仿的對(duì)象。但是,雖然都是經(jīng)濟(jì)型酒店,市場(chǎng)還可進(jìn)行細(xì)分,找準(zhǔn)自己的定位,并合理組合客源。非典期間,錦江之星的客房平均出租率仍達(dá)到55%,非典過(guò)后僅半個(gè)月即有明顯反彈,6月份經(jīng)營(yíng)狀況創(chuàng)出新高,營(yíng)業(yè)額與去年同比還有增加。   從需求主體上看,商務(wù)經(jīng)濟(jì)型酒店可能會(huì)較早地以連鎖形式發(fā)展起來(lái)。只有占產(chǎn)業(yè)絕大多數(shù)的經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平有了真正的提高,整個(gè)行業(yè)才能實(shí)現(xiàn)一個(gè)真正的跨越。由于商務(wù)部沒(méi)有作過(guò)全面的非涉外酒店的等級(jí)劃分,估計(jì)在26萬(wàn)家中,達(dá)到經(jīng)濟(jì)型酒店的在6萬(wàn)多家,300萬(wàn)多房間。我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒還“不像個(gè)(規(guī)范的)酒店”的現(xiàn)象亟待改變?! ×硗?,外國(guó)著名的 DAYS INN商業(yè)酒店連鎖特許品牌和青年旅舍公益連鎖特許品牌,已以特許方式迅速進(jìn)入中國(guó),得到經(jīng)濟(jì)型酒店的青睞并迅速結(jié)合。選址的那段日子中,北京首旅與上海錦江——中國(guó)排名第一、第二的大型國(guó)有旅游集團(tuán),分別挾“如家”和“錦江之星”兩個(gè)經(jīng)濟(jì)型旅館連鎖品牌,在全國(guó)急速擴(kuò)張。從表面上看,贏利能力這一重要指標(biāo)似乎更垂青高檔酒店,其中仍然存在一定利潤(rùn)空間;但細(xì)看起來(lái),這是由于各高中檔酒店間削價(jià)競(jìng)爭(zhēng),搶奪了其它檔次酒店的利潤(rùn)造成的。從20世紀(jì)80年代后期起,涉外酒店就以較快的速度發(fā)展,但是由于酒店立項(xiàng)批準(zhǔn)和投資體制的不完善,酒店的發(fā)展數(shù)量、檔次、地區(qū)布局、規(guī)模,在很大程度上過(guò)于超出實(shí)際的需求程度和應(yīng)有效益的標(biāo)準(zhǔn),也超過(guò)被旅游管理部門(mén)設(shè)定的酒店適度超前發(fā)展的臨界值。經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)規(guī)范管理、經(jīng)濟(jì)效益、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、行業(yè)管理的信息不敏感,也缺乏主動(dòng)性。星級(jí)評(píng)定制度實(shí)施成為旅游飯店宏觀行業(yè)管理的基礎(chǔ)性手段和相關(guān)酒店管理方法的載體,也促進(jìn)了涉外酒店的建設(shè)、管理、服務(wù)、市場(chǎng)規(guī)范,是旅游飯店行業(yè)管理的最成功的業(yè)績(jī)。酒店實(shí)施涉外制度,形成旅游局管理涉外酒店的行業(yè)管理,商務(wù)部管理非涉外酒店的行業(yè)管理。酒店這一曾經(jīng)象征身份和地位的消費(fèi)品如今也進(jìn)入尋常百姓家,這是經(jīng)營(yíng)意識(shí)、消費(fèi)意識(shí)及市場(chǎng)日趨成熟的結(jié)果。能夠如此規(guī)范的引入經(jīng)濟(jì)型酒店的操作模式,得益于投資雙方的優(yōu)勢(shì)資源互補(bǔ)。這種狀況造成普通商務(wù)客人和老百姓出行住宿的不便。作為一個(gè)全新的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌,而且又是由首旅集團(tuán)(中國(guó)最大的旅游集團(tuán)之一)和攜程旅行網(wǎng)(中國(guó)最大的賓館分銷商)共同投資的組建的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖,如家客棧的開(kāi)業(yè)引起了酒店行業(yè)和社會(huì)各界人士的廣泛關(guān)注。一般說(shuō)來(lái),相比于城區(qū),火車站和飛機(jī)場(chǎng)附近、旅游景點(diǎn)周圍和主要高速公路旁的地價(jià)、房租便宜,但也同樣是開(kāi)辦汽車旅館的黃金寶地?!彼仡^一笑:“很高興為您服務(wù)!我就是餐廳經(jīng)理。會(huì)員卡吸引著“回頭客”,寵物可以入住這一招更是大受歡迎,汽車旅館的床位因而非常緊張,一般都需要提前打電話或到網(wǎng)上預(yù)定?!叭缓笤倏紤]做個(gè)旅游公司——一個(gè)旅游題材的多板塊的公司。美林閣包下了長(zhǎng)航一半樓面,出資裝修并添置設(shè)備,經(jīng)營(yíng)3年,期間不付給長(zhǎng)航租金?!薄    ?“經(jīng)濟(jì)型酒店能賺錢(qián)無(wú)非因?yàn)閮牲c(diǎn),第一投資成本控制得好,第二是運(yùn)作成本低。2003年5月,以“莫泰168”為品牌的4家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店相繼開(kāi)業(yè)。這種錯(cuò)位會(huì)起到意想不到的效果。訂房中心這一網(wǎng)絡(luò)化客房預(yù)訂系統(tǒng),為“十一”黃金周期間共和新路店幾乎輸送了25%的客人。真可謂“麻雀雖小,五臟俱全”。年投資回報(bào)率在百分之三十到三十五的連鎖經(jīng)濟(jì)型旅館“錦江之星”目前在內(nèi)地呈現(xiàn)快速發(fā)展勢(shì)頭。  “錦江之星”長(zhǎng)壽店并非孤立的個(gè)案。未來(lái)三至五年內(nèi),計(jì)劃增加投資30億元,使“錦江之星”增至200家,遍及內(nèi)地大部分省市及港澳地區(qū)、東南亞地區(qū)。根據(jù)上海旅游發(fā)展的三年行動(dòng)規(guī)劃,2005年上海計(jì)劃接待國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)將達(dá)1億人次,比2002年增加1200萬(wàn)人次。三個(gè)月來(lái),“錦江之星”的規(guī)模增長(zhǎng)了一倍,目前已在上海、江浙地區(qū)開(kāi)店30家,還有16家正在籌建。不過(guò),為了便于把經(jīng)濟(jì)型酒店概念具體化,便于直觀把握和比較,與人們平常熟悉的星級(jí)酒店檔次對(duì)應(yīng),酒店按檔次分為高檔酒店(四五星級(jí),一半多三星級(jí))、經(jīng)濟(jì)型酒店(一二星級(jí),約一半三星級(jí))、普通旅館(社會(huì)旅館、個(gè)體旅館)。所以,經(jīng)濟(jì)型酒店是個(gè)特定、動(dòng)態(tài)、均衡的相對(duì)概念,決不是簡(jiǎn)單、絕對(duì)、不變的概念。日前,錦江集團(tuán)經(jīng)大規(guī)模重組之后,旗下原滬上兩家實(shí)力型經(jīng)濟(jì)型旅館連鎖品牌——“新亞之星”和“錦江之星”的統(tǒng)一,大大助推了“錦江之星”的發(fā)展。統(tǒng)計(jì)顯示,上海近幾年來(lái)接待的國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)持續(xù)增長(zhǎng),2003年盡管受到非典影響,也基本與2002年持平。錦江集團(tuán)還計(jì)劃引入特許加盟和輸出管理的經(jīng)營(yíng)模式,借用外部資金加速品牌的擴(kuò)張。由于資本運(yùn)作的合理性,這個(gè)加盟店在經(jīng)營(yíng)第四個(gè)月后就開(kāi)始掙錢(qián)。當(dāng)然,這只是粗略的計(jì)算,真正要加盟,還須針對(duì)自身狀況做一個(gè)細(xì)致的分析,但不管怎么說(shuō),其投資前景可見(jiàn)一斑。進(jìn)入客房仔細(xì)查看,發(fā)現(xiàn)148元和178元的單、雙人標(biāo)房面積約在12平方米以上,床、床頭柜、寫(xiě)字臺(tái)、開(kāi)放式衣櫥、電視機(jī)、電話、臺(tái)燈、凈水器一應(yīng)俱全;推開(kāi)衛(wèi)生間,里面潔具、沖淋設(shè)施及洗漱用品樣樣齊備。完善的錦江集團(tuán)訂房中心系統(tǒng)也有效降低了營(yíng)運(yùn)成本?!凹偃站频辏℉oliday Inn)在美國(guó),不過(guò)是三星級(jí)酒店的水平,但到了中國(guó),假日酒店達(dá)到了五星級(jí)高檔酒店的標(biāo)準(zhǔn)。上海莫泰連鎖旅店管理有限公司(MOTEL 168)在2002年問(wèn)世。來(lái)莫泰的客人,89%都是回頭客。2000年初,美林閣總投資5,000萬(wàn)元,買(mǎi)下長(zhǎng)航大廈50%產(chǎn)權(quán),但這筆錢(qián)的付款期限為3年,并不需當(dāng)時(shí)一次性付清。美林閣設(shè)想是,餐飲是一條線,酒店是一條線,第三條線是連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店,三條線之間會(huì)有聯(lián)系,在其間搭建一個(gè)商務(wù)平臺(tái),比如辦一個(gè)訂房訂餐中心,通過(guò)這個(gè)平臺(tái)把這些實(shí)體有機(jī)地聯(lián)系起來(lái)。頗值得一提的是,“一級(jí)方程式”考慮到住汽車旅館的潛在顧客養(yǎng)寵物的比例較大,因此旅館打破成例:允許顧客帶寵物住店!一個(gè)房間可以有一只寵物——當(dāng)然。我調(diào)侃了一句:“您是餐廳經(jīng)理新招的吧,是不是制服不夠???您穿得比較特別啊。汽車旅館的選址非常重要,因?yàn)槠嚶灭^經(jīng)營(yíng)的好壞與其地理位置有很大關(guān)系。案例四:攜程投資建立經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店 日前,如家酒店連鎖及所屬如家客棧(原建國(guó)客棧)在京宣布成立 。一方面高星級(jí)酒店林立,設(shè)施豪華;另一方面小型旅館、招待所服務(wù)質(zhì)量低、衛(wèi)生條件差、安全沒(méi)有保證。 如家客棧這種經(jīng)濟(jì)型酒店模式得到業(yè)內(nèi)人士的肯定。 如家客棧的誕生,最大的受益者當(dāng)然是普通的消費(fèi)大眾。商務(wù)部在國(guó)家機(jī)構(gòu)體制改革后,現(xiàn)并入其他結(jié)構(gòu),但非涉外酒店的行業(yè)管理體制還存在,只是功能萎縮了。1988年,國(guó)家旅游局參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),頒布實(shí)施對(duì)涉外酒店的星級(jí)評(píng)定制度。所以,從立項(xiàng)建設(shè)、資金性質(zhì)、功能設(shè)置、運(yùn)作管理、人事管理、經(jīng)濟(jì)效益看,都不完全是商業(yè)化運(yùn)營(yíng)。與此相對(duì)應(yīng)的,必然是適應(yīng)外國(guó)客源需求的高檔酒店先發(fā)展,在商業(yè)機(jī)制上、管理服務(wù)規(guī)范、星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)上,與國(guó)際接軌;經(jīng)濟(jì)型酒店相對(duì)高檔酒店,處于較低的發(fā)展水平、規(guī)模、規(guī)范程度,處于缺乏有序的狀態(tài)。上海火熱的發(fā)展勢(shì)頭目前還是推動(dòng)著多數(shù)投資義無(wú)返顧地涌向高檔酒店?! ?   并不只有“美林閣”一家在關(guān)注這個(gè)領(lǐng)域。假日集團(tuán)、雅高、萬(wàn)豪都有明確的在中國(guó)發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的動(dòng)機(jī),萬(wàn)豪還專門(mén)請(qǐng)咨詢公司,作了中國(guó)未來(lái)酒店業(yè)發(fā)展報(bào)告,結(jié)論之一是,經(jīng)濟(jì)型酒店是一個(gè)新熱點(diǎn)、新機(jī)會(huì),比高檔酒店有發(fā)展前景。在酒店業(yè)發(fā)展成熟的國(guó)家,經(jīng)濟(jì)型酒店有重要的客源市場(chǎng)地位,在必備項(xiàng)目和基本服務(wù)上,經(jīng)濟(jì)型酒店與高檔酒店是一致的水平。按商務(wù)部的統(tǒng)計(jì),非涉外酒店的數(shù)量是26萬(wàn)家,其中,社會(huì)旅館8萬(wàn)多家,個(gè)體旅館16萬(wàn)多家。伴隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌化規(guī)模化發(fā)展,有望實(shí)現(xiàn)這部分酒店整體水平的有效提升。而且這些地區(qū)是高星級(jí)酒店集中的地區(qū),在品牌延伸、經(jīng)營(yíng)管理人才、創(chuàng)新意識(shí)、資本市場(chǎng)的支持等產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件上基本具備。而且經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)經(jīng)濟(jì)周期和外界環(huán)境的變化,沒(méi)有高檔酒店敏感,具有比較好的抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。 由于經(jīng)濟(jì)型酒店的年投資回報(bào)率可達(dá)10%甚至更高,一般賓館需要8至10年才能收回投資,而經(jīng)濟(jì)型酒店僅需五六年,因此經(jīng)濟(jì)型酒店逐漸成為投資者的新目標(biāo)。這個(gè)方面,國(guó)家有統(tǒng)一的建立現(xiàn)代企業(yè)制度的要求和做法,在使產(chǎn)權(quán)清晰,建立法人治理結(jié)構(gòu)上,所有權(quán)與管理權(quán)分離上,與各行各業(yè)的企業(yè)是一樣的。實(shí)際上,外國(guó)的著名酒店管理公司的起步發(fā)展,大多是從經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展起來(lái)的。經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模小,財(cái)力有限,發(fā)展連鎖和特許,可以使酒店有品牌、客源、管理質(zhì)量的保證,但又不是依靠自己的長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累,又無(wú)須支付太多的費(fèi)用。為參與經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展,國(guó)內(nèi)酒店管理公司首先要有新思路、創(chuàng)新和尋找穩(wěn)定的市場(chǎng)發(fā)展培育點(diǎn)。應(yīng)多研究經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)律,使建設(shè)、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用低,又使客人在主要方面最大滿意的Bamp。這是巧合嗎?其他“二類城市”的未來(lái)會(huì)有這樣的宿命嗎?酒店為什么要給予網(wǎng)絡(luò)旅行商傭金?傭金額是否合理,傭金是否應(yīng)該隨著酒店的“成熟”而不斷減少?網(wǎng)絡(luò)旅行商剛剛進(jìn)入酒店視線的時(shí)候就是一種新的“代理”。酒店的看法是:旅行商所帶來(lái)的房量及不上旅行社,所以價(jià)格也要稍高些。讓我們把話題回到價(jià)格。”不幸的是,相當(dāng)一部分旅行商一度希望這樣向酒店解釋:“你拿到的還是大頭,再說(shuō)你也離不開(kāi)我。酒店針對(duì)旅行商定價(jià)政策是否合理非常重要。酒店必須意識(shí)到這一點(diǎn),所謂的價(jià)格運(yùn)作,就是一種客戶資源的新陳代謝,規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)和開(kāi)拓途徑是兩大工作手段。正如James梁所說(shuō)的那樣,旅行商在尋找潛在客戶時(shí),只做了一次篩選,也就是選擇“在旅行的人”。我們一直在說(shuō),現(xiàn)在是信息時(shí)代,信息成為重要的生產(chǎn)力。目前國(guó)內(nèi)旅游、商務(wù)旅行人次以每年接近10%的速度遞增。正如我們?cè)谇懊嫣岬降哪菢?,酒店首先將旅行商作為“中介”伙伴看待。策劃分析工作和預(yù)訂控房工作存在的問(wèn)題則更為明顯:缺乏對(duì)象。他們?cè)诔鲂兄巴⒉涣私饽康牡氐木频隊(duì)顩r,只能通過(guò)自己和周圍人有限的經(jīng)驗(yàn)為參考。而網(wǎng)站上的旅游信息發(fā)布、旅行者社區(qū)、論壇的興旺等等其他因素共同構(gòu)筑了一個(gè)完整的旅行服務(wù)體系。價(jià)格體系的運(yùn)作成為貫徹整體營(yíng)銷戰(zhàn)略的主要手段。一旦讓酒店找到自身解決出租率的方法,他們一定會(huì)擺脫團(tuán)隊(duì)的制約。而對(duì)于純客戶身份的會(huì)務(wù)客,酒店的無(wú)奈更為深刻。但是,酒店在享受“分散”所帶來(lái)的樂(lè)趣的同時(shí),也必須忍受“分散”帶來(lái)的痛苦:“分散意味著風(fēng)險(xiǎn)和不穩(wěn)定”。眾所周知,目前國(guó)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)旅行商已經(jīng)成為一個(gè)具有相當(dāng)規(guī)模的成熟的行業(yè)。旅游業(yè)真正的支柱市場(chǎng):商務(wù)散客和自由行旅游客有了整合的渠道,中國(guó)旅游散客有了被精心服務(wù)的機(jī)會(huì);中國(guó)酒店和網(wǎng)絡(luò)有了真正的親密接觸,傳統(tǒng)信息傳遞和營(yíng)銷模式受到了全面挑戰(zhàn),新的競(jìng)爭(zhēng)模式帶來(lái)的機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn)完全展現(xiàn)在酒店面前。中國(guó)的“商務(wù)散客”現(xiàn)象是造成市場(chǎng)無(wú)序的主要原因。誰(shuí)能開(kāi)拓思路,貼近市場(chǎng),跟上行業(yè)發(fā)展的腳步,誰(shuí)就能在競(jìng)爭(zhēng)中取得有利的位置。惡炒的本質(zhì)在于拿不出真東西讓人注意自己,只好虛張聲勢(shì)劍增偏鋒,開(kāi)業(yè)時(shí)往天上撒點(diǎn)錢(qián),促銷時(shí)潑點(diǎn)酒,搞什么活動(dòng)都只簡(jiǎn)單地講究個(gè)“什么之最”,動(dòng)不動(dòng)就邀吉尼斯見(jiàn)證,到處自我標(biāo)榜。世界營(yíng)銷大師的營(yíng)銷觀一、傳統(tǒng)是最大的阻礙“人們希望增加價(jià)值,給客戶制造價(jià)值就是營(yíng)銷人員應(yīng)該做的。市場(chǎng)營(yíng)銷可以創(chuàng)意性管理,關(guān)鍵是人才。輸出品牌是成本最低,手段最隱蔽、作用和影響久遠(yuǎn)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。參與、配合以及奉獻(xiàn)是指導(dǎo)他們工作的價(jià)值準(zhǔn)則。指導(dǎo)原則四:團(tuán)隊(duì)精神在希爾頓,團(tuán)隊(duì)精神是使工作順利完成的傳統(tǒng)?!眰鹘y(tǒng)的營(yíng)銷能力都掌握在商家手里。而集中于對(duì)話和互動(dòng),以顧客驅(qū)動(dòng)的酒店才是發(fā)展的方向。一個(gè)一貫性的品牌承諾或品牌價(jià)值主張是必須的。其中包括品牌、聲譽(yù)、位置、環(huán)境、氣氛、有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)等。但這4個(gè)P因素中的每個(gè)P都是一個(gè)變量,酒店隨時(shí)可能對(duì)其進(jìn)行調(diào)整以適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的需要。企業(yè)以某種方法確認(rèn)那些最重要的顧客,并為他們提供價(jià)值。 婚禮組合產(chǎn)品:這類產(chǎn)品主要針對(duì)當(dāng)?shù)鼐用袷袌?chǎng),結(jié)合婚禮消費(fèi)的開(kāi)形式,適應(yīng)消費(fèi)的心里,強(qiáng)調(diào)喜慶的氣氛,吸引消費(fèi):該產(chǎn)品組合內(nèi)容有豪華級(jí)京式或廣式筵席,免費(fèi)提供全場(chǎng)軟飲料,四層精美婚禮蛋糕一座,以鮮花和雙嘉橫幅隆重地布置婚宴
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