【正文】 出具盤存報(bào)告。 （3）細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)。（4）具有一定的核算經(jīng)驗(yàn)。（6） 能承受高強(qiáng)度工作。工作關(guān)系（11） 向誰報(bào)告工作：供應(yīng)部經(jīng)理。（9） 在供應(yīng)部經(jīng)理指導(dǎo)下，編制預(yù)算并控制采購費(fèi)用。工作內(nèi)容（1） 全面協(xié)助供應(yīng)部門經(jīng)理開展工作。（6）具有較強(qiáng)的組織、計(jì)劃、控制、協(xié)調(diào)能力。相關(guān)說明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期采購部職務(wù)名稱采購部主管職務(wù)代碼所屬部門直接上級董事長晉升方向職位等級直接下級采購文員管轄人數(shù)薪資標(biāo)準(zhǔn)任職條件學(xué)歷背景企業(yè)管理、機(jī)械設(shè)計(jì)、制造專業(yè)及其他相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷。責(zé)任（1）負(fù)責(zé)與市場營銷、前臺、客房、人力資源、財(cái)務(wù)、工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。（8） 分析餐飲原材料的供應(yīng)狀況，根據(jù)季節(jié)變化編制新菜單，采取有效措施，組織套餐推廣和服務(wù)，提高銷售額。個(gè)性特征（1）性格穩(wěn)重。（4）定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門的安全負(fù)責(zé)。（5） 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門內(nèi)部聯(lián)系，保持與市場營銷部、前廳部有關(guān)人員的溝通，確保酒店服務(wù)的一致性。（4）豁達(dá)樂觀。體質(zhì)條件（1） 身體健康。（2）部門獎(jiǎng)金分配工作、決定本部門的人事變動。基本技能及素質(zhì)（1）熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)作情況，能夠歸納本酒店的餐飲飲食與服務(wù)特色；（2）熟知和掌握中西餐、散餐、宴會、酒會以及各種餐會的餐廳設(shè)計(jì)布置、菜式設(shè)計(jì)與服務(wù)規(guī)程；（3）熟悉本部門的營業(yè)時(shí)間與主要品種；（4）了解本部門員工的工作情況與特長，能夠激發(fā)其工作熱情；（5）對世界主要國家的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食特點(diǎn)有所了解和認(rèn)識；（6）至少掌握一門外語。培訓(xùn)及資歷參加過酒店管理餐飲方面的相關(guān)培訓(xùn)。（2）指定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，建立定期考核制度，負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。（9） 巡視屬下各部門，關(guān)注運(yùn)作情況，檢查處方出品質(zhì)量，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品、營銷分析，找出成本、服務(wù)等方面出現(xiàn)的問題，提出改進(jìn)的措施。（2）有耐心。工作關(guān)系（1） 向誰報(bào)告工作：（2） 監(jiān)督：（3） 指導(dǎo)：（4） 合作者：（5） 外部關(guān)系：工作環(huán)境（1） 辦公室。（6） 收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，處理投訴，研究市場變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營銷策略。（5）工作嚴(yán)謹(jǐn)、敬業(yè)、責(zé)任心強(qiáng)。（2） 能承受高強(qiáng)度工作。（3）組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)，重視新知識技術(shù)的運(yùn)用和推廣。工作內(nèi)容（1） 編制部門的年度預(yù)算、月度計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。 工作經(jīng)驗(yàn)有餐飲部主管以上工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。（3） 主動積極。（4） 會同行行政總廚研究、設(shè)計(jì)、推廣新菜品，創(chuàng)造市場認(rèn)可的招牌菜色，不斷拓展新市場，開發(fā)新客源。（3）抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。工作經(jīng)驗(yàn)有餐飲部主管以上工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。工作內(nèi)容（1） 每月提供銷售統(tǒng)計(jì)，每月草擬營業(yè)報(bào)告，參與菜單的成本、價(jià)格制定，執(zhí)行年度預(yù)算和每月計(jì)劃。（3）組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)，重視新知識技術(shù)的運(yùn)用和推廣。（2） 能承受高強(qiáng)度工作。（5）工作嚴(yán)謹(jǐn)、敬業(yè)、責(zé)任心強(qiáng)。（12） 收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，處理投訴，研究市場變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營銷策略。工作關(guān)系（6） 向誰報(bào)告工作：（7） 監(jiān)督：（8） 指導(dǎo)：（9） 合作者：（10） 外部關(guān)系：工作環(huán)境（3） 辦公室。（2）有耐心。（3） 負(fù)責(zé)制作宴會菜單、婚宴菜單，負(fù)責(zé)對宴會活動計(jì)劃的制定、下達(dá)、組織和實(shí)施過程跟蹤檢查，防止出現(xiàn)環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象，負(fù)責(zé)對宴會食品質(zhì)量的監(jiān)督檢查，確保服務(wù)質(zhì)量。（2）指定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，建立定期考核制度，負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。培訓(xùn)及資歷參加過酒店管理餐飲方面的相關(guān)培訓(xùn)?；炯寄芗八刭|(zhì)（1）熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)作情況，能夠歸納本酒店的餐飲飲食與服務(wù)特色；（2）熟知和掌握中西餐、散餐、宴會、酒會以及各種餐會的餐廳設(shè)計(jì)布置、菜式設(shè)計(jì)與服務(wù)規(guī)程；（3）熟悉本部門的營業(yè)時(shí)間與主要品種；（4）了解本部門員工的工作情況與特長，能夠激發(fā)其工作熱情；（5）對世界主要國家的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食特點(diǎn)有所了解和認(rèn)識；（6）至少掌握一門外語。（2）部門獎(jiǎng)金分配工作、決定本部門的人事變動。體質(zhì)條件（1） 身體健康。（4）豁達(dá)樂觀。（11） 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門內(nèi)部聯(lián)系，保持與市場營銷部、前廳部有關(guān)人員的溝通，確保酒店服務(wù)的一致性。（4）定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門的安全負(fù)責(zé)。基本技能和素質(zhì)（1）熟悉公司生產(chǎn)所需物料。（9）能適應(yīng)高壓工作。（4） 參與供應(yīng)商的選擇與考評。職責(zé)范圍權(quán)利（1）要求相關(guān)人員配合工作的權(quán)利。（14） 合作者：供應(yīng)部人員。培訓(xùn)及資歷受過財(cái)務(wù)管理、物流管理、企業(yè)管理等方面的培訓(xùn)。（7）具備一定的領(lǐng)導(dǎo)能力。工作內(nèi)容（1） 倉庫規(guī)劃。（9） 指導(dǎo)倉儲和分發(fā)活動。（2）如因工作失職，給公司造成損失，應(yīng)負(fù)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任、行政責(zé)任。（3） 一般無職業(yè)病危害。（3）主持制定的規(guī)章制度，工作流程，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（3） 處理客人投訴意外事件。（3）總經(jīng)理授予的其他權(quán)利。培訓(xùn)及資歷熟悉本部門專業(yè)知識，持有高級洗衣師證書，持有經(jīng)理上崗證。 （3）細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)。（15） 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交待的其它工作。（2）一般無職業(yè)病危害。（3）主持制定的規(guī)章制度，工作流程，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（2）組織制定設(shè)備維修計(jì)劃和設(shè)備的年度、季度、月度的周期保養(yǎng)計(jì)劃，制定設(shè)備更新、工程改造計(jì)劃，抓好技術(shù)革新、技術(shù)改造工作。（2）督導(dǎo)生產(chǎn)各層次人員工作的權(quán)利。工作經(jīng)驗(yàn)有三年以上同星級酒店工程部管理工作經(jīng)驗(yàn)。 （3）細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)。職責(zé)范圍權(quán)利（1）要求相關(guān)人員配合工作的權(quán)利。培訓(xùn)及資歷熟悉本部門專業(yè)知識，持有高、低壓證。 （2）意志堅(jiān)強(qiáng)。（6）遵守國家法律和飯店規(guī)章制度。相關(guān)說明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期32 / 32