【正文】 需求彈性較小，屬于消費(fèi)頻率高的需求品，市場(chǎng)定位在于中低端，實(shí)行優(yōu)質(zhì)中價(jià)或優(yōu)質(zhì)低價(jià)的定價(jià)策略不失為最明智的價(jià)格策略，因此薄利多銷應(yīng)是生鮮超市遵循的原則。保守預(yù)計(jì)20142016年生鮮電商增速分別為100%、 100%及75%,對(duì)應(yīng)20142016年銷售額260億、521億及911億。由于從原產(chǎn)地開始加入溫控設(shè)備，商品更加保鮮。（2）全程冷鏈物流的優(yōu)勢(shì)和前景“一段式”全程冷鏈和“二段式”半程冷鏈各有優(yōu)勢(shì)，但是長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看全程冷鏈?zhǔn)巧r電商領(lǐng)域的趨勢(shì)所在。為了攤薄成本，通常采用30%的冷凍冷藏品和70%的普貨混載運(yùn)輸?shù)姆绞?。業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，生鮮電商的關(guān)鍵就在于冷鏈能力，鑒于中國(guó)本土市場(chǎng)復(fù)雜、分散的一些特點(diǎn)，直接導(dǎo)致生鮮冷鏈物流成本比普通商品高出12倍，為了有效控制成本只能選擇寄希望規(guī)?；瘮偙〕杀?，或是規(guī)避成本耗費(fèi)最高的環(huán)節(jié)，這也是現(xiàn)有生鮮電商平臺(tái)采用不同模式進(jìn)行運(yùn)營(yíng)的核心原因所在除了順豐優(yōu)選、本來(lái)生活這類以生鮮商品作為切入口的垂直電商，包括天貓、京東等在內(nèi)的大型綜合電商平臺(tái)也紛紛參與到生鮮電商這一大市場(chǎng)。分揀區(qū)進(jìn)行揀貨配貨，配有手推貨車、貨架或揀選系統(tǒng)等設(shè)備。（3）附加　　真正的物流網(wǎng)絡(luò)，應(yīng)該是電子化物流網(wǎng)絡(luò)和實(shí)體化物流網(wǎng)絡(luò)的有機(jī)結(jié)合，這樣才能發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)的最大效益。（1）建立跨地區(qū)配送中心網(wǎng)絡(luò)　　在配送網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)中需要有一個(gè)對(duì)生產(chǎn)和銷售起溝通連接作用的物流配送組織和載體。比如，企業(yè)可以通過(guò)自有配送隊(duì)伍送貨上門的機(jī)會(huì)，進(jìn)行其他服務(wù)和產(chǎn)品推介，這是第三方物流公司無(wú)法滿足的?！案绵従拥暮献髂茏屛覀兘栌盟麄兊睦滏溑渌腕w系，把我們的貨物送達(dá)好鄰居各個(gè)門店，周邊用戶可以根據(jù)自己的時(shí)間自提。2012年，沱沱工社的增長(zhǎng)為181%。實(shí)行“超過(guò)保質(zhì)期1/3時(shí)間的貨品不入庫(kù)、超過(guò)保質(zhì)期2/3時(shí)間的貨品不出庫(kù)”管理措施，實(shí)現(xiàn)食品最佳口感和營(yíng)養(yǎng)。1號(hào)店的優(yōu)勢(shì)在于準(zhǔn)確預(yù)測(cè)訂單量，跟供應(yīng)商全面合作，供應(yīng)商的員工會(huì)在1號(hào)店辦公區(qū)域內(nèi)工作，保證能做到最專業(yè)的處理，將生鮮食品殘損率降到最低。除了一些耐于儲(chǔ)存的商品可實(shí)現(xiàn)全國(guó)配送，其他生鮮食品的配送也只能按計(jì)劃逐步分區(qū)推進(jìn)。第三、存在連帶經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。批發(fā)市場(chǎng)中的批發(fā)商零售商餐飲、企業(yè)食堂販銷大戶農(nóng)民專業(yè)合作社 圖1 以批發(fā)商為主體的隨機(jī)型生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送模式該模式的主要特征：第一、貨源供應(yīng)穩(wěn)定。目前區(qū)域生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送的四種典型模式，如表表一 生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送組織的四種典型模式 貨源的組織化程度銷售的組織化程度低高低以批發(fā)商為主體的隨機(jī)性生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送模型以生產(chǎn)基地為主體的第一方生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送模型高以連鎖超市為主體的第二方生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送模型以儲(chǔ)運(yùn)業(yè)為主體的第三方生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送模型該模式的主要特征：第一，隨機(jī)型交易。另一方面還可以節(jié)約資金和管理費(fèi)用，從而有利于企業(yè)集中精力做好內(nèi)部管理和產(chǎn)品銷售。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的易腐特性決定了其配送成本明顯高于其他一般產(chǎn)品，產(chǎn)品購(gòu)買的少量、多次性又是電子商務(wù)銷售的重要特征，導(dǎo)致了生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的配送成本居高不下，基于信息共享的統(tǒng)一配送可以明顯地減少貨流，減少空載率，提高配送服務(wù)水平， 降低物流成本。近年來(lái)，在江浙滬地區(qū)和北京等地區(qū)出現(xiàn)了一些專業(yè)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上超市，并且得到了快速的發(fā)展，從顧客的購(gòu)買評(píng)價(jià)來(lái)看，其在一定程度上得到了顧客的認(rèn)可，但物流配送質(zhì)量低下、配送成本過(guò)高、配送效率不佳等仍然嚴(yán)重制約著生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上超市的發(fā)展。進(jìn)口、有機(jī)、綠色有機(jī)食品的主要特點(diǎn)來(lái)自于生態(tài)良好的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系．有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，因此，有機(jī)食品是一類真正來(lái)自于自然、富營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)和安全環(huán)保的生態(tài)食品。高收入家庭對(duì)生活質(zhì)量要求極高，對(duì)價(jià)格敏感極低，對(duì)進(jìn)口商品興趣較大，對(duì)綠色食品消費(fèi)意向較為強(qiáng)烈，對(duì)食品安全方面尤為注意?？v使你在有快速穩(wěn)妥的物流配送，若是用戶不在家也不可能完成交易過(guò)程。通過(guò)自有的網(wǎng)絡(luò)銷售，直接配送到消費(fèi)者手上。物流自主選擇顧客可以根據(jù)自己的需求選擇自提和上門配送兩種方式。而生鮮商品如果配送時(shí)間不精確，則會(huì)造成食品無(wú)法食用。 “O2O” O2O模式的最大優(yōu)勢(shì)是線上為線下導(dǎo)航，線下提供服務(wù)和體驗(yàn)，每筆交易都有記錄可查，推廣效果可追蹤。Farmigo商品的銷售要求有一個(gè)最小單位也就是至少要達(dá)到20人消費(fèi)，然后才會(huì)有折扣。 　　“Farmigo與眾不同的地方是跳出了商品思維，而是以人為核心的真正的社會(huì)化電商思維。配送方面：通過(guò)先進(jìn)的物流技術(shù)，Ocado的訂單正確率達(dá)到99%，配送使用的是其自有定制的冷藏型奔馳卡車，能在次日送達(dá)客戶的訂單占95%，其中95%的訂單能準(zhǔn)時(shí)甚至提前完成，到2011年時(shí) Ocado的配送服務(wù)覆蓋到70%的英國(guó)家庭。Ocado電商的運(yùn)營(yíng)模式：B2C+O2OOcado是獨(dú)一無(wú)二的完全獨(dú)立的網(wǎng)絡(luò)食品雜貨店，專注于將高端食品、飲料和家庭用品配送至顧客家中。直達(dá)田頭通過(guò)該網(wǎng)站，客戶可以60戶農(nóng)民手中購(gòu)買到蔬菜和水果，農(nóng)戶范圍覆蓋北海道到?jīng)_繩。 農(nóng)場(chǎng)社區(qū)模式。憨熊智能小區(qū)平臺(tái)是依托互聯(lián)網(wǎng)的線下生活服務(wù)提供平臺(tái)。順豐優(yōu)選順豐優(yōu)選是由順豐速運(yùn)傾力打造，以全球優(yōu)質(zhì)安全美食為主的網(wǎng)購(gòu)商城，覆蓋生鮮食品、母嬰食品、酒水飲料、營(yíng)養(yǎng)保健、休閑食品、餅干點(diǎn)心、糧油副食、沖調(diào)茶飲及美食用品等品類，現(xiàn)有商品數(shù)量超過(guò)一萬(wàn)余種，其中70%為進(jìn)口商品。致力于利用不斷再生的自然資源為人類提供營(yíng)養(yǎng)健康的食品、高品質(zhì)的生活空間及生活服務(wù)，貢獻(xiàn)于人類社會(huì)的繁榮是中糧我買網(wǎng)不斷求索的真理。京東商城京東現(xiàn)有的生鮮平臺(tái)：2012年7月，京東商城正式宣布推出生鮮食品頻道，成為繼順豐優(yōu)選后網(wǎng)售生鮮食品的b2c平臺(tái)。而且連消費(fèi)者的安全食品的需求都滿足不了。末端配送是生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中繞不開的環(huán)節(jié)。生鮮電商則能為這部分人減少不少買菜的時(shí)間。 　　由此可見，生鮮市場(chǎng)具有不同于傳統(tǒng)零售商品和3C產(chǎn)品的獨(dú)特性：保存不易、對(duì)物流配送的條件要求極高、保質(zhì)期短、用戶消費(fèi)習(xí)慣多樣化。電商巨頭的進(jìn)入，為生鮮電商市場(chǎng)帶來(lái)了強(qiáng)勁的驅(qū)動(dòng)力，市場(chǎng)培育進(jìn)程提速，市場(chǎng)規(guī)?？焖贁U(kuò)張。自2013年以來(lái)，電商巨頭天貓、京東、1號(hào)店、蘇寧易購(gòu)等紛紛發(fā)力生鮮領(lǐng)域。目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕點(diǎn)。對(duì)于如今的城市白領(lǐng)來(lái)說(shuō),去超市或者農(nóng)貿(mào)購(gòu)物買菜已經(jīng)成為一件麻煩的事情，工作之余還要消費(fèi)大量的時(shí)間和精力。 生鮮電商面臨的難題供應(yīng)鏈的末端配送不同種類的生鮮商品需求的保存條件不一樣，消費(fèi)者單次購(gòu)買商品的量決定了配送的復(fù)雜性。沒(méi)有穩(wěn)定的貨源，生鮮電商根本無(wú)法長(zhǎng)期維系。其模式主要是吸引各個(gè)生鮮廠家入駐自己的平臺(tái)，并由入駐廠家自行負(fù)責(zé)冷鏈配送，只負(fù)責(zé)監(jiān)管，生鮮配送對(duì)其來(lái)說(shuō)屬于戰(zhàn)略性虧損的品類。中糧我買網(wǎng)中糧我買網(wǎng)是國(guó)內(nèi)十大食品類b2c電子商務(wù)網(wǎng)站，在角逐廝殺的網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)里，憑借獨(dú)特的創(chuàng)新手段，贏得消費(fèi)者的廣泛贊譽(yù)。此類企業(yè)發(fā)展生鮮電商，實(shí)則是為自己未來(lái)的冷鏈物流體系建設(shè)鋪路。在水果采購(gòu)中，永輝常常是把整個(gè)果園包下，自己進(jìn)行水果的等級(jí)分撿，低等級(jí)的放進(jìn)賣場(chǎng)做促銷。O2O正在成為新寵，如順豐的嘿店，這種線上線下的互動(dòng)形式可以很好地向線上引流。“我的農(nóng)民”網(wǎng)站由日本內(nèi)容服務(wù)兼創(chuàng)新流動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)方案供應(yīng)商Cybird于２０１０年創(chuàng)辦，主要是東京都地區(qū)的女性消費(fèi)者，以及約10%的高端客戶。為歐美食品、藥物類在線銷售額的第二名，()。Ocado2011年提升倉(cāng)庫(kù)能力，滿足112000單/周的峰值，同時(shí)對(duì)CFC2進(jìn)行選址。這在很大程度上是由生鮮市場(chǎng)的獨(dú)特性決定的。 　　Farmigo是真正的團(tuán)購(gòu)，仍屬于O2O的范疇。網(wǎng)站具有產(chǎn)品展示與在線支付等功能，并在主要社區(qū)和核心街道設(shè)立線下體驗(yàn)店。和普通快遞不同，如果家里面沒(méi)人還可以過(guò)一天再配送。果果社區(qū)實(shí)現(xiàn)了三方面的個(gè)性化定制。 自有基地+采購(gòu)+宅配果果社區(qū)的經(jīng)營(yíng)理念“基地直供，海外直采，品質(zhì)保證，全程冷鏈”果果社區(qū)在海口市郊區(qū)建有大型有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，為消費(fèi)者提供多品種的有機(jī)蔬菜以及特色農(nóng)副產(chǎn)品。生鮮電商看似是網(wǎng)絡(luò)零售領(lǐng)域，但實(shí)則其伴隨著社區(qū)O2O、零售O2O等諸多全新領(lǐng)域。并且顧客規(guī)模大、購(gòu)買力強(qiáng)、對(duì)生活質(zhì)量要求高，對(duì)價(jià)格的敏感度相對(duì)較低，重復(fù)消費(fèi)率高。而以有機(jī)、進(jìn)口生鮮產(chǎn)品為主打的綠色商品，對(duì)這些小型單位提升自身品位有較大價(jià)值，因而較容易開拓市場(chǎng)。網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分，對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買需求也是日趨旺盛?！　』谛畔⒐蚕淼墓餐渌褪侵覆煌纳r農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上超市之間通過(guò)充分的信息共享，實(shí)現(xiàn)虛擬企業(yè)之間的橫向聯(lián)合，在配送中心的統(tǒng)一計(jì)劃、統(tǒng)一調(diào)度下展開配送工作。這種配送模式一方面可以得到專業(yè)化的物流服務(wù)，有效地解決企業(yè)的物流配送時(shí)間和空間管理的難題。 （2）選擇第三方物流：大型綜合類電商平臺(tái)還是選擇由進(jìn)駐的生鮮類廠商自行配送，如京東和亞馬遜等，他們不約而同選擇了開放給第三方企業(yè)的方式經(jīng)營(yíng)，從而避免了成本的巨大投入。 目前，我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道是農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。第二、與客戶建立長(zhǎng)期合作伙伴關(guān)系。 （2）京東商城京東的物流配送：京東憑借強(qiáng)大的資本力量和已有物流經(jīng)驗(yàn)建立起了全國(guó)物流網(wǎng)絡(luò)，但是由于生鮮食品的特殊性，在配送上有所限制。1號(hào)店的自營(yíng)物流只支持他們的自營(yíng)體系，不對(duì)進(jìn)駐商家開放。 截止2013年6月份已經(jīng)擁有50000多平米常溫倉(cāng)、約6000平米生鮮倉(cāng)以及近1500平米紅酒窖。在先后投入7000萬(wàn)元之后，直到2013年上半年沱沱工社才看到盈利的曙光。天天踏歌以自提和與便利店合作等方式省去供應(yīng)鏈成本。而且，自建物流的企業(yè)可以通過(guò)自有的物流進(jìn)行新業(yè)務(wù)的推廣和品牌的宣傳。其中多級(jí)多層次的網(wǎng)絡(luò)體系覆蓋面廣，便于靈活調(diào)度，快速反應(yīng)，這種網(wǎng)絡(luò)體系代表了電子商務(wù)環(huán)境下物流配送體系系統(tǒng)的發(fā)展方向。此范圍內(nèi)的本著一般以汽車短途運(yùn)輸為主，配送的客戶群是超市、便利店、分銷店、大客戶等。存儲(chǔ)區(qū)有冷藏庫(kù)（溫度在0℃以上）、冷凍區(qū)（溫度在﹣18℃左右），有貨架、叉車、堆垛機(jī)等設(shè)備。另一方面也致力于構(gòu)建一體化解決方案，構(gòu)建一套行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋前端采購(gòu)、質(zhì)量檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、全程冷鏈運(yùn)輸和銷售。“黑貓”模式：本地化冷鏈配送，從倉(cāng)庫(kù)到分揀基地、最終配送到消費(fèi)者手中，全程使用移動(dòng)冰箱，配備相應(yīng)運(yùn)輸車輛，自帶制冷插電裝置，在6個(gè)小時(shí)之內(nèi)實(shí)現(xiàn)溫控，這種方式比較穩(wěn)定，但是成本較高。外省客戶則由干線冷鏈運(yùn)輸企業(yè)完成城市間運(yùn)輸，到達(dá)本地后再采用上述方式完成。首先，從順豐優(yōu)選的案例來(lái)看，對(duì)于產(chǎn)地直供的產(chǎn)品，由于不用入庫(kù)、直接使用順豐航空運(yùn)輸，速度更快。申銀萬(wàn)國(guó)證券報(bào)告公布的數(shù)據(jù)顯示，2013年生鮮電商交易規(guī)模130億，同比增長(zhǎng)221%,冷鏈宅配規(guī)模39億元，預(yù)計(jì)未來(lái)三年生鮮電商交易規(guī)模有7倍空間，帶動(dòng)冷鏈宅配市場(chǎng)6倍成長(zhǎng)空間。以內(nèi)食為主；覆蓋面廣；分類清晰；輔助外食；輻射產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)范圍。具體促銷策略：1)、贈(zèng)送樣品，上門派發(fā)、實(shí)體店附近派發(fā)、隨產(chǎn)品附送等，讓消費(fèi)者免費(fèi)體驗(yàn)；2）、購(gòu)買獎(jiǎng)酬，即購(gòu)買一定數(shù)量可獲得相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，包括現(xiàn)場(chǎng)贈(zèng)品贈(zèng)送和金額返還等；3）、捆綁銷售，當(dāng)消費(fèi)者有意愿購(gòu)買多種商品而因價(jià)格問(wèn)題放棄某些時(shí)可將幾種產(chǎn)品捆綁后以低于總價(jià)的價(jià)位銷售。 生鮮超市的價(jià)格作為一種推動(dòng)力的重要性往往被高估。宣傳組織消費(fèi)者參與生鮮超市每日現(xiàn)時(shí)折扣活動(dòng)，拉動(dòng)市場(chǎng)人氣；生鮮供應(yīng)鏈與餐飲企業(yè)形成聯(lián)合促銷，推進(jìn)市場(chǎng)規(guī)范化安全化飲食；告知餐飲企業(yè)（意向訂單客戶）到生態(tài)養(yǎng)殖基地現(xiàn)場(chǎng)參觀有機(jī)綠色產(chǎn)品園，提供顧客體驗(yàn)，為有興趣的消費(fèi)者提供親身體驗(yàn)，一起探討健康飲食并進(jìn)行深入交流，感受健康營(yíng)養(yǎng)的品質(zhì)，為后期生鮮產(chǎn)品簽署長(zhǎng)期訂購(gòu)起到推波助瀾的作用。此種形式的聯(lián)合能夠把物流運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間以及成本能夠最大程度的節(jié)約，生鮮電商的成本就可以降低，而用戶的等待時(shí)間就能夠降低，但會(huì)有另外一個(gè)問(wèn)題：服務(wù)是否一致，所以就需要聯(lián)合的電商企業(yè)能夠雙方做好商量或者協(xié)議上協(xié)商把服務(wù)的細(xì)則讓每個(gè)消費(fèi)者都能夠知道了解。包裝廣告是品牌推廣的第一步，只有統(tǒng)一產(chǎn) 品包裝形象后，才能保證線上其他媒體推廣發(fā)揮更好廣告效果，提升顧客好感度形成偏好,最終還是達(dá)到盈利目的。首先選擇人氣高、流量高、收錄好的論壇；然后建大量論壇號(hào)，幾個(gè)主號(hào)，其他的是灌水號(hào)，用來(lái)頂人氣和排名；主號(hào)編輯內(nèi)容：（1）在論壇找到相關(guān)需求的帖子（真是的帖子增加可信度，并且普通熱你的帖子比直接宣傳廣告的帖子更加吸引瀏覽人群），根據(jù)帖子精編標(biāo)題，吸引注意力（標(biāo)題是第一印象，不夠吸引人可能就沒(méi)有多少人打開具體閱讀）將網(wǎng)址聯(lián)系信息放在圖片上（這樣減少被刪風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)又告訴消費(fèi)者子何處購(gòu)買，如何購(gòu)買），灌水號(hào)回來(lái)，但是不是一味“好”“不錯(cuò)”之類沒(méi)有水平且重復(fù)率高的回答，有時(shí)間間隔性地回，根據(jù)上個(gè)回帖回答，不然容易看出來(lái)是自問(wèn)自答。那種只追求一時(shí)的高流量的心態(tài)是不行的，不要指望靠一篇博文來(lái)打造高流量博客，只有長(zhǎng)期吸引網(wǎng)民眼球的博客才能聚集起大量的潛在客戶。有了活生生的網(wǎng)店博文，就能讓網(wǎng)民感受到博主（賣家）的豐滿鮮活的形象，從而提升博主（賣家）的魅力，吸引網(wǎng)民去關(guān)注博主的網(wǎng)店。網(wǎng)店博客也是如此，即使你的文章是原創(chuàng)的好文章，你也應(yīng)當(dāng)去和其他的博主真誠(chéng)互動(dòng)，通過(guò)和其他的博主交流，慢慢地你也會(huì)得到別人的回訪，每天堅(jiān)持互動(dòng)20個(gè)，一個(gè)月下來(lái)就能達(dá)到600個(gè)，堅(jiān)持互動(dòng)，你的博客一定人氣大增。若以后再慢慢進(jìn)行SEO優(yōu)化將耗費(fèi)企業(yè)巨大人力、極大的影響到商城推廣、導(dǎo)入流量。 入駐第三方平臺(tái)分析（天貓、京東等） 一、京東商城簡(jiǎn)介京東商城()集團(tuán)目前擁有遍及全國(guó)各地超過(guò)3500萬(wàn)注冊(cè)用戶，近8000家供應(yīng)商。 (一)專賣店有以下幾種情形： 經(jīng)營(yíng)一個(gè)授權(quán)銷售品牌商品的專賣店； 經(jīng)營(yíng)多個(gè)授權(quán)銷售品牌的商品且各品牌歸同一實(shí)際控制人的專賣店；其中第2點(diǎn)專賣店僅限天貓主動(dòng)邀請(qǐng)入駐。 （一）年費(fèi)返還：為鼓勵(lì)商家提高服務(wù)質(zhì)量和壯大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，天貓將對(duì)技術(shù)服務(wù)費(fèi)年費(fèi)有條件地向商家返