公司承包管理方案(更新版)
【正文】 火、防盜、防毒）工作，杜絕事故發(fā)生。 根據(jù)公司員工人數(shù)按比例要求食堂聘用員工數(shù)量，員工必須有四證（身份證、健康證），并報后勤管理部門審核備案，督促員工及時辦理健康證年審。 飯菜要明碼標價，出售食品的定價要填制飯菜價格報告單，報公司方后勤管理部門審核，經(jīng)同意后才能執(zhí)行，不得擅自提價，不按規(guī)定執(zhí)行，每次處以200元罰款。餐廳要張貼文明就餐公約、員工姓名、照片、工號表。食堂和小賣部為完全承包經(jīng)營，公司不參與經(jīng)營，承包方自負盈虧。以日常檢查為手段，公司在合同期限內(nèi)對承包范圍進行監(jiān)管，對公司提出的要求和建議，承包方需進行整改和提高，無整改和提高的，也在合同中止范圍內(nèi)。 早餐品種不少于6個，中、晚餐不少于8個菜式，正餐要有湯水供應(yīng)，做到有葷有素，營養(yǎng)搭配科學(xué)，價格合理，以上每少一個品種處以100元罰款。 (1)采購員不買腐爛變質(zhì)的原料； (3)加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料；禁止向外供應(yīng)商購買熟食直接銷售（特殊情況經(jīng)公司同意后除外），違反以上規(guī)定，按每種每次處以100元罰款。如影響上級有關(guān)部門對公司的各種衛(wèi)生檢查的，處以500元以上的罰款。食品儲存應(yīng)當分類、分架、離地存放，不得有過期變質(zhì)食品。貨架堆放整齊有序，地面保持干凈，按公司7S管理規(guī)定進行處罰。每月底將入住情況上報公司后勤管理部門核對，上報情況包括入住房間號、入住人員、入住時間、退出時間、本月設(shè)施損壞情況；客人入住和退房時間。隱瞞不報的，每次處罰20元。指導(dǎo)員工文明活動，愛護公物，如發(fā)生設(shè)備設(shè)施人為損壞的，按修復(fù)價的10%進行處罰
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