維生素c加海鮮ppt課件(更新版)
【正文】 就是三價砷。 ? 另外，在烹調(diào)過程中，維生素 C可能已經(jīng)被破壞了，也就失去將五價砷轉(zhuǎn)變?yōu)槿齼r砷的能力。 ? （ 6）金屬類 元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。 ? （ 2）在夏季氣溫較高的條件下，要謹(jǐn)防海鮮類食物腐敗，也應(yīng)特別注意蔬菜和水果的飲食衛(wèi)生。 ? 蝦等軟殼類食物含有大種濃度較高的－五鉀砷化合物。醫(yī)學(xué)教授被邀協(xié)助破案。 海鮮 +維生素 C=砒霜 ？ ? 據(jù)報道：在臺灣，有一位女士突然無緣無故地七孔流血暴斃 !經(jīng)過初步驗尸，斷定為砒霜中毒而亡。而在河蝦或海蝦等軟甲殼類食物中，因環(huán)境污染，含有濃度很高的五價砷化合物。 為愛吃海鮮又服用維生素 C的朋友提一些忠告： ? （ 1）吃新鮮的海鮮?！?
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