【正文】 ，許多企業(yè)的產(chǎn)品不合格，從而使全國(guó)各酒精企業(yè)不斷開拓創(chuàng)新，研發(fā)并采用既能保證產(chǎn)品質(zhì)量又能節(jié)能的流程，對(duì)蒸餾流程的技術(shù)改造起了巨大的推動(dòng)作用，使蒸餾流程更趨合理。 （3）雜菌污染的防止提高他們對(duì)車間清潔衛(wèi)生和操作規(guī)程中規(guī)定的消毒滅菌工作重要性認(rèn)識(shí)，其次就是健全操作規(guī)定，特別是有管消毒滅菌的條例。 （4）酸度發(fā)酵醪酸度采用滴定法測(cè)定。它們分別是由乳酸菌，醋酸菌和丁酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的。 （1）葡萄糖的磷酸化——6磷酸葡萄糖的生成 （2）6磷酸葡萄糖和6磷酸果糖的互變 （3）6磷酸果糖生成1，6二磷酸果糖2） 1，6磷酸果糖裂解稱為兩個(gè)分子的磷酸丙糖。而且應(yīng)特別注意防止雜菌污染。被蓋型和泡沫型發(fā)酵都是不理想的發(fā)酵類型。在發(fā)酵后期，醪液中的糖分含量降低到一定水平以下，而液體中的 已經(jīng)飽和，這時(shí)， 不再能排除細(xì)胞，因而對(duì)發(fā)酵形成阻礙。酒精酵母進(jìn)入糖化醪后，糖分被酵母細(xì)胞所吸收，并滲入細(xì)胞內(nèi)，經(jīng)過酵母細(xì)胞內(nèi)酒化酶系統(tǒng)的作用，最終生成酒精、和能量，一部分能量被酵母細(xì)胞用作新陳代謝的能源，余下的部分和酒精及一起，通過細(xì)胞膜排除體外。（6）防止雜菌污染除了對(duì)原始菌種進(jìn)行定期分離純化外，在培養(yǎng)過程中要加強(qiáng)無菌管理和環(huán)境衛(wèi)生工作，特別要注意酒母罐的情況和管道閥門的清洗和滅菌，要注意消除死角。此時(shí)，否則應(yīng)適當(dāng)縮短處理時(shí)間。（3）營(yíng)養(yǎng)來源酵母的營(yíng)養(yǎng)區(qū)分為內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)和外部營(yíng)養(yǎng)兩類。（二）酵母的生長(zhǎng)條件（1）溫度和PH酵母生存和繁殖的溫度范圍很寬，但是，其正常的生活和繁殖溫度是2930176。噴淋冷卻器等設(shè)備的結(jié)構(gòu)要能排污和沒有死角。（1）糖化溫度 在蒸煮醪時(shí)，不宜采用糖化酶的最適作用溫度，因?yàn)槊阜€(wěn)定的最適溫度比其他作用的最適溫度低。方法（本實(shí)驗(yàn)選擇真空冷卻連續(xù)糖化）原因：利用原有糖化設(shè)備，糖化工序仍放在原有糖化鍋中進(jìn)行，而在糖化前采用一個(gè)氣液分離器真空條件下先將醪液冷卻至糖化溫度。每一個(gè)酶都有一個(gè)最合適的作用PH值，這就是酶作用的最適PH。糖化后的醪液稱為糖化醪。我們就從這幾個(gè)方面談起。就目前的情況來看，先將原料粉碎，再在緩和的條件下進(jìn)行蒸煮是較好的方法。發(fā)酵成熟醪檢測(cè)指標(biāo)為：酸度≤，殘?zhí)恰?%，殘余還原糖≤%，酒精份10～12%（v/v）。3）拌料預(yù)煮：拌料水用蒸餾室冷卻余水，水溫控制在70℃左右，溫度過低，加熱時(shí)震動(dòng)大，對(duì)原料的均勻糊化不利，溫度過高，料液粘稠。4． 采用活性干酵母培養(yǎng)生產(chǎn)酒母工藝。園區(qū)內(nèi)通訊和寬帶接入都到位，接入熱電廠的熱能管道直接與蒸煮和蒸餾設(shè)備連接，廠區(qū)內(nèi)自備深水井一口，以滿足生產(chǎn)所需降溫用水，生產(chǎn)輔助用水可直接抽用小洋河水，其水質(zhì)可以達(dá)到生產(chǎn)要求。在空間和外立面設(shè)計(jì)上協(xié)調(diào)統(tǒng)一，作到美觀、實(shí)用、經(jīng)濟(jì)以及生產(chǎn)管理方便。、平面布置圖及公用工程7．1總平面布置根據(jù)工藝流程的需要，按照國(guó)家有關(guān)安全、防火、衛(wèi)生、環(huán)保等規(guī)范，功能分明，節(jié)約用地，便于生產(chǎn)管理，并結(jié)合風(fēng)向情況進(jìn)行布置。如本公司不選擇自備鍋爐，可直接采用熱電廠的熱能供應(yīng)。這些原料都是農(nóng)產(chǎn)品而可廣泛獲得。 （一）經(jīng)中國(guó)人民銀行批準(zhǔn)允許設(shè)立外資銀行，中外合資銀行和其他金融機(jī)構(gòu)；已在X省設(shè)立中外銀行和其他金融機(jī)構(gòu)，經(jīng)中國(guó)人民銀行批準(zhǔn)允許在區(qū)內(nèi)設(shè)立營(yíng)業(yè)機(jī)構(gòu)。（三）對(duì)投資開發(fā)區(qū)的企業(yè)，開發(fā)區(qū)財(cái)政對(duì)企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)改造、職工培訓(xùn)進(jìn)行補(bǔ)償和扶持。國(guó)務(wù)院和X省非常重視開發(fā)區(qū)的建設(shè)開發(fā)，將開發(fā)區(qū)列為中國(guó)唯一實(shí)行保稅區(qū)政策的國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，給予了免征關(guān)稅等保稅區(qū)優(yōu)惠政策。2萬噸級(jí)船舶可不受潮水影響自由進(jìn)出。1339。這里氣候溫和，176。1139。酒精廠的用水量是較大的，每噸酒精的用水量在40噸左右應(yīng)有充足和水源保證。據(jù)了解，目前鼓勵(lì)力度最大的是廣西省，種植木薯可獲一定額度的財(cái)政補(bǔ)貼。由于玉米等均屬于糧食作物，這就意味著就我國(guó)目前狀況來看，用玉米等作物生產(chǎn)酒精是不現(xiàn)實(shí)的。隨著食用酒精和工業(yè)酒精國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的四次制定、修訂和實(shí)施，高純度特級(jí)酒精企業(yè)日益增多，這標(biāo)志著我國(guó)的酒精生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量水平得到了很大的提高。這還不包括應(yīng)用于汽油醇項(xiàng)目上的酒精，如能參與汽油醇項(xiàng)目上，則酒精用量會(huì)激增。在全世界能源日益匱乏的今天，將無水乙醇按一定比例（1：9的何種比）混合到汽油中替代部分汽油作燃料，就是現(xiàn)在常用的汽油醇，已廣泛應(yīng)用于各種車輛中。但由于與水互溶，故實(shí)驗(yàn)室在萃取操作時(shí)多不采用酒精，而是使用如四氯化碳、苯等與水分層個(gè)有機(jī)溶劑。乙醇蒸氣與空氣混合能引起爆炸，%(W）。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。水陸交通十分便利，非常適合酒精行業(yè)的大物流運(yùn)輸需要。⑵、酒精及延伸產(chǎn)品如無水酒精、醫(yī)用酒精也有著廣闊的市場(chǎng)前景。4539。⑶、酒精工業(yè)是直接以農(nóng)產(chǎn)品作為原料組織生產(chǎn)的，是對(duì)創(chuàng)建高效農(nóng)業(yè)的極大支持。⑵、有基本的生產(chǎn)及技術(shù)力量保證?！?。處于臨界狀態(tài)（243℃、60kg/CM和苯酚一樣，可以和Na反應(yīng)。酒精的副產(chǎn)品酒糟，是一種很好的飼料。改革開放三十年來，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，我國(guó)的酒精生產(chǎn)也取得的巨大的發(fā)展。本項(xiàng)目主產(chǎn)品是食用酒精和無水酒精，食用酒精是國(guó)家許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，由于本公司有國(guó)家頒發(fā)的食用酒精生產(chǎn)許可證，因此具備生產(chǎn)食用酒精的必備條件。之所以選擇木薯生產(chǎn)生物質(zhì)乙醇燃料的理由，一是木薯種植無局限性，如荒廢山地、經(jīng)濟(jì)林的空隙間均可種植；二是在眾多生產(chǎn)淀粉的原料中木薯被譽(yù)為“淀粉之王”，鮮木薯淀粉含量達(dá)25 %30 %，木薯干可達(dá)到70 %左右。近年來X省木薯的種植面積有很大的增長(zhǎng)幅度，越來越多的農(nóng)民選擇種植木薯。酒精生產(chǎn)有許多的大設(shè)備如發(fā)酵罐蒸餾塔等，對(duì)廠區(qū)的地耐力有一定的要求。占地面積為30平方公里。地質(zhì)基礎(chǔ)由湛江群粘土、砂質(zhì)壚姆、玄武巖和石英砂構(gòu)成，具有較高的建筑承載力。X半島北臨瓊州海峽，西對(duì)北部灣，處于新加坡—香港—上?！筅鎳?guó)際海運(yùn)主航線的中間位置。目前，X西線鐵路已由三亞西出向北延伸至X外圍的儋州境內(nèi)，由?？诮?jīng)瓊州海峽火車輪渡與廣東省鐵路銜接的粵海鐵路已建成通車。 　　 （一）注冊(cè)資本允許分期注入，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后1個(gè)月內(nèi)注入不低于10%的注冊(cè)資本，其余可以在領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后1年內(nèi)注入。 從境外進(jìn)口材料在開發(fā)區(qū)內(nèi)加工后銷往非開發(fā)區(qū)和從非開發(fā)區(qū)運(yùn)往開發(fā)區(qū)加工的產(chǎn)品，在許可證管理上，可實(shí)行更寬松的政策。（四）在區(qū)內(nèi)從事出口加工貿(mào)易的企業(yè)，不實(shí)行銀行保證金臺(tái)帳制度。應(yīng)用木薯作為原料，因其淀粉含量在70％左右，酒精出率高，噸酒精用料在2．62．7噸，副產(chǎn)品也可以生產(chǎn)飼料出售。目前，供水能力20萬噸/日的松濤水庫(kù)至X引水工程已經(jīng)完工。（2）按功能分區(qū)布置，做到功能明確，有利于生產(chǎn)管理。（3）與周邊道路標(biāo)高合理銜接。要選擇與國(guó)內(nèi)具有較高專業(yè)水準(zhǔn)的制造企業(yè)進(jìn)行合作，確保設(shè)備能高效投入運(yùn)行。7． 采用經(jīng)濟(jì)先進(jìn)可靠的控制系統(tǒng)。4）蒸煮：液化完成后，迅速將醪液升溫至92℃，蒸煮時(shí)間應(yīng)在90min以上。：C、酒母發(fā)酵工序：D、蒸餾工序E、酒糟處理工序 酒糟 沼氣 飼料 對(duì)于連續(xù)蒸煮來說，原料必需預(yù)先進(jìn)行粉碎，才能進(jìn)一步加水制成粉漿，然后再用泵連續(xù)均勻地送入連續(xù)蒸煮系統(tǒng)。粗碎后的物料以薯干為列應(yīng)能通過610mm的篩孔，然后在送去進(jìn)行細(xì)粉碎 。綜合所有因素，塔式連續(xù)蒸煮工藝流程的出酒率高，電耗和蒸汽量則是最低，相比其他的方法。糖化醪的發(fā)酵速度隨著酶的添加量的增加明顯加快。這些小分子的氨基酸是酵母菌體增殖的良好營(yíng)養(yǎng)分。固體曲曲乳、液體曲，或糖化醪稀釋液不斷從貯罐定量地流入。而且糖化時(shí)間再延長(zhǎng)，不僅糖含量增加較慢，而且糖化酶失活量增加，這會(huì)造成發(fā)酵過程中邊發(fā)酵邊糖化作用的削弱，綜合效果反而惡化。 （一）酒精生產(chǎn)對(duì)酵母的要求（1）應(yīng)具有較高的發(fā)酵能力，即能快速并完全地將糖分轉(zhuǎn)化為酒精。酵母發(fā)育的最高溫度是38176。(三) 生物合成和發(fā)酵產(chǎn)品的糖耗酒精發(fā)酵是無氧型呼吸，這種呼吸在能量方面比有氧呼吸不合算，因?yàn)?，分?mol糖，生產(chǎn)酒精和二氧化碳時(shí)，而糖燃燒成水和二氧化碳時(shí)。（2）接種量與培養(yǎng)時(shí)間的關(guān)系接種量變大，培養(yǎng)時(shí)間就縮短，工廠中如采用分割法培養(yǎng)小酒母或大酒母成熟時(shí)間以成倍縮短。（2）保持一定量的糖化酶活力，使糖化醪中糊化了的淀粉繼續(xù)被分解，生成可發(fā)酵性糖，即要保持后糖化的繼續(xù)進(jìn)行。這樣，酵母細(xì)胞周圍的酒精濃度并不比醪液中的高。 和其他液體中的氣體一樣是帶負(fù)電荷的，當(dāng)它和帶負(fù)電的發(fā)酵罐表面接觸時(shí)，因?yàn)殡姾傻呐懦饬?，使無法在管壁停留二溢出。 （3）按時(shí)測(cè)定已被發(fā)酵糖的數(shù)量，并以絕對(duì)或百分?jǐn)?shù)來表示。從表觀上看，由于產(chǎn)生大量二氧化碳，二氧化碳的釋放帶動(dòng)醪液上下翻動(dòng)，并發(fā)出泡沫破裂的響聲。 （2）3磷酸甘油酸的生成 （3）3磷酸甘油酸和2磷酸甘油酸的互變 （4）2磷酸烯醇式丙酮酸的生成 （5）丙酮酸的生成 （1）甘油的生成酵母在一定條件下，可以轉(zhuǎn)化糖分為甘油。 （3）污染的防止加酸酸化，預(yù)防性滅菌 （4）二氧化碳?xì)馊姆乐?（梯形式發(fā)酵罐）梯形式連續(xù)培養(yǎng)法：本方法的微生物培養(yǎng)和發(fā)酵過程是在一組罐內(nèi)進(jìn)行的，每個(gè)罐本身的各種參數(shù)保持基本不變，但罐與罐之間則并不相同，且按一定的規(guī)律形成一個(gè)梯度。 （6）酒精含量用蒸餾方法測(cè)定 （1）糖化醪的濃度糖化醪濃度高，所得到發(fā)酵醪的酒精含量高，設(shè)備利用率也就提高，水，電，氣等單消耗則相應(yīng)降低，酒精額生產(chǎn)成本就低。我國(guó)酒精蒸餾大致經(jīng)歷了兩塔、三塔、四塔、五塔和多效蒸餾的發(fā)展過程。五塔（六段）差壓蒸餾節(jié)能效果顯著，噸酒精耗汽約2．85噸，不但低于傳統(tǒng)兩塔常壓蒸餾的噸酒精耗汽，而且產(chǎn)品質(zhì)量則顯著提高，尤其是粗餾塔濃縮段和水洗塔的采用能更有效地徹底排除正丙醇、異丁醇、異戊醇等高沸點(diǎn)雜質(zhì)組分；粗餾塔和脫甲醇塔采用間接加熱真空蒸餾除了節(jié)能需要外，還有利于徹底排除低沸點(diǎn)雜質(zhì)組分。當(dāng)吸附塔操作完成后，將物料切入另一吸附塔進(jìn)行吸附操作。包括檢查塔底加熱室液位和塔板上液位或塔板的濕潤(rùn)狀態(tài)，打開塔頂空氣閥，預(yù)先熱精塔等。（8）醛酯餾分的提取方式及其回用技術(shù) 酒精的化學(xué)處理是一種輔助措施，它有助于從酒精中排除那些較難用精餾方法除去的雜質(zhì)。允許的酒精損失矢量是根據(jù)設(shè)備的生產(chǎn)能力和季節(jié)來決定的。其工作原理是在圓筒形機(jī)殼內(nèi)裝有可以旋轉(zhuǎn)的由若干葉片組成的轉(zhuǎn)子。一次液化罐：罐筒體呈圓柱形，底蓋和頂蓋呈錐形，頂蓋上方安裝有攪拌裝置，對(duì)從調(diào)漿池進(jìn)入的物料進(jìn)行一次液化。塔板主要主要采用雙流型塔板，來自上一層的液體分別由左右兩側(cè)降液管進(jìn)入，橫流經(jīng)過半塊塔板進(jìn)入中間的降液管，到下一層塔板再分別流向左右兩側(cè)酒精生產(chǎn)設(shè)備表序號(hào)產(chǎn)品名稱規(guī)格型號(hào)單位主要材質(zhì)數(shù)量1輸送系統(tǒng)臺(tái)碳鋼213噴射液化裝置7產(chǎn)品中間罐1臺(tái)　 稱數(shù)量1光電分析天平1臺(tái)2電烘箱1臺(tái)3氣相色譜儀1臺(tái)4微量水分測(cè)定儀1臺(tái)5普通天平3臺(tái)6各種滴管等常規(guī)儀器若干7顯微鏡1臺(tái)8干燥器2臺(tái)9其他常用化驗(yàn)設(shè)備等若干公共設(shè)備表序號(hào)名稱型號(hào)單位數(shù)量1燃煤蒸汽鍋爐15 t／h臺(tái)42空氣壓縮機(jī)Ｑ＝環(huán)境影響及酒糟治理方案酒精生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品主要是二氧化碳、雜醇油、酒糟。⑴ 水污染物根據(jù)新X市環(huán)保局和納污水體的要求，水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB89781996）酒精行業(yè)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（1998年1月1日后建設(shè)的單位）。表2 環(huán)境空氣質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)值（mg/Nm3）項(xiàng)目SO2NO2TSP取值時(shí)間年平均日平均小時(shí)平均標(biāo)準(zhǔn)來源GB30951996二級(jí) 表3 噪 聲 標(biāo) 準(zhǔn) 值（dB(A)）類別標(biāo)準(zhǔn)值標(biāo)準(zhǔn)來源晝間夜間區(qū)域環(huán)境噪聲6555GB309693廠界噪聲6555GB1234890 表4 水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)值(mg/l)項(xiàng)目pHCODCrSS標(biāo)準(zhǔn)值69300150標(biāo)準(zhǔn)來源GB89781996酒精行業(yè)二級(jí)表5 大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)值標(biāo)準(zhǔn)名稱污染物級(jí)別濃度限值（mg/Nm3）排放方式無組織排放監(jiān)控濃度限值排氣筒高度（m）排放速率(Kg/h)監(jiān)控點(diǎn)濃度《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB162971996）顆粒物二級(jí)12015周界外濃度最高點(diǎn)203023403950606085《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB132712001）SO2二類區(qū)900不低于45m煙囪高度不滿足要求，排放濃度按標(biāo)準(zhǔn)值的一半執(zhí)行。對(duì)產(chǎn)生噪音的場(chǎng)所，設(shè)置密封操作間，以減輕噪音對(duì)操作工人的影響。與相鄰工廠、設(shè)施、道路等間距也符合有關(guān)規(guī)定的要求。4)嚴(yán)格控制乙醇蒸餾等過程的工藝指標(biāo)，并盡可能采取具體的防范措施，防止工藝指標(biāo)的失控。3)不斷加強(qiáng)對(duì)全體職工職業(yè)培訓(xùn)、教育。變配電車間和浸出、酒精車間備有小型干粉滅火器。所有的冷卻水與清洗水分開管理，冷卻水可以循環(huán)使用，強(qiáng)化余熱水的回收和利用。 工種每班人數(shù)累計(jì)人數(shù)粉碎412蒸煮與糖化412發(fā)酵412蒸餾618酒糟處理515化驗(yàn)及計(jì)量412動(dòng)力及設(shè)備維修39鍋爐司爐（待定）824小計(jì)36114 如果公司使用熱電廠的熱能，則不投入鍋爐，也就不配備鍋爐司爐人員。，審定基建圖紙，選定施工企業(yè)，訂立施工合同