【正文】 坡的對(duì)外貿(mào)易總值已超越新加坡國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值三倍有余，并以高速度穩(wěn)健的增長(zhǎng)。傳統(tǒng)市場(chǎng)和小型門(mén)店受影響最為嚴(yán)重。政府集中焦點(diǎn)于中小型零售商結(jié)構(gòu)調(diào)整，拋棄過(guò)去保護(hù)政策，新政策期望帶動(dòng)這些商家更新與促進(jìn)零售彼此之間合作，達(dá)成經(jīng)濟(jì)規(guī)模，藉此促使其更新與經(jīng)營(yíng)現(xiàn)代化，以便吸引更多顧客群。另一個(gè)注意的改變是隨著MWC會(huì)員制倉(cāng)庫(kù)和批發(fā)商、折扣門(mén)店與新型商業(yè)的出現(xiàn)，市場(chǎng)中心已由制造商移轉(zhuǎn)到零售商身上，他們已發(fā)現(xiàn)緊隨著購(gòu)買(mǎi)力增加，制造商正逐漸失去零售影響力。1990年以后，零售市場(chǎng)逐漸開(kāi)放自由化，零售業(yè)的高成長(zhǎng)率逐漸減緩，國(guó)外零售業(yè)進(jìn)入韓國(guó)，國(guó)內(nèi)企業(yè)集團(tuán)急速加入零售體系，同時(shí)電視購(gòu)物與網(wǎng)路Internet逐漸興起。中國(guó)市場(chǎng)的日漸開(kāi)放，人口和購(gòu)買(mǎi)力的增長(zhǎng)，對(duì)外商的管制放松，均提供極多的零售機(jī)會(huì)與本地的零售商。因此在去年11月至今年2月份期間，均見(jiàn)較長(zhǎng)的減價(jià)期，折扣率更達(dá)80%90%之多，是歷年前所未見(jiàn)。香港零售管理協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)98年的零售市道將繼續(xù)處于一個(gè)非常艱難的情況，因超高經(jīng)營(yíng)成本及消費(fèi)意欲低迷所致，零售業(yè)的發(fā)展將處于緩慢狀態(tài)。來(lái)港旅客總?cè)藬?shù)在1997年為10,400,000人次，%。預(yù)估1990年代以后開(kāi)始，強(qiáng)勢(shì)連鎖化企業(yè)逐漸形成“集團(tuán)”，透過(guò)強(qiáng)勢(shì)主力商區(qū)的開(kāi)發(fā)、流通及銷(xiāo)售管道的系統(tǒng)化、背后產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的開(kāi)創(chuàng)、管理控制技術(shù)提高等，日本國(guó)內(nèi)零售市場(chǎng)將可能產(chǎn)生企業(yè)集團(tuán)獨(dú)占的狀態(tài)。3) 大型店鋪經(jīng)營(yíng)(Mass Stores Operation)及物流系統(tǒng)(Physical Distribution System)的建議→作業(yè)體系及管理方法的標(biāo)準(zhǔn)化。以上三個(gè)條件皆為缺一不可的重要發(fā)展因素。而第二次大戰(zhàn)后首先打破這些傳統(tǒng)觀念、創(chuàng)新落實(shí)連鎖經(jīng)營(yíng)理念的案例是于1955年初創(chuàng)業(yè)的“主婦之店”，當(dāng)時(shí)該連鎖經(jīng)營(yíng)的超級(jí)市場(chǎng)如火燎原的在九州、四國(guó)、近幾、東海地區(qū)及西日本展開(kāi)。4) 由于合同的限制，加盟店如果想將生意轉(zhuǎn)賣(mài)給第三者，在未得到總公司同意前，是不被允許的。因此總公司對(duì)業(yè)績(jī)好的加盟店，還有獎(jiǎng)勵(lì)制定與福利。5) 如果自己創(chuàng)業(yè)，則商品、原材料進(jìn)貨，可能都有種種困難。 本章首頁(yè) 5 連鎖加盟的優(yōu)缺點(diǎn)51 加盟連鎖的優(yōu)點(diǎn)加盟連鎖店，有下列十項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)：1) 由于總公司擁有的連鎖系統(tǒng)、商標(biāo)、經(jīng)營(yíng)技術(shù)都可以直接利用，比起自己去獨(dú)創(chuàng)事業(yè)在時(shí)間上、資金上與精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)。在國(guó)外看到有趣的商品就想把她帶回自己的國(guó)內(nèi)是人之常情，由于連鎖產(chǎn)品在國(guó)際間享有的品牌知名度，在消費(fèi)者心目中已有一定的評(píng)價(jià)，如果引進(jìn)很容易為市場(chǎng)所接受。而目前已占全美連鎖業(yè)總額三分之一強(qiáng)的連鎖加盟事業(yè)，到本世末將可達(dá)到百分之四十的比率。其中包括嬰兒用品及服務(wù)業(yè)、家具修護(hù)業(yè)、宴會(huì)接待業(yè)、寵物商品及服務(wù)業(yè)、一般租賃服務(wù)業(yè)、電話(huà)商品服務(wù)業(yè)、運(yùn)動(dòng)器材休閑業(yè)、防水防漏業(yè)等。以最近調(diào)查為例，全美有342家連鎖系統(tǒng)擴(kuò)展海外市場(chǎng) ，設(shè)立了30188家加盟店，其中加拿大一國(guó)就占了30%。4) 隸屬于JFA會(huì)員的連鎖店締造了5兆7395億日元的業(yè)績(jī)，%，與前一年比相差不多。321 日本FC(Franchise)的統(tǒng)計(jì)調(diào)查如下日本連鎖加盟協(xié)會(huì)(JFA)在1992年針對(duì)全國(guó)的連鎖加盟作五項(xiàng)總調(diào)查，摘錄如下：1) 全年度總營(yíng)額為10 兆1587億日元強(qiáng)。連鎖加盟經(jīng)營(yíng)也能繼續(xù)大放異彩。特別是80年代后期，首先是服務(wù)業(yè)崛起多樣化，其次是婦女生產(chǎn)力的大量加入。輸出國(guó)以加拿大為最多，其次是日本。她不但拓展了加盟業(yè)的領(lǐng)域，而且我們可以明顯地看出服務(wù)業(yè)的崛起，特別是商業(yè)性服務(wù)業(yè)，諸如會(huì)計(jì)稅務(wù)、廣告、職業(yè)技藝訓(xùn)練及仲介、會(huì)議宴會(huì)接待、公司清潔維護(hù)、防盜防火的保安、印刷文宣、企管財(cái)務(wù)顧問(wèn)等等，其中針對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)需要應(yīng)運(yùn)而生的服務(wù)更是連鎖加盟界的生力軍。由于有若干速食業(yè)者采用了這種連鎖加盟系統(tǒng)，可以在短期間內(nèi)成長(zhǎng)為巨大的產(chǎn)業(yè)，使得其他同類(lèi)產(chǎn)業(yè)趨之若騖，而紛紛群起效仿，都投入到了連鎖加盟經(jīng)營(yíng)。簡(jiǎn)言之，這類(lèi)傳統(tǒng)連鎖加盟店只用總公司的商品名及商標(biāo)來(lái)銷(xiāo)售總公司的產(chǎn)品，來(lái)行使Franchise的“特權(quán)”僅此而已。 本章首頁(yè)2 連鎖店的歷程歷史上被公認(rèn)的第一家連鎖加盟店，就是在大家所熟知的美國(guó)勝家縫紉機(jī)公司，時(shí)間則追溯到美國(guó)南北戰(zhàn)爭(zhēng)(1861至1865)結(jié)束后不久。目前國(guó)內(nèi)的FC連鎖店則以統(tǒng)一的7—ELEVEN為佼佼者。從日本Franchise協(xié)會(huì)將連鎖加盟店定義來(lái)看，這個(gè)定義大體不錯(cuò)，但個(gè)人認(rèn)為加盟店除了享有總公司賦予的權(quán)利外，還有繳納權(quán)利金、加盟金等金錢(qián)以外的義務(wù)。T 型 franchise)為最接近。畢竟這種店的特色是可以擁有相當(dāng)?shù)莫?dú)立自主權(quán)。這種門(mén)店由于是原已存在，而非加盟店的開(kāi)店伊始就由總公司輔導(dǎo)創(chuàng)立，所以在名稱(chēng)上自應(yīng)有別于加盟店，為了區(qū)分方便起見(jiàn)，名為“自愿加盟”加入店。直營(yíng)店的優(yōu)點(diǎn)是經(jīng)營(yíng)完全在公司的掌握之中。1)連鎖店(Chain Store)連鎖店(Chain Store)。因?yàn)樗颂峁┥唐?、商?biāo)外，還提供給加盟店全套的管理和行銷(xiāo)制度，甚至財(cái)務(wù)上的融通。T型，F(xiàn)C逐漸減少商標(biāo)商品連鎖加盟是傳統(tǒng)的連鎖加盟形態(tài)，加盟店和總公司的關(guān)系有如其的經(jīng)銷(xiāo)商或代理商。3)基于權(quán)利義務(wù)履行的合同簽訂雙方，其基本的權(quán)利義務(wù)如下：A. 總公司允許加盟店使用其店號(hào)、商標(biāo)等企業(yè)標(biāo)識(shí)，同時(shí)提供經(jīng)營(yíng)及銷(xiāo)售等有關(guān)的know—how，關(guān)加以指導(dǎo)?？偣举x于對(duì)方一項(xiàng)執(zhí)照、特權(quán)，使其能經(jīng)營(yíng)生意，再加上對(duì)其組織、訓(xùn)練、采購(gòu)和管理的協(xié)助。變成英文后的Franchise，有特別的權(quán)利，即封建時(shí)期帝王君侯特別賦予的特權(quán)。11 連鎖加盟的定義提到連鎖加盟的定義，先得從其發(fā)生的概念說(shuō)起。而加盟店在獲得上述的權(quán)利之同時(shí)，相對(duì)地需付出一定的代價(jià)(金額)給總公司，在總公司的指導(dǎo)及援助下，經(jīng)營(yíng)事業(yè)的一種存續(xù)關(guān)系?？偣举x予對(duì)方一項(xiàng)執(zhí)照、特許權(quán)，使其能經(jīng)營(yíng)生意，同時(shí)又對(duì)其組織、訓(xùn)練、采購(gòu)和管理的協(xié)助。典型的這種連鎖形態(tài)以客貨汽車(chē)經(jīng)銷(xiāo)商(如專(zhuān)賣(mài)通用汽車(chē)、福特汽車(chē)等)、加油站(如專(zhuān)賣(mài)愛(ài)克森汽油、貝殼牌汽油)、以及飲料經(jīng)銷(xiāo)商(如專(zhuān)賣(mài)可口可樂(lè)公司的所有飲料)等。由以上兩類(lèi)型的連鎖加盟形態(tài)的明顯消長(zhǎng)，我們獲知在工商發(fā)展迅速的今天，傳統(tǒng)的經(jīng)銷(xiāo)代理制度不符合現(xiàn)在的需要，在一切請(qǐng)求專(zhuān)業(yè)、分工的今天，在眾多中產(chǎn)階級(jí)都殷切地盼望有自己事業(yè)的今天，營(yíng)利公式型的連鎖加盟店無(wú)疑是新時(shí)代的產(chǎn)物。話(huà)說(shuō)回來(lái)，國(guó)內(nèi)目前有若干的門(mén)店是直接引進(jìn)國(guó)外著名的連鎖加盟系統(tǒng)，盡管其店家總數(shù)尚不及十，稱(chēng)之為連鎖店卻不為過(guò)。直營(yíng)店的典型例子在日本如大榮超市、西友超市、王子大飯店、東急大飯店等都是只有直營(yíng)店而無(wú)加盟店。依照日本Voluntary Chain協(xié)會(huì)給加入店的定義是；所謂VC加入店是多數(shù)散在各地的零售店(偶爾也有批發(fā)商)，為了求其零售店的經(jīng)營(yíng)近代化，一方面確保其門(mén)店的獨(dú)立性，同時(shí)又能享有永續(xù)經(jīng)營(yíng)的連鎖體系的優(yōu)勢(shì)，在大部分能自己作主的情況下，加入連鎖系統(tǒng)成為體系內(nèi)的一家門(mén)店。雖然加入店的特征是可以擁有相當(dāng)程度的自主權(quán)，但是最近卻有這種趨勢(shì)，即為了使加入店的力量能夠做更大的發(fā)揮，可能的話(huà)對(duì)于整個(gè)連鎖系統(tǒng)的各項(xiàng)活動(dòng)都希望配合、參與。從這里我們又可以看出美日兩國(guó)在連鎖店的分類(lèi)及定義之不同(壓根兒美國(guó)沒(méi)有所謂的VC)。因?yàn)橐话愣?，寶島的連鎖加盟店屬于內(nèi)部創(chuàng)業(yè)，非寶島出身的員工絕難成為其連鎖系統(tǒng)的加盟店。以上雖然對(duì)連鎖店、直營(yíng)店、加入店、加盟店逐個(gè)做說(shuō)明、舉例子，但對(duì)于初次接觸者難免有混淆之感，為了讓讀者有更明晰的概念，最后僅以最直接方式的比較，就直營(yíng)店RC、加盟店FC及加入店VC之決策經(jīng)營(yíng)、資金、市場(chǎng)、價(jià)格、開(kāi)店速度、合同、培訓(xùn)、與總公司的關(guān)系、店面及外觀形象等十多項(xiàng)目，參照日本連鎖加盟協(xié)會(huì)之比較做成連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)比較表格。美國(guó)則將這個(gè)有古老的字眼，引申到近代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式上來(lái)。通常我們談?wù)撨B鎖加盟店時(shí)，不包括這類(lèi)型，所以這類(lèi)型屬于廣義的Franchise。也有些公司只求一味講求店面的數(shù)量導(dǎo)致失去控制，又監(jiān)督不周、管理不當(dāng)?shù)鹊确矫娴脑?，?dǎo)致了幾家大型公司的經(jīng)營(yíng)失敗案例。直到近年才更積極地發(fā)揮其功能。 據(jù)美國(guó)商務(wù)部的調(diào)查，目前全美有超過(guò)60萬(wàn)連鎖加盟店，共創(chuàng)造了7000億美元以上的總營(yíng)銷(xiāo)。同時(shí)發(fā)展出一個(gè)所謂的《連鎖店統(tǒng)一加盟須知》，即UFOC(Uniform Franchise Offering Circular)。32 日本連鎖加盟的演進(jìn)你可知道日本的連鎖加盟店始于何時(shí)嗎？第一家連鎖店又是誰(shuí)嗎？有趣的很，日本第一家連鎖加盟系統(tǒng)“不”做“第二家”想，所以她的店名不折不扣就叫做“不二家（Fujiya）”，是一種西式糕餅咖啡店，創(chuàng)立于昭和38年(1963年)。2) 全日本FC總店面數(shù)為130144家店面，比前一年增加了店數(shù)目足足是90年增加店鋪數(shù)(比89年)的3倍，足見(jiàn)連鎖加盟店即使在商業(yè)發(fā)展先進(jìn)國(guó)日本，目前仍以驚人的速度在成長(zhǎng)。322 日本的連鎖加盟行業(yè)日本可以說(shuō)是僅次于美國(guó)的連鎖加盟第二大國(guó)，其FC系統(tǒng)遍及的行業(yè)雖不比美國(guó)來(lái)得多元化、多樣化，但是自有其特殊的文化、商業(yè)背景及流通體系，因此我們分別以連鎖業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)來(lái)介紹其連鎖加盟經(jīng)營(yíng)分析的行業(yè)。至于美國(guó)連鎖加盟系統(tǒng)到海外擴(kuò)張版圖的公司數(shù)，加拿大的239公司也高居各國(guó)之冠，即有七成的美國(guó)公司都來(lái)加拿大設(shè)連鎖店，澳洲以75家公司居次，英國(guó)68，日本66分居三、四名，紐西蘭也有22家美式連鎖系統(tǒng)來(lái)共襄盛舉。在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)則解除產(chǎn)業(yè)種種規(guī)定限制，講求自由化；國(guó)際間如歐洲單一市場(chǎng)的出現(xiàn)，美國(guó)加拿大甚至墨西哥也加入北美大陸自由貿(mào)易協(xié)定等等，即使不是世界經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)一，也是國(guó)際地域經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)一。45 美國(guó)連鎖企業(yè)的海外拓展美國(guó)的連鎖體系在過(guò)去15年間有相當(dāng)程度的成長(zhǎng)，特別是在店鋪數(shù)方面。但是連鎖加盟卻將這三項(xiàng)生產(chǎn)成本賦予更高的附加價(jià)值，即所謂的知識(shí)技術(shù)(Knowhow)。加盟店可不必自設(shè)Ramp。另外如有其他私人的煩惱，也可以代為解決，如日本的連鎖企業(yè)，甚至還提供包括子女教育顧問(wèn)等。至于加盟連鎖店的缺點(diǎn)，則可歸納為下列五項(xiàng)：1) 由于連鎖企業(yè)對(duì)于全體的一致性要求嚴(yán)格，加盟店如想完全獨(dú)立自主是不可能的。5) 即使在合同終了之后，如果是從事類(lèi)似的商業(yè)活動(dòng)，仍是有若干的限制。這階段值得注意的發(fā)展重點(diǎn)是店面有逐漸大型化的傾向，而后面的發(fā)展過(guò)程中，連鎖店的大型化成為日本獨(dú)有的特色。其經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)由前階段的干部培養(yǎng)及擴(kuò)增店面，移轉(zhuǎn)為修正店面規(guī)模及擴(kuò)大連鎖店的商圈范圍。5) 商品創(chuàng)造(Creative Merchandising)→商品開(kāi)發(fā)。3)1998年以后→連鎖管理系統(tǒng)的建立、連鎖系統(tǒng)的商品化、商業(yè)勢(shì)力集團(tuán)化、市場(chǎng)獨(dú)占。2)亞洲金融風(fēng)暴近期的亞洲金融風(fēng)暴，使香港零售業(yè)直接受到嚴(yán)重的打擊，股市、樓市的波動(dòng)和貨幣危機(jī)，在現(xiàn)時(shí)消費(fèi)力極疲弱的情況下，更形成一個(gè)重大的附加壓力。協(xié)會(huì)對(duì)租金檢討的呼吁，實(shí)感必要，以助各零售商度過(guò)這個(gè)難關(guān)及增強(qiáng)香港長(zhǎng)遠(yuǎn)的競(jìng)爭(zhēng)力，否則將會(huì)有更多中、小，甚至大型的零售商被逼結(jié)業(yè)，導(dǎo)致更多零售業(yè)員工失業(yè)，加速已上升的失業(yè)率。124 未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)經(jīng)過(guò)數(shù)年的重整，香港的零售業(yè)才能回復(fù)穩(wěn)定的增長(zhǎng)。不難肯定，中國(guó)將在21世紀(jì)成為一個(gè)重要的市場(chǎng)，而香港則持續(xù)為外商聯(lián)系中國(guó)的重要橋梁。國(guó)內(nèi)零售業(yè)開(kāi)始有機(jī)會(huì)引入先進(jìn)管理技術(shù)，改進(jìn)無(wú)效率交易過(guò)程，消費(fèi)者直接受益于低價(jià)格商品，售前與售后服務(wù)改進(jìn)，另一方面也給國(guó)內(nèi)無(wú)競(jìng)爭(zhēng)能力零售商以沉重一擊。另一個(gè)零售業(yè)所面對(duì)的難題是缺乏完整人才訓(xùn)練。134 韓國(guó)流通業(yè)遠(yuǎn)景%之間，%，直到公元2000年。以上所述，零售業(yè)直到2000年仍是韓國(guó)經(jīng)濟(jì)高成長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)，然而其激烈競(jìng)爭(zhēng)在全國(guó)各地蔓延。根據(jù)資料，每戶(hù)家庭的每月平均消費(fèi)也有倍數(shù)的成長(zhǎng)，從1988年的1548新元上升到1993年的3034新元，薪資的增加也加強(qiáng)了消費(fèi)能力。這幾年由于消費(fèi)者花費(fèi)在股票、房地產(chǎn)、汽車(chē)等的數(shù)額較大，消費(fèi)者的支出就明顯的遞減。同時(shí)，大賣(mài)場(chǎng)也陸續(xù)的加入，(如新達(dá)城(SUNTEC CITY)、JURONG POINT、EASTPOINT的加入)。 零售業(yè)向海外發(fā)展是一個(gè)重要的里程碑，有了海外的立足點(diǎn)，零售業(yè)可以更加國(guó)際化，也可以控制勞動(dòng)成本核算及多元化。3) 協(xié)助增加GDP，創(chuàng)造更多的收益(貿(mào)易額約占GDP的55%，而其中零售額又占了貿(mào)易額50%)。，1995年總銷(xiāo)售額是1991年的五倍。C. 部分人的購(gòu)買(mǎi)行為改變(食品的銷(xiāo)售量由60%降至50%，然而電器產(chǎn)品的銷(xiāo)售量卻從3%增加到10%，而且對(duì)于文藝商品、旅游、短期住宿和藥品的需求也增加頗多)。A. 設(shè)立總公司，整合出口與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)生意。訂定人力資源發(fā)展策略以因應(yīng)零售業(yè)對(duì)人員需求的增加，并針對(duì)大專(zhuān)學(xué)生設(shè)計(jì)課程，以培訓(xùn)合格、優(yōu)秀的人才，配合產(chǎn)業(yè)革新的需求。逃稅在私人企業(yè)中相當(dāng)普遍；州屬企業(yè)缺乏發(fā)展資本(虛弱的體質(zhì)、落后的設(shè)備、銷(xiāo)售人員習(xí)慣于在中央運(yùn)作下工作)，使零售業(yè)很難經(jīng)營(yíng)成功，而且配送系統(tǒng)沒(méi)有效率，無(wú)法滿(mǎn)足社會(huì)需求；許多本土產(chǎn)品品質(zhì)仍不佳，價(jià)格卻因?yàn)槿狈夹g(shù)引致高成本而居高不下，所以無(wú)法與進(jìn)口產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，另一問(wèn)題則是品質(zhì)不良，而且沒(méi)有研發(fā)新產(chǎn)品的計(jì)劃。再看財(cái)務(wù)策略上要運(yùn)用適當(dāng)?shù)恼叽龠M(jìn)資金的流通；穩(wěn)定物價(jià)及通貨膨脹率。161 政府零售發(fā)展政策政府針對(duì)零售發(fā)展政策是以結(jié)合私人部門(mén)為主，尤其是零售業(yè)提高人民生活品質(zhì)，成為國(guó)家、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展最重要一部分。164 零售商所面臨問(wèn)題點(diǎn)大部份零售商所面臨的問(wèn)題如下：1) 不可靠的物流配送，暢銷(xiāo)品缺貨及過(guò)多滯銷(xiāo)品。4) 促進(jìn)與國(guó)際性零售商合作，提高競(jìng)爭(zhēng)力。使菲律賓整體營(yíng)運(yùn)成本降低與服務(wù)提高更具競(jìng)爭(zhēng)力，尤其對(duì)于境內(nèi)國(guó)際性企業(yè)，整體國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展非?；罱j(luò)，1995年6%GDP成長(zhǎng)，投資成長(zhǎng)率14%、出口成長(zhǎng)率16%、消費(fèi)成長(zhǎng)4%、零售業(yè)與服務(wù)業(yè)各成長(zhǎng)8%與5%。House Bill ,2489和Senate Bill 965，主張推銷(xiāo)RA1180法案，五年后讓100%國(guó)外零售商進(jìn)入菲律賓，國(guó)外股權(quán)可以達(dá)到100%