【正文】 填寫(xiě)日期： 年 月 日編號(hào)品名規(guī)格色別數(shù)量供應(yīng)商單價(jià)預(yù)交日期…………………………………………四、日進(jìn)貨記錄表營(yíng)業(yè)組別總 進(jìn) 貨進(jìn)貨折讓折價(jià)回扣凈進(jìn)貨額筆數(shù)賒購(gòu)筆數(shù)現(xiàn)金…………………………………………合計(jì)累計(jì) 部門(mén)經(jīng)理： 經(jīng)理： 經(jīng)辦人： 日期：五、供應(yīng)商選擇表編號(hào)： 篩選日期：采購(gòu)項(xiàng)目篩選供應(yīng)商數(shù)量篩選人員供應(yīng)商名稱生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備情況產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)水平認(rèn)證水平管理水平優(yōu)良差優(yōu)良差優(yōu)良差優(yōu)良差優(yōu)良差優(yōu)良差篩選結(jié)果篩選總結(jié)總經(jīng)理審批意見(jiàn)日期： 年 月 日六、供應(yīng)商考核表供應(yīng)商名稱供貨品類(lèi)評(píng)定等級(jí)項(xiàng) 目評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)A類(lèi)B類(lèi)C類(lèi)D類(lèi)商品質(zhì)量品質(zhì)佳品質(zhì)良品質(zhì)差時(shí)常出現(xiàn)次品暢銷(xiāo)程度非常暢銷(xiāo)暢銷(xiāo)普通滯銷(xiāo)商品價(jià)格比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)惠與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相同比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手略高大大高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手配送能力準(zhǔn)時(shí)偶誤常誤常誤促銷(xiāo)配合配合極佳配合佳配合差配合極差不合格品率2％以下2％～5％5％～10％10％以上退貨服務(wù)準(zhǔn)時(shí)偶誤常誤常誤經(jīng)營(yíng)潛力潛力極佳潛力佳普通潛力小說(shuō)明1．考核周期：每季度進(jìn)行一次2．根據(jù)考核結(jié)果對(duì)供應(yīng)商采取相應(yīng)措施，完善采購(gòu)工作第四節(jié) 采購(gòu)部管理流程一、采購(gòu)計(jì)劃制訂流程財(cái)務(wù)部采購(gòu)部經(jīng)理采購(gòu)主管營(yíng)業(yè)部門(mén)總經(jīng)理開(kāi)始⑤制訂所屬商品種類(lèi)采購(gòu)計(jì)劃制訂超市經(jīng)營(yíng)計(jì)劃信息收集②上年度經(jīng)營(yíng)狀況及銷(xiāo)售情況信息收集與分析③確定采購(gòu)種類(lèi)、數(shù)量等審核銷(xiāo)售營(yíng)業(yè)計(jì)劃①銷(xiāo)售計(jì)劃匯總④編制采購(gòu)預(yù)算審核⑥匯總各類(lèi)商品采購(gòu)計(jì)劃⑦采購(gòu)計(jì)劃制訂⑧計(jì)劃分解結(jié)束審批備案計(jì)劃執(zhí)行二、新產(chǎn)品引進(jìn)流程供應(yīng)商采購(gòu)部經(jīng)理采購(gòu)部各營(yíng)業(yè)部門(mén)總經(jīng)理/店長(zhǎng)開(kāi)始結(jié)束①關(guān)注商品市場(chǎng)及超市商品結(jié)構(gòu)②制訂新商品引進(jìn)計(jì)劃提供資料審核審批③供應(yīng)商報(bào)價(jià)報(bào)價(jià)及資料④初審，確定本超市需要的品項(xiàng)⑤訪查價(jià)格⑥合作談判合作談判簽訂供貨合同簽訂合同⑦建立檔案供貨⑧商品上架后追蹤管理三、供應(yīng)商選擇評(píng)價(jià)流程采購(gòu)部否是否②初步分析、評(píng)價(jià)與篩選審核開(kāi)始收集供應(yīng)商信息①發(fā)放、回收供應(yīng)商信息調(diào)查表③提出候選名單④采購(gòu)商品分類(lèi)是⑥匯總評(píng)審結(jié)果提出排序名單⑤組織現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審結(jié)束配合配合需要樣品配合配合協(xié)助配合提供樣品⑦樣品檢驗(yàn)⑧匯總質(zhì)量信息審核審批⑨確認(rèn)供應(yīng)商名單配合審核現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審總經(jīng)理采購(gòu)部經(jīng)理各營(yíng)業(yè)部門(mén)供應(yīng)商四、供應(yīng)商考核工作流程⑨實(shí)施供應(yīng)商獎(jiǎng)懲方案結(jié)束⑩資料存檔開(kāi)始②將供應(yīng)商進(jìn)行分類(lèi)③制定考核指標(biāo)體系審核審批①制訂考核計(jì)劃填寫(xiě)評(píng)分表⑦供應(yīng)商考核結(jié)果報(bào)告④制作供應(yīng)商考核評(píng)分表⑥回收、匯總評(píng)分表⑧擬定供應(yīng)商獎(jiǎng)懲方案審核審批審核審批接到相關(guān)通知⑤實(shí)施考核采購(gòu)部總經(jīng)理采購(gòu)部經(jīng)理各營(yíng)業(yè)部門(mén)供應(yīng)商五、供應(yīng)商管理工作流程開(kāi)始①供應(yīng)商調(diào)查新供應(yīng)商開(kāi)發(fā)與選擇審核簽訂采購(gòu)合同②供應(yīng)商初審審批審核提供樣品③供應(yīng)商產(chǎn)品批準(zhǔn)審批審核④合格供應(yīng)商名錄審批現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審接待提供相關(guān)資料簽訂采購(gòu)合同協(xié)助組織驗(yàn)貨⑤進(jìn)行采購(gòu)結(jié)束⑥供應(yīng)商評(píng)級(jí)與考核協(xié)助處理問(wèn)題貨物⑧供應(yīng)商檔案管理⑦供應(yīng)商關(guān)系管理審批審核現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審供貨采購(gòu)部總經(jīng)理采購(gòu)部經(jīng)理供應(yīng)商六、采購(gòu)合同變更工作流程相關(guān)部門(mén)采購(gòu)部經(jīng)理采購(gòu)部供應(yīng)商法律顧問(wèn)是開(kāi)始①簽訂合同簽訂合同③合同執(zhí)行情況記錄②執(zhí)行合同否是否否審閱結(jié)束⑤洽談協(xié)商洽談協(xié)商⑥修改合同新合同執(zhí)行中止合同審核⑦新合同確認(rèn)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題商品質(zhì)量、銷(xiāo)售情況反饋配合④提出合同變更要求執(zhí)行提出變更要求是否中止合同七、采購(gòu)成本控制工作流程總經(jīng)理/店長(zhǎng)財(cái)務(wù)部采購(gòu)部營(yíng)業(yè)部門(mén)開(kāi)始銷(xiāo)售計(jì)劃審核備案審核①編制采購(gòu)計(jì)劃及預(yù)算③規(guī)范核準(zhǔn)權(quán)限④控制訂購(gòu)批量⑤采用多種采購(gòu)形式⑥決定合適的采購(gòu)價(jià)格填制購(gòu)貨訂單②按計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu)工作⑦采購(gòu)手續(xù)辦理驗(yàn) 收⑧庫(kù)存控制結(jié)束第六章?tīng)I(yíng)運(yùn)部規(guī)范化管理第一節(jié) 營(yíng)運(yùn)部崗位職責(zé)一、營(yíng)運(yùn)部組織結(jié)構(gòu)營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理收貨主管理貨主管食品組主管百貨組主管生鮮組主管收貨員理貨員食品組營(yíng)業(yè)員百貨組營(yíng)業(yè)員生鮮組營(yíng)業(yè)員營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)員錄入員二、營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理崗位職責(zé)職責(zé)1根據(jù)商場(chǎng)超市的總體經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，制訂本部門(mén)的工作計(jì)劃職責(zé)3收集各類(lèi)信息，為高層決策提供參考依據(jù)職責(zé)4組織商場(chǎng)超市促銷(xiāo)活動(dòng)，全面負(fù)責(zé)商場(chǎng)超市的銷(xiāo)售任務(wù)職責(zé)5組織相關(guān)人員及時(shí)作好賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的補(bǔ)貨、理貨工作職責(zé)6組織相關(guān)人員作好商場(chǎng)超市的收貨管理工作，確保商品質(zhì)量職責(zé)7不定時(shí)對(duì)賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行巡視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理職責(zé)8組織相關(guān)人員定期或不定期對(duì)商場(chǎng)超市內(nèi)商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)職責(zé)9處理賣(mài)場(chǎng)內(nèi)發(fā)生的較大事件，維護(hù)商場(chǎng)超市的利益，同時(shí)確保顧客滿意職責(zé)10根據(jù)商場(chǎng)超市的各項(xiàng)工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助人力資源部考核下屬員工職責(zé)11完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的工作職責(zé)2負(fù)責(zé)健全、建立、貫徹、執(zhí)行本商場(chǎng)超市及部門(mén)的各項(xiàng)管理規(guī)章制度三、營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)員崗位職責(zé)職責(zé)1負(fù)責(zé)督核指導(dǎo)營(yíng)運(yùn)部工作人員完成工作計(jì)劃職責(zé)3負(fù)責(zé)按時(shí)提交周巡檢報(bào)告和月巡檢報(bào)告職責(zé)4負(fù)責(zé)對(duì)收貨、理貨、陳列等營(yíng)運(yùn)環(huán)節(jié)進(jìn)行督核與指導(dǎo)職責(zé)5負(fù)責(zé)督核與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)促銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展職責(zé)6負(fù)責(zé)督核與指導(dǎo)賣(mài)場(chǎng)內(nèi)員工工作規(guī)范的執(zhí)行職責(zé)7完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的工作職責(zé)2負(fù)責(zé)督核指導(dǎo)營(yíng)運(yùn)部工作人員遵守各項(xiàng)作業(yè)規(guī)范四、收貨主管崗位職責(zé)職責(zé)1負(fù)責(zé)維護(hù)整個(gè)收貨工作正常且快速地按程序運(yùn)作職責(zé)3負(fù)責(zé)調(diào)配收貨員工的收貨工作職責(zé)4嚴(yán)格要求收貨員工按收貨流程執(zhí)行驗(yàn)收工作職責(zé)5負(fù)責(zé)檢查收貨員工的出勤狀況及儀表儀容職責(zé)6負(fù)責(zé)保管所有的收退貨資料及單據(jù)職責(zé)7負(fù)責(zé)協(xié)助相關(guān)部門(mén)做好貨物驗(yàn)收工作職責(zé)8完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的工作職責(zé)2負(fù)責(zé)保障所收的貨物及時(shí)運(yùn)送到指定位置五、理貨主管崗位職責(zé)職責(zé)1組織理貨員及時(shí)清理端架、堆頭和貨架，并補(bǔ)充貨源職責(zé)3組織理貨員搞好銷(xiāo)售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架和商品）職責(zé)4組織理貨員及時(shí)收回零星物品和處理包裝破損的商品職責(zé)5定期組織理貨員整理庫(kù)存區(qū)，做到商品清楚，碼放安全，規(guī)律有序職責(zé)6組織理貨員對(duì)商品進(jìn)行分類(lèi)，并按商品陳列方法和原則進(jìn)行商品陳列職責(zé)7完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的工作職責(zé)2組織理貨員對(duì)商品按編碼進(jìn)行標(biāo)價(jià)和價(jià)格標(biāo)簽管理第三節(jié) 營(yíng)運(yùn)部管理表格一、商品收貨日記表 時(shí)間： 年 月 日序 號(hào)商品類(lèi)別收貨編號(hào)供應(yīng)商名稱供應(yīng)商編號(hào)收貨人審 核備 注二、商品驗(yàn)收記錄表貨 號(hào)商品名稱規(guī) 格單 位收貨數(shù)實(shí)收數(shù)驗(yàn)收是否合格情況說(shuō)明備 注三、賣(mài)場(chǎng)商品盤(pán)點(diǎn)表 時(shí)間： 年 月品號(hào)品名規(guī)格數(shù)量零售價(jià)金額初點(diǎn)數(shù)復(fù)點(diǎn)數(shù)抽點(diǎn)數(shù)差異合 計(jì)初點(diǎn)： 復(fù)點(diǎn)： 抽點(diǎn)：四、商品缺貨登記表商品編號(hào)商品名稱貨架數(shù)量庫(kù)存區(qū)系統(tǒng)數(shù)量未到訂貨開(kāi)始缺貨日平均銷(xiāo)量缺貨原因備注五、商品破損登記表 日期： 年 月 日商品代碼商品名稱進(jìn)價(jià)售價(jià)毛利破損數(shù)量損耗金額破損原因責(zé)任人備注六、商品補(bǔ)貨申請(qǐng)表 日期： 年 月 日申請(qǐng)部門(mén)申請(qǐng)人商品類(lèi)型□經(jīng)銷(xiāo) □代銷(xiāo)商品編號(hào)商品名稱單位數(shù)量條形碼供應(yīng)商編號(hào)供應(yīng)商名稱備 注責(zé)任部門(mén)審批意見(jiàn)總經(jīng)理審批意見(jiàn) 填報(bào)人（簽名）：七、銷(xiāo)售計(jì)劃分析表營(yíng)業(yè)員年度銷(xiāo)售計(jì)劃月份月份月份月份金額%金額%金額%金額%總 計(jì)第四節(jié) 營(yíng)運(yùn)部管理流程一、商品收貨管理流程采購(gòu)部營(yíng)運(yùn)部電腦部供應(yīng)商開(kāi)始①下訂單按時(shí)送貨②清點(diǎn)數(shù)量質(zhì)量檢驗(yàn)③填寫(xiě)驗(yàn)收單收貨錄入打印驗(yàn)收單④收貨簽字單據(jù)送相關(guān)部門(mén)結(jié)束二、商品陳列管理流程總經(jīng)理營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理營(yíng)運(yùn)部開(kāi)始①賣(mài)場(chǎng)布局規(guī)劃方案審批審批審批了解品項(xiàng)、貨架類(lèi)型確定所需貨架數(shù)量確定單個(gè)貨架商品②畫(huà)陳列圖，算陳列量③實(shí)施陳列④局部調(diào)整商品陳列確定⑤修改陳列圖⑥確定陳列圖圖紙存檔結(jié)束三、商品盤(pán)點(diǎn)管理流程營(yíng)運(yùn)部財(cái)務(wù)部總經(jīng)理開(kāi)始盤(pán)點(diǎn)管理制度①召開(kāi)盤(pán)點(diǎn)前會(huì)議制作盤(pán)點(diǎn)配置圖貨架商品整理編制盤(pán)點(diǎn)表格②執(zhí)行盤(pán)點(diǎn)作業(yè)監(jiān) 督有無(wú)差異③盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)審核調(diào)整與結(jié)算重新盤(pán)點(diǎn)追究責(zé)任相關(guān)部門(mén)④實(shí)施獎(jiǎng)懲結(jié)束是否四、商品補(bǔ)貨管理流程采購(gòu)部否是庫(kù)存是否充足營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理營(yíng)運(yùn)部開(kāi)始檢查商品庫(kù)存清潔貨架檢查價(jià)簽①檢查訂貨單檢查庫(kù)存商品再次清理貨架再次檢查價(jià)簽④回收紙箱結(jié)束③實(shí)施補(bǔ)貨②提出采購(gòu)申請(qǐng)審核實(shí)施采購(gòu)五、滯銷(xiāo)品淘汰工作流程營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理營(yíng)運(yùn)部相關(guān)職能部門(mén)各營(yíng)業(yè)組總經(jīng)理開(kāi)始審核結(jié)束審批各類(lèi)商品銷(xiāo)售情況匯總報(bào)告是繼續(xù)銷(xiāo)售審核審批配合否①制定淘汰品基準(zhǔn)及處理制度②頒布實(shí)施③商品銷(xiāo)售情況分析④列出滯銷(xiāo)商品清單⑤確定淘汰品數(shù)量⑦確定淘汰品處理方式⑧淘汰品處理⑥查詢有無(wú)貨款可抵扣⑨淘汰品記錄審核配合配合判定適銷(xiāo)第七章收銀部規(guī)范化管理第一節(jié) 收銀部崗位職責(zé)一、收銀部組織結(jié)構(gòu)收銀部經(jīng)理收銀主管收銀員收銀員收銀員二、收銀部經(jīng)理崗位職責(zé)職責(zé)1制定收銀部相關(guān)制度，促進(jìn)商場(chǎng)超市收銀部規(guī)范化建設(shè)職責(zé)3了解收銀部員工的需求，最大程度地滿足員工的需要，提高收銀員的工作積極性職責(zé)4負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查收銀工作、確保銷(xiāo)貨款