【正文】 提供樣品③供應(yīng)商產(chǎn)品批準(zhǔn)審批審核④合格供應(yīng)商名錄審批現(xiàn)場評審接待提供相關(guān)資料簽訂采購合同協(xié)助組織驗貨⑤進(jìn)行采購結(jié)束⑥供應(yīng)商評級與考核協(xié)助處理問題貨物⑧供應(yīng)商檔案管理⑦供應(yīng)商關(guān)系管理審批審核現(xiàn)場評審供貨采購部總經(jīng)理采購部經(jīng)理供應(yīng)商六、采購合同變更工作流程相關(guān)部門采購部經(jīng)理采購部供應(yīng)商法律顧問是開始①簽訂合同簽訂合同③合同執(zhí)行情況記錄②執(zhí)行合同否是否否審閱結(jié)束⑤洽談協(xié)商洽談協(xié)商⑥修改合同新合同執(zhí)行中止合同審核⑦新合同確認(rèn)發(fā)現(xiàn)問題商品質(zhì)量、銷售情況反饋配合④提出合同變更要求執(zhí)行提出變更要求是否中止合同七、采購成本控制工作流程總經(jīng)理/店長財務(wù)部采購部營業(yè)部門開始銷售計劃審核備案審核①編制采購計劃及預(yù)算③規(guī)范核準(zhǔn)權(quán)限④控制訂購批量⑤采用多種采購形式⑥決定合適的采購價格填制購貨訂單②按計劃進(jìn)行采購工作⑦采購手續(xù)辦理驗 收⑧庫存控制結(jié)束第六章營運(yùn)部規(guī)范化管理第一節(jié) 營運(yùn)部崗位職責(zé)一、營運(yùn)部組織結(jié)構(gòu)營運(yùn)部經(jīng)理收貨主管理貨主管食品組主管百貨組主管生鮮組主管收貨員理貨員食品組營業(yè)員百貨組營業(yè)員生鮮組營業(yè)員營運(yùn)督導(dǎo)員錄入員二、營運(yùn)部經(jīng)理崗位職責(zé)職責(zé)1根據(jù)商場超市的總體經(jīng)營計劃，制訂本部門的工作計劃職責(zé)3收集各類信息，為高層決策提供參考依據(jù)職責(zé)4組織商場超市促銷活動，全面負(fù)責(zé)商場超市的銷售任務(wù)職責(zé)5組織相關(guān)人員及時作好賣場內(nèi)的補(bǔ)貨、理貨工作職責(zé)6組織相關(guān)人員作好商場超市的收貨管理工作，確保商品質(zhì)量職責(zé)7不定時對賣場進(jìn)行巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時處理職責(zé)8組織相關(guān)人員定期或不定期對商場超市內(nèi)商品進(jìn)行盤點職責(zé)9處理賣場內(nèi)發(fā)生的較大事件，維護(hù)商場超市的利益，同時確保顧客滿意職責(zé)10根據(jù)商場超市的各項工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助人力資源部考核下屬員工職責(zé)11完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的工作職責(zé)2負(fù)責(zé)健全、建立、貫徹、執(zhí)行本商場超市及部門的各項管理規(guī)章制度三、營運(yùn)督導(dǎo)員崗位職責(zé)職責(zé)1負(fù)責(zé)督核指導(dǎo)營運(yùn)部工作人員完成工作計劃職責(zé)3負(fù)責(zé)按時提交周巡檢報告和月巡檢報告職責(zé)4負(fù)責(zé)對收貨、理貨、陳列等營運(yùn)環(huán)節(jié)進(jìn)行督核與指導(dǎo)職責(zé)5負(fù)責(zé)督核與現(xiàn)場指導(dǎo)促銷活動的開展職責(zé)6負(fù)責(zé)督核與指導(dǎo)賣場內(nèi)員工工作規(guī)范的執(zhí)行職責(zé)7完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的工作職責(zé)2負(fù)責(zé)督核指導(dǎo)營運(yùn)部工作人員遵守各項作業(yè)規(guī)范四、收貨主管崗位職責(zé)職責(zé)1負(fù)責(zé)維護(hù)整個收貨工作正常且快速地按程序運(yùn)作職責(zé)3負(fù)責(zé)調(diào)配收貨員工的收貨工作職責(zé)4嚴(yán)格要求收貨員工按收貨流程執(zhí)行驗收工作職責(zé)5負(fù)責(zé)檢查收貨員工的出勤狀況及儀表儀容職責(zé)6負(fù)責(zé)保管所有的收退貨資料及單據(jù)職責(zé)7負(fù)責(zé)協(xié)助相關(guān)部門做好貨物驗收工作職責(zé)8完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的工作職責(zé)2負(fù)責(zé)保障所收的貨物及時運(yùn)送到指定位置五、理貨主管崗位職責(zé)職責(zé)1組織理貨員及時清理端架、堆頭和貨架，并補(bǔ)充貨源職責(zé)3組織理貨員搞好銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架和商品）職責(zé)4組織理貨員及時收回零星物品和處理包裝破損的商品職責(zé)5定期組織理貨員整理庫存區(qū)，做到商品清楚，碼放安全，規(guī)律有序職責(zé)6組織理貨員對商品進(jìn)行分類，并按商品陳列方法和原則進(jìn)行商品陳列職責(zé)7完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的工作職責(zé)2組織理貨員對商品按編碼進(jìn)行標(biāo)價和價格標(biāo)簽管理第三節(jié) 營運(yùn)部管理表格一、商品收貨日記表 時間： 年 月 日序 號商品類別收貨編號供應(yīng)商名稱供應(yīng)商編號收貨人審 核備 注二、商品驗收記錄表貨 號商品名稱規(guī) 格單 位收貨數(shù)實收數(shù)驗收是否合格情況說明備 注三、賣場商品盤點表 時間： 年 月品號品名規(guī)格數(shù)量零售價金額初點數(shù)復(fù)點數(shù)抽點數(shù)差異合 計初點： 復(fù)點： 抽點：四、商品缺貨登記表商品編號商品名稱貨架數(shù)量庫存區(qū)系統(tǒng)數(shù)量未到訂貨開始缺貨日平均銷量缺貨原因備注五、商品破損登記表 日期： 年 月 日商品代碼商品名稱進(jìn)價售價毛利破損數(shù)量損耗金額破損原因責(zé)任人備注六、商品補(bǔ)貨申請表 日期： 年 月 日申請部門申請人商品類型□經(jīng)銷 □代銷商品編號商品名稱單位數(shù)量條形碼供應(yīng)商編號供應(yīng)商名稱備 注責(zé)任部門審批意見總經(jīng)理審批意見 填報人（簽名）：七、銷售計劃分析表營業(yè)員年度銷售計劃月份月份月份月份金額%金額%金額%金額%總 計第四節(jié) 營運(yùn)部管理流程一、商品收貨管理流程采購部營運(yùn)部電腦部供應(yīng)商開始①下訂單按時送貨②清點數(shù)量質(zhì)量檢驗③填寫驗收單收貨錄入打印驗收單④收貨簽字單據(jù)送相關(guān)部門結(jié)束二、商品陳列管理流程總經(jīng)理營運(yùn)部經(jīng)理營運(yùn)部開始①賣場布局規(guī)劃方案審批審批審批了解品項、貨架類型確定所需貨架數(shù)量確定單個貨架商品②畫陳列圖，算陳列量③實施陳列④局部調(diào)整商品陳列確定⑤修改陳列圖⑥確定陳列圖圖紙存檔結(jié)束三、商品盤點管理流程營運(yùn)部財務(wù)部總經(jīng)理開始盤點管理制度①召開盤點前會議制作盤點配置圖貨架商品整理編制盤點表格②執(zhí)行盤點作業(yè)監(jiān) 督有無差異③盤點數(shù)據(jù)審核調(diào)整與結(jié)算重新盤點追究責(zé)任相關(guān)部門④實施獎懲結(jié)束是否四、商品補(bǔ)貨管理流程采購部否是庫存是否充足營運(yùn)部經(jīng)理營運(yùn)部開始檢查商品庫存清潔貨架檢查價簽①檢查訂貨單檢查庫存商品再次清理貨架再次檢查價簽④回收紙箱結(jié)束③實施補(bǔ)貨②提出采購申請審核實施采購五、滯銷品淘汰工作流程營運(yùn)部經(jīng)理營運(yùn)部相關(guān)職能部門各營業(yè)組總經(jīng)理開始審核結(jié)束審批各類商品銷售情況匯總報告是繼續(xù)銷售審核審批配合否①制定淘汰品基準(zhǔn)及處理制度②頒布實施③商品銷售情況分析④列出滯銷商品清單⑤確定淘汰品數(shù)量⑦確定淘汰品處理方式⑧淘汰品處理⑥查詢有無貨款可抵扣⑨淘汰品記錄審核配合配合判定適銷第七章收銀部規(guī)范化管理第一節(jié) 收銀部崗位職責(zé)一、收銀部組織結(jié)構(gòu)收銀部經(jīng)理收銀主管收銀員收銀員收銀員二、收銀部經(jīng)理崗位職責(zé)職責(zé)1制定收銀部相關(guān)制度，促進(jìn)商場超市收銀部規(guī)范化建設(shè)職責(zé)3了解收銀部員工的需求，最大程度地滿足員工的需要，提高收銀員的工作積極性職責(zé)4負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查收銀工作、確保銷貨款及。 目 錄第一章 商場超市組織結(jié)構(gòu)與責(zé)權(quán)第一節(jié) 商場超市組織結(jié)構(gòu)一、商場組織結(jié)構(gòu)二、超市組織結(jié)構(gòu)第二節(jié) 商場超市各部門責(zé)權(quán)劃分一、總經(jīng)理辦公室責(zé)權(quán)劃分二、拓展部責(zé)權(quán)劃分三、企管部責(zé)權(quán)劃分四、采購部責(zé)權(quán)劃分五、營運(yùn)部責(zé)權(quán)劃分六、收銀部責(zé)權(quán)劃分七、財務(wù)部責(zé)權(quán)劃分八、安保部責(zé)權(quán)劃分九、客服部責(zé)權(quán)劃分十、電腦部責(zé)權(quán)劃分十一、工程部責(zé)權(quán)劃分十二、行政部責(zé)權(quán)劃分十三、人力資源部責(zé)權(quán)劃分第二章 總經(jīng)理辦公室規(guī)范化管理第一節(jié) 總經(jīng)理辦公室崗位職責(zé)一、總經(jīng)理辦公室組織結(jié)構(gòu)二、總經(jīng)理崗位職責(zé)三、總經(jīng)理助理崗位職責(zé)四、店長崗位職責(zé)五、辦公室主任崗位職責(zé)第三節(jié) 總經(jīng)理辦公室管理表格一、內(nèi)部發(fā)文表二、總經(jīng)理辦公室會議表三、會議提案表四、總經(jīng)理日程表五、重要客人預(yù)報表第四節(jié) 總經(jīng)理辦公室管理流程一、收文管理流程二、發(fā)文管理流程三、會議組織流程四、接待管理流程第三章 拓展部規(guī)范化管理第一節(jié) 拓展部崗位職責(zé)一、拓展部組織結(jié)構(gòu)二、拓展部經(jīng)理崗位職責(zé)三、拓展部主管崗位職責(zé)第三節(jié) 拓展部管理表格一、市場調(diào)查表二、商圈分析表三、選址登記表四、備選地址分析表五、特許加盟申請表第四節(jié) 拓展部管理流程一、拓展規(guī)劃流程二、拓展選址流程三、市場調(diào)研分析流程第四章 企管部規(guī)范化管理第一節(jié) 企管部崗位職責(zé)一、企管部組織結(jié)構(gòu)二、企管部經(jīng)理崗位職責(zé)三、招商主管崗位職責(zé)四、企劃主管崗位職責(zé)五、市場調(diào)研主管崗位職責(zé)六、促銷主管崗位職責(zé)七、公關(guān)主管崗位職責(zé)第三節(jié) 企管部管理表格一、銷售預(yù)算表二、市場調(diào)研表三、促銷計劃表四、促銷評估表五、競爭對手分析表第四節(jié) 企管部管理流程一、招商管理工作流程二、銷售預(yù)算管理流程三、信息收集分析流程四、促銷管理流程五、促銷評估管理流程第五章 采購部規(guī)范化管理第一節(jié) 采購部崗位職責(zé)一、采購部組織結(jié)構(gòu)二、采購部經(jīng)理崗位職責(zé)三、采購主管崗位職責(zé)第三節(jié) 采購部管理表格一、采購計劃表二、商品采購預(yù)算表三、商品請購明細(xì)表四、日進(jìn)貨記錄表五、供應(yīng)商選擇表六、供應(yīng)商考核表第四節(jié) 采購部管理流程一、采購計劃制訂流程二、新產(chǎn)品引進(jìn)流程三、供應(yīng)商選擇評價流程四、供應(yīng)商考核工作流程五、供應(yīng)商管理工作流程六、采購合同變更工作流程七、采購成本控制工作流程第六章 營運(yùn)部規(guī)范化管理第一節(jié) 營運(yùn)部崗位職責(zé)一、營運(yùn)部組織結(jié)構(gòu)二、營運(yùn)部經(jīng)理崗位職責(zé)三、營運(yùn)督導(dǎo)員崗位職責(zé)四、收貨主管崗位職責(zé)五、理貨主管崗位職責(zé)第三節(jié) 營運(yùn)部管理表格一、商品收貨日記表二、商品驗收記錄表三、賣場商品盤點表四、商品缺貨登記表五、商品破損登記表六、商品補(bǔ)貨申請表七、銷售計劃分析表第四節(jié) 營運(yùn)部管理流程一、商品收貨管理流程二、商品陳列管理流程三、商品盤點管理流程四、商品補(bǔ)貨管理流程五、滯銷品淘汰工作流程第七章 收銀部規(guī)范化管理第一節(jié) 收銀部崗位職責(zé)一、收銀部組織結(jié)構(gòu)二、收銀部經(jīng)理崗位職責(zé)三、收銀員崗位職責(zé)第三節(jié) 收銀部管理表格一、收銀員日報表二、收銀員交接班表三、收銀工作自檢表第四節(jié) 收銀部管理流程一、收銀員培訓(xùn)流程二、備用金領(lǐng)取流程三、收銀機(jī)操作流程四、收取現(xiàn)金操作流程五、銀行卡支付處理流程第八章 財務(wù)部規(guī)范化管理第一節(jié) 財務(wù)部崗位職責(zé)一、財務(wù)部組織結(jié)構(gòu)二、財務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)三、會計主管崗位職責(zé)四、現(xiàn)金主管崗位職責(zé)五、審計主管崗位職責(zé)六、出納員崗位職責(zé)第三節(jié) 財務(wù)部管理表格一、固定資產(chǎn)登記表二、支票使用登記表三、費(fèi)用開支登記表四、財務(wù)狀況分析表第四節(jié) 財務(wù)部管理流程一、財務(wù)計劃編制管理流程二、年度預(yù)算編制管理流程三、現(xiàn)金收支賬務(wù)處理流程四、固定資產(chǎn)盤點管理流程五、財務(wù)審計管理流程第九章 安保部規(guī)范化管理第一節(jié) 安保部崗位職責(zé)一、安保部組織結(jié)構(gòu)二、安保部經(jīng)理崗位職責(zé)三、安全主管崗位職責(zé)四、防損主管崗位職責(zé)五、消防主管崗位職責(zé)第三節(jié) 安保部管理表格一、安全檢查表二、消防檢查表三、安保部值班表四、異常情況處理表五、盜竊處理登記表第四節(jié) 安保部管理流程一、安全防范管理流程二、內(nèi)部盜竊處理流程三、外部盜竊處理流程四、消防管理工作流程第十章 客服