某酒店總值班管理制度(更新版)
【正文】 各部內(nèi)務(wù)、各種設(shè)備間、員工餐廳等)及時發(fā)現(xiàn)問題，采取有效措施，妥善處理?！ 《?、 參加總值班的人員 人力資源部制定總值排班表：排班表以月為單位，每月的最后一個周五排定?！ 】傊涤刹块T經(jīng)理輪流擔(dān)綱，以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標準?！ ?加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并做好工作記錄?！ ? 值班經(jīng)理負責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實?！ 隽私馊缦滦畔ⅲ骸 ×私猱?dāng)日VIP客人信息 了解當(dāng)日TOP VIP(A級VIP)日程安排 了解當(dāng)日重要的宴請信息 了解當(dāng)日會議、團隊信息、了解當(dāng)日豪華(或重要)團隊的詳細日程安排 了解當(dāng)日會議及大型活動信息、今日預(yù)計出租率、今日預(yù)計進店客房數(shù)、今日預(yù)計離店客房數(shù)、今日預(yù)計餐飲上座率 了解當(dāng)日有無以下特殊事件：停水、停電、停氣 當(dāng)日重大維修項目 消防演練 總機了解當(dāng)日總值經(jīng)理姓名、職務(wù)、電話分機、手機號碼 ■檢查內(nèi)容及標準： 16：30pm ——17：30pm 根據(jù)當(dāng)天的當(dāng)日總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求 17：30pm——20：30pm在前臺營業(yè)崗點進行服務(wù)質(zhì)量檢查 一、 大廳公共區(qū)域 戶外廣告燈、霓虹燈、照明燈工作是否正?！ ?煙缸是否整潔 鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標準 花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭 大廳地面光亮程度是否達標 大廳玻璃光亮程度及金屬扶手光亮程度是否達標 電梯轎箱內(nèi)地毯及四周衛(wèi)生是否清潔 公共洗手間高峰時間是否有PA員在崗 公共洗手間的衛(wèi)生是否達標 公共電話無異味，是否正常工作 1 大廳今日活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤 1 告示牌是否撤除及時 二、餐飲部： (一)餐廳 開餐時是否有引座員引領(lǐng)、入座，有無個性的禮貌用語。 飲料茶水快用完時，服務(wù)員是否主動添加。 是否主動向您推薦和介紹相關(guān)服務(wù)項目?！ ?垃圾桶是否有袋并加蓋使用。 行李員是否主動為進、出店的賓客服務(wù)?！ 〗唤影嗍欠裼行??！ 》?4小時工作埸所的鑰匙一律交安消部保管?！ T工設(shè)備: (一)更衣室 更衣室衛(wèi)生是否
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