餐飲企業(yè)連鎖營運(yùn)手冊(cè)店長手冊(cè)資材管理(更新版)
【正文】 16031968工程部每月1號(hào)、10號(hào)、20號(hào)對(duì)門店所報(bào)資材(POS機(jī)耗材以外)進(jìn)行統(tǒng)一配發(fā)，門店不再填寫領(lǐng)料單，工程部根據(jù)門店所報(bào)資材計(jì)劃直接打印資材配置明細(xì)。冷凍展示柜固定資產(chǎn)計(jì)量單位設(shè)備領(lǐng)用開業(yè)前門店所需的大型固定資產(chǎn)、低耗設(shè)備及材料物資由拓展中心工程部統(tǒng)一配發(fā)，工程部將所有需辦理出庫手續(xù)的固定資產(chǎn)等資材在配發(fā)到門店前，以表格的形式，制作成領(lǐng)用明細(xì)(門店留一聯(lián)，工程部一聯(lián)，財(cái)務(wù)一聯(lián))，店長簽字確認(rèn)后，建立相應(yīng)臺(tái)帳（詳見第5條規(guī)定）。 在本主題學(xué)習(xí)中，我們將學(xué)習(xí)以下內(nèi)容： 設(shè)備資材管理制度總則 為確保公司各類設(shè)備設(shè)施的正常使用、規(guī)范保養(yǎng)、合理維修，從而最大限度地發(fā)揮設(shè)備、設(shè)施的效能，為生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)，盡可能降低維修費(fèi)用，特制定本制度。 月金額合計(jì)名稱吸管（原料）%大撕拉袋（原料）小異形袋（原料）一次性塑料杯（原料）材料名稱煎鍋7100部門主管：店長簽字 制單：設(shè)備的調(diào)整 公司根據(jù)餐飲品種對(duì)門店的設(shè)備進(jìn)行調(diào)整時(shí)，承辦部門應(yīng)填寫“工作請(qǐng)示卡”一式兩份，由承辦部門負(fù)責(zé)人簽字，交行政部一聯(lián)；。已提折舊 調(diào)出單位: 數(shù)量 發(fā)出金額元自動(dòng)門5，可在1頁內(nèi)記錄；（如防盜鏡、餐桌椅）也不易變動(dòng)，記錄時(shí)可在1頁內(nèi)記錄四個(gè)品名；（表格中黑筆加粗部分），記錄時(shí)可在1頁內(nèi)記錄2個(gè)品名；、6寸平盤、9寸深盤、5寸瓷碗、6寸日式面碗、7寸日式面碗、牙簽盒、調(diào)料盒、醋壺、玻璃水杯等十種低耗記錄時(shí)，在1頁內(nèi)記錄1種品名。6寸平盤醋壺發(fā)出金額元油煙機(jī)2增加油煙機(jī)5調(diào)離油煙機(jī)2中性筆芯新進(jìn)人員履歷表員工胸卡膜門店銷售分析表文件夾領(lǐng)料單直尺 香皂水尾笤著一次性手套油石潔廁劑麻辣湯簍垃圾袋低值易耗品類電餅鐺調(diào)料盒不銹鋼食品夾逃生面具木面操作臺(tái)白大褂（廚服）猛火爐(灶)應(yīng)急燈鐵煎鍋打孔器鐵鏈低值易耗品類湯桶40CM盆炒勺(加厚) 上側(cè)欄柵立柱基本體1800上臺(tái)板風(fēng)景壁畫高吧臺(tái)餐桌 使用各門店應(yīng)按設(shè)備使用說明要求安全使用設(shè)備。(在2個(gè)工作日內(nèi)完成)，由配送主管通知資材員按退貨單驗(yàn)物入庫。入庫、整理并存放于配送經(jīng)理指定區(qū)域。店長 月維修費(fèi)用統(tǒng)計(jì)表2日期損壞原因；、微波爐、電飯鍋、電子秤、電蒸爐、電熱壺等6種門店易壞廚房設(shè)備，工程部在庫房備有庫存。 工程部經(jīng)理： 庫管簽字：1離職手續(xù)的辦理，行政部派專人監(jiān)督移交手續(xù)的辦理，經(jīng)行政部負(fù)責(zé)人簽字后方可辦理離職。名稱 WORD格式整理
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