餐飲企業(yè)連鎖營運手冊店長手冊資材管理(更新版)
【正文】 16031968工程部每月1號、10號、20號對門店所報資材(POS機耗材以外)進行統(tǒng)一配發(fā)，門店不再填寫領料單，工程部根據(jù)門店所報資材計劃直接打印資材配置明細。冷凍展示柜固定資產(chǎn)計量單位設備領用開業(yè)前門店所需的大型固定資產(chǎn)、低耗設備及材料物資由拓展中心工程部統(tǒng)一配發(fā)，工程部將所有需辦理出庫手續(xù)的固定資產(chǎn)等資材在配發(fā)到門店前，以表格的形式，制作成領用明細(門店留一聯(lián)，工程部一聯(lián)，財務一聯(lián))，店長簽字確認后，建立相應臺帳（詳見第5條規(guī)定）。 在本主題學習中，我們將學習以下內(nèi)容： 設備資材管理制度總則 為確保公司各類設備設施的正常使用、規(guī)范保養(yǎng)、合理維修，從而最大限度地發(fā)揮設備、設施的效能，為生產(chǎn)經(jīng)營服務，盡可能降低維修費用，特制定本制度。 月金額合計名稱吸管（原料）%大撕拉袋（原料）小異形袋（原料）一次性塑料杯（原料）材料名稱煎鍋7100部門主管：店長簽字 制單：設備的調(diào)整 公司根據(jù)餐飲品種對門店的設備進行調(diào)整時，承辦部門應填寫“工作請示卡”一式兩份，由承辦部門負責人簽字，交行政部一聯(lián)；。已提折舊 調(diào)出單位: 數(shù)量 發(fā)出金額元自動門5，可在1頁內(nèi)記錄；（如防盜鏡、餐桌椅）也不易變動，記錄時可在1頁內(nèi)記錄四個品名；（表格中黑筆加粗部分），記錄時可在1頁內(nèi)記錄2個品名；、6寸平盤、9寸深盤、5寸瓷碗、6寸日式面碗、7寸日式面碗、牙簽盒、調(diào)料盒、醋壺、玻璃水杯等十種低耗記錄時，在1頁內(nèi)記錄1種品名。6寸平盤醋壺發(fā)出金額元油煙機2增加油煙機5調(diào)離油煙機2中性筆芯新進人員履歷表員工胸卡膜門店銷售分析表文件夾領料單直尺 香皂水尾笤著一次性手套油石潔廁劑麻辣湯簍垃圾袋低值易耗品類電餅鐺調(diào)料盒不銹鋼食品夾逃生面具木面操作臺白大褂（廚服）猛火爐(灶)應急燈鐵煎鍋打孔器鐵鏈低值易耗品類湯桶40CM盆炒勺(加厚) 上側欄柵立柱基本體1800上臺板風景壁畫高吧臺餐桌 使用各門店應按設備使用說明要求安全使用設備。(在2個工作日內(nèi)完成)，由配送主管通知資材員按退貨單驗物入庫。入庫、整理并存放于配送經(jīng)理指定區(qū)域。店長 月維修費用統(tǒng)計表2日期損壞原因；、微波爐、電飯鍋、電子秤、電蒸爐、電熱壺等6種門店易壞廚房設備，工程部在庫房備有庫存。 工程部經(jīng)理： 庫管簽字：1離職手續(xù)的辦理，行政部派專人監(jiān)督移交手續(xù)的辦理，經(jīng)行政部負責人簽字后方可辦理離職。名稱 WORD格式整理
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