【正文】 的標識標注和管理，適用《食品標識管理規(guī)定》A、中華人民共和國境內(nèi) B、中國大陸 C、各省會以上大城市 D、所有國內(nèi)的城市中17食品加工過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品應(yīng)（ ）A、作廢品處理 B、返回進行重新加工 C、作為職工福利分發(fā)下去，職工自行處理 D、按制度規(guī)定進行處理。A、鮮魚 B、花生 C、豬肉 D、蘿卜15食品中食鹽的測定，通常選用的指示劑是( )。A、2年 B、3年 C、5年 D、10年14一束( )通過有色溶液時，溶液的吸光度與溶液濃度和液層厚度的乘積成正比。A、1985年9月6日 B、1986年9月6日 C、1985年7月1日 D、1986年7月1日12實驗室中常用的鉻酸洗液是由哪兩種物質(zhì)配制的（ ）A、K2CrO4和濃H2SO4 B、K2CrO4和濃HCl C、K2Cr2O7和濃HCl D、K2Cr2O7和濃H2SO41實驗室中干燥劑二氯化鈷變色硅膠失效后，呈現(xiàn)（ ）A、紅色 B、藍色 C、黃色 D、黑色13當?shù)味ü苋粲杏臀蹠r可用（ ）洗滌后，依次用自來水沖洗、蒸餾水洗滌三遍備用。 B、精密度高測準確度一定高。A、lmA B、50mA C、500mA D、1A10實驗工作中不小心燙傷或燒傷，輕度的皮膚紅腫時，下面處理不正確的是（ ）。A、1530％ B、2025％ C、1530％或按企業(yè)執(zhí)行 D、無水分要求9糖果水分的測定一般采用（ ）A、常壓干燥法 B、減壓干燥法 C、蒸留法 D、紅外線法100、在糕點總糖的測定中不含（ ）。A、砷斑法 B、銀鹽法 C、硼氫化物還原光度法 D、鉬黃光度法91．下列測定方法中不能用于食品中鉛的測定的是（ ）。A、稱量瓶的重量　　　　　　　　B、稱金屬銅，配制標準溶液C、稱無水碳酸鈉，標定鹽酸　　　D、秤取氫氧化鈉10g配溶液8實驗室蒸餾水器使用中切忌的是（　　　）。（提示：5C2O24+2MnO4＋16H＋＝2Mn2++8H2O+2CO2↑）A、 B、 C、 D、6下面不屬于光度分析法的是（　　　）A、目視比色法　　　　B、比濁法　　　　C、可見光分光光度法　　　D、紫外分光光度法6下列哪類生物屬非細胞型微生物（　　?。〢、細菌　　　　　B、病毒　　　　C、霉菌　　　　D、酵母菌70、球菌在一個平面上連續(xù)分裂后，連成三個或三個以上的或長或短的鏈狀，這種細菌稱（　?。〢、葡萄球菌　　　　B、雙球菌　　　　C、鏈球菌　　　　D、四聯(lián)球菌7細菌的君體繁殖過程可分為四期，其中細菌體積增大，代謝活躍，但細胞分裂緩慢，此階段稱（　　?。?。A、GB10792　　　　　B、ZBX66012 C、QB/TXXXX　　　　D、Q/JXXX5下列（　　?。┎粚儆谖覈姆ǘㄓ嬃繂挝籄、SI基本單位　　　　B、SI輔助單位　　　　　C、米制　　　　D、引導出單位5下列數(shù)據(jù)都是測量值，則的結(jié)果為（　　　）位有效數(shù)字。A、量取5ml H2SO4緩緩注入1000ml水中搖勻B、量取6mlH2SO4緩慢注入1000ml水中搖勻C、量取8mlH2SO4緩緩注入1000ml水中搖勻D、量取3ml H2SO4緩慢注入1000ml水中搖勻4 使用高壓蒸汽滅菌鍋進行滅菌時，下面操作不正確的是( )。% B、+% C、% D、無法確定3 對某食品中粗蛋白進行了6次測定，%、%、%、%、%、%，標準偏差為( )。A、在140~150℃烘干至恒重 B、在270~300℃灼燒至恒重 C、在105~110℃烘干至恒重 D、在500~600℃灼燒至恒重需要烘干的沉淀用( )過濾。A、 B、 C、 D、2GB1355中對小麥粉中水分規(guī)定指標特一粉要求是（ ）A、≤% B、≤% C、%177。 A、固定時間 B、死時間 C、保留時間 D、相對保留時間1使用分析天平時,加減砝碼和取放物體必須休止天平,這是為了（ ）A、防止天平盤的擺動。 A、酒精 B、丙酮 C、石油醚 D、CCl4 滴定管的最小刻度為（ ）。A、食品，燒杯 B、藥品，玻璃儀器 C、藥品，燒杯 D、食品，玻璃儀器若樣品中脂肪含量超過10%，需用（ ）提取3次。A、使用方法； B、產(chǎn)品的性質(zhì)； C、量值（或者數(shù)量） D、內(nèi)容物種類1標注凈含量為50g＜Qn≤200g的產(chǎn)品凈含量標注字符高度不得低于（ ）mmA、2 B、3 C、4 D、61不被固定相吸附或溶解的氣體，從進樣開始到柱后出現(xiàn)濃度最大值所需要的時間是（ ）。A、30℃ B、50℃ C、80℃ D、100℃1根據(jù)GB2760要求，食品添加劑加入原則是（ ）A、 未進行規(guī)定的產(chǎn)品可以加入防腐劑 B、規(guī)定不得加入的即為不能添加的 C、未對加入量進行規(guī)定的可任意添加 D、未明確規(guī)定可加入的添加劑在相應(yīng)的產(chǎn)品中不得加入按有效數(shù)字計算規(guī)則，++=( )。A、省市級 B、地市級 C、市縣級 D、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級2基準物質(zhì)NaCl在使用前預處理方法為( )，再放于干燥器中冷卻至室溫。A、177。A、半分鐘 B、1分鐘 C、 D、2分鐘4 配制C（1/2H2SO4)，下面做法正確的是( )。％A、5 B、6 C、 D、135下列（ ）不屬于隨機抽樣方法Ａ、等距抽樣 B、分層抽樣 C、簡單隨機抽樣 D、隨意抽樣5進行定量包裝檢驗時用的計量器具的精度（ ）A、 B、 C、1g D、5根據(jù)GB2760要求，食品添加劑加入原則是（ ）A、 未進行規(guī)定的產(chǎn)品可以加入防腐劑 B、規(guī)定不得加入的即為不能添加的 C、未對加入量進行規(guī)定的可任意添加 D、未明確規(guī)定可加入的添加劑在相應(yīng)的產(chǎn)品中不得加入5根據(jù)標準化法，我國標準分為4級，下面不屬于這4級類的是（　　?。〢、國家標準　　　B、行業(yè)標準　　　　C、企業(yè)標準　　　　D、衛(wèi)生標準5下列標準代號屬于國家標準的是（　　?。?。A、a、d、b B、d、e C、b、e D、c、f6 ，KMnO4溶液濃度C（KMnO4）為（　　?。﹎ol/L。A、量取95％乙醇395ml，用水稀釋至500ml　　　　B、量取95％乙醇395ml，加入水105ml，混勻C、量稱95％乙醇375ml，用水稀釋500mlD、量取95％乙醇375ml，加入125ml水混勻7下列試劑中常用來氫氧化鈉標準溶液的是（　　?。〢、優(yōu)級純鄰苯二甲酸氫鉀　　　　　　　B、基準試劑鄰苯二甲酸氫鉀C、鹽酸標準溶液　　　　　　　　　　　D、基準無水碳酸鈉80、下面均需稱量的物品，適宜用直接稱量法的是（　　?。?。A、2％的鹽酸 B、8％鹽酸 C、2％的NaOH D、6％NaOH90、下列測定方法不屬于食品中砷的測定方法有（ ）。A、80℃左右 B、90℃左右 C、100℃左右 D、70℃左右9SB/T1003092標準對烤蛋糕水分的要求是（ ）。A、楞次 B、焦耳 C、安培 D、歐姆10一般認為（ ）及以下電流為安全電流。A、2％NaHCO3溶液 C、2％NaOH溶液1比較兩組測定結(jié)果的精密度（ ）甲組：％，％，％，％，％乙組：％，％，％，％，％A、甲、乙兩組相同 B、甲組比乙組高 C、乙組比甲組高 D、無法判別12吸收瓶內(nèi)裝有許多細玻璃管或一支氣泡噴管是為了（ ）A、增大氣體的通路 B、延長吸收時間 C、加快吸收速度 D、減小吸收面積12分析純化學試劑標簽顏色為（ ）A、綠色 B、棕色 C、紅色 D、藍色12直接法配制標準溶液必須使用（ ）A、基準試劑 B、化學純試劑 C、分析純試劑 D、優(yōu)級純試劑12計量器具的檢定標識為綠色說明（ ）A、合格，可使用 B、不合格應(yīng)停用 C、檢測功能合格，其他功能失效 D、沒有特殊意義12下列關(guān)于平行測定結(jié)果準確度與精密度的描述正確的有（ ）A、精密度高則沒有隨機誤差。A、28℃ B、25℃ C、20℃ D、23℃12《中華人民共和國計量法》于（ ）起施行。14費林試劑直接滴定法測定還原糖含量時，使終點靈敏所加的指示劑為（ ）A、中性紅 B、溴酚藍 C、酚酞 D、亞甲基藍14國家標準的有效期一般為（ ）年。A．取用不方便； B．會造成工作臺超負荷； C．工具易與墜落傷人15下列哪種食品最易污染黃曲霉毒素( )。食品標簽標識應(yīng)當符合。 A、0 B、2 C、3 D、419標準是對（ ）事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定。 A、發(fā)色劑 B、防腐劑 C、色素 D、漂白劑20食品中砷的檢測選用（ ）。 B、177。 A、合格，可使用 B、不合格應(yīng)停用 C、檢測功能合格，其他功能失效 D、沒有特殊意義21遞減法稱取試樣時，適合于稱?。? ）。 B、具有單向性。 C、濕消解法測定的回收率為90％～100％。22下列溶液中需要避光保存的是（ ）。 A、水甲醇 B、水乙醇 C、水 D、水丙酮23下面不宜加熱的儀器是（ ）。 A、絕對誤差 B、絕對偏差 C、極差 D、平均偏差 24標準是對（ ）事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定。A、回流 B、蒸餾 C、分餾 D、萃取25 GB601標準中規(guī)定標準溶液的標定時兩個人的測定結(jié)果平均值之差應(yīng)( )。 A、c(H2SO4)=c(HAc) B、c(H2SO4)=2c(HAc)C、2c(H2SO4)= c(HAc) D、4c(H2SO4)= c(HAc) 26ISO9000系列標準是關(guān)于質(zhì)量管理和質(zhì)量保證以及（ ）方面的標準。A、國家標準 B、分析方法標準 C、食品衛(wèi)生標準 D、產(chǎn)品標準270、GB/T76861987《化工產(chǎn)品中砷含量測定的通用方法》是一種（ ）。 A、 標準偏差 B、 相對標準偏差 C、 極差 D、 平均值的標準偏差27 L1 NaOH標準溶液,下列配制錯誤的是（ ）。 A、氨水(Kb=105) B、苯酚(Kb=1010) C、NH4+ D、H3BO3(Ka=1010) 28，（ ）。試樣稱取164g，四份報告如下，哪一份是合理的（ ）。A、六次甲基四胺 B、次甲基蘭 C、亞硫酸鈉 D、乙酸鉛29高碘酸氧化法可測定（ ）。B、增加陰陽離子的濃度 C、鹽酸－氯化鈉 D、氫氧化鈉－氯化鈉31相同濃度的下列溶液按其PH值由小到大排列的是（ ）16