【正文】 的標(biāo)識標(biāo)注和管理，適用《食品標(biāo)識管理規(guī)定》A、中華人民共和國境內(nèi) B、中國大陸 C、各省會(huì)以上大城市 D、所有國內(nèi)的城市中17食品加工過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品應(yīng)（ ）A、作廢品處理 B、返回進(jìn)行重新加工 C、作為職工福利分發(fā)下去，職工自行處理 D、按制度規(guī)定進(jìn)行處理。A、鮮魚 B、花生 C、豬肉 D、蘿卜15食品中食鹽的測定，通常選用的指示劑是( )。A、2年 B、3年 C、5年 D、10年14一束( )通過有色溶液時(shí)，溶液的吸光度與溶液濃度和液層厚度的乘積成正比。A、1985年9月6日 B、1986年9月6日 C、1985年7月1日 D、1986年7月1日12實(shí)驗(yàn)室中常用的鉻酸洗液是由哪兩種物質(zhì)配制的（ ）A、K2CrO4和濃H2SO4 B、K2CrO4和濃HCl C、K2Cr2O7和濃HCl D、K2Cr2O7和濃H2SO41實(shí)驗(yàn)室中干燥劑二氯化鈷變色硅膠失效后，呈現(xiàn)（ ）A、紅色 B、藍(lán)色 C、黃色 D、黑色13當(dāng)?shù)味ü苋粲杏臀蹠r(shí)可用（ ）洗滌后，依次用自來水沖洗、蒸餾水洗滌三遍備用。 B、精密度高測準(zhǔn)確度一定高。A、lmA B、50mA C、500mA D、1A10實(shí)驗(yàn)工作中不小心燙傷或燒傷，輕度的皮膚紅腫時(shí)，下面處理不正確的是（ ）。A、1530％ B、2025％ C、1530％或按企業(yè)執(zhí)行 D、無水分要求9糖果水分的測定一般采用（ ）A、常壓干燥法 B、減壓干燥法 C、蒸留法 D、紅外線法100、在糕點(diǎn)總糖的測定中不含（ ）。A、砷斑法 B、銀鹽法 C、硼氫化物還原光度法 D、鉬黃光度法91．下列測定方法中不能用于食品中鉛的測定的是（ ）。A、稱量瓶的重量　　　　　　　　B、稱金屬銅，配制標(biāo)準(zhǔn)溶液C、稱無水碳酸鈉，標(biāo)定鹽酸　　　D、秤取氫氧化鈉10g配溶液8實(shí)驗(yàn)室蒸餾水器使用中切忌的是（　　　）。（提示：5C2O24+2MnO4＋16H＋＝2Mn2++8H2O+2CO2↑）A、 B、 C、 D、6下面不屬于光度分析法的是（　　　）A、目視比色法　　　　B、比濁法　　　　C、可見光分光光度法　　　D、紫外分光光度法6下列哪類生物屬非細(xì)胞型微生物（　　　）A、細(xì)菌　　　　　B、病毒　　　　C、霉菌　　　　D、酵母菌70、球菌在一個(gè)平面上連續(xù)分裂后，連成三個(gè)或三個(gè)以上的或長或短的鏈狀，這種細(xì)菌稱（　?。〢、葡萄球菌　　　　B、雙球菌　　　　C、鏈球菌　　　　D、四聯(lián)球菌7細(xì)菌的君體繁殖過程可分為四期，其中細(xì)菌體積增大，代謝活躍，但細(xì)胞分裂緩慢，此階段稱（　　　）。A、GB10792　　　　　B、ZBX66012 C、QB/TXXXX　　　　D、Q/JXXX5下列（　　?。┎粚儆谖覈姆ǘㄓ?jì)量單位A、SI基本單位　　　　B、SI輔助單位　　　　　C、米制　　　　D、引導(dǎo)出單位5下列數(shù)據(jù)都是測量值，則的結(jié)果為（　　?。┪挥行?shù)字。A、量取5ml H2SO4緩緩注入1000ml水中搖勻B、量取6mlH2SO4緩慢注入1000ml水中搖勻C、量取8mlH2SO4緩緩注入1000ml水中搖勻D、量取3ml H2SO4緩慢注入1000ml水中搖勻4 使用高壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行滅菌時(shí)，下面操作不正確的是( )。% B、+% C、% D、無法確定3 對某食品中粗蛋白進(jìn)行了6次測定，%、%、%、%、%、%，標(biāo)準(zhǔn)偏差為( )。A、在140~150℃烘干至恒重 B、在270~300℃灼燒至恒重 C、在105~110℃烘干至恒重 D、在500~600℃灼燒至恒重需要烘干的沉淀用( )過濾。A、 B、 C、 D、2GB1355中對小麥粉中水分規(guī)定指標(biāo)特一粉要求是（ ）A、≤% B、≤% C、%177。 A、固定時(shí)間 B、死時(shí)間 C、保留時(shí)間 D、相對保留時(shí)間1使用分析天平時(shí),加減砝碼和取放物體必須休止天平,這是為了（ ）A、防止天平盤的擺動(dòng)。 A、酒精 B、丙酮 C、石油醚 D、CCl4 滴定管的最小刻度為（ ）。A、食品，燒杯 B、藥品，玻璃儀器 C、藥品，燒杯 D、食品，玻璃儀器若樣品中脂肪含量超過10%，需用（ ）提取3次。A、使用方法； B、產(chǎn)品的性質(zhì)； C、量值（或者數(shù)量） D、內(nèi)容物種類1標(biāo)注凈含量為50g＜Qn≤200g的產(chǎn)品凈含量標(biāo)注字符高度不得低于（ ）mmA、2 B、3 C、4 D、61不被固定相吸附或溶解的氣體，從進(jìn)樣開始到柱后出現(xiàn)濃度最大值所需要的時(shí)間是（ ）。A、30℃ B、50℃ C、80℃ D、100℃1根據(jù)GB2760要求，食品添加劑加入原則是（ ）A、 未進(jìn)行規(guī)定的產(chǎn)品可以加入防腐劑 B、規(guī)定不得加入的即為不能添加的 C、未對加入量進(jìn)行規(guī)定的可任意添加 D、未明確規(guī)定可加入的添加劑在相應(yīng)的產(chǎn)品中不得加入按有效數(shù)字計(jì)算規(guī)則，++=( )。A、省市級 B、地市級 C、市縣級 D、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級2基準(zhǔn)物質(zhì)NaCl在使用前預(yù)處理方法為( )，再放于干燥器中冷卻至室溫。A、177。A、半分鐘 B、1分鐘 C、 D、2分鐘4 配制C（1/2H2SO4)，下面做法正確的是( )。％A、5 B、6 C、 D、135下列（ ）不屬于隨機(jī)抽樣方法Ａ、等距抽樣 B、分層抽樣 C、簡單隨機(jī)抽樣 D、隨意抽樣5進(jìn)行定量包裝檢驗(yàn)時(shí)用的計(jì)量器具的精度（ ）A、 B、 C、1g D、5根據(jù)GB2760要求，食品添加劑加入原則是（ ）A、 未進(jìn)行規(guī)定的產(chǎn)品可以加入防腐劑 B、規(guī)定不得加入的即為不能添加的 C、未對加入量進(jìn)行規(guī)定的可任意添加 D、未明確規(guī)定可加入的添加劑在相應(yīng)的產(chǎn)品中不得加入5根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化法，我國標(biāo)準(zhǔn)分為4級，下面不屬于這4級類的是（　　　）A、國家標(biāo)準(zhǔn)　　　B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)　　　　C、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)　　　　D、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5下列標(biāo)準(zhǔn)代號屬于國家標(biāo)準(zhǔn)的是（　　　）。A、a、d、b B、d、e C、b、e D、c、f6 ，KMnO4溶液濃度C（KMnO4）為（　　　）mol/L。A、量取95％乙醇395ml，用水稀釋至500ml　　　　B、量取95％乙醇395ml，加入水105ml，混勻C、量稱95％乙醇375ml，用水稀釋500mlD、量取95％乙醇375ml，加入125ml水混勻7下列試劑中常用來氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的是（　　?。〢、優(yōu)級純鄰苯二甲酸氫鉀　　　　　　　B、基準(zhǔn)試劑鄰苯二甲酸氫鉀C、鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液　　　　　　　　　　　D、基準(zhǔn)無水碳酸鈉80、下面均需稱量的物品，適宜用直接稱量法的是（　　?。?。A、2％的鹽酸 B、8％鹽酸 C、2％的NaOH D、6％NaOH90、下列測定方法不屬于食品中砷的測定方法有（ ）。A、80℃左右 B、90℃左右 C、100℃左右 D、70℃左右9SB/T1003092標(biāo)準(zhǔn)對烤蛋糕水分的要求是（ ）。A、楞次 B、焦耳 C、安培 D、歐姆10一般認(rèn)為（ ）及以下電流為安全電流。A、2％NaHCO3溶液 C、2％NaOH溶液1比較兩組測定結(jié)果的精密度（ ）甲組：％，％，％，％，％乙組：％，％，％，％，％A、甲、乙兩組相同 B、甲組比乙組高 C、乙組比甲組高 D、無法判別12吸收瓶內(nèi)裝有許多細(xì)玻璃管或一支氣泡噴管是為了（ ）A、增大氣體的通路 B、延長吸收時(shí)間 C、加快吸收速度 D、減小吸收面積12分析純化學(xué)試劑標(biāo)簽顏色為（ ）A、綠色 B、棕色 C、紅色 D、藍(lán)色12直接法配制標(biāo)準(zhǔn)溶液必須使用（ ）A、基準(zhǔn)試劑 B、化學(xué)純試劑 C、分析純試劑 D、優(yōu)級純試劑12計(jì)量器具的檢定標(biāo)識為綠色說明（ ）A、合格，可使用 B、不合格應(yīng)停用 C、檢測功能合格，其他功能失效 D、沒有特殊意義12下列關(guān)于平行測定結(jié)果準(zhǔn)確度與精密度的描述正確的有（ ）A、精密度高則沒有隨機(jī)誤差。A、28℃ B、25℃ C、20℃ D、23℃12《中華人民共和國計(jì)量法》于（ ）起施行。14費(fèi)林試劑直接滴定法測定還原糖含量時(shí)，使終點(diǎn)靈敏所加的指示劑為（ ）A、中性紅 B、溴酚藍(lán) C、酚酞 D、亞甲基藍(lán)14國家標(biāo)準(zhǔn)的有效期一般為（ ）年。A．取用不方便； B．會(huì)造成工作臺(tái)超負(fù)荷； C．工具易與墜落傷人15下列哪種食品最易污染黃曲霉毒素( )。食品標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)當(dāng)符合。 A、0 B、2 C、3 D、419標(biāo)準(zhǔn)是對（ ）事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定。 A、發(fā)色劑 B、防腐劑 C、色素 D、漂白劑20食品中砷的檢測選用（ ）。 B、177。 A、合格，可使用 B、不合格應(yīng)停用 C、檢測功能合格，其他功能失效 D、沒有特殊意義21遞減法稱取試樣時(shí)，適合于稱取（ ）。 B、具有單向性。 C、濕消解法測定的回收率為90％～100％。22下列溶液中需要避光保存的是（ ）。 A、水甲醇 B、水乙醇 C、水 D、水丙酮23下面不宜加熱的儀器是（ ）。 A、絕對誤差 B、絕對偏差 C、極差 D、平均偏差 24標(biāo)準(zhǔn)是對（ ）事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定。A、回流 B、蒸餾 C、分餾 D、萃取25 GB601標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定時(shí)兩個(gè)人的測定結(jié)果平均值之差應(yīng)( )。 A、c(H2SO4)=c(HAc) B、c(H2SO4)=2c(HAc)C、2c(H2SO4)= c(HAc) D、4c(H2SO4)= c(HAc) 26ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)是關(guān)于質(zhì)量管理和質(zhì)量保證以及（ ）方面的標(biāo)準(zhǔn)。A、國家標(biāo)準(zhǔn) B、分析方法標(biāo)準(zhǔn) C、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) D、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)270、GB/T76861987《化工產(chǎn)品中砷含量測定的通用方法》是一種（ ）。 A、 標(biāo)準(zhǔn)偏差 B、 相對標(biāo)準(zhǔn)偏差 C、 極差 D、 平均值的標(biāo)準(zhǔn)偏差27 L1 NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液,下列配制錯(cuò)誤的是（ ）。 A、氨水(Kb=105) B、苯酚(Kb=1010) C、NH4+ D、H3BO3(Ka=1010) 28，（ ）。試樣稱取164g，四份報(bào)告如下，哪一份是合理的（ ）。A、六次甲基四胺 B、次甲基蘭 C、亞硫酸鈉 D、乙酸鉛29高碘酸氧化法可測定（ ）。B、增加陰陽離子的濃度 C、鹽酸－氯化鈉 D、氫氧化鈉－氯化鈉31相同濃度的下列溶液按其PH值由小到大排列的是（ ）16