【正文】 、蔬菜的合理灌溉 三、蔬菜的節(jié)水灌溉 四、菜 田 排 水 蔬 菜 灌溉排水 一、菜 田 灌 溉 方 法 灌溉系統(tǒng) 傳統(tǒng)溝灌系統(tǒng) 水源（井、河、塘、池）、抽水機(jī)械（水泵）、輸水渠道（主干溝、支溝、毛溝）。 及時(shí)澆灌緩苗水 //活棵水 蔬 菜 施肥技術(shù) 一、肥 源 有機(jī)肥 廄肥 //堆肥 馬糞、羊糞、雞糞為熱性肥；牛糞和豬糞為涼性肥料。 臥栽徒長苗： 土缽倒臥，秧苗莖干直立，不定根多，葉片不會(huì)染病菌，秧棵向上長勢強(qiáng)。 節(jié)約昂貴種子用量。 播種 育苗 直播 嫁接育苗 嫁接育苗 的優(yōu)點(diǎn) 影響嫁接成活率的因素 砧木的選擇 嫁接方法 砧木和接穗的親和力 嫁接方法和技術(shù)水平 嫁接后的管理水平和到位程度 播種 育苗 直播 嫁接育苗 嫁接育苗 的優(yōu)點(diǎn) 影響嫁接成活率的因素 砧木的選擇 嫁接方法 對砧木的要求 對相應(yīng)的土傳病害具有免疫性或較高抗性 與接穗具有較高的嫁接親和力 對不良環(huán)境條件有較強(qiáng)的抗逆性 能明顯增產(chǎn) //不明顯影響產(chǎn)品品質(zhì)或改善產(chǎn)品品質(zhì) 蔬菜嫁接常用砧木 嫁接育苗 嫁接育苗 的優(yōu)點(diǎn) 影響嫁接成活率的因素 砧木的選擇 嫁接方法 靠接法 //舌形靠接 優(yōu)點(diǎn) 暫時(shí)保留接穗自根系，成活后切斷，操作容易，成活率高。 – 不要分苗偏晚或傷根嚴(yán)重，以免影響花芽分化及發(fā)育。 加強(qiáng)溫光水肥氣風(fēng)病蟲草管理，及其它農(nóng)藝管理（如分苗，嫁接，覆土，間苗等）。 子葉大而肥厚，子葉和真葉都不過早脫落或變黃。 播種 育苗 直播 種 (4)播種量 蔬菜種類 育苗用種量（ g/畝） 直播用種量（ g/畝） 番茄 2030 3060 辣椒 80110 130220 茄子 2035 4060 黃瓜 100150 200250 西葫蘆 250450 西瓜 100160 甜瓜 30100 結(jié)球甘藍(lán) 2050 球莖甘藍(lán) 2540 花椰菜 2030 芹菜 150250 萵筍 1525 冬瓜 200500 播種 育苗 直播 二、育 苗 苗 技 術(shù) 播種 育苗 直播 二、育 苗 概念 育苗的意義 蔬菜秧苗的素質(zhì) 蔬菜育苗的方式 育苗程序 播種 育苗 直播 二、育 苗 傳統(tǒng)護(hù)根育苗 苗 技 術(shù) 嫁 接 育 苗 電熱溫床育苗 穴 盤 育 苗 露 地 育 苗 播種 育苗 直播 育苗 /培育秧苗 通常是指移植栽培作物在苗床中，從播種至培育成苗（定植前）的作業(yè)過程。 自動(dòng)播種線 工廠化育苗 (1)播種方式 播種方式 播種 育苗 直播 干籽直播 濕潤地區(qū)或干旱地區(qū)的濕潤季節(jié)，趁雨后墑情和適時(shí)播種。 II. 中光型：豆類、菠菜、甜菜等。增加冬春地溫；切斷毛細(xì)管防止返鹽；利于排水；防止風(fēng)蝕土壤。保持耕層的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，破除板結(jié)，恢復(fù)疏松狀態(tài)，改善耕層土壤的三相比，調(diào)節(jié)水肥氣熱四項(xiàng)肥力因子。蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ) 第一節(jié) 菜田的布局與土壤耕作 第二節(jié) 蔬菜播種育苗與直播蔬菜的苗期管理 第三節(jié) 栽植 第四節(jié) 施肥技術(shù) 第五節(jié) 灌溉與排水 第六節(jié) 土壤管理與溫光管理 第七節(jié) 植株調(diào)整 第八節(jié) 生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用 p181187 第一節(jié) 菜田的布局與土壤耕作 蔬菜栽培 技術(shù)基礎(chǔ) 一、菜田的選擇與規(guī)劃 二、菜 田 的 土 壤 三、菜 田 的 耕 作 一、菜田的選擇與規(guī)劃 菜田布局 土壤耕作 1. 菜田選擇應(yīng)考慮的主要因素 2. 菜田的規(guī)劃 1. 菜田選擇應(yīng)考慮的主要因素 菜 田 選擇規(guī)劃 產(chǎn)地氣候條件和土壤條件對蔬菜產(chǎn)量品質(zhì)的影響 生產(chǎn)與銷售的關(guān)系 生產(chǎn)成本與經(jīng)濟(jì)效益狀況 菜田的內(nèi)外環(huán)境條件 光熱資源 雨水資源 土壤質(zhì)地、肥力、 pH值與地下水位 前茬作物史 ? 滿足蔬菜生長發(fā)育和產(chǎn)品器官形成的環(huán)境條件，使自然氣候特點(diǎn)與蔬菜生產(chǎn)基地產(chǎn)品特點(diǎn)相吻合。 促進(jìn)有益微生物活動(dòng) 抑制雜草生長 耕作的任務(wù) 加深耕層，細(xì)碎土壤。 開溝培壟，增加表面粗糙程度和表面面積。 播種 育苗 直播 子 處 理 播種 育苗 直播 子 處 理 ②催芽： 需要條件： a. 目的：萌發(fā)迅速和整齊 b. 適宜溫度：喜溫蔬菜 28～ 30℃ 、喜冷涼蔬菜 20～ 25℃ c. 充足的氧氣：種皮去粘膜、采用紗布包裹種籽、甩脫浮水 d. 飽和 RH：濕紗布 +濕毛巾 (擰去浮水 )、經(jīng)常漂洗補(bǔ)水 (1次 /半天 ) e. 光照 (部分種類 )： I. 需光型：胡蘿卜、芹菜、萵苣、茼蒿等。 胚芽鍛煉 播種 育苗 直播 種 干播與濕播 人工播種 撒播 條播 穴播 /點(diǎn)播 機(jī)械化播種 大型機(jī)、中型機(jī)、小型機(jī) 起壟 開溝 播種 鎮(zhèn)壓 覆膜依次完成。 與經(jīng)濟(jì)效益相聯(lián)系（產(chǎn)品價(jià)格、降低成本） 適期播種的制約因素及對策 經(jīng)濟(jì)、栽培技術(shù)水平、設(shè)施狀況、土壤、氣候、天氣、病蟲害、蔬菜生物學(xué)特性、育苗與否等 露地播種考慮：耐熱 //喜溫 //喜涼、早霜 //晚霜、寒流 //炎熱暴雨、當(dāng)?shù)貧夂蜃餍偷? 設(shè)施內(nèi)播種 //育苗播種考慮：設(shè)施性能、苗齡、天氣、上市期等。 葉片較大，生長舒展，葉色正?；蛏杂泄鉂?。 合理規(guī)化育苗設(shè)施設(shè)備，提高設(shè)施性能，保障性能需求。 ? 分苗時(shí)期應(yīng)掌握的原則 – 在籽苗床營養(yǎng)面積尚未對秧苗生長產(chǎn)生阻礙時(shí)分苗。 根系發(fā)達(dá)，生長旺盛，延長生育期，提高產(chǎn)量和產(chǎn)值。 避開各種苗期災(zāi)害（高溫雨水、風(fēng)雹、病蟲危害），便于集中管理和人工保護(hù)，降低成本。 明水栽植 //暗水栽植 臥栽徒長苗 栽植結(jié)構(gòu) ?合理密植 ?等行距 //寬窄行 第三節(jié) 栽植 一、定 植 的 概 念 二、定植前的準(zhǔn)備 三、定植的時(shí)期和方法 四、定植前后的促緩苗措施 臥栽徒長苗 常規(guī)栽植： 土缽直立向上，秧苗莖干塌地，葉片易染病菌，秧棵向上長勢差。 清晨葉尖有吐水現(xiàn)象。 看菜施肥，看天施肥，看肥施肥，看栽培方式和環(huán)境條件施肥。 看地 土壤質(zhì)地、地下水位、土壤保水蓄水能力、返鹽返堿狀況。中耕次數(shù)以栽培作物、雨水、灌溉情況而定。 清潔度 表面受污染程度和內(nèi)在受污染程度。 蔬 菜 產(chǎn)品收獲 三、蔬菜產(chǎn)品的采后商品化處理 產(chǎn)品整理 分級與預(yù)冷 產(chǎn)地包裝 去泥 洗滌 外觀修整 愈傷 表面涂劑 分級標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)冷技術(shù) 包裝材料 軟質(zhì) /硬質(zhì) 容器規(guī)格 可堆碼高度 普通包裝型 禮品包裝型 超市包裝型 便捷包裝性 套餐包裝型 出口包裝型