酒店業(yè)6t管理培訓教程(更新版)
【正文】 儀 。 6T卓越現(xiàn)場管理在員工區(qū)域 為我們的員工生活細節(jié)提供硬件條件。 6T卓越現(xiàn)場管理在工程部 工具分類掛放，記錄配置數(shù)量，方便盤點，一目了然 。 6T卓越現(xiàn)場管理在酒店餐廳 6T卓越現(xiàn)場管理在酒店餐廳 冰柜存放的食品，按實際平面圖分隔標注，方便準確開門拿取 。 使清潔和檢查更容易。 ? 執(zhí)行重點： 每個人 馬上清理東西，不會使東西變臟 改善重點： ?打掃花費較長的時間 ?生產(chǎn)率的降低 ?事故的來源 ?差錯產(chǎn)生的根本原因 ?用品設備使用壽命減短 天天規(guī)范 ? 定義 ：采用一目了然的現(xiàn)場管理方法，使各項現(xiàn)場管理要求實現(xiàn)規(guī)范化、持續(xù)化，讓員工明白自己的管理責任。 什么是 6T管理法？ ?6T管理法的宗旨： 讓管理者和第一線員工都行動起來，一起找出問題、制訂辦法、堅持執(zhí)行。 ? 目標： 交叉管理、責任心培養(yǎng)、管理權下放、 員工自信心提升。 ? 堅持第一的信念 ? 在乎別人的評價 ? 親自檢查細節(jié) —— 細節(jié)決定成敗 細節(jié)決定成敗 ?全員共識 ?從小處著手 ?三心 ：細心、責任人、關心 ?兩 “ 意 ” ：意識、毅力 ?榮譽感 / 使命感 6T卓越現(xiàn)場管理在前臺 幫助前臺員工養(yǎng)成良好工作習慣，使用完的物品回放原位，方便其他人繼續(xù)使用 。 6T卓越現(xiàn)場管理在客房部 用具指定位置對號入座 6T卓越現(xiàn)場管理在客房部 規(guī)范客房的功能區(qū)域，避免亂排、亂放，文件存檔清楚明
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