【正文】 (2)用蘇丹 Ⅲ 染液染色時間不宜過長 。 答案： A 檢測生物組織中的 糖類 、 脂肪 和 蛋白質(zhì) 實驗原理： 脂肪 + 蘇丹 Ⅲ 染液 → 橙黃色 蛋白質(zhì) + 雙縮脲試劑 → 紫色 淀粉 + 碘 → 藍色 還原糖 + 本尼迪特試劑 → 紅黃色沉淀 加熱 某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。 [答案 ] B DNA RNA 分布 主要在細胞核中 主要在細胞質(zhì)中 五碳糖 脫氧核糖 核糖 堿基 A、 T、 C、 G A、 U、 C、 G 基本單位 脫氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 核酸的組成、功能及與蛋白質(zhì)的關(guān)系 1．核酸的組成分析 2． DNA和 RNA的比較 比較項目 DNA RNA 基本組成單位 組 成 無機酸 磷 酸 五碳糖 脫氧核糖 核糖 含氮堿基 T U A、 G、 C 分 布 主要分布于細胞核中，其 次是線粒體、葉綠體中 主要分布于細胞質(zhì)中 功 能 遺傳物質(zhì)，攜帶遺傳信息，控制遺傳、變異和蛋白質(zhì)合成 作為遺傳物質(zhì) (如某些病毒 )，傳遞遺傳信息 (mRNA)，組成核糖體 (rRNA)，轉(zhuǎn)運氨基酸 (tRNA)，催化作用 (某些酶 ) 蛋白質(zhì) 核 酸 區(qū) 別 元素組成 C、 H、 O、 N等 C、 H、 O、 N、 P 基本單位 連接方式 區(qū) 別 形成場所 細胞質(zhì)內(nèi) 核糖體 上 細胞核、線粒體、葉綠體等 主要功能 結(jié)構(gòu)物質(zhì)：角蛋白、肌纖維蛋白等 ① 遺傳信息的攜帶者，決定生物性狀 ② 某些 RNA具催化作用 功能物質(zhì)： ① 轉(zhuǎn)運 —— 血紅蛋白、載體； ② 催化 —— 酶 (多數(shù) )； ③ 免疫 —— 抗體； ④ 調(diào)節(jié) —— 胰島素、生長激素 分子結(jié)構(gòu)的多樣性 組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)上的不同，使蛋白質(zhì)具 有多樣性 組成 DNA的 4種脫氧核苷酸的數(shù)量、序列和比例不同 ，使 DNA呈現(xiàn)多樣性 聯(lián)系 、 RNA、蛋白質(zhì)的 水解產(chǎn)物 基本單位 初步水解 徹底水解 DNA 脫氧核苷酸 脫氧核苷酸 (4種 ) 磷酸、脫氧核糖、堿基 RNA 核糖核苷酸 核糖核苷酸 (4種 ) 磷酸、核糖、堿基 蛋白質(zhì) 氨基酸 多肽 氨基酸 ① RNA作為遺傳物質(zhì)的前提是生物體內(nèi)不存在 DNA，當 RNA作為遺傳物質(zhì)時，由于 RNA單鏈結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，容易發(fā)生突變。 ?其他的物理、化學(xué)因素：紫外線， X光，強酸堿，重金屬等等。如各種 酶 類。糖類氧化時消耗氧氣較少，放能比脂肪少。 ②神經(jīng)和肌肉等細胞中的無機鹽離子對 神經(jīng)沖動 的傳導(dǎo)、肌肉的興奮 以及維持正常的 滲透壓 等有重要的作用。 2． 同位素標記法在實驗中的應(yīng)用 ☆ ☆ ?證明光合作用釋放的 氧 全部來自于水； ?在噬菌體侵染細菌實驗中 ， 證明 DNA是遺傳物質(zhì) ； ?證明 DNA的 半保留復(fù)制方式 ； ?驗證 分泌蛋白 的合成 、 運輸和分泌途徑 。 因此選 B。 ② 一個細胞失去一定量的自由水 ， 只影響其代謝速率 ，而不會損傷細胞 。A中 ATP脫去兩個磷酸基團后是腺嘌呤核糖核苷酸，是 RNA的基本組成單位之一； B中糖原最終代謝產(chǎn)物是水和二氧化碳； C中蔗糖水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖，乳糖水解產(chǎn)物是半乳糖和葡萄糖； D中生長激素不是能源物質(zhì)。 ?④ 運輸作用 和 調(diào)節(jié)作用 等：有些蛋白質(zhì)幫助物質(zhì)出入細胞，調(diào)節(jié)新陳代謝、生長發(fā)育的某些激素。 (2)肽鍵 的結(jié)構(gòu)式可表示如下： 蛋白質(zhì)有關(guān)計算 （ 1）蛋白質(zhì)中的 肽鍵數(shù) =縮合產(chǎn)生的水分子數(shù) =水解所需水分子數(shù) =氨基酸個數(shù) 肽鏈數(shù)。 ④蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)及種類 具有物種差異性 ，因而可以從分子水平上，通過分析不同物種的核酸和蛋白質(zhì)來區(qū)分或判斷不同物種間的親緣關(guān)系，也可用于刑事案件的偵破或親子鑒定。 (2)油脂的鑒定實驗中 ， 實驗材料最好選富含油脂的花生種子