【正文】 他的話 ,他就會(huì)更賣力的去做某件事 ,這是每一個(gè)人的虛榮心理 ,贊美時(shí)要注意場(chǎng)合 ,語言的真誠(chéng)度 ,贊美他人直的贊美的地方 .贊美是一門學(xué)問 .它不等于拍馬屁 ,這也是做一個(gè)成功人的基本 .往往一件事物或一句話 ,由于個(gè)人的理解力的不同會(huì)導(dǎo)致選擇 ,行為 .結(jié)果截然不同 ,也是人們常說的誤解 .每一個(gè)員工不能憑自己的第六感覺第一印象去確認(rèn)一 件事物或一句話 ,要多方面 ,換角度 ,細(xì)致的考慮問題 .為了避免事情的發(fā)生 ,請(qǐng)不要主觀的理解他人 ,要加以客觀的去了解 ..。自制力強(qiáng)的人在對(duì)待顧客上善于克己忍耐，善于把握自己的分寸，不失禮與人；在對(duì)待工作上，遇到困難繁重的任務(wù)不回避，不感情用事。與之相反的上盲目性和獨(dú)斷性，前者缺乏理智的分析和判斷，盲目輕信別人的意見；后者拒絕別人的合理建議和忠告，缺乏理智，剛愎自用。（環(huán)境、個(gè)人）在這種豁達(dá)的處世態(tài)度下，待人的態(tài)度一定要寬容，尤其是做服務(wù)工作，寬容更為重要，因?yàn)?“客人總 是對(duì)的 ”。尊重需 要作為人的一種高層次的需要，貫穿于整個(gè)旅游活動(dòng)中，在餐廳服務(wù)心理中表現(xiàn)得尤為突出。客人對(duì)餐飲衛(wèi)生的要求體現(xiàn)在環(huán)境、餐具和食品幾方面。酒店員工必須在這種特定場(chǎng)合放下 “個(gè)人尊嚴(yán) ”，自覺地站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地，換位思考。這種歸結(jié)是一切服務(wù)規(guī)范程序方式所必須遵循的基本的、而且是惟一的原則。此外，還有按摩技術(shù)、美容技術(shù)、花木栽培、園林美化技術(shù)等等。在日常服務(wù)過程中，要提高警惕，貫徹預(yù)防為主的方針，堅(jiān)持內(nèi)緊外松的原則。 （ 3 ）禮貌服務(wù)要尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣。堅(jiān)持禮貌服務(wù)，是發(fā)揚(yáng)民族美德的需要，也是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求。服務(wù)過程中，發(fā)生誤會(huì)，個(gè)別客人態(tài)度不好，有時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)是難免的。 （ 4 ）熱情就是對(duì)待工作、同事和賓客要有熱烈而真摯的感情，要像對(duì)待親人一樣，以誠(chéng)懇的態(tài)度、親切友好的語言和助人為樂的精神做 好工作。清除雇傭觀點(diǎn)，以主人翁的態(tài)度和高度的責(zé)任感對(duì)待自己所從事的服務(wù)工作。有好的服務(wù)意識(shí)，當(dāng)然提供的就是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而差的服務(wù)意識(shí)，當(dāng)然提供的就是劣質(zhì)的服務(wù)。以這種狀況從事酒店服務(wù)工作，質(zhì)量可想而知。、 酒店員工素質(zhì)培訓(xùn) 樹立一切從賓客出發(fā)的觀念 ， 酒店是服務(wù)性行業(yè)，它主要向賓客提供服務(wù)商品。結(jié)果使酒店人員素質(zhì)下降，酒店服務(wù)工作被動(dòng)，服務(wù)意識(shí)淡漠。酒店員工有什么樣的服務(wù)意識(shí)，就有什么樣的服務(wù)。就是要熱愛本職工作，尊重客人，牢固樹立 “賓客至上、服務(wù)第一 ”的思想。同時(shí)，主動(dòng)檢查自己的工作，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)服務(wù)方法，才能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 （ 3 ）耐心要有忍耐精神。 禮貌服務(wù)，發(fā)揚(yáng)民族美德 禮節(jié)禮貌，反映一個(gè)國(guó)家的精神文明和文化修養(yǎng)，體現(xiàn)酒店服務(wù)人員的道德風(fēng)尚。同時(shí)說話要注意面部表情，注意語音、語調(diào)，注意講話場(chǎng)合，給客人留下美好的印象。因此，酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須保證客人安全?？头坎块T主要是室內(nèi)裝飾布置技術(shù)、客房服務(wù)技術(shù)、衛(wèi)生操作技術(shù)等。這樣就為 “賓客至上、服務(wù)第一 ”的行業(yè)口號(hào)填充了具體動(dòng)作的標(biāo)準(zhǔn)，既有原則性，又體現(xiàn)了靈活性。因?yàn)閺哪撤N意義上講，維護(hù)了客人的利益，實(shí)際也就是維護(hù)了酒店的利益。同時(shí)，就餐衛(wèi)生情況對(duì)客人情緒的好壞會(huì)產(chǎn)生直接的影響，只在當(dāng)客人處在清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境中，才能產(chǎn)生安全感和舒適感。 4 、 尊重 在餐廳服務(wù)中，要注意滿足客人的尊重需要。 豁達(dá)寬容 在這里豁達(dá)主要是指一種處世的態(tài)度，生活本身總是充滿矛盾的，頭腦必須是容得下矛盾的頭腦，胸懷必須是容得下矛盾的胸懷，努力去改變那些可以改變是事情，同時(shí)坦然接受那些在一定條件下無法改變的事情。 三、 堅(jiān)強(qiáng)的意志 服務(wù)工作是極其復(fù)雜的工作，需要服務(wù)人員不斷克服主客觀方面的各種困難和障礙，所以只有不斷地增強(qiáng)意志力，才能做好服務(wù)工作，優(yōu)秀的意志品質(zhì)有四種： 自覺性 意志的自覺性是指人對(duì)其行動(dòng)的目的及其社會(huì)意義有正確而深刻的認(rèn)識(shí)，并能自覺地支配 自己的行動(dòng)，使之服從活動(dòng)目的的品質(zhì)。 自制力 自制力是指一個(gè)人善于管理自