【正文】 特定 的空間結(jié)構(gòu)進(jìn)而構(gòu)成蛋白質(zhì)時(shí)，才能執(zhí)行特定的生理功 能。 第二步：分析選項(xiàng) “十二肽 ” 的左端有 1 個(gè)氨基，其中賴氨酸的 R 基上也有 一個(gè)氨基， z12，所以該 “ 十二肽 ” 至少有 2 個(gè)氨基。 上面的計(jì)算是將構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽理解為鏈狀結(jié)構(gòu)，但如 果是環(huán)狀結(jié)構(gòu)，那么氨基酸分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)。 【 典例 1】 (2022 年三明聯(lián)考 )下列多肽片段充分水解后，產(chǎn) ) 生的氨基酸有 ( A． 2 種 C． 4 種 B． 3 種 D． 5 種 [解題思路 ]依次判斷有 幾個(gè)肽鍵 → 幾個(gè)氨基酸 → 幾種氨基 酸。 核糖體 脫水縮合 盤曲折疊 功能 實(shí)例 ⑨ _______蛋白 細(xì)胞膜中的蛋白質(zhì)，染色體中的蛋白質(zhì) ⑩ _______功能 細(xì)胞膜上的載體蛋白，運(yùn)輸氧的血紅蛋 白等 ?_______功能 絕大多數(shù)的酶 ?_______功能 生長(zhǎng)激素、胰島素等激素 ?_______功能 B 淋巴細(xì)胞受到抗原刺激后抗體的產(chǎn)生 2． 功 能 結(jié)構(gòu) 運(yùn)輸 催化 調(diào)節(jié) 免疫 因此，一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng) 的 ?____________。 R 基 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 1． 結(jié)構(gòu) (1)形成過程 氨基酸 多肽 (由多個(gè)氨基酸分 子縮合而成，含 蛋白質(zhì) 肽鍵 有多個(gè)⑦ _____的化合物 ) (2)縮合反應(yīng)方程式 縮合反應(yīng)在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的場(chǎng)所是⑧ _______。 (2)必需氨基酸：不能在人體細(xì)胞內(nèi)合成，必須從外界環(huán)境 中直接攝取的氨基酸，共 8 種 ——甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、 異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸 (口訣：甲攜來 一本亮色書 )。 a。下列 敘述正確的是 ( ) A．該“十二肽”只有 1 個(gè)氨基 B．控制合成該多肽相應(yīng)的基因至少有 36 個(gè)堿基 C．將一個(gè)該“十二肽”分子徹底水解后有 (z－ 12)個(gè)賴氨 酸 D．將一個(gè)該“十二肽”分子徹底水解后有 (w－ 13)個(gè)天門 冬氨酸 [解題思路 ]第一步：找 隱含信息 由題中各種氨基酸的分子式可知：僅天門冬氨酸 R 基上有 1 個(gè)羧基，僅賴氨酸 R 基上有 1 個(gè)氨基。 (2)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性 ① 氨基酸的種類不同，構(gòu) 成的肽鏈不同 —□ —□ —□ —□ —□ —□ — —○ —○ —○ —○ —○ —○ — ② 氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu) 成的肽鏈不同 —□ —□ —□ —□ —□ —□ — —□ —□ —□ — ③ 氨基酸的排列順序不 同，構(gòu)成的肽鏈不同 —□ —○ —○ —□ —○ —□ — —○ —□ —○ —□ —○ — ④ 肽鏈的數(shù)目和空間結(jié) 構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不 同 實(shí)例 分布 功能 功能 蛋白 大多數(shù)酶 細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外 催化作用 載體蛋白 細(xì)胞膜 運(yùn)輸某些物質(zhì)如離 子、氨基酸等 (3)蛋白質(zhì)與多肽的關(guān)系 每個(gè)蛋白質(zhì)分子可以由 1 條肽鏈組成，也可由幾條肽鏈通 過一定的化學(xué)鍵 (不是肽鍵 )連接而成。 (4)若兩個(gè)蛋白質(zhì)分子均由兩條 (2)中的肽鏈構(gòu)成，那么這兩 個(gè) 蛋白質(zhì)分子的功能是否一定相同？為什么？ _____________。 3． (2022 年揭陽一模 )以下對(duì)組成細(xì)胞和生物體的有 機(jī)物的 描述中，正確的是 ( ) D A．多肽鏈在核糖體上一旦合成便具有生物活性 B．質(zhì)量相同的糖、脂肪、蛋白質(zhì)氧化分解所釋放的能量 是相同的 C．細(xì)胞核內(nèi)的核酸只含脫氧核糖，細(xì)胞質(zhì)中的核酸只含 核糖 D．全部的抗體、大多數(shù)的酶、部分激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋 白質(zhì) 解析： 多肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)后才具有生物活性；細(xì)胞核和 細(xì)胞質(zhì)中都含有 DNA 和 RNA。其中實(shí)驗(yàn)中所用的培養(yǎng)液相當(dāng)于細(xì)胞內(nèi)的 ____________。 4．下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。下列說法正確的是 ( ) A．構(gòu)成 IgG 的基本元素有 C、 H、 O、 N、 S、 P B．連接 IgG 基本單位的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式是 —NH—CO— C．該 IgG 分子中至少含有 2 個(gè)氨基和 2 個(gè)羧基 D．與 IgG 分泌有關(guān)的細(xì)胞器是高爾基體 解析： 該 IgG 分子由四條肽鏈組成，每條肽鏈至少含 1 個(gè) 氨基和 1 個(gè)羧基； IgG 分子是抗體，屬于分泌蛋白，所 以它的 分泌與高爾基體