【正文】 臺打印機(jī)，取代人手送單的模式，減少出錯及掉單。 ● 催菜操作： 點單操作后，廚房可以打印催菜單，催菜單上有桌號、時間和催菜信息等。點單時，出現(xiàn)菜品編輯框，可以輸入點菜數(shù)量，做法、特殊要求等。 * 系統(tǒng)提供自動查錯、糾錯的數(shù)據(jù)恢復(fù)的功能，并設(shè)置刪除系統(tǒng) LOG、多余數(shù)據(jù)的功能，保證了系統(tǒng)運行環(huán)境始終很穩(wěn)定，數(shù)據(jù)處理很迅速。針對餐飲場所面積大、樓層高、工作強(qiáng)度大、有意提高工作效率提升企業(yè)形象的餐飲場所 適用對象：迎賓部跟客人提前預(yù)訂菜品，針對提供來賓預(yù)訂 適用對象：需要實現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)層在辦公室遠(yuǎn)距離實時了解前臺或其它分店營業(yè)情況的餐飲場所，進(jìn)行連鎖酒店的管理 、系 統(tǒng)特點 、系統(tǒng)提供全面的餐飲功能及個性化管理模式 餐廳收入對其在服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、成本核算等方面進(jìn)行嚴(yán)格管理十分重要。 對于香煙、酒水等商品的管理，系統(tǒng)自動根據(jù)商品入庫、出庫 及當(dāng)天銷售數(shù)量而計算庫存剩余數(shù)量。杜絕了收銀員漏輸或故意沒有將點菜單輸入電腦給餐廳帶來的收入損失。當(dāng)班結(jié)束后，對當(dāng)班全部交易進(jìn)行審核，實收與系統(tǒng)收入無誤后，打印交班表。 操作員需求：操作簡便、快捷、易學(xué)；界面美觀、實用；技術(shù)支持迅速。武漢 金掌柜 高科技有限公司在深入了解客戶的需求后，按不同規(guī)模、不同行業(yè)特點推出了不同的行業(yè)解決方案。 SQL SERVER 符合 ANSI SQL89 和 ANSISPL92 標(biāo)準(zhǔn)。集中了局部網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)和小型機(jī)多用戶系統(tǒng)的優(yōu)點，由服務(wù)器和客戶機(jī)協(xié)同處理，充分發(fā)揮系統(tǒng)的各種優(yōu)越性。因此，我們設(shè)計了 Windows 環(huán)境下的全鍵盤操作，操作人員能非常快速地進(jìn)行結(jié)帳，為客人節(jié)省了寶貴的時間，同時，大大提升了酒店的形象； 嚴(yán)密的成本控制系統(tǒng)： 我們在控制成本方面主要從三個方面著手：一是餐飲成本的控制，根據(jù)菜的銷售反算廚房原材料的消耗量；二是根據(jù)客情自動累計客房易耗品的消耗量；三是系統(tǒng)支持自動報修并將所用材料的成本自動記入該報修部門。 售前咨詢： 管理理念交流、網(wǎng)絡(luò)硬件規(guī)劃、提交系統(tǒng)方案； 項目籌劃： 標(biāo)準(zhǔn)功能設(shè)計、二次開發(fā)需求、初始數(shù)據(jù)匯總； 項目實施： 人員集中培訓(xùn)、系統(tǒng)模擬運行、現(xiàn)場跟班糾錯； 項目驗收： 系統(tǒng)正式啟用、核對報表數(shù)據(jù)、組織系統(tǒng)驗收； 技術(shù)支持： 遠(yuǎn)程在線維護(hù)、定期現(xiàn)場維護(hù)、終生免費升級。 （ 3） 對條碼數(shù)據(jù)采集設(shè)備的描述：也要適合廚房環(huán)境使用；還應(yīng)對條碼具備多角度識別和對污損條碼識別的能力。 ○ 客戶管理： 指全員客戶關(guān)系管理。錯誤或不夠深度的認(rèn)知都會影響到產(chǎn)品的先進(jìn)性、適應(yīng)性和前瞻性。 觸 摸屏點菜 ....................................................................................................................................... 27 迎賓預(yù)定 ........................................................................................................................................... 29 遠(yuǎn)程管理 ............................................................................................................................................ 30 系統(tǒng)優(yōu)勢技術(shù) .............................................................................................................................................. 30 、應(yīng)用程序優(yōu)化技術(shù) ........................................................................................................................ 30 、大量數(shù)據(jù)處理技術(shù) ........................................................................................................................ 30 、數(shù)據(jù)規(guī)劃技術(shù) ................................................................................................................................. 30 、災(zāi)備份實施技術(shù) ............................................................................................................................. 31 五、工程進(jìn)度計劃及服務(wù)方案 ......................................................................................................................... 31 、服務(wù)方案 ................................................................................................................................................... 31 一、 前言 餐飲、娛樂業(yè)是我國最傳統(tǒng)、涉及面最廣的行業(yè)。 另一方面，現(xiàn)在的餐飲娛樂業(yè)已不是幾年前的樣子，超大規(guī)模、連鎖經(jīng)營的餐飲娛樂企業(yè)集團(tuán)已遍布全國。 餐飲管理是對餐飲服務(wù)整個物流鏈各個環(huán)節(jié)的管理。 （ 2） 在軟件規(guī)劃上，產(chǎn)品應(yīng)有友好的人機(jī)對話口；滿足餐飲管理的各種功能需求； 有方便的系統(tǒng)集成接口；有靈活的二次開發(fā)平臺。 第一， 盡可能將成熟的計算機(jī)技術(shù)應(yīng)用于餐飲服務(wù)的各個環(huán)節(jié)，比如無線點菜、自動下單分單、出菜自動采集等，來提高餐飲企業(yè)的工作效率；減少各環(huán)節(jié)的差錯；杜絕管理漏洞。熟悉國內(nèi)同級別管理方法，軟件功能有針對性。 公司發(fā)展前景看好、售后服務(wù)有保障。使用 SQL 數(shù)據(jù)庫，有利于多種平臺的支持，如客戶軟件同時也可支持 Sybase， Oracle 等數(shù)據(jù)庫服務(wù)器。她一直以其功能強(qiáng)大，簡單易學(xué)，服務(wù)周到而領(lǐng)先于其他客戶機(jī)開發(fā)工具。 隨著市場競爭的日趨激烈，為了更好的吸引客人，企業(yè)要不斷推出新的菜品及新的優(yōu)惠措施。后臺管理系統(tǒng)以成本費用分析、預(yù)測及控制為主線，進(jìn)行層層控制、相互制約形成一套上下貫通、功能完善、思想先進(jìn)、操作便捷、便于控制的餐飲計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)。這個管理模式，對提高企業(yè)的工作效率、刺激消費和方便消費者的消費活動，都有著不錯的效果。便于財務(wù)核對收銀輸入的菜品與實際廚房出菜品的數(shù)量是否一致。 對于需要沖負(fù)的賬單，系統(tǒng)要求必須由主管權(quán)限以上的人員才能操作。 、報表豐富、準(zhǔn)確 作為餐廳的管理人員，不僅需要了解餐廳經(jīng)營、控制、服務(wù)、管理的各種動態(tài)瞬間數(shù)據(jù)與其動態(tài)趨向，而且需要知道日、月、季、年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)及同期對比情況，以滿足服務(wù)、管理的需要。 、基本功能介紹 典型餐飲經(jīng)營管理模式主要包括幾個環(huán)節(jié)：前臺營業(yè)管理、庫存管理、后廚管理、酒水吧臺管理、財務(wù)管理、客戶群管理以及管理者的經(jīng)營管理決策系統(tǒng)。 每個菜品可以設(shè)定是否參與自動打折，如酒水、海鮮類商品可設(shè)定不參與自動打折。當(dāng)客人消費不足 最低消費時，系統(tǒng)自動補(bǔ)足最低消費金額。可以掛賬，免單，打折。 倉庫管理是目前同類餐飲產(chǎn)品中最好的餐飲倉庫管理系統(tǒng)，是專為酒店定制的倉庫管理系統(tǒng)。 ●多種實時預(yù)警功能： 溢出庫存、低庫存、滯銷、估清、停用等。 ●每天及時收集各廚房的領(lǐng)料單、調(diào)撥單、內(nèi)部招待單等有關(guān)憑證，認(rèn)真進(jìn)行審核。 收入 ●菜品對各物料的消耗： 每月末對庫存食品原料進(jìn)行盤點，做到賬實相符，采取“以存銷”的方法。 2．簡明的業(yè)務(wù)流程，靈活的操作方式 進(jìn)入后臺管理系統(tǒng)，操作一目了然，業(yè)務(wù)流程清晰明了，操作簡單。 個人客戶 會員發(fā)卡 后廚打印 廚房自動分單打印、條碼打印?? 適用對象：廚房分單打印，將不同廚房的菜品自動分單從相對應(yīng)的廚房打印機(jī)打印出來。 。同時系統(tǒng)也提供手動備份功能， 確保您的數(shù)據(jù)萬無一失。想要詳細(xì)了解請查看“經(jīng)理查詢”詳細(xì)操作教程 無線點菜 （無線電子菜譜） PDA 點菜： 電子菜譜點菜： 超大 15 寸屏 、真彩色 TFT 顯示屏，顯示細(xì)膩逼真； 支持 1 枚或 2 枚 鋰電池供電 使用通用的手機(jī)用的鋰電池，充電簡單、方便； USB 接口下載菜譜； 內(nèi)置存儲器，可以全屏方式存儲 1300 道菜品； 圖片方式菜譜，很容易實現(xiàn)英文等多語種支持； 高靈敏度觸摸操作，手指觸感輕巧，無須使用觸摸筆； 完全是自主知識產(chǎn)權(quán)：外觀、模具、電路； 工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，外殼噴涂防刮傷并進(jìn)行防滑處理，適合飯店環(huán)境應(yīng)用； 多種外殼顏色可供選擇，中性外殼，提 供 ODM 配套服務(wù)； 完全圖形操作界面，無須專門培訓(xùn) 觸摸屏點菜 ●適用對象： 手式觸摸點菜。 ●入單： 支持預(yù)定轉(zhuǎn)入、點菜、加菜、退菜、贈菜、退贈、折扣、廢單、沽清、制作、口味、數(shù)量確認(rèn)、臨時菜、套餐、臨時套餐等功能；可以開多臺，人數(shù)修改，可以換臺 、并臺、分臺等操作；支持預(yù)結(jié)帳；支持營業(yè)實時查看，菜品出菜情況；支持預(yù)定查詢；支持后廚分單打印。并可打印全部桌臺的預(yù)訂報表等。 ●兼容多種傳輸設(shè)備： VPN、 MODEM、路由器等信息傳輸設(shè)備。這樣使業(yè)務(wù)邏輯更單純和專業(yè)化。系統(tǒng)的維護(hù)更