【正文】 % 以此類推，隨著費用的增加，員工獎勵比例會相應的減少。 6． 4 每天下班前（ 22： 00），必須將當天所查獲的商品返還樓面各部，由各部值班主管領回并在返還清單上簽字，確認商品已返還。 4. 5 超市外租戶需要到其它地方進行調貨時，應出具樓層經(jīng)理或攤位簽發(fā)的調貨單，調貨單與所調貨物的數(shù)量、品牌應相符，并從規(guī)定的門出入。 4． 2． 9 報帳后將款項于 48 小時內交財務，經(jīng)審核后開收據(jù)返還防損部內勤。 4． 2． 3 筆錄各項目須填寫完整，詢問人本人簽字，應索賠金額及實際金額均需注明，并由交款人本人直寫復印，同時防損組領班簽字。 4． 1． 3發(fā)生治安案件及自然災害時，應表明身份及時疏散群眾，維護制度。 報案人要對所報案負責，不得謊報，如發(fā)現(xiàn)報假案，將給予嚴肅處理。 5. 2 接報案制度 為確保財產利益的安全，及時打擊違法犯罪，特制定本制度。 3． 0 名詞解釋 3. 1 事故處理中心：是對超市內各類事故進行處理的部門。 3． 0 職責 3. 1 防損部負責各店偷盜事件處理。 5． 3 發(fā)生治安案件及自然災害時，應表明身份及時疏散群眾，維護制度。 6. 3. 2 所有需報損損廢的商品應按原物原價標準報損報廢，不得虛報數(shù)量、變向報損（將貴重商品以低價商品名義報損報廢）或以蒙騙手段報損報廢（將貴重商品夾雜在菜葉、低價商品報損或混雜在垃圾中帶出商場）； 6. 3. 3 門店若違反第一條規(guī)定，發(fā)現(xiàn)兩次以下（含兩次），立即對店長及相關營運經(jīng)理處以每次警告一次的處罰，發(fā)現(xiàn)三次或以上，記店長及相關主管大過一次 ； 6. 3. 4 門店若違反第二條規(guī)定，發(fā)現(xiàn)兩次以下（含兩次），立即對店長及相關營運經(jīng)理處以每次大過一次的處罰，發(fā)現(xiàn)三次或以上，開除店長職務，相關主管記大過一次并降為員工。 6． 1． 3 防損員協(xié)同樓面將報損商品運至銷毀點進行徹底銷毀（破壞性）。 工作程序檢查，例如每月營運工作回顧、重點控制、收貨審核、費 用檢查、公司管理制度檢查等；這些都是我們對營運部同事們所提 供的支持，以期達到他們的工作期望。 盡管目前對規(guī)范超市防盜缺乏有效的法規(guī)，但是超市只要在法律與公共道德范圍內合理行使自助行為。先進的設備是那些以超市為作案對象的慣偷的天敵，而這一點正是超市的經(jīng)營管理者所追求的。 防損部門要定期將超市發(fā)生的偷盜事件適時地通報給全體員工，讓大家都能隨時了解超市防盜管理的動態(tài)，對有突出貢獻者予以及時獎勵兌現(xiàn)。損耗有 有形和無形兩種，無形損耗占了很大比例。 防損部門是問號部門 防損部門要善于開動腦筋，這是一個防損員必備的基本素質。 0適用范圍 本規(guī)范適合于損耗管理控制工作。 2． 0 適用范圍 適合于損耗管理控制工作?？梢姺罁p耗管 理對超市發(fā)展的重要性。超市防損篇 商品安全管理作業(yè)規(guī)范 北京東方國泰商業(yè)顧問有限公司 超市防損篇 商品安全管理作業(yè)規(guī)范 超市實用指導工具書 — 超市防損篇 商品安全管理 作業(yè)規(guī)范 北京東方國泰商業(yè)顧問有限公司 二零零九年四月 目錄 3前 言 3為什么要控制損耗 ?! 4第一章 防損管理概述 5第二章 防損定位及管理要點 9第三章 防損部工作重點 12 第四章 商品報損報廢管理規(guī)范 15 第五章 反扒人員崗位規(guī) 范 16 第六章 偷盜事件處理規(guī)程 17 第七章 事故處理中心作業(yè)規(guī)程 20 第八章 防損處理要求 22 第九章 員工購買商品放行制度 23 第十章 沒收商品返還規(guī)定 25 第十一章 防損獎勵規(guī)定 27 第十二章 防止內盜的方法 29 第十三章 防盜技巧 —— 竊賊的識別和抓獲 32 第十四章 利于防盜的商品布局原則 34 第十五章 食品防損規(guī)定 37 第十六章 生鮮防損規(guī)定 40 第十七章 生鮮蔬果防損規(guī)定 43 第十八章 百貨防損規(guī)定 46 第十九章 收貨防損規(guī)定 49 第二十章 收銀防損規(guī)定 53 第二十一章 損耗分析控制法 54 第二十二章 監(jiān)控設施使用及維護規(guī)定 61 第二十三章 商品防盜系統(tǒng)使用及維護規(guī)范 前 言 為什么要控制損耗 ?! 商品損耗是商品經(jīng)營中經(jīng)常出現(xiàn)的問題，引起損耗的原因眾多，據(jù)國內外機構對零售業(yè)損耗的研究表明百分之八十的損耗是由內部的員工偷盜造成的，文件處理、收貨、變價等其他原因也是產生損耗的主要因素。業(yè)內人士普遍認為，若能將超市在 2%以上的商品損耗率降低到 1%，則其經(jīng)營利潤可以增長 100%。 本手冊就是通過從各個角度對如何控制損耗入手進行講解，希望能夠給予超市同行以幫助和借鑒，以提升管理水平，減少商品損耗，增加企業(yè)利潤！ 北京東方國泰商業(yè)顧問有限公司 二零零九年四月 第一章 防損管理概述 11． 0目的 本規(guī)范明確損耗管理的內容、職責。 5． 2 工作內容 5． 2． 1 商品報損工作 5． 2． 2損耗分析工作 5． 2． 3防盜工作 5． 2． 4全員防損體系 5． 2． 5防盜的商品布局 第二章 防損定位及管理要點 0目的 本規(guī)范明確損耗管理的內容、職責。絕不充許哪怕是細微之處的損耗，杜絕浪費現(xiàn)象，打擊損公肥私的侵占行為，切切實實做好老板的管家。 防損部應做一面放大鏡 防微杜漸。因此，超市要將“培訓、通報、檢查”六字方針貫穿到整個防盜過程中，所有在職員工（包括廠家信息員、促銷員）都要參 加防損部門的商品安全保衛(wèi)知識培訓，重點理解商品被盜、丟失、損壞的危害性，熟悉并掌握盜竊分子偷盜心理與動機，摸清其活動的規(guī)律，明確各自的防盜重點部位，全面的提升員工防范意識。 俗話說，便宜沒好貨，性能差的 EAS 系統(tǒng)常常發(fā)生“漏報”與“誤報”， 常給超市與顧客帶來許多不必要的煩惱。由于超市自身的過失誤認為消費者偷竊而采取的自助 行為，必須承擔法律責任。 誠實問題的調查，是我們最重要的工作，沒有任何人可被授權進行 相關的調查工作。注明報損商品的處理意見，經(jīng)部門經(jīng)理簽字，由店長認可，連同商品送防損部稽核。 6. 1. 12 每周營運部組要統(tǒng)計報損商品總數(shù)量、總金額，上報防損部匯總，并分析損耗原因，防損部及分店作出相應的預防措施，以便控制 損耗； 6. 3 報損報廢處罰制度： 6. 3. 1 當日需報損的商品應當天報損報廢，不得拖延時間積壓在倉庫、凍庫、員工通道。不得因個人言行而影響和損害超市整體形象和榮譽。 2． 0 適用范圍 公司防損部工作人員。 2． 0 適用范圍 公司防損部工作人員。對偷竊數(shù)額較大的人，作好筆錄，請示領導同意后交派出所處理。 晚班營業(yè)終止前點數(shù)應雙人復核，發(fā)現(xiàn)商品的短失應立即報防損部，發(fā)案部門人員留場待初步調查后方可下班。不得因個人言行而影響和損害超市整體形象和榮譽。 4． 2． 2 筆錄紙統(tǒng)一印刷，由財務室蓋章簽字、編號，由保安部內勤登記，發(fā)給防損領班領用，未用筆錄紙做筆錄按夾帶處理，內部員工用材料紙做筆錄由防損部主管（經(jīng)理）蓋章，內勤編號。 4． 2． 8 報損商品必須由竊損人員先購買，再交罰款，若罰款金額不足則以所購商品抵押或隨身攜帶相當價值物品抵押。 4. 4 易燃、易爆物品嚴禁進入超市。 6． 3 被沒收的商品嚴禁任何防損員私自使用、占用、私藏或占為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，視違規(guī)、予以嚴肅處理。 防損部員工下班時間抓獲盜竊人員的獎勵同上。 4． 0 職責 4. 1 防損部、人力資源部，負責此規(guī)范實施。 5． 2 防損十條規(guī)范 5． 2． 1 公司員工不得利用工作之便收受賄賂和回扣，不私留商品，私拿或接受贈品。 5． 2． 8 廠家需規(guī)范促銷贈品發(fā)放，促銷員不得與公司員工作私自交換處理贈品，如發(fā)現(xiàn)查實對兩人均作夾帶公司物品處理（即該商品價值十倍索賠），其中贈品價值以贈品所屬的商品價值計算。 舉止：扒竊犯選擇侵害目標時，往往在人群中竄動，選擇目標后即咬住不放，緊緊尾隨，乘人擁擠或者車體搖晃，用手背試探“目標”的衣兜。衣服、帽子、手套、圍巾、書報、兜子等都是扒竊工具。在跟蹤時，扒竊犯罪作案得手快，迅速離開失主，逃離再現(xiàn)?？崭侵赴歉`者作案時，我們反扒人員不知道，表現(xiàn)在以下幾點： 在昏暗的燈光下，人多擁擠； 扒竊者行竊時，我們的視線被某種物品或顧客的身體遮擋??； 根本沒有發(fā)現(xiàn)目標。 3． 0 名詞解釋 (參見防盜設施 ) 3． 1 香煙防盜盒 3． 2 酒瓶防盜圈 3． 3 磁帶防盜盒 3． 4 硬簽 3． 5 軟簽 3． 6 檢測板 4． 0 原則 4. 1 商品陳列應遵循利于防盜的原則。 5． 1． 6 收銀區(qū)陳列：將易盜商品如口香糖等放在收銀區(qū)，一方面收銀員可監(jiān)管，另一方面，顧客排隊相互監(jiān)督。 5． 4 商品防盜設施在超市的應用（參見防盜設施） 第十五章 食品防損規(guī)定 1． 0 目的 此原則明確了為達 到控制食品部損耗為目的，遵循食品防損規(guī)定。 5． 6 理貨員如發(fā)現(xiàn)失竊率較高的商品，是否上報保衛(wèi)部，并建議如何加防盜標簽。 5． 14 打價簽時，不得攜帶任何商品出員工通道進入 ALC。 5． 22 凡是袋裝易滑商品及易碎商品擺放在臺板上銷售時，如：茶葉、巧克力等，臺板前是否裝有前擋網(wǎng)。 5． 30 人字梯用完后，必須立即歸回到指定的位置。 5． 38 是否及時制止顧客偷拿、偷吃及拆包行為。 5． 46 理貨員因工作需要所拆商品的包裝皮是否做嚴格的登記和歸類，是否與顧客所折的包裝相混。 5． 6 各類食品是否制定出相應的保質期檢查記錄表，是否做好完整記錄，定期檢查，以避免過期商品仍存柜銷售。 5． 14 配菜類是否合理搭配，合理定價，清潔衛(wèi)生。 5． 23 直接與食品原料、半成品接觸人員是否戴手表、戒指、手鐲、項鏈和耳環(huán)，是否涂有指甲油、噴灑香水。 第十七章 生鮮蔬果防損規(guī)定 1． 0 目的 本規(guī)范明確了為達到控制生鮮部蔬果組損耗目的，應遵循的防損規(guī)定 2． 0 適用范圍 生鮮部全體員工。 5． 7 營業(yè)中，營業(yè)員 是否來回流動檢查商品的設置及商品中不到位的地方，同時監(jiān)督顧客是否有偷吃、偷拿現(xiàn)象。 5． 15 蔬果應當制定保質期檢查記錄，定期檢查保質期限，避免蔬果腐爛、破損仍在銷售。 5． 23 軟水果如提子、荔枝等商品不能有枯爛，不能出水。 5． 31 報損蔬果時必須有防損部和收貨部人員在場進行清點和稱量。 5． 6 固定的商品陳列在固定的位置上，不輕易作改動。 5． 14 小商品標簽應貼于隱蔽處。 5． 22 被顧客拆開的商品如無丟失應及時進行包裝還原。 5． 33 理貨員在銷售過程中應耐心解答顧客的難題。 5． 41 應每天檢查自行車擺放是否安全。 5． 49 樓面服務員要監(jiān)督顧客在試衣間更換衣服。 5． 1． 6 供應商卸完貨后，及時指導 空車離開收貨碼頭，把空車停放在停車場。 5． 2． 5 收易碎品時，要仔細檢查箱內的商品是否有碎壞的，原封箱不易打開箱檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 5． 3． 5 搬運商品防止大意摔爛，野蠻操作，偷吃、愉喝、盜竊。 5． 4． 4 報損商品必須有收貨部退換人在場，防損人員監(jiān)督，才能報損。 5． 3 檢查儀容儀表，清掃整理收銀工作區(qū)，檢查備用物品如 ：驗鈔機、購物袋、磁扣栓、援助牌是否到位正常。 5． 11 工作期間是否唱收唱付，對待面額較大錢款時是否認真反復驗證，操作 POS 機是否輕