破解白酒經(jīng)銷商的六大難題(更新版)
【正文】 510”餐飲操作模式破解餐飲操作難題 什么是 “ 5510” 經(jīng)過 7家白酒企業(yè)的 300多人， 3年 200多個市場實踐與驗證，總結(jié)出的中國白酒餐飲操作最實效的獨創(chuàng)模式，徹底解決了白酒餐飲店運作跑單、壓款且只開發(fā)不成活的問題。 市場現(xiàn)象： 消費者一方面抱怨價格高 ， 一方面還在掏錢買價格高的商品 。 認(rèn)清價格的實質(zhì) 問題二： 消費者想買便宜商品嗎 ？ 傳統(tǒng)觀念： 價格越便宜越好賣 。 從解決餐飲飯店的兩大頑癥開始 ? 現(xiàn)實中的問題： ——鋪的店多成活動銷的少 ——擺上柜臺的多落的灰多收回去的多 ——賣不完的多不給錢的也多 ——不做餐飲只能賣大眾流通酒（中高檔酒70%的是在酒店消費的，過節(jié)送禮也只送酒店暢銷的產(chǎn)品） 現(xiàn)實操作的誤區(qū) ? 只解決了賣不賣的問題 ——留夠了利潤 ? 只解決了上柜的問題 ——干了 1%的活 ?把酒賣給酒店是白酒餐飲運作的最大誤區(qū) “喝不喝 ” 決定了餐飲店的生死！ “ 5\5”解決什么？ ?喝不喝 “ 10” 解決什么？ ?賣不賣？ 30年河?xùn)|， 30年河西 ? 前 30年做生意靠勤勞，辛苦；后 30年做生意靠觀念，智慧。 市場現(xiàn)象： 價格最低的商品 ， 通常也是銷售最差的商品 。 表現(xiàn)形式： 質(zhì)量更高一點 ， 價格再便宜一點 ， 包裝再好一點 ，促銷力度再大一點 。
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