【正文】 作時間沒有合理的分配，工作局面混亂等各種不良的后果。記載的貴賓顧客有 626 個，其中有 389 個老貴賓今年一年沒消費過，加上辦過貴賓就來消費一次的概括為 100 個，從上面的數(shù)字上看我們基本的維護工作沒有做好。感謝領(lǐng)導(dǎo)給予工作上的鼓勵和督促。于是，我就在 qq 群里連續(xù)發(fā)了幾天的通知 .(連續(xù)幾天發(fā)的原因是考慮到不是每個經(jīng)銷商都天天上網(wǎng) ).通知的內(nèi)容是根據(jù)數(shù)學(xué)選擇題的格式來書寫的 ,我認(rèn)為這能有利于經(jīng)銷商更能清楚 ,明了 ,簡單 ,易懂的看清楚我所要達到的目的 .后來又考慮到不是所有的經(jīng)銷商都上網(wǎng) ,于是在出現(xiàn)同類問題時我都要特別的提醒他們要注意哪些問題 . 任何東西的改進都是在原有基礎(chǔ)上進行的 ,在開始的時候 ,我按照她們的記錄方式來進行記錄每天的定單情況 ,可后來發(fā)現(xiàn)有很多不便之處 ,我根據(jù)自己對工作的了解 ,做了一 些改變 ,這樣就減輕自己在工作中不必要的麻煩 . 每當(dāng)訂單太多時 ,我必須要保持清醒的頭腦 ,因為之前有由于訂單太多而出現(xiàn)過一次當(dāng)天沒有及時簽單的情況 ,這應(yīng)該要引起我的注意 ,就是要注重細(xì)節(jié) ,找出原因 ,進行改正 . 在這項工作中 ,有很多東西需要自己去發(fā)現(xiàn) ,去不斷的發(fā)現(xiàn)與改變 . 三 :溝通技巧 溝通是一門技巧 ,善于溝通是一門藝術(shù) ,從心理學(xué)的角度來講 ,站在對方的角度去思考問題 ,可能會收到意想不到的效果 ,但在與客戶溝通時 ,我忽視了自己的出發(fā)點 ,沒有注意到張弛有度 ,還有在開始時我沒有注意到說話時內(nèi) 容上要講求言簡意賅 .經(jīng)過一段時間我發(fā)現(xiàn)了自己這方面的不足 ,既然發(fā)現(xiàn)了自己不足 ,就要找到方法進行糾正 . 語氣 ,在溝通時是一個很重要的環(huán)節(jié) .面帶著微笑去和別人溝通 ,別人也會感受到你的微笑與陽光 . 四 :善于傾聽 學(xué)會傾聽是一個人所必須具備的素質(zhì) ,在生活工作中 ,我們往往忽視了這個環(huán)節(jié) .但后來經(jīng)過提醒與反思 ,我注意到了這些方面的不足 .在魅族工作的這段時間 ,我學(xué)到了很多的東西 ,可以說在思想觀念上也有一個小小的改變 2020年餐飲領(lǐng)班的年終總結(jié)范文二： 伴隨著新年鐘聲的臨近，我們依 依惜別了緊張、忙碌的 __年，滿懷熱情和期待的迎來了光明燦爛、充滿希望和激情的 __年。今天給大家為您整理了 2020 年餐飲領(lǐng)班的年終總結(jié)，希望對大家有所幫助。 ,健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制 ,成立衛(wèi)生檢查組 ,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人 ,制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度 ,開展了流動紅旗竟賽活動 ,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵 ,衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于勞動用工的嚴(yán)格性 ,員工素質(zhì)較高 ,辦事效率大大提高。如今全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣 ,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣 ,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象 ,及時制止。_blank39。開展聯(lián)營活動 ,餐飲部與客房部、洗浴中心等相互配合 ,共同促進經(jīng)營。制度建立后 ,原來每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史 ,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。 在過去的一年中，我身居餐廳經(jīng)理的要職，能夠做到恪盡職守，為 __的發(fā)展出謀獻策、兢兢業(yè)業(yè)。 4)對店面要求也不嚴(yán)格，特別是門崗這塊，站崗不及時，在員工面前缺少說服力，沒有起到號召力的作用。沒能及時的了解貴賓不來的原因。讓我學(xué)到了很多的銷售和溝通管理技巧，并順利的為下一步的公司發(fā)展邁出了第一步。呵呵。 2020年餐飲領(lǐng)班的年終總結(jié)范文一： 自從到公司來的那天起，感覺每天都學(xué)習(xí)到很多以前不知道的東西，這段工作期間 雖然還存在很多問題，但還是總結(jié)了很多經(jīng)驗，希望對自己工作上的不足能夠得以早日改正： 一：觀念的轉(zhuǎn)變 觀念可以說是一種較為固定性的東西，一個人要改變自己原有的觀念，必須要經(jīng)過長時間的思想斗爭。我對自己的工作職責(zé)作了幾方面的認(rèn)識。對與店面的一日工作流程及公司基本規(guī)章制度都在嚴(yán)格的執(zhí)行中，店面的員工穩(wěn)定性也比較強，平均都在公司工作了一年以上了，對公司也是比較認(rèn)可的。 通過今年來不斷與公司銷售管理模式進行磨合，我也更加的認(rèn)識到了，一個做銷售店長的知識面、社交能力和熟悉產(chǎn)品知識技巧決定了一個店長及銷售人員的銷售能力。員工銷售在與顧客溝通的過程中，沒能把我們產(chǎn)品的價值十分清晰的介紹給顧客，只是意味的在糾結(jié)價位提升，沒能說出產(chǎn)品的價值。 22 店從 開業(yè) 9 月份女褲一直占比都比較高 73%男褲只占 27%后來意味的要求提高男褲比例，這樣想著同樣也在提高銷量，結(jié)果在這后來的幾個月男褲是提上去了女褲卻在一直下降，這是自己不關(guān)注庫存銷售導(dǎo)致的，現(xiàn)在就開始改進這一系列的問題。 理機構(gòu) ,由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組 ,全年充分發(fā)揮了作用 ,小組既分工 ,又協(xié)作 ,由上而下 ,層層落實管理制度 ,一級對一級負(fù)責(zé) ,實行對管理效益有獎有罰 ,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì) ,使管理工作較順利進行。 接待能力。 (三 )全員公關(guān) ,爭取更多的回頭客。通過大家的努力，去年餐飲部整體公關(guān)水平提高了 ,回頭客比往年有所增加。餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用 ,關(guān)心員工 ,激發(fā)情感 ,增強凝聚力。其次 ,成立了培訓(xùn)小組 ,再三是制定了培訓(xùn)方案 ,采取理論與實際相結(jié)合 ,以老帶新的方式 ,分期分批進行培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道 ,做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。 二：做好自己的本質(zhì)工作 一個人要做好自己的本質(zhì)工作，就必須全面的認(rèn)識自己，了解自己的職責(zé)是什么。像 6 店的斷碼銷量條數(shù)一直都是幾個店當(dāng)中最好的， 22 店的斷碼銷量條數(shù)也在不斷的上升，對與每個月的斷品種更是非常的關(guān)注，每個月都能完成任務(wù)。他們所有人都有值得我去學(xué)習(xí)地方，我從他 /她們身上學(xué)到了不少知識，讓自己更加的成熟。 2)溝通不夠深入。 5)因為個人不夠勤快、沒有嚴(yán)格要求自己，所以沒有好好的關(guān)注庫存銷量。強化協(xié)調(diào)關(guān)系 ,提高綜合接待能力。酒店分工細(xì) ,環(huán)節(jié)多 ,一項工作的完成 ,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作 ,每周例會上反復(fù)強調(diào) ,出現(xiàn)問題 ,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪 ,要敢于承認(rèn)錯誤 ,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點 ,搞好協(xié)調(diào) ,今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。酒店通過一系列經(jīng)營活動 ,提高了知名度 ,取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。逢節(jié)假日 ,向關(guān)系戶電話問候 ,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。 (五 )做好政治思想工作 ,促進經(jīng)濟效益的提高。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果 ,我首先明確了培訓(xùn)要具有 目的性 、 實用性 、時間性 的指導(dǎo)思想。 ,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組 ,落實各分部門安全防火責(zé)任人 ,認(rèn)真貫徹安 全第一 ,預(yù)防為主的方針 ,制定安全防火制度 ,完善安全防火措施 ,各樓層配備防毒面具 ,組織員工觀看防火錄像 ,并進行防火器材實操培訓(xùn)。 禮節(jié)禮貌培訓(xùn)，要求員工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作之中，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。 各區(qū)域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。 將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細(xì)總結(jié)分析，然后跟員工一起學(xué)習(xí)，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率。領(lǐng)班易犯的錯誤主要有： 。這樣只會把事情搞得更糟，甚至?xí)T工的自尊心，造成員工工作心情不佳或出現(xiàn)逆反心理或行為。一個領(lǐng)班日常工作中難度最大的可能就是溝通問題了。一個領(lǐng)班在工作上應(yīng)該是“服務(wù)員的服務(wù)員”，而不是“官兒大一級壓死人”。其實，領(lǐng)班工作總不能是守住現(xiàn)成 的規(guī)則、方法絲毫不變地做下去，這樣永遠(yuǎn)也不能提高工作效率和質(zhì)量。 工作用語 35忌 很多 時候，作為基層管理人員的領(lǐng)班，都犯有一些管理方面的毛病，如過度使用不適當(dāng)?shù)恼Z句，給普通員工造成極大的心理壓力，比如： ，我是領(lǐng)班，不是你，我說了算。 ！ ，還是聽你的？ ，我找誰？ ，就不姓張。 ，就別在我手下干。 ：把第一名的榮譽歸我吧。 。因此我這次的競聘不只是為了 提升自己，一樣也是為了企業(yè)的蓬勃發(fā)展 !我競聘的職務(wù)是廳面領(lǐng)班一職，每個人都是在學(xué)習(xí)中進步的，在學(xué)習(xí)中成長的。