【正文】 ?能于酸堿值達 毒效能 89 過氧醋酸 環(huán)保 Peroxyacetic Acid, Environmentally Responsible 過氧醋酸 (Peroxyacetic Acid) 和 過氧化氫 (Hydrogen Peroxide) 分解 水 (Water) 氧 (Oxygen) 醋酸 (Acetic Acid) (Vinegar) 90 過氧醋酸的缺點 Peroxyacetic Acid Disadvantages ?對金屬離子敏感 ?腐蝕軟金屬 ?濃縮時有醋酸味 ?不能完全殺滅真菌 91 熱水 Hot Water ?PMO (Pasteurized Milk Ordinance) 最少攝氏 170度 , 5 分鐘 ?IDF (International Dairy Federation) 最少攝氏 185度 , 15 分鐘 結合 “ 時間 ” 和 “ 溫度” 是熱水消毒 (Hot Water Sanitizing)最重要一環(huán) 常用消毒劑 92 熱水的優(yōu)點 Hot Water Advantages ?經(jīng)濟 ?容易供應 ?廣泛殺菌能力 ?不含腐蝕性 ?滲透 常用消毒劑 93 熱水的缺點 Hot Water Disadvantages ?過程緩慢 ?形成水垢 ?損害器材 ?凝聚水點 ?不安全 ?成本高 (能源 , 器材 , 水處理 ) 常用消毒劑 94 二氧化氯的優(yōu)點 Chlorine Dioxide CIO2 Advantages ?氧化力強的化學物質 ?較 “ 氯 ” 能抵受有機物質 ?對不銹鋼腐蝕性較低 ?對酸堿度敏感性較低 常用消毒劑 95 二氧化氯的缺點 Chlorine Dioxide CIO2 Disadvantages ?不安全 ?有點毒性 ?對光及熱敏感 ?成本高 常用消毒劑 96 臭氧的優(yōu)點 Ozone O3 Advantages ?強烈的氧化氣體 ?廣泛控制細菌活動 常用消毒劑 97 臭氧的缺點 Ozone O3 Disadvantages ?不穩(wěn)定 ?對酸堿度敏感 ?對溫度敏感 ?安全的問題 ?有毒 ?成本高 ?腐蝕性 常用消毒劑 98 紫外光的優(yōu)點 Ultraviolet UV Advantages ?不受酸堿度及溫度的影響 ?不會留下味道及氣味 ?低毒性 常用消毒劑 99 紫外光的缺點 Ultraviolet UV Disadvantages ?滲透力低 ?安全問題 ?細菌重新滋生 ?受外在因素影響 ?成本高 常用消毒劑 100 增加消毒劑的效能 Maximizing Sanitizer Effectiveness ? 清潔表面 ? 全面接觸 ? 溫度 ? 濃度 ? 接觸的時間 ? 酸堿度 ? 水的質量 ? 微生物的種類 ? 微生物的數(shù)量 影響消毒效能的因素 101 為何要把清潔及消毒兩個程序分開 Why Should Cleaning amp。 清洗效果評估 54 化學 的方法 淀粉性污物 將 20G水溶液中，待完全被溶解后，再加水達全量為 1公升的液體。 反射率測定法 測定清洗表面洗凈前后的反射率，惟凸凹光澤影響大。 Corrosion 硫化鎂 Magnesium Sulfate M g SO 4 Scale amp。 Corrosion 鐵 Iron Fe Scale 錳 Manganese Mn Scale 碳酸鎂 Magnesium Bicarbonate M g (H CO 3 ) 2 Scale 氯化鎂 Magnesium Chloride M g Cl 2 Scale amp。 清洗效果評估 53 物理的方法 重量法 測定清洗設備洗凈前后的重量差、取洗凈后在設備上的污物及測定重量。 壓力降測定 由積垢所增加的流動阻力，估算有效流過管徑，以判斷其清凈程度。 Sanitizing Be Carried Out As Two Steps? ?任何的殘余污垢都會影響消毒劑在化學及物理學上的效能 ?微生物可能會隱藏于污垢中 , 使消毒劑不能直接發(fā)揮效能 影響消毒效能的因素 102 抗化學殺菌劑微生物排列 Descending Order of Resistance to Germicidal Chemicals ?細菌孢子 Becterial spores ?霉菌 Mycobacteria ?無類脂病菌或小病菌 Non lipid or small viruses ?真菌 Fungi ?營養(yǎng)細菌 Begetative bacteria ?類脂病毒或中等大小病毒 Lipid or medium sized viruses 影響消毒效能的因素 103 消毒劑使用方法 Sanitizer Application ?噴射 ?浸或循環(huán)流動 ?泡沫 ?打霧 消毒劑的使用指引 104 溫度對消毒劑效能的影響Effect of Temperature on Sanitizer Efficacy 過氧酸 vs. 酸性消毒劑 酸堿度對消毒劑效能的影響Effect of pH on Sanitizer Efficacy 過氧酸 葡萄球菌 Staphylococcus aureus 大腸菌 Escherichia coli pH 4℃ 21 ℃ 5 1 LOG REDUCTIONS LOG REDUCTIONS 5 1 過氧酸 酸 過氧酸 酸 過氧酸 酸 過氧酸 酸 Acid 105 化學消毒劑殺菌力的比較 Relative Antimicrobial Activity of Chemical Sanitizers % RELATIVE EFFICACY 革蘭氏陽性 GRAM + BACTERIA 革蘭氏陰性 GRAM BACTERIA 酵母YEASTS 霉菌 MOLDS 過氧醋酸Peroxyacetic Acid “ 氯“ Chlorine “ 碘 ” 消毒 Iodophors 酸性陰離子 Acid Anionics “ 季銨” Quats 消毒劑 vs. 微生物 106 一般消毒劑使用指引 General Guideline for Sanitizer Application 1. 消毒應為清潔過程之最后步驟 (先清潔 , 后消毒 ) 2. 消毒完成后超過 4小時 , 應在使用前重新消毒 細菌數(shù)量 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 etc. 清潔后時間 (分鐘 ) 延滯期 8 16 32 64 128 256 迅速增長 消毒劑的使用指引 107 消毒劑對污水處理系統(tǒng)的影響 Effect of Sanitizers on Waste Treatment Plants ?不正確使用 ?大量排放或泄漏 影響因素 消毒劑對環(huán)境的影響 108 ?QACs“ 季銨 ” 受陰離子活性抑制 ? Chlorine“ 氯”、 Iodine“ 碘 ” 及 Peroxy“ 過 氧醋酸 ” 于短時間失效 ?Acid / Carboxylic“ 羧酸 ” 于酸堿度 時失去效能 影響因素 消毒劑對污水處理系統(tǒng)的影響 Effect of Sanitizers on Waste Treatment Plants 消毒劑對環(huán)境的影響 109 理想的消毒劑 Ideal Sanitizer ?廣普殺菌能力 ?迅速消滅細菌 ?方便及可溶于水中 ?穩(wěn)定 ?能抵受污垢、硬水等 ?環(huán)保及不含有毒物質 ?不含腐蝕性 ?經(jīng)濟 ?使用安全 理想的消毒劑 110 請您指正！