【正文】 ，根據(jù)需要無償采取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，并給予正式收據(jù)。凡不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品不得用于包裝食品。所有質(zhì)量記錄必須真實(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范并具有衛(wèi)生質(zhì)量的可追溯性，保存期不少于 2 年。 第十條 食品生產(chǎn)車間及設(shè)施的衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)符合下列要求： （一）車間面積與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，布局合理，排水暢通；車間地面用防滑、堅(jiān)固、不透水、耐腐蝕的無毒材料修建，平坦、無積水并保持清潔；車間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處應(yīng)當(dāng)安裝防鼠、防蠅、防蟲等設(shè)施； （二）車間內(nèi)墻壁、屋頂或者天花板使用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建，墻角、地角、頂角具有弧度； （三）車間窗戶有內(nèi)窗臺的，內(nèi)窗臺下斜約 45176。 汞的測定 按照 GB 執(zhí)行 中國大陸對出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求 第一條 為保證出口食品的安全衛(wèi)生質(zhì)量，規(guī)范出口食品生產(chǎn)企業(yè)的安全衛(wèi)生管 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 理，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定，制定本要求。在作高壓液相色譜時，首先用洗脫液平衡分析柱，從進(jìn)樣口裝置分別進(jìn)入不同濃度的標(biāo)準(zhǔn)液與樣液各 20uL。 5． 1． 1． 4． 4 確證試驗(yàn) 對含量高的樣品可以進(jìn)一步作確證試驗(yàn)；將剩余的陽性樣液與空白甲醇液分別經(jīng)薄層分離后，刮下并收集與米酵菌酸標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的色譜帶與空白處硅膠。 a. 硅膠 GF254 層析用； b. 薄層色譜展開劑：石佃醚 無水乙醚 冰乙酸 [60 十 40 十 ( v 十 v)〕； c．米酵菌酸標(biāo)準(zhǔn)溶液：稱取米酵菌酸標(biāo)準(zhǔn)品，用甲醇配制成每毫升含有米酵茵酸 20μ g 作測定用，置于 4℃冰箱 中避光保存； d．甲醛； e．冰乙酸； f．石油醚，沸程 30— 60℃； g．無水乙醚； h．三氯甲烷； i． 85g／ 100mL 磷酸； j． 4％ ( V／ V)碳酸氫鈉水溶液； k． 6mol／ L 鹽酸。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于人工合成料栽培銀耳、人工段木栽培銀耳和野生銀耳 。 8 檢驗(yàn)方法 理化指標(biāo)按 GB 5009 執(zhí)行。 果脯：原料經(jīng)糖漬、糖制后，經(jīng)過干燥，成品表面不粘不燥，有透明感，無糖霜析出，如杏脯、桃脯、蘋果脯、梨脯、棗脯、青梅等。 附加說明： 本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部、化工部提出。 8 鋅 按 GB 第 8 章操作。 試樣清洗： 根據(jù)式 (1)計算截取一定長度的管子 ,以配成 2％濃度的洗滌劑 在 50℃左右刷洗管內(nèi)壁 ,刷洗時刷子推入和拉出作刷一次計 ,共刷十次。 食品用橡膠管衛(wèi)生檢驗(yàn)方法 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) 食品用橡膠管衛(wèi)生檢驗(yàn)方法 GB 1133289 Hygienic analytical method of rubber hose for food use 1 主題內(nèi)容與適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品用橡膠管的衛(wèi)生檢驗(yàn)方法。 1 感官指標(biāo) 外觀：應(yīng)平整，無皺紋，封邊良好。 聚乙烯吹塑薄膜的試驗(yàn)方法 按 GB 4456 中第 2 章的規(guī)定執(zhí)行。 毛茶入庫后，應(yīng) 及時檢查包裝是否完好以及內(nèi)裝物有無變質(zhì)等現(xiàn)象。 聚乙烯吹塑薄膜的試驗(yàn)方法按 GB 4456 中第 2 章的規(guī)定執(zhí)行。 毛茶入庫后，應(yīng)及時檢查包裝是否完好以及內(nèi)裝物有無變質(zhì)等現(xiàn)象。 毛茶的包裝袋內(nèi)應(yīng)放標(biāo)簽紙，文字應(yīng)通俗簡練，字樣端正。 使用方法與捆扎 袋內(nèi)應(yīng)裝滿茶葉，搖實(shí)，內(nèi)襯袋袋口扭結(jié)或用繩扎緊，塑料編織袋折迭袋口，用麻線往復(fù)雙道縫合，不少于 11 針，針腳要實(shí)，均勻，不得刺破內(nèi)襯袋。 使用方法與捆扎 袋內(nèi)應(yīng)裝滿茶葉，搖實(shí)，內(nèi)襯袋袋口扭結(jié)或用繩扎緊，布袋袋 口扎袋口或扭結(jié)袋口 . 麻袋 麻袋的技術(shù)要求應(yīng)符合 GB 731 中 2 號袋的規(guī)定。 表 1 包裝種類布袋麻袋塑料編織袋 外形尺寸 mm l b h500 400 11001070 7401070 740 在流通中對包裝有特定要求的可由供需雙方商定。 甲醛：按 GB 《食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》中甲醛的分析方法執(zhí)行?？勺鳛榻佑|酒、醬油、食醋、飲料、發(fā)酵食品食品容器內(nèi)壁或食具的防腐蝕涂料。 涂膜浸泡液無色、無異臭、無異味、無沉淀、無混濁。 本標(biāo)準(zhǔn)由上海國漆廠、武漢市食品研究所、上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)起草。 布袋 布袋質(zhì)量要求無破洞、無疵點(diǎn)、無油污，縫制牢固、平整、接口平齊嚴(yán)密。 內(nèi)襯 見 條。用作毛茶包裝內(nèi)襯的高壓或低壓聚乙烯塑料袋，應(yīng)選用厚度為 ~ 或 ~，質(zhì)量符合 GB 4456 的聚乙烯吹塑薄膜制作而成，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合 GB 9687 的規(guī)定。 裝運(yùn)毛茶的車箱、船艙、機(jī)艙等應(yīng)保持干燥、清潔、無異味、無污染物。 10 包裝試驗(yàn)方法 包裝規(guī)格尺寸的度量檢驗(yàn)采用 2020mm 的鋼卷尺直接量取的方法。 各種包裝件生產(chǎn)廠應(yīng)對每批包裝件按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，并出具合格證。 10 包裝試驗(yàn)方法 包裝規(guī)格尺寸的度量檢驗(yàn)采用 2020mm 的鋼卷尺直接量取的方法。 各種包裝件生產(chǎn)廠應(yīng)對每批包裝件按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，并出具合格證。 2 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合下列要求： 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 甲苯二胺（ 4%乙酸）， mg/L ≤ 蒸發(fā)殘?jiān)?,mg/L 4%乙酸 ≤ 30 正己烷，常溫， 2h ≤ 30 65%乙醇，常溫， 2h ≤ 30 （指聚乙烯塑料薄膜為內(nèi)層的復(fù)合袋） 高錳酸鉀消耗量（水）， mg/L ≤ 10 重金屬（以 Pb 計）， mg/L 4%乙酸 ≤ 1 注：浸泡條件 : (包括殺菌 )在 60120℃的復(fù)合袋為 120℃ ,40min。 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 2 引用標(biāo)準(zhǔn) GB 食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB 食品用橡膠墊片 (圈 )衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 3 取樣方法 試樣為不同內(nèi)徑的管子 ,其長度以能灌入實(shí)際試驗(yàn)體積為 250 mL 浸泡液為準(zhǔn)。 正己烷和 65％乙醇的浸泡條件是室溫放置 2h。 換算系數(shù) K 的計算： V1 K=━━━ ...........................(2) V2 式中： K──換算系數(shù) 。 本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。 果糕：原料加工成醬狀，經(jīng)濃縮干燥，成品呈片、條、塊等形狀，如山楂糕、金糕條山楂餅果丹皮等。 2 引用標(biāo)準(zhǔn) GB 2759 冷飲食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（ 1988 年增補(bǔ)品種） GB 食品中蛋白質(zhì)的測定方法 GB 食品中鉛的測定方法 GB 食品中糖精鈉的測定方法 GB 5409 牛乳檢驗(yàn)方法 3 感官指標(biāo) 應(yīng)具有加入物相應(yīng)的色澤和香味，質(zhì)地均勻。 項(xiàng)目 指標(biāo) 外形 色澤 氣味 干成品 朵形完整。 5． 1． 1． 4． 2 薄層色譜測定 以薄層板的短邊為底邊，距底邊 3cm 的基線上用微量注射器滴加 20ug／ mL標(biāo)準(zhǔn)液 8μ L 與 10μ L 兩個點(diǎn)，以及樣液兩個點(diǎn)，每點(diǎn) 10μ L(鮮銀耳樣品滴加20μ L)，在樣液的一個點(diǎn)上再滴加 20μ g／ mL 標(biāo)準(zhǔn)液 10μ L。 5． 1． 2． 2 試劑 a．高壓液相色譜洗脫劑：甲醇 水 冰乙酸 [75 十 27 十 ( V／ V),在配制前，所用試劑及水均需分別重蒸餾。米酵菌酸的保留時間為 17min。 第四條 出口食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)量體系應(yīng)當(dāng)包括下列基本內(nèi)容： （一）衛(wèi)生質(zhì)量方針和目標(biāo)； （二）組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)； （三）生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員的要求； （四）環(huán)境衛(wèi)生的要求； （五）車間及設(shè)施衛(wèi)生的要求； （六）原料、輔料衛(wèi)生的要求； （七）生產(chǎn)、加工衛(wèi)生的要求； （八 ）包裝、儲存、運(yùn)輸衛(wèi)生的要求； （九）有毒有害物品的控制； （十）檢驗(yàn)的要求； （十一）保證衛(wèi)生質(zhì)量體系有效運(yùn)行的要求。 第十二條 食品生產(chǎn)加工過程應(yīng)當(dāng)符合下列要求： （一）生產(chǎn)設(shè)備布局合理，并保持清潔和完好； （二）生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場地等嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度，盛放食品的容器不得直接接觸地面； 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 （三）班前 班后進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作，專人負(fù)責(zé)檢查，并作檢查記錄； （四）原料、輔料、半成品、成品以及生、熟品分別存放在不會受到污染的區(qū)域； （五）按照生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點(diǎn)，將原料處理、半成品處理和加工、工器具的清洗消毒、成品內(nèi)包裝、成品外包裝、成品檢驗(yàn)和成品貯存等不同清潔衛(wèi)生要求的區(qū)域分開設(shè)置，防止交叉污染； （六）對加工過程中產(chǎn)生的不合格品、跌落地面的產(chǎn)品和廢棄物，在固定地點(diǎn)用有明顯標(biāo)志的專用容器分別收集盛裝，并在檢驗(yàn)人員監(jiān)督下及時處理，其容器和運(yùn)輸工具及時消毒； （七）對不合格品產(chǎn)生的原因進(jìn)行分析，并 及時采取糾正措施。 第十九條 本要求自 2020 年 5 月 20 日起施行。 （一）食 品包裝用原紙不得采用社會回收廢紙作為原料，禁止添加熒光增白劑等有害助劑。 第二條 申請衛(wèi)生注冊的出口食品生產(chǎn)、加工、儲存廠、庫（以下統(tǒng)稱出口食品廠、庫）應(yīng)當(dāng)建立保證出口食品衛(wèi)生 的質(zhì)量體系，并制定體現(xiàn)和指導(dǎo)質(zhì)量體系運(yùn)轉(zhuǎn)的質(zhì)量手冊。 （四）生產(chǎn)、檢驗(yàn)人員必須保持全人清潔，不得將與生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入車間；工作時不得帶首飾、手表，不得化妝；進(jìn)入車間時必須洗手、消毒并穿著工作帽、服、鞋，離開車間時必須換下工作服、帽、鞋。 （二）車間內(nèi)墻壁和天花板使用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。 （九）應(yīng)當(dāng)設(shè)有與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。 （三）生產(chǎn)設(shè)備必須布局合理，并保持清潔和完好。 （一）用于包裝食品的物料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并且保持清潔衛(wèi)生，不得含有有害、有毒物質(zhì)，不易褪色。 （二）檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)必須具備檢驗(yàn)工作所需要的檢驗(yàn)設(shè)施和儀器設(shè)備，儀器設(shè)備必須按規(guī)定定期校準(zhǔn)并有記錄。 第十七條 自發(fā)布之日起實(shí)施。 ３．３廠區(qū)應(yīng)按工藝要求布局，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)應(yīng)隔離。 ４．２車間地面應(yīng)由防滑、堅(jiān)固、耐腐蝕的材料建筑，平坦、不積水，易于清洗消毒，保持清潔；車間與外界相連的排水、通風(fēng)口應(yīng)有防蠅、防蟲、防鼠裝置。原料入口處必要時設(shè)車輪消毒池。 ５．６加工用水必須符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ６．４企業(yè)定期對員工進(jìn)行加工衛(wèi)生教育和培訓(xùn)，新進(jìn)廠員工應(yīng)經(jīng)衛(wèi)生考核合格后方可上崗。需經(jīng)加熱殺菌的飲料，應(yīng)按工藝規(guī)程殺菌。 ９ 產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn) ９．１企業(yè)必須設(shè)立與加工能力相適應(yīng)的、獨(dú)立的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，能進(jìn)行微生物、理化等項(xiàng)目的檢驗(yàn)。 １０ 文件和質(zhì)量記錄 １０．１應(yīng)規(guī)定質(zhì)量體系文件和有關(guān)資料的審批、修改和發(fā)布的控制程序。 學(xué)生營養(yǎng)餐生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了學(xué)生營養(yǎng)餐的生產(chǎn)單位生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售的衛(wèi)生要求。 30m 內(nèi)不得 糞坑、垃圾站（場）、污水池或廁所等， 1500m內(nèi)不得有大糞場。 廠房與設(shè)施 廠房的車間應(yīng)按工藝流程合理布局，須設(shè)有與產(chǎn)品種類、產(chǎn)量相適應(yīng)的 原輔料處理、 生產(chǎn)加工、品包裝車間。 生產(chǎn)用的操作臺（案子）和直接接觸食品的工具、容器等所選用的材質(zhì)應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，表面應(yīng)光滑，無凹陷及裂痕。外地產(chǎn)品應(yīng)索取縣以上食品監(jiān)督機(jī)構(gòu)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明。肉、禽、水產(chǎn)、蛋、豆制品必須冷藏。蔬菜的初加工也要設(shè)有專用的房間和加工用具容器。 徹底加熱。 盛調(diào)料的容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無異物，用后加蓋防