【正文】 0水浴溫度（℃）黃酮類化合物含量（%） 水浴時(shí)間對(duì)車前草黃酮類化合物含量提取效果的影響 由圖 7 可見(jiàn)，水浴時(shí)間在 ～ 1h 段內(nèi)，黃酮類化合物含量緩慢增加， 1～ 段，黃酮類化合物含量有所增加，但增 幅不大，可知，當(dāng)水浴時(shí)間為 時(shí)，車前草中黃酮類化合物已可以大量浸提。車前草 總黃酮 量 隨著提取時(shí)間的增加而呈現(xiàn)較大的上下波動(dòng) ，總黃酮量第一、二、三的提取時(shí)間為 80 s、 120 s、 100 s。乙醇的濃度低，滲透性小，影響黃酮的析出；乙醇濃度過(guò)高可能導(dǎo)致車前草中黃酮被破壞，黃酮含量下降。精密吸取 標(biāo)準(zhǔn)溶液 、 、 、 、 、 mL，分別置于 10 mL 具塞試管中，加質(zhì)量分?jǐn)?shù) 5% NaNO2 mL，放置 6 min 后，加質(zhì)量分?jǐn)?shù) 10%硝酸鋁 mL，放置 6 min，再加質(zhì)量分?jǐn)?shù) % NaOH 4 mL，加蒸餾水至 10 mL，搖勻，放置 15 min，進(jìn)行全波長(zhǎng)掃描，在 510 nm 處有最大吸收波長(zhǎng)，以試劑作空白參比，測(cè)定吸光度。黃酮類化合物的抗氧化功 能與其他外源性抗氧化劑相比，具有無(wú)毒、安全和來(lái)源廣等特點(diǎn)。生長(zhǎng)在山野、路旁、花圃、河邊等地。本實(shí)驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)確定乙醇濃度、料液比、微波時(shí)間、微波功率、水浴時(shí)間、水浴溫度等因素對(duì)車前草黃酮類化合物提取工藝的影響，利用正交試驗(yàn)確定最佳工藝條件 。 關(guān)鍵詞 ：車前草；黃酮；微波輔助；提取工藝 Abstract This is a study on microwave assisted extraction technology of plantains flavonoid, which based on mon ethanol immersion extraction acpanied by the microwave. The experiment applied singlefactor test to confirm the influential elements of the extraction technology of plantains flavonoid, including ethanol concentration, solidliquid ratio, microwave irradiation time, microwave power, time and temperature of water bath, and the orthogonal experiment to make sure the optimum technological conditions .The results showed that: the optimum conditions of microwaveassisted extraction plantain flavonoid were 70% ethanol concentration, ratio of solid to liquid 1:40, 700 W microwave power, 80 s microwave time, h bath time, and the temperature is 80 ℃ . The extraction rate of flavonoid under such circumstance was %. So, Microwaveassisted extraction is a timesaving and highefficient method than ordinary extraction. Key words: Plantago major?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和中醫(yī)藥理研究表明，車前全草中主要有效成分為烏蘇酸、車前苷、環(huán)烯醚甙類成分，其中環(huán)烯醚甙類包括桃葉珊瑚甙、梓醇、京尼平甙酸、蜜特力甙等；黃酮類如車前甙、黃芩素等；此外還古有生物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、大量脂肪酸類、固醇類及酚酸類，在提高人體免疫能力、抗衰老、抑制腫瘤、補(bǔ)五臟虛勞、改善糖尿病癥狀和萎縮性胃炎等方面有明顯療效 [1]。 試劑 蘆丁，無(wú)水乙醇，亞硝酸鈉，硝酸鋁，氫氧化鈉。以測(cè)定結(jié)果得蘆丁濃度與 吸光度的標(biāo)準(zhǔn)曲線： y=（ x：濃度， mg/mL； y：吸光值） R2=， 其中蘆丁的標(biāo)準(zhǔn)曲線如圖 1。 4 051015202550 60 70 80 90乙醇濃度（%）黃酮類化合物含量（%） 料液比對(duì)車前草黃酮類化合物含量提取效果的影響 由圖 3 可見(jiàn)，料液比為 1∶ 10 時(shí)，由于溶劑量過(guò)少，可能導(dǎo)致黃酮不能完全被提取，因此黃酮含量較少，隨著料液比增加，達(dá)到 1∶ 40 時(shí)，黃酮類化合物的提取量達(dá)到最大值，繼續(xù)增加溶劑的量，黃酮類化合物含量反呈下降趨勢(shì)，可能因?yàn)槿軇┝窟^(guò)多而黃酮類化合物含量所占比例下降。車前草總黃酮量隨著提取溫度的增加呈現(xiàn)較穩(wěn)定的上升， 總黃酮量 第一、二、三的 提取功率為 700W 、 595W、 460W。 202122232430 60 90 120 150水浴時(shí)間（min）黃酮類化合物含量（%） 正交實(shí)驗(yàn) 由于水浴溫度和水浴時(shí)間對(duì)車前草中黃酮類化合物的浸提效果影響較小，因此在正交試驗(yàn)中不作為考慮因素，在乙醇濃度、料液比、微波功率、微波時(shí)間 4個(gè)單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)正交試驗(yàn)因素水平表（表 1），正交試驗(yàn)安排及結(jié)果見(jiàn)表 2。 3 討 論 進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn)時(shí)，必須保證只有一個(gè)變量，剩余其他因素均不變，否則會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。若能繼續(xù)研究獲得更多的數(shù)據(jù)支持，就能應(yīng)用到更多的領(lǐng)域，這是一個(gè)很好的前景。