【正文】 流程，水溫應(yīng)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，洗滌用品按比例投放，不得偷工減料，保證用餐者身體健康。工作中要求做到“眼勤、手勤、腿勤、口勤”。負(fù)責(zé)每周食譜公示工作。管理好蒸飯車、廚具等設(shè)施、設(shè)備，并負(fù)責(zé)餐具、用具及廚房的清潔衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)所有原料的計劃提供，按規(guī)定程序領(lǐng)取材料。負(fù)責(zé)對肉類、禽類、水產(chǎn)品蔬菜烹制前的刀工處理，做到條、絲、丁、塊片大小適中，符合要求。加工后食品應(yīng)裝入干凈盛具，嚴(yán)禁著地放置。配合其他崗位做好本部門各項工作。1完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排所管轄廚房工作的流程工序和協(xié)調(diào)管理工作環(huán)節(jié)，保證飯菜質(zhì)量及衛(wèi)生，并準(zhǔn)時供應(yīng)餐點。做好防火、防盜、防蟲鼠咬、防霉壞的預(yù)防工作。庫管員崗位職責(zé)在膳食部主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)膳食部各種原料質(zhì)量及安全的管理。嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)管理和現(xiàn)金管理制度，一切收支有據(jù)有證，各類發(fā)票經(jīng)出納、保管員驗收、部門主任簽字后有效。臨時需求的采購，做到及時保障供應(yīng)和工作需要。定期準(zhǔn)時做好售飯菜票的服務(wù)工作，嚴(yán)格現(xiàn)金管理，按規(guī)定上交公司財務(wù)，嚴(yán)格本部流動資金的管理。負(fù)責(zé)做好膳食部每年大事記錄工作，對每次膳食部的重大活動、會議進行記錄整理，并把重要資料通過微機儲存。關(guān)心員工身體和生活，在主任領(lǐng)導(dǎo)下，積極幫助解決員工生活等方面的困難。主任助理崗位職責(zé)協(xié)助膳食部主任做好本部門的服務(wù)管理工作和落實貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及相關(guān)的法律、法規(guī)等工作。負(fù)責(zé)建立和完善膳食部的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實施。協(xié)調(diào)各方矛盾和關(guān)系，及時解決重大問題，并做好工作日志。1定期向上級主管部門匯報、總結(jié)工作。督促檢查中心各項規(guī)章制度和崗位職責(zé)執(zhí)行情況，督促工作人員遵守勞動紀(jì)律，加強責(zé)任心和安全防范意識，定期參加護理工作，檢查護理服務(wù)質(zhì)量，了解老人需求，及時向老人家屬反饋老人信息，聽取意見，切實采取有效措施，保證不斷提高服務(wù)質(zhì)量。負(fù)責(zé)養(yǎng)老院的行政管理工作，依據(jù)有關(guān)規(guī)定和要求做好養(yǎng)老院職工的聘任、考核、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、晉升、獎懲等工作，對各行政、養(yǎng)老、經(jīng)營管理科室責(zé)任目標(biāo)完成情況進行考核。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。調(diào)動養(yǎng)老院廣大職工的積極性、創(chuàng)造性，增強養(yǎng)老院的自我改造和發(fā)展能力，杜絕浪費，提高經(jīng)濟效益，維護廣大職工的合法權(quán)益。組織每周科務(wù)會、每月例會、每季度座談會，持續(xù)改進管理工作。對工作要有布置，有檢查，有匯報；負(fù)責(zé)養(yǎng)老院日常經(jīng)營管理，制定、健全養(yǎng)老院的醫(yī)療業(yè)務(wù)管理制度，目標(biāo)管理規(guī)定和年度工作計劃等。接待社會各界來訪、參觀、咨詢與政府部門和有關(guān)社會團體、機構(gòu)保持聯(lián)絡(luò)。負(fù)責(zé)建立良好的賓客關(guān)系，主動征求客人意見和建議，積極認(rèn)真地處理客人的投訴，保證最大限度地滿足客人的就餐需求，提高膳食服務(wù)質(zhì)量。協(xié)助主任做好菜品的推新和營養(yǎng)搭配工作。負(fù)責(zé)膳食部防火、防盜、防蟲的安全管理。協(xié)助定期組織擬草、修改，制定本崗位分管職能范圍的“管理辦法”“ 規(guī)章制度”“崗位職責(zé)工作”及“服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)”等內(nèi)容的建立健全。做好小超市資金的催收工作。采購食、用品著眼食品安全第一，確保優(yōu)質(zhì)新鮮，只準(zhǔn)到經(jīng)衛(wèi)生質(zhì)檢部門核準(zhǔn)的廠商處采購、無貨物質(zhì)檢證明不采購、無衛(wèi)生許可證不采購、無營業(yè)執(zhí)照不采購、信譽度不高不采購、不優(yōu)質(zhì)新鮮的物品不采購，嚴(yán)禁購進腐爛變質(zhì)、質(zhì)量差的物資和材料，一旦發(fā)現(xiàn)，公司拒絕付款，同時給予同等金額的罰款。遵守職業(yè)道德，不以職務(wù)之便假公濟私，營私舞弊，嚴(yán)禁個人收受“回扣”。對所有進庫原料按質(zhì)按量逐一驗收；根據(jù)各種物品的性能和要求分類集中，按固定的位置擺放。搞好庫房內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。按時制定好每周菜單，控制好成本，加強物資管理，堵塞浪費和偷盜行為的發(fā)生。操作中嚴(yán)格按操作規(guī)程和產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，注重衛(wèi)生，安全和節(jié)約。按面點制作要求，注重營養(yǎng)搭配，講究色、香、味、形，原料搭配合理，保證材料的質(zhì)量，不偷工減料。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和食堂有關(guān)規(guī)定，搞好操作間炊具、設(shè)備及個人衛(wèi)生，嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)，杜絕食物中毒現(xiàn)象。負(fù)責(zé)本操作崗位的衛(wèi)生，定期徹底清洗冰箱，并做好相應(yīng)記錄。廚房初加工崗位職責(zé)按公司有關(guān)規(guī)章制度和廚師長的工作要求進行工作。服務(wù)班長崗位職責(zé)負(fù)責(zé)所管轄服務(wù)班的管理，保證本班組服務(wù)員為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)（含服務(wù)員態(tài)度、工作表現(xiàn)、儀容儀表）。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。關(guān)心集體、團結(jié)協(xié)作，工作中搶困難、讓方便。負(fù)責(zé)檢查超市所進貨品質(zhì)量,并做好貨品保管工作，嚴(yán)禁過期等質(zhì)量不合格貨品上架。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。完成膳食部主任臨時交辦的工作任務(wù)。完成膳食部主任臨時交辦的工作任務(wù)。負(fù)責(zé)本部門有關(guān)食品質(zhì)量方面書面材料的擬草。負(fù)責(zé)制定保證食品營養(yǎng)健康，保證顧客滿意的措施，協(xié)助膳食部主任做好宣傳教育工作。負(fù)責(zé)對全體科員進行政治學(xué)習(xí)及業(yè)務(wù)培訓(xùn)。保證選入的員工健康，水平高。負(fù)責(zé)各學(xué)生伙從購料、制作到出售整個過程的食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、食品安全的質(zhì)檢及督察工作。嚴(yán)格抓好食品從制作到出售的關(guān)口，使學(xué)生吃上放心飯、放心菜、放心肉。 嚴(yán)格遵守微機操作程序，管理好密碼和開機卡，嚴(yán)防數(shù)據(jù)丟失。職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)：每天按時開關(guān)機，并認(rèn)真檢查微機情況，保證各伙正常營業(yè)，并打印每日和月末各伙營業(yè)收入及操作明細表，供核對和結(jié)算?？剖宜柁k公物品及時清點、查問，及時向科長匯報，并領(lǐng)取和發(fā)放，保證正常工作運行，做好文檔工作以學(xué)校大局為重，三人團結(jié)一致，齊心協(xié)力做好伙食管理工作，分工不分家，一處有漏洞，全員上陣。督促炊事人員定期查體。協(xié)調(diào)炊事人員之間的關(guān)系，教育全體同志遵守醫(yī)院各項規(guī)章制度，大公無私，不徇私情，一視同仁，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。