【正文】 鍋爐房供應(yīng)開、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶打開水，提桶、水桶一律不供。　　轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，提升服務(wù)質(zhì)量　　學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個大食堂和小食堂，張*高老師負(fù)責(zé)想心事、想點(diǎn)子，要花小錢辦好事，少花錢辦好食，提高技術(shù)性，技藝上、搭配上技術(shù)?！　?。特制定本工作計(jì)劃。 抓文明禮貌的落實(shí)　　我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，時時刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實(shí)保證師生的飲食安全?！　∮懻摲ā　@一個問題開展討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任?！　?8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴(yán)禁借用、挪用、更不得占為己有?！　〔蛷d工作人員九大禁令　　(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人?！　《?、厲行節(jié)約　　節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念?！　「愫檬程玫恼w衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境?！　∪⒓訌?qiáng)食品衛(wèi)生管理工作　　認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品。本文格式為Word版，下載可任意編輯食堂工作計(jì)劃模板7篇食堂工作計(jì)劃模板7篇 　　時間過得可真快，從來都不等人，很快就要開展新的工作了，是時候開始寫計(jì)劃了?！　〗M織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階?！　》彩程霉ぷ魅藛T務(wù)必提高服務(wù)意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗?！　∈程弥鞴芤浞肿龅綄Ω鲘徫还ぷ鞣止っ鞔_，講主次，抓重點(diǎn)。　　(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅(jiān)決杜絕加工，報(bào)主管同意后方可處理。　　工作思路　　增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識?！　≈v受法　　主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能?！　?jiān)持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學(xué)生精力更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。食堂工作計(jì)劃 篇4　　為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好地促進(jìn)教育教學(xué)工作?！　　１ＷC讓學(xué)生的早餐、飯菜質(zhì)量的前提下，要確保不克扣學(xué)生、不準(zhǔn)向?qū)W生出售餿飯、餿菜、變味食物、“三無食品”?！　、苁程脙?nèi)部管理人員，含微機(jī)、鍋爐、記帳、掃地、售票、財(cái)會原則上不在食堂吃免費(fèi)餐，除補(bǔ)課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡(食堂內(nèi)因工作原因的除外)。　?、崴形锲返牟少彵仨殗?yán)格把好采購關(guān)，專人負(fù)責(zé)，索證檢查，定點(diǎn)采購，確保品名、單價、數(shù)量與食物相符，采購記帳人員，必須履行職責(zé)，確保工作時間。　　職工必須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度?！　∫?guī)范學(xué)校食堂價格管理　　學(xué)校對食堂承包商所銷售的飯菜等價格實(shí)行總體性的控價制度，根據(jù)市場行情及價格波動幅度進(jìn)行核定。4月份，深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，對飲食服務(wù)單位人員組織專門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并以考試的形式對其進(jìn)行考核，促進(jìn)服務(wù)人員的專業(yè)理論水平，提高其服務(wù)意識。學(xué)期后段，組織學(xué)生代表、教師代表對食堂和超市的滿意度進(jìn)行調(diào)查，并將調(diào)查結(jié)果反饋給承包單位，要求其進(jìn)行針對性的改善，集思廣益，多出新菜式，靈活配餐，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理。　?。?）5月份，組織校長辦公室、學(xué)生處、工會、團(tuán)委、學(xué)生會等部門，對食堂的消防安全、食品衛(wèi)生安全、食品進(jìn)出價格、人員操作規(guī)范等進(jìn)行全面檢查，并及時反饋情況給承包單位，促使其有效改進(jìn)，提高其管理服務(wù)水平。在物的管理上，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定，制定了《食品原料采購索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》、《庫房管理制度》等，大宗物資實(shí)行招標(biāo)采購，凡要求購進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道，所購雞、鴨、魚、肉索要質(zhì)量檢疫報(bào)告單。五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查。第 14 頁 共 14 頁