【正文】 應(yīng)的粗加工、切配、烹調(diào)、主食制作以及餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品庫(kù)房、更衣室、清潔工具存放場(chǎng)所等。
　　(五)經(jīng)營(yíng)的保健食品須建立購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、銷售臺(tái)賬。
　　提示牌應(yīng)注明“****銷售專區(qū)(或?qū)９?”字樣，提示牌為綠底白字，字體為黑體，字體大小可根據(jù)設(shè)立的專柜或?qū)^(qū)的空間大小而定。擺放熟食的專用設(shè)備設(shè)施具有防止消費(fèi)者直接觸及熟食、保證熟食應(yīng)有溫度的功能。
　　第二十五條　有條件的食品銷售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)設(shè)置與食品品種相適應(yīng)的檢驗(yàn)室，配備檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備和經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的檢驗(yàn)人員。
　　(五)冷凍食品應(yīng)按類別分區(qū)域放置，防止串味和交叉污染，不得與有毒、有害、有異味的物品或其他雜物混存。
　　第二十條　利用冷凍(藏)倉(cāng)庫(kù)(柜)從事食品銷售的，應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
　　(一)整潔，地面硬化，有良好的通風(fēng)，保持干燥，并避免日光直射。
　　(四)冷藏食品運(yùn)輸車輛的中心溫度保持在5℃以下。貯存冷藏冷凍等有溫度要求的食品，貯存場(chǎng)所應(yīng)有降溫或調(diào)節(jié)溫度的設(shè)施。
　　(一)食品銷售場(chǎng)所和食品貯存場(chǎng)所不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，與糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)(站)、動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)所、旱廁等污染源保持一定距離，并與粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源保持一定距離。
　　從事制售類的食品經(jīng)營(yíng)者，使用食品添加劑，應(yīng)當(dāng)制定食品添加劑使用公示制度。取得國(guó)家或行業(yè)規(guī)定的食品安全相關(guān)資質(zhì)的，可以免于考核。多項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)的，按實(shí)際經(jīng)營(yíng)的所有項(xiàng)目申報(bào)。
　　(六)冷食類食品制售。
　　第五條　食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為：
　　(一)預(yù)包裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)。
　　第三條　食品藥品監(jiān)督管理部門按照主體業(yè)態(tài)、食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，并考慮風(fēng)險(xiǎn)高低對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)進(jìn)行分類審查。
　　第二條　本細(xì)則適用于本自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門(以下簡(jiǎn)稱食品藥品監(jiān)管部門)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的審查。依據(jù)供餐形式標(biāo)注是否含集體用餐配送或中央廚房，在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。
　　(五)熱食類食品制售。
　　第六條　申請(qǐng)者應(yīng)根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況申報(bào)一種主體業(yè)態(tài)，由食品藥品監(jiān)管部門依據(jù)經(jīng)營(yíng)面積、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)類別等進(jìn)行確定。
　　第二章 許可審查基本要求
　　第九條　食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)(含單位食堂)應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職食品安全管理人員，食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和考核。
　　從事食品批發(fā)的企業(yè)還應(yīng)當(dāng)建立食品批發(fā)銷售記錄制度。
　　第一節(jié) 一般要求
　　第十四條　應(yīng)當(dāng)具有與銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售場(chǎng)所和貯存場(chǎng)所。食品與非食品、生食與熟食應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)姆指舸胧?，固定的存放位置和?biāo)識(shí)。
　　(三)散裝食品運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)采用符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品容器或包裝材料進(jìn)行密閉包裝。
　　放置自動(dòng)售貨設(shè)備的地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)具備符合食品貯存的必要條件。
　　(四)應(yīng)當(dāng)配備專職食品安全管理人員。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不銷售食品，僅作為經(jīng)營(yíng)管理辦公場(chǎng)所使用。
　　第二十九條　銷售直接入口的散裝熟食應(yīng)有專門銷售區(qū)域。
　　第三節(jié) 特殊食品銷售許可審查要求
　　第三十五條 申請(qǐng)保健食品銷售、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售、嬰幼兒配方乳粉銷售、嬰幼兒配方食品銷售的，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所劃定專門的區(qū)域或柜臺(tái)、貨架擺放、銷售，并在銷售柜臺(tái)、貨架處顯著位置設(shè)立銷售專柜提示牌。
　　(四)進(jìn)口保健食品要有中文標(biāo)識(shí)(標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū))，除按第一點(diǎn)索證索票外，還需索取檢驗(yàn)檢疫合格證明。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)(站)、旱廁等污染源25米以上，并與粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源保持一定距離。
　　第四十三條　食品處理區(qū)墻壁應(yīng)當(dāng)采用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、平滑、不易積垢、易清洗的材料制成。
　　第四十八條　應(yīng)當(dāng)配備足夠數(shù)量，能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施并專用。
　　冷藏、冷凍柜(庫(kù))數(shù)量和結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)能使原料、半成品和成品分開(kāi)存放，有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)。
　　第二節(jié) 食品制售專間及專用操作場(chǎng)所許可審查要求
　　第五十五條　制售冷食類食品、生食類食品及裱花蛋糕等應(yīng)當(dāng)分別設(shè)立相應(yīng)的制作專間。
　　第五十八條　專用操作場(chǎng)所要求：
　　(一)與其他場(chǎng)所設(shè)置物理隔斷。
　　第六十一條 食品檢驗(yàn)及人員要求：
　　(一)設(shè)置與加工制作的食品品種相適應(yīng)的檢驗(yàn)室。
　　(三)冷藏食品運(yùn)輸車輛應(yīng)配備制冷裝置，使運(yùn)輸時(shí)食品中心溫度保持在10℃以下。
　　單位食堂的供餐形式包括中央廚房或集體用餐配送的，還應(yīng)當(dāng)符合第四章第三節(jié)、第四節(jié)的要求。商場(chǎng)超市的食品銷售區(qū)域經(jīng)營(yíng)面積不小于200m2。
　　普通餐飲，指有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，通過(guò)即時(shí)加工、制作、銷售食品，并直接向消費(fèi)者提供服務(wù)性勞動(dòng)的經(jīng)營(yíng)方式。
廣西壯族自治區(qū)出臺(tái)食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則　　為統(tǒng)一食品經(jīng)營(yíng)許可審查標(biāo)準(zhǔn)，提高行政許可工作效率，實(shí)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)許可審查標(biāo)準(zhǔn)化、信息化，近日，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)相關(guān)法律規(guī)章，制定出臺(tái)了《廣西壯族自治區(qū)食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則(試行)》(以下簡(jiǎn)稱《細(xì)則》)