20xx年學(xué)校后勤范文對學(xué)校食堂管理的思考(更新版)
【正文】 進展審計?！ 。?）食堂食品、物品為集體財產(chǎn)，食堂治理人員，員工應(yīng)力求節(jié)約，不得浪費，不得將食堂的食品，物品變賣，轉(zhuǎn)移為已有，一經(jīng)發(fā)覺將嚴肅處理?！ N具和餐具要固定擺好。 三、食堂衛(wèi)生制度 ： 不購置不新鮮食品，嚴禁購置及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物?！ ∈程弥魅巍⒅等绽蠋?、炊事班長要把好采購質(zhì)量量關(guān)和本錢關(guān)。 二、食堂工作制度 ： 食堂工作人員按標(biāo)準程序招聘、錄用，按時上、下班，堅守工作崗位，服從治理員安排，遇事要請假。 就餐。采購物品進校后交食堂保管員驗收簽名，采購單一式三份，供貨方、食堂主任及炊事班長各一份，食堂主任于周五盤點，供貨方每兩周結(jié)帳一次。學(xué)校后勤范文之對學(xué)校食堂治理的考慮 我校本期搞了學(xué)生食堂，給老師和學(xué)生帶來非常大方便，同時給家長和老師也帶來了不少猜疑。供貨價格為當(dāng)?shù)厥袌雠l(fā)價，每周學(xué)校指派老師進展市場調(diào)查，假設(shè)發(fā)覺供貨方價格高于市場批發(fā)價，以當(dāng)?shù)厥袌雠l(fā)價結(jié)算，發(fā)生三次類似事件，校方終止與供貨方合同；供貨方每天七點前將貨送到食堂，交食堂主任和值日老師驗貨，做好三查工作：查數(shù)（要過磅）、查質(zhì)（有無霉變）、查賬（有無過失），食堂主任記錄，值日老師監(jiān)視并簽名。加工后的飯菜要留意保熱、保潔。每月底要對采購原料及使用原料進展盤點，并列出當(dāng)月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳管會要和食堂治理員進展當(dāng)月本錢核算和帳務(wù)整理。使用鍋爐、壓面機等械具要嚴格恪守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細心細致?！ ∈程霉ぷ魅藛T既要分工負責(zé)，又要團結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類?！ 。?）食堂食品、物品的領(lǐng)取應(yīng)依照各組實際用量有計劃領(lǐng)取，每周清點庫存一次，食堂主任對庫存物品的數(shù)量和質(zhì)量每天都要檢查一次。 食堂會計應(yīng)負責(zé)食堂的全部賬目，正確核算收支與結(jié)余，每月按時與出納結(jié)合下帳，點清收支票據(jù)，及時進展賬務(wù)登記和賬目核對?！ ∑?、獎懲 食堂工作人員能認真履行職責(zé)，無工作失誤遭到師生好評的，學(xué)期末膳管會考核后酌情給予200元—2000元獎勵?！ ∫弧⑹程霉ぷ髁鞒讨卫恚骸 〔少?。 4.、飯菜加工?！ 〔秃笄逑?、清理與清掃。不斷研究業(yè)務(wù)，努力提高本身業(yè)務(wù)水平。鍋爐操作要嚴守操作規(guī)程，生熟食品及加工器具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴禁進入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作?！ 「舨褪澄锶缈墒秤?，必須通過回鍋加熱?！ ≡诠ぷ髑凹疤幚硎称吩虾?、便后要用肥皂及流淌清水洗手，直截了當(dāng)用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒?！ ∈程酶黜楅_支必須經(jīng)食堂主任簽字審核，分管后勤的副校長和校長簽字后才能報銷，發(fā)覺未經(jīng)審批的發(fā)票報銷，除追報答銷款項外，還要視情節(jié)輕重予以其他處理。設(shè)立食堂職工監(jiān)
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