火鍋店?duì)I銷活動策劃-0(更新版)
【正文】 我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個(gè)演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用?！ C(jī)會區(qū)維持區(qū)修補(bǔ)區(qū):(重要程度高)單店在這方面表現(xiàn)比較差，需要重點(diǎn)修補(bǔ)、改進(jìn)。小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品?！ ∩弦?guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設(shè)一個(gè)貴賓房(器皿可考慮金器或銀器)以吸引既定客戶，同時(shí)可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響。 二、搶奪前的準(zhǔn)備工作 在任何活動開展的前，單店應(yīng)在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調(diào)查包含:裝修定位檔次、菜品價(jià)格定位、竟?fàn)帉κ仲u點(diǎn)、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生等，營運(yùn)流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等?！ r(jià)格定位 價(jià)格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應(yīng)視自身的情況進(jìn)行價(jià)格定位，我們的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價(jià)格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進(jìn)行特價(jià)銷售，(其它差價(jià)基本相同)在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。服務(wù)的延伸。 下面針對以上理論做幾例應(yīng)用舉例: 用餐贈書或光碟活動 細(xì)則:消費(fèi)滿ⅹⅹ元，贈送ⅹⅹ元的書或光碟?！ 〉鹊纫幌盗蟹椒▉韺ふ掖驌舾偁帉κ值臋C(jī)會點(diǎn)，前提必須是“修補(bǔ)區(qū)”的劣勢得到了根本的改觀。總店的營銷方案在單店執(zhí)行必須有單店?duì)I銷團(tuán)體的評估和預(yù)測，有必要的話需要進(jìn)行補(bǔ)充和創(chuàng)新?！ ∥?、總評 無論哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事后便于總結(jié)提高，每次打擊行動不必面面俱到，但必須有重點(diǎn)、有策略，在行動前如需總部協(xié)助或有沒參透的地方請致電:(023)62983645—801，企業(yè)策劃部聯(lián)系?！ ∶课幌硎?8元優(yōu)惠的的顧客均可以免費(fèi)獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。自助用餐客人可以打包帶回
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