咖啡廳吧臺工作流程(完整版)
【正文】 展示物品，地面和臺面，做好杯子、器具、咖啡機(jī)、冷藏柜的衛(wèi)生，吧臺所有衛(wèi)生打掃完畢后準(zhǔn)備正式營業(yè)。如需出庫或購買應(yīng)及時通知庫房或供應(yīng)商，及時補(bǔ)充貨物。 四、 檢查制冰機(jī)的制冰情況，凈水系統(tǒng)、冰柜、冷藏柜 的運(yùn)行情況是否正常，如設(shè)備出現(xiàn)異常需要維修應(yīng)及時通知管理員。 十、 吧臺出品時，必須見單出品，如果兩人上班時，做單必須勾單，在做單時必須看清客人特殊需求。 六、 將服務(wù)員收回來的杯子，器具清洗干凈。 七、 寫完交接本以后，打掃吧臺衛(wèi)生（包括：吧
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