青島海景花園大酒店客房部培訓(xùn)的現(xiàn)狀及對(duì)策論文酒店管理專業(yè)大學(xué)(完整版)
【正文】 to propose the corresponding solution countermeasure: in view of work time characteristic possible arrangement training time。 一、海景花園大酒店客房部培訓(xùn)概況 筆者通過對(duì)青島海景花園大酒店客房部培訓(xùn)青島海景花園大酒店客房部培訓(xùn)模塊列表 （二）客房部培訓(xùn)計(jì)劃 青島海景花園大酒店客房部培訓(xùn)計(jì)劃先由部門內(nèi)勤根據(jù)實(shí)際需要制定一周的計(jì)劃，計(jì)劃內(nèi)容詳盡。每周四由企化部組織進(jìn)行企業(yè)文化、企業(yè)管理和應(yīng)知應(yīng)會(huì)模塊的考試，考試不合格者進(jìn) 行補(bǔ)考。服務(wù)的好壞在于意識(shí)的確定。酒店通過部門的交叉培訓(xùn)、崗位的交叉培訓(xùn)，使員工了解其他部門、其他崗位的服務(wù)程序、工作流程，體會(huì)到其他部門、崗位工作的難處，有利于啟發(fā)其換位思考，促進(jìn)員工之間的團(tuán)隊(duì)合作。 （二）反復(fù)培訓(xùn)導(dǎo)致員工積極性降低 青島海景花園大酒店每星期要重復(fù)進(jìn)行三次同樣 酒店對(duì)培訓(xùn)效果沒 有進(jìn)行有效的考核 ,例如在培訓(xùn)完正規(guī) “敲門進(jìn)房 ”進(jìn)房程序后，沒有對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)考核，其效果只能通過投訴、正反事例來表現(xiàn)。培訓(xùn)可以根據(jù)每天客人入住率的多少以及工作安排合理安排培訓(xùn)。這說明專項(xiàng)培訓(xùn)效果很好。并結(jié)合員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行培訓(xùn)評(píng)估。制定培訓(xùn)時(shí)的目的和完成培訓(xùn)后達(dá)到的效果要盡可能一致。 表 2 青島海景花園大酒店客房部主要工作內(nèi)容安排統(tǒng)計(jì)表 （二）根據(jù)投訴進(jìn)行及時(shí)的專項(xiàng)培訓(xùn) 每周對(duì)客人的投訴進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)，針對(duì)投訴嚴(yán)重的項(xiàng)目設(shè)計(jì)培訓(xùn)方案，以降低重復(fù)投訴率。為了酒店的可持續(xù)性發(fā)展，酒店應(yīng)采取以下幾個(gè)對(duì)策。 客房部培訓(xùn)時(shí)間一般安排在 19： 30—20:30，屬于班后培訓(xùn)。青島海景花園大酒店由總經(jīng)理定期給員工上優(yōu)質(zhì)服務(wù)大課。 2021年 2月 23日，筆者在給 3110房間開夜床時(shí)，臺(tái)班給出的信息是客人不在房間，于是沒有按常規(guī)的進(jìn)門程序，便直接闖入房間，進(jìn)房后發(fā)現(xiàn) 3110 房間客人正在房間里休息，陷入尷尬，導(dǎo)致客人投訴。如附件 1。 Training。 carries on prompt special training according to the suit。然后交給部門經(jīng)理審核簽字。通過 2 這些考核方法來評(píng)估培訓(xùn)的實(shí)施和效果。只有具備良好的服務(wù)意識(shí) ,才能為客人提供他們所需的服務(wù) ,滿足他們的需求。例如，客房部與前廳部聯(lián)系最為密切，每隔半個(gè)月會(huì)進(jìn)行一次交叉培訓(xùn)，使查退房、結(jié)賬工作變得更加順利，有利于部門之間的協(xié)調(diào)。在培訓(xùn)完后的時(shí)間內(nèi)，沒有針對(duì)發(fā)生類似的 “敲門進(jìn)房 ”投訴進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，對(duì)培訓(xùn)效果沒有分析。入住率低于 20%時(shí)，培訓(xùn)時(shí)間可安排在10:0012:
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