【正文】 行一次健康檢查，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。車間內(nèi)禁止使用一切竹木工器具和容器。 不得將生產(chǎn)無關(guān)的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。 、易爆、劇毒、強酸、強堿化學試劑要妥善保管，嚴格遵守規(guī)章制度，杜絕事故發(fā)生。 3. 遵守本廠產(chǎn)品質(zhì)量標準，做好原輔材料及產(chǎn)品檢驗、分 析工作，確實把好質(zhì)量關(guān)。 三、成品庫房必須專用，不得存放原料和半成品，不得存放其他雜物及有毒有害的物品（如：殺蟲劑、消毒劑等）。 二、原輔料入庫前由專人驗貨，所有采購的原輔料必須索取生產(chǎn)企業(yè)的有效衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品有效檢驗報告單。 五、入庫的各種原輔料必須建立臺帳制度，做到先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。禁止不合格產(chǎn)品出庫銷售。 。 二、個人衛(wèi)生管理制度： 操作人員的身體健康要求 凡患有傳染性疾病的人員，均不能參加生鮮熟食的工作； 操作人員須取得區(qū)、市級以上的衛(wèi)生部門頒發(fā) 的健康證、培訓證； 凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應立即暫停食品加工、銷售工作，采取妥善措施包扎防護； 洗手要求：工作人員在下述情況時必須洗手、消毒： 開始工作之前； 上廁所之后； 加工生食品之后，加工熟食品之前； 接觸了未消過毒的物品之后； 處理被污染的原材料、臟物等之后； 從事與食品加工、銷售無關(guān)的其他活動之后； 離開加工場所再次返回時； 著裝儀表要求 工作前必須穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，頭發(fā)不得外露，口罩必須遮住嘴與鼻子； 員工所著工作服、帽等 必須每日清洗、消毒，口罩必須每日更換； 工作人員應保持良好的個人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不留長指甲、涂指甲油及戴首飾； 良好的衛(wèi)生習慣 不將與工作無關(guān)的個人用品、飾物等帶入工作區(qū)域； 工作中，不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作無關(guān)的事； 拿取食物須用食品夾，不能用手拿； 不將直接入口的熟食、直接入口的食品暴露在空氣中； 不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前須清潔、消毒； 刀具使用完畢后，放回原位； 不將食品與非食品類、 食品直接加工用具混放； 不將清潔用劑與食品類商品臨近存放； 進出冷庫要隨時關(guān)門； 及時處理垃圾，保持區(qū)域的干凈整潔。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾?。〖病?、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位并妥善治療。用熱水消毒時，水溫應達到 80℃ 以上。 1每天工作結(jié)束后圖片已關(guān)閉顯示，點此查看 生產(chǎn)車間管理制度 目的：為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順利進行特制訂以下管理制度。 進入車間應洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物。 車間內(nèi)必須有用于工器具和固定設備消毒的設施，并保 持齊全有效，設施本身及使用過程中不得對食品產(chǎn)生不良影響。 1同一生產(chǎn)現(xiàn)場內(nèi)不得同時生產(chǎn)兩種類別的產(chǎn)品，也不得同時加工影響車間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。 2廠房、設備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機械設施，必須保持良好狀態(tài)。 2. 進車間前，必須穿戴整潔規(guī)范的工作服、帽、靴、鞋， 工作服應蓋住外衣 ,頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。 。 五、為人誠實、不隱瞞、不偽造自身經(jīng)歷，不掩飾工作上過失與錯誤。 第二章 作息時間實行定時工作制的，必須按照公司規(guī)定準時上班，并保證按照員工職責規(guī)定完成公司交付的工作任務。 第四章 請 假 請假必須填寫請假條，交公司主管審批，上班后即日補辦請假手 續(xù)并交到指定部門，否則按曠工處理。 第六章 員工職責 （一）辦公樓和職工宿舍清潔職責 辦公樓清潔：清潔人員每天要拖地一次，包括經(jīng)理室、財務室、業(yè)務室、肉食管理辦公室、樓梯會議室、宿舍走廊等，對于各辦公室內(nèi)的臺凳每天都要抹洗，并將當日的報紙、雜志刊物按指定的地方放好。 不得為貪圖方便，將牛屎、雜物沖到水溝、化糞池或倒到河邊造成污染環(huán)境。晚上：屠宰工作開始直到豬邊出完場為止。 晚上上班的工作人員，不得在上班時間內(nèi)擅自離開自己的工作崗位去搞個人收入（如撿豬腦、收腸頭等），而令到公司的內(nèi)部運作受到影響，如被發(fā)現(xiàn)超過二次的，公司將作出辭退處理。隨意找人頂班的，扣除當日工資。 清潔時間的要求：早晚清潔一次。 搬肉工每天必須準時上班，不準遲到、早退、曠工，不準隨時找人頂班，如有特殊情況的需提前向公司領(lǐng)導請示，如有發(fā)現(xiàn)遲到一次罰款 10 元（早退處罰與遲到相同）。并要按指定的地方放好自己的用膳餐具。 各工廠根據(jù)各工廠車間布局進行實際安排，每班生產(chǎn)時配專職更衣室管理員，更衣室管理員必須保證更衣室內(nèi)衣柜、門窗整潔，不積塵，衣柜門統(tǒng)一關(guān)好，掛鉤擺放有序。 2 更衣室內(nèi)部管理細則： 更衣室必須保持整潔衛(wèi)生，更衣室內(nèi)嚴禁吃零食、抽煙。 對照更衣鏡，檢查自己的頭發(fā)、口罩并達到規(guī)定要求。 七、本制度的修改權(quán)歸屬質(zhì)量中心。 工作前應按規(guī)定進行洗手消毒，工作期間接觸污物及去衛(wèi)生間應及時洗手消毒。 生產(chǎn)過程中各種原料、半成品應按規(guī)定妥善存放，隔墻、離地、上蓋、生熟分開等。 每月各車間衛(wèi)生得分的平均分占員工考核分數(shù)的百分之十五。 墻壁、門窗：無與生產(chǎn)無關(guān)或不規(guī)范的張貼 物，污跡，灰塵等。 食品生產(chǎn)人員必須辦理健康證，凡發(fā)現(xiàn)有傳染病者予調(diào)崗等處理。 九、本制度自簽發(fā)之日起生效。在更衣室管理員的檢查、監(jiān)督下完成更換完工作服后方可進入洗手 消毒區(qū)。 更衣室、更衣柜的紫外殺菌燈必須保持正常工作。對更衣室要定時排風；并且要將監(jiān)督員工把工作服和便服 要嚴格分開存放，工作鞋和便鞋要分開存放，更衣室管理員在班前班