【摘要】經(jīng)理實(shí)務(wù)篇F&B01¨您的責(zé)任ü帶領(lǐng)餐飲部提供給客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)ü帶領(lǐng)餐飲部全額完成年度經(jīng)營指標(biāo)¨您的使命ü將您的餐飲部打造成?XX的支柱?黑龍江的榮耀?全國的模范¨給自己一點(diǎn)信心,您會(huì)做的更好¨給自己一點(diǎn)壓
2025-05-17 13:55
【摘要】文件名中餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼CYFW001頁碼1班前例會(huì)餐前準(zhǔn)備檢查設(shè)備檢查臺(tái)面及酒水備齊用品清潔衛(wèi)生儀容儀表
2025-07-15 03:43
【摘要】餐飲部采購驗(yàn)收制度制度名稱采購驗(yàn)收制度受控狀態(tài)編號(hào)第1章總則第1條目的。為保證酒店菜品及時(shí)供應(yīng),并保證所購菜品原料符合質(zhì)量規(guī)定要求,特制定本制度。第2條適用范圍。適用于酒店物品驗(yàn)收。第3條職責(zé)(1)采購部負(fù)責(zé)進(jìn)行菜品原料采購。(2)財(cái)
2024-11-02 19:48
【摘要】餐飲部員工考勤表姓名早班簽到時(shí)間早班簽離時(shí)間中班簽到時(shí)間中班簽離時(shí)間主管簽字
2025-07-01 00:25
【摘要】餐飲部新員工手冊(cè)第一章餐飲部組織架構(gòu)、功能及制度一、部門功能及架構(gòu)餐飲部是酒店中非常重要的一個(gè)營業(yè)性部門,基本上占到酒店?duì)I業(yè)收入的30%--40%。正規(guī)的高星級(jí)酒店之餐飲部會(huì)下設(shè)中餐廳、西餐廳、咖啡廳、宴會(huì)部、食街、管事部、酒水部、中西廚房、送餐部以及扒房等與之相適應(yīng)之分部門,而實(shí)際上又因各個(gè)酒店性質(zhì)
2025-07-28 06:28
【摘要】餐飲部日經(jīng)營臺(tái)賬餐飲部(可按中西餐分賬)年月日單位:人民幣元金額類別當(dāng)日發(fā)生金額當(dāng)月發(fā)生金額當(dāng)年發(fā)生金額本期去年同期本期去年同期本期去年同期一、營業(yè)收入合計(jì)其中各餐廳:收入
2025-06-29 17:57
【摘要】餐飲部考核提綱(一)餐廳服務(wù)一、填空題:1、禮節(jié)禮貌是餐飲服務(wù)員所必須具備的基本素質(zhì)和應(yīng)遵守的職業(yè)道德。2、微笑服務(wù)是禮貌服務(wù)的前提。3、微笑服務(wù)對(duì)賓客的心情會(huì)產(chǎn)生向愉快方向發(fā)展。4、服務(wù)人員要樹立“賓客至上”的思想,待客要彬彬有禮。5、禮節(jié)禮儀是使客人感到“賓至如歸”的前提。6、在就餐過程中,賓客往往是通過服務(wù)
2025-04-18 23:09
【摘要】……………………………………………………………………3………………………………………………………………………12……………………………………………………………………13…………………………………………………14…………………………………………………………15…………………………………………………………16、取消、食物服務(wù)工作操作程序及標(biāo)準(zhǔn)……………………………………17
2025-04-13 02:53
【摘要】部門:餐飲部職稱(中文):餐飲部經(jīng)理職稱(英文):ManagerofFood&Beverage向上負(fù)責(zé):總經(jīng)理職位級(jí)別:經(jīng)理級(jí)基本工作:在總經(jīng)理指導(dǎo)下,充分掌握飯店的企業(yè)文化思想,按既定的政策與程 序、規(guī)章制度、工作標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)有效監(jiān)管餐飲部門的
2025-04-07 22:31
【摘要】-1-餐飲部SOP文件目錄序號(hào)文件編號(hào)文件名稱01IT/FB/SOP001《餐飲部加班調(diào)休管理制度》02IT/FB/SOP002《餐飲部工作檢查管理制度》03
2025-01-08 11:45
【摘要】、目的和范圍向賓客提供豐富、可口衛(wèi)生的菜肴、食品和酒水飲料,最大限度的滿足賓客的需求和期望。范圍:適用于餐飲部二、部門概述和部門職責(zé)(一)部門概述餐飲部是接待服務(wù)的經(jīng)營部門,現(xiàn)有員工人,下設(shè)宴會(huì)包間個(gè)。宴會(huì)廳一個(gè),可容納人同時(shí)就餐。中國傳統(tǒng)的明清風(fēng)格建筑,采用庭院式設(shè)計(jì),院內(nèi)小橋流水,廊坊樓閣,景色怡人,風(fēng)景如畫;包
2024-11-07 03:40
【摘要】中國最大的管理資源中心(大量免費(fèi)資源共享)第1頁共22頁
2025-08-07 18:09