20xx年下半年飯店經(jīng)理個人工作計劃范文(完整版)
【正文】 你認(rèn)為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績來? 4。當(dāng)你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時，該怎么辦? 12。③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。熟記員工考勤細(xì)則。熟習(xí)了解川菜的基本常識。(4)考核要記分。學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的方式。學(xué)習(xí)美容、穿著知識。學(xué)會與顧客、同事進行思想交流。怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單。怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題?12。 五、經(jīng)營公關(guān)訓(xùn)練 1。怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系，密切同顧客的關(guān)系?9。學(xué)會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法。學(xué)會外出安全防護知識。客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦?3。客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦?12?？腿藳]有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎么辦?20。客人在消費完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦?14。不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?5。學(xué)會同社會各種人員打交道的安全知識。學(xué)會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識。怎樣對待顧客的不正當(dāng)要求? 培訓(xùn)要求:同第四部分。怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的
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