【正文】 經(jīng)公司管理人員組織大檢查，門店或生產(chǎn)車間出現(xiàn)臟、亂、差、物品堆放不整齊，對(duì)門店店長或生產(chǎn)車間責(zé)任班長罰款 30 元。 ，因工作不按工藝流程、馬虎導(dǎo)致產(chǎn)品不合格，責(zé)任人必須按原價(jià)記賬買回。 、設(shè)備、工具，必須打掃干凈，工具放回原位。 ，尊重領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)禁帶情緒工作，嚴(yán)禁頂撞上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，否則罰款 50 元，屢次不改者開除處理。 30 日提交書面辭職書，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可離職，未按要求提交書面辭職書，公司不予以發(fā)放工資。 D 制作花邊細(xì)膩、有立體感。 D 全面掌握蛋糕胚子烘烤溫度。 F 操作手勢(shì)熟練，能制作公司各種產(chǎn)品。 等級(jí)劃分，具體評(píng)定條件如下： ，高度的工作責(zé)任心，具有一定的文化知識(shí)。 真實(shí)，否則造成一切后果自己負(fù)責(zé)。 ，并在工作中積極發(fā)揮自身特長。 異 部 門 員 工溝 通 相 互尊 重 對(duì)方 的 同時(shí) ， 以商 量 的語 氣 交談 ， 各自 提 出自 己 的見 解 或解 決方法 ，如 遇到 意見 達(dá)不 成一 致的， 應(yīng)反 映給 自己 部門 的管 理人 員，讓 自己 部門 管理 人員 相互溝通 解 決 ， 溝 通 中應(yīng) 以謙 虛的 心態(tài) 接納 對(duì)方 的意 見或 建議 。作 為上 級(jí)應(yīng) 以教 為主 ，適 當(dāng)給 予改 過機(jī) 會(huì)。 ▲為人誠信、正直、有責(zé)任心。 六 、公 司 培 訓(xùn) 員 工 的 第 一 個(gè) 目 的 是 為 了 公 司 著 想 ，第 二 個(gè) 目 的 是 為 了 員 工 。 為 此 公 司 會(huì) 盡 可 能 ， 盡 最 大 力 度 的 進(jìn) 行 培 訓(xùn) ， 幫 助 員 工 提 升 個(gè)人 競 爭 力 。同時(shí)康利來食品有限公司利用自身的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，順應(yīng)社會(huì)發(fā)展潮流，全心全意打造高品質(zhì)、健康、美味產(chǎn)品，主要有：口味傳統(tǒng)地道的老婆餅，時(shí)尚美觀的慕斯蛋糕和生日蛋糕，富有特色的傳統(tǒng)美食棗糕等。現(xiàn)代化的管理及卓越的烘焙技術(shù)，保證了康利來高品質(zhì)的食品質(zhì)量。 消 除 害 怕 挑 戰(zhàn) 困 難 的 心 理 。公 司在 運(yùn) 作 的 過 程 中 ， 首 先 為 的 是 康 利 來 的 每 一 名 員 工 。 ▲與人溝通，處事，管理能力。 下 級(jí) 對(duì)上 級(jí) 在 尊重 上級(jí) 的同 時(shí)還應(yīng) 服從 上級(jí) 的管 理 ，接 受上 級(jí)的 工作 安排 ，并按 質(zhì)按 量完成 任務(wù) 。 具 體 程 序標(biāo) 準(zhǔn)： 注：①上訴 ②解釋、解決 ③當(dāng)面說明不服，要上訴 ，但要尊重服從在先 公司制度和崗位要求 一、員工職責(zé) ，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)技能和生產(chǎn)技術(shù)。不斷提出自己好的工作建議和創(chuàng)新 思想。 三、員工試用期要求： ，能吃苦耐勞，服從公司分配，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，虛心向師傅學(xué)習(xí)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。 、裱花蛋糕、西點(diǎn)、干點(diǎn)的制作等一系列工藝流程，并能規(guī)范完成操作。 G 全面掌握面包醒發(fā)過程，溫度 35 攝氏度，濕度 80％。 E 做到組織細(xì)膩，氣壓均勻，無粉狀，無雜質(zhì)，無糖粒。 E 制作生肖或花真實(shí)生動(dòng)，相似度強(qiáng)。 ，培訓(xùn)好新學(xué)員，否則不予以批準(zhǔn)離職。 六、衛(wèi)生管理規(guī)定 為完善康利來食品有限公司衛(wèi)生管理，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防產(chǎn)品因衛(wèi)生問題而導(dǎo)致不合格，特制定此 規(guī)定： ；車間戴工帽、方可進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)。 、工具出現(xiàn)異常必須立即停止使用，及時(shí)上報(bào)，否則導(dǎo)致設(shè)備損壞，由責(zé)任人賠償。 ，燃?xì)忾y門、水籠頭、窗戶、電燈，否則罰款 10 元 /次。 D 凡檢查發(fā)現(xiàn)放半成品或成品的食品箱直接著地，將對(duì)店長或車間主任及違反操作的員工罰款，每人罰款 10 元。 G 凡發(fā)現(xiàn)濫用，亂貼產(chǎn)品價(jià)格、價(jià)格牌、生產(chǎn) 日期，將對(duì)班長和操作員分別罰款 20元。（特殊原因需要陪客人喝酒的必須報(bào)公司批準(zhǔn)） F發(fā)現(xiàn)與生產(chǎn)無關(guān)的私人物品以及食品在車間內(nèi)存放者，罰款 10元。 N下班后，需關(guān)閉自來水、電源開關(guān)、燃?xì)鉅t煤氣閥門，檢查發(fā)現(xiàn)沒有關(guān)閉的，罰款 10元。 B管理人員在檢查工作中隱瞞問題的事實(shí)真相，經(jīng)查屬實(shí)，罰款 100元。對(duì)同事真誠、團(tuán)結(jié)、協(xié) 作。理解學(xué)有所用 9 的意思。 、產(chǎn)假必須提前一個(gè)月向公請(qǐng)假，按公司制度請(qǐng)假。 A 合同期未滿離職，按《勞動(dòng)合同》中相關(guān)條款進(jìn)行操作。不得聽收音機(jī)、手機(jī)音樂。不得梳怪異發(fā)型。 ，嚴(yán)格按產(chǎn)品工藝流程要求工作。因工作不認(rèn)真生產(chǎn)出的不合格產(chǎn)品，責(zé)任人買回。 20 分鐘，營業(yè)員寫生日蛋糕制作單，一定詢問裱花師完成時(shí)間，方可下單給顧客。 ，有雜物、污漬隨時(shí)清潔、清掃。 C 天花板、墻壁、地面。 ，不準(zhǔn)存放廢物或不使用的物品。 f 客人是否付錢、付定金情況。 C 顧客若要西點(diǎn)、面包、飲料等應(yīng)在 40 秒內(nèi)給客人拿到。推薦方法以品嘗為主，品嘗后注意應(yīng)將顧客對(duì)新產(chǎn)品的意見或建議及時(shí)反饋，配合好店長和車間進(jìn)行產(chǎn)品的改進(jìn)。服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)用語為：顧客進(jìn)門“您好，歡迎光臨康利來”，顧客離開“謝謝光臨請(qǐng)慢走 ”。 D 目光友善，和顧客溝通應(yīng)直視對(duì)方，不走神。 B 了解顧客的需要，并向顧客著重推薦。 ，店長必須親自及時(shí)處理。酌情予以處罰。 E、對(duì)待同事勾心斗角，挑撥離間，造成不良影響。 1門店退貨必須及時(shí)退回成品倉，成品倉管理員驗(yàn)收數(shù)量后方可有效。 每個(gè)崗位衛(wèi)生，隨時(shí)保持。 C、下班前，水、電、氣全 關(guān)閉。處罰責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)人。 1住宿舍員工留他人過夜者罰款 50 元。 2外欠款回款不及時(shí)、壞賬的，責(zé)任到人，店內(nèi)店長承擔(dān)，公司內(nèi)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)承擔(dān)，按實(shí) 際壞賬金額罰款。 ○ 4 做事的實(shí)效性，認(rèn)真性。 b 每周一大家關(guān)心的問題通過班會(huì)討論。 C 周三：對(duì)服務(wù)員培訓(xùn)或考核，并制訂出下周培訓(xùn)考核計(jì)劃。 、數(shù)量、過期的原因處理方法。 G 查看產(chǎn)品及飲料的缺貨情況，并督促及時(shí)上貨。 ，店長或店長授權(quán)人負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量驗(yàn)貨，質(zhì)量合格和數(shù)據(jù)正確驗(yàn)貨人簽名。‘ 。 六 、代表公司對(duì)外簽署公司合同和協(xié)議 。 四、處理 公司的公關(guān)事務(wù) ,接待客戶來訪 ,負(fù)責(zé)公司對(duì)外的聯(lián)系工作 ,策劃公司的對(duì)外宣傳、廣告等大型活動(dòng) 。 6．有協(xié)調(diào)工作能力，有培訓(xùn)能力，有一定的電腦操作能力。 ，財(cái)務(wù)計(jì)劃，編制財(cái)務(wù)預(yù)算；負(fù)責(zé)處理財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作，督導(dǎo) 執(zhí)行財(cái)務(wù)計(jì)劃的實(shí)施，及時(shí)了解計(jì)劃執(zhí)行中的問題并解決實(shí)際 困難。 ；審核督促并及時(shí)調(diào)整預(yù)提 費(fèi)用與實(shí)際費(fèi)用之間的差額。 ；審核應(yīng)收款帳齡分析表； 監(jiān)督管理層、銷售部門擔(dān)保情況； 審核前臺(tái)抵減收入的各項(xiàng)憑證，并及時(shí)將情況與日審、夜審、信貸應(yīng)收員等崗位溝 通，確保收入及時(shí)進(jìn)賬。 三、執(zhí)行財(cái)經(jīng)制度、決定，堅(jiān)持原則，增收節(jié)支，提高經(jīng)濟(jì)效益 。 負(fù)責(zé)建立有效的激勵(lì)機(jī)制及薪酬體系，充分發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng)造性。 1完成總經(jīng)理交辦的其它事宜。 七、管理協(xié)調(diào)生產(chǎn)部 各部 門間的各種事宜的溝通，有權(quán)修改生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)度，有權(quán)批準(zhǔn)采購計(jì)劃和供方間的計(jì)劃調(diào)整。 車間當(dāng)日生產(chǎn)需要原材料的領(lǐng)料 管理。 范圍：適用于車間主任。加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場全過程質(zhì)量管理工作。 連鎖店 的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購 員、收銀員 的工作表現(xiàn)，及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài)，并對(duì)導(dǎo)購 員、收銀員 進(jìn)行培訓(xùn)。 ，準(zhǔn)確、及時(shí)存儲(chǔ)日營業(yè)額。 2．店長需督導(dǎo)收銀作業(yè)，掌握銷售情況。 營業(yè)后 1．核對(duì)帳 物，填寫好當(dāng)日營業(yè)報(bào)表。 6．有權(quán) 利對(duì)店內(nèi)的突發(fā)事件進(jìn)行裁決。 2．有權(quán)利拒收有質(zhì)量問題的貨品。 3．檢查電器設(shè)備是否關(guān)閉 ， 杜絕火災(zāi)隱患。 5．維護(hù)賣場 的 環(huán)境整潔。 、銷售、服務(wù)等。 門店 內(nèi)貨品補(bǔ)齊，商品陳列。 8．負(fù)責(zé)對(duì)車間新進(jìn)設(shè) 備、模具的驗(yàn)收和相應(yīng)驗(yàn)收的交接記錄。 工作職責(zé) ： 21 1．在生產(chǎn) 廠長的 領(lǐng)導(dǎo)下，按照公司下達(dá)的生產(chǎn)指令，負(fù)責(zé)車間的生產(chǎn) 工作 ，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行綜合管理，防止出現(xiàn) 停工 待料，達(dá)到 按時(shí)、按量、 優(yōu)質(zhì)、均衡、高效、低耗、文明生產(chǎn)。 客戶須 要定期或不定期安排開發(fā)新產(chǎn)品，并和相關(guān)部門協(xié)調(diào) 進(jìn)行輔料的 準(zhǔn)備和 采購。 九、對(duì)生產(chǎn)管理協(xié)調(diào)具體如下： （一） 負(fù)責(zé) 食品 生產(chǎn)制造管理 門店 訂單要求按交貨時(shí)間順序，安排 生產(chǎn)， 按計(jì)劃要求的時(shí)間、數(shù)量、 入成品倉 庫。 生產(chǎn) 廠長 工作職責(zé) 一、 領(lǐng)導(dǎo)搞好生產(chǎn)系統(tǒng)的質(zhì)量管理，負(fù)責(zé)綜合管理基礎(chǔ)設(shè)施及各生產(chǎn)車間。 組織建立公司績效管理體系，并推動(dòng)執(zhí)行，做好各崗位績效考核工作 ，處理好員工針對(duì)考核結(jié)果的申訴。 五、嚴(yán)格審核原始憑證及帳表、單證，不做假帳 。 。 、財(cái)務(wù)成果報(bào)告、經(jīng)營情況分析比較表、全年預(yù) 算表、庫存周轉(zhuǎn)報(bào)表等并報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)或總經(jīng)理。 、稅務(wù)、銀貸、工商、統(tǒng)計(jì)對(duì)外良好關(guān)系；做好公司稅務(wù)籌劃，爭 取稅務(wù)優(yōu)惠，合理避稅；負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)年審工作。 、決算報(bào)告 。 十、完成總經(jīng)理授權(quán)委托的其他工作。 八 、簽發(fā)公司日常管理、業(yè)務(wù)和財(cái)務(wù)等文件、資料 。 、裱花間使用原料、工具等，由倉庫統(tǒng)一采購和配發(fā)送貨。簽名驗(yàn)貨程序： （需要稱重的用秤稱量），將不合格產(chǎn)品退回，填到當(dāng)日退貨單上。 質(zhì)量檢查表： 、特價(jià)產(chǎn)品（名稱、斤數(shù)） :30— 11:30，正常工作，重點(diǎn)注意工作過程的問題并記錄，工作中對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的要多表揚(yáng)，表現(xiàn)差的批評(píng)或根據(jù)所犯規(guī)定開罰單。 B 檢查昨天要求必須賣掉食品是否賣掉，如有剩余立即撤下貨架或打折處理。 E 周五：店長制定下周的周計(jì)劃，并按周計(jì)劃嚴(yán)格實(shí)施。并由大家評(píng)選優(yōu)越點(diǎn)和不足點(diǎn)（說明原因，公布），對(duì)應(yīng)月底優(yōu)秀員工評(píng)選給予獎(jiǎng)勵(lì) 。 ○ 6 極強(qiáng)的責(zé)任感及認(rèn)真態(tài)度，實(shí)事求是，不得陽奉陰違。 2撕毀賬目或私自涂改造假數(shù)據(jù)的一次扣 50 元，嚴(yán)重者按偷竊處理。 1管理層散布謠言，欺上瞞下，工作不配合，對(duì)員工聲譽(yù)利益有損的一次罰款 100 元。 1工作不認(rèn)真，懶散拖拉或缺少責(zé)任心等造成不良后果的，最少扣 10 元。偷竊或私送產(chǎn)品 優(yōu)惠卡的扣發(fā)當(dāng)月工資。 顧客投訴或找回變質(zhì)食品，責(zé)任到人，一次罰 50 元，處理顧客投訴顧客不滿意，原因在個(gè)人的一次扣 10元。 13 任何退貨都必須寫好退貨單，退貨單必須寫清楚退貨原因（如變質(zhì)、過保質(zhì)期等）。 1管理人員或員工開發(fā)“新市場”，根據(jù)市場業(yè)績進(jìn)行提成。作為店長或車間主任應(yīng)及時(shí)幫助員工解決導(dǎo)致情緒低落的原因。 ，由店長負(fù)責(zé)收銀工作時(shí)，帳目交接要責(zé)任到人，否則帳目錯(cuò)誤兩人共同承擔(dān)責(zé)任。 D 顧客購買后，應(yīng)再適當(dāng)介紹新產(chǎn)品、特色產(chǎn)品或特價(jià)產(chǎn)品，以刺激顧客的消費(fèi)欲望。 E 站立筆者自然，不可叉腰，托盤要端平。 、價(jià)格、味道、特點(diǎn)，并向顧客介紹。 D 生日蛋糕市場潛力挖掘，應(yīng)多征求顧客對(duì)生日蛋糕的建議或意見，及時(shí)反饋。 E 根據(jù)生意情況，應(yīng)合理準(zhǔn)備有應(yīng)急成品生日蛋糕 1～ 3 個(gè)，以備生意高峰期用。 、全面、周到。 做到有親和力的微笑服務(wù)，不能帶情緒工作。 E 成品貨架、托盤、面包夾、生日蛋糕展示柜。生產(chǎn)成品內(nèi)出現(xiàn)機(jī)器設(shè)備零件罰款 50 元 /次。特殊情況導(dǎo)致不能按時(shí)送到的，必須提前電話聯(lián)系顧客，征得同意和諒解后方可推遲送貨時(shí)間。嚴(yán)禁再上架銷售，經(jīng)理在店面貨架上檢查出不合格品店長買回。 、價(jià)值觀。 、工作帽、工作鞋、胸牌、領(lǐng)結(jié)、包頭等，并隨時(shí)保持干凈。 ，按時(shí)完成任務(wù)，不得無故拖延、拒絕或終止工作，遇到不合理工作安排，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映匯報(bào)。離職期間必須做好頂崗人員培訓(xùn)，做好工作移交手續(xù)?！缎菁贄l》沒經(jīng)過直屬上級(jí)和生產(chǎn)廠長簽字的不能休假，否則按曠工處理。 第二章 請(qǐng)假 休假辦理 上崗 離職 《休假排班