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正文內(nèi)容

酒店管理畢業(yè)論文參考文獻(xiàn)(完整版)

  

【正文】 選擇了適合自己生存發(fā)展的文化,并通過(guò)文化的整合來(lái)促進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理,這種整合的文化必將在企業(yè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中產(chǎn)生出其他因素不可替代的、起核心作用的競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)生活文化提高了員工生活質(zhì)量,創(chuàng)造了和諧的人際氛圍,增強(qiáng)了企業(yè)團(tuán)隊(duì)精神,實(shí)現(xiàn)了員工的存在價(jià)值,完善了企業(yè)文化體系,使員工的主人翁意識(shí)和創(chuàng)新精神得到充分尊重和發(fā)揮。從企業(yè)的經(jīng)營(yíng)文化、管理文化、公共關(guān)系、質(zhì)量管理,到硬件設(shè)施改造、提高產(chǎn)品技術(shù)含量、公益性和文化性活動(dòng)等,使企業(yè)文化與企業(yè)行為有機(jī)結(jié)合。精神管理的目標(biāo),是讓每個(gè)人在組織的幫助下,成為自己精神和行動(dòng)的主人。每一種口號(hào)都代表了酒店的理念,一個(gè)企業(yè)的精神是否健壯和熱烈直接決定酒店的生死存亡,猶如人的精神和肉體,一旦精神喪失,肉體也只是行尸走肉,沒(méi)有發(fā)展的動(dòng)力和源泉。服務(wù)是區(qū)別其他行業(yè)的產(chǎn)品。酒店企業(yè)文化建設(shè)酒店的環(huán)境包括內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境。雖然這部分文化主要是由物質(zhì)化了的實(shí)體形象來(lái)反映的,但其實(shí)質(zhì)還是體現(xiàn)了人的文化。大凡企業(yè)塑造組織文化主要有兩個(gè)目的:一是增強(qiáng)內(nèi)部凝聚力;二是提高外部競(jìng)爭(zhēng)力。只有不斷去完善服務(wù)流程中的每一個(gè)細(xì)節(jié),關(guān)注每一個(gè)與客人溝通的機(jī)會(huì),才能獲得真正的成功。提供客房是酒店出售的最主要產(chǎn)品,其收入是酒店經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源?!窨头抠~單查詢:可查詢每個(gè)客人的房費(fèi)賬單、消費(fèi)單、結(jié)算賬單 ●統(tǒng)一結(jié)賬:如果客戶今日結(jié)算賬單,可對(duì)他進(jìn)行存儲(chǔ),如果客戶押金不 足,可添加押金?!裉砑友航穑焊鶕?jù)此信息,管理人員可查詢那些客戶押金不足,并提醒要 繼續(xù)住店的客戶補(bǔ)交押金,押金數(shù)會(huì)自動(dòng)添加到客戶信息中。●客房預(yù)訂:依客人要求預(yù)定房間,可采用電話、面談、信函、電報(bào)等方式。以上模塊若要使用必須先確定該用戶是否有操作權(quán)限,否則不能進(jìn)行相關(guān)設(shè)置修改。每個(gè)模塊都是通過(guò)設(shè)置查詢的時(shí)間段來(lái)顯示查詢到的信息,點(diǎn)擊“打印”按鈕,報(bào)表會(huì)自動(dòng)導(dǎo)入到Office Excel中,用戶可以查看和打印報(bào)表。在使用時(shí)要注意要按照步驟操作,不然無(wú)法實(shí)現(xiàn)消費(fèi)的添加,賬單的打印和各種消費(fèi)信息的保存。(3)SQL既是自含式語(yǔ)言,又是嵌入式語(yǔ)言。C在帶來(lái)對(duì)應(yīng)用程序的快速開(kāi)發(fā)能力的同時(shí),并沒(méi)有犧牲C與C++的程序員所關(guān)心的各種特性。無(wú)論市行業(yè)規(guī)模、設(shè)施質(zhì)量,還是經(jīng)營(yíng)理念或管理水平,都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步,進(jìn)入了現(xiàn)代化水平的階段,出現(xiàn)了一大批酒店管理集團(tuán),酒店計(jì)算機(jī)管理作為我國(guó)旅游行業(yè)信息化建設(shè)中的重點(diǎn)實(shí)施項(xiàng)目,一直與知識(shí)、創(chuàng)新、才能、管理相伴而生、相行相隨。以現(xiàn)代信息技術(shù)、管理科學(xué)和系統(tǒng)科學(xué)為基礎(chǔ)建立的各種管理信息系統(tǒng)(managementinformationsystem,MIS),在現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中,特別是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理決策中,正發(fā)揮著日益重要的作用。因此,開(kāi)發(fā)具有開(kāi)放性、可靈活伸縮的、面向最終用戶的酒店管理信息系統(tǒng),可以不斷滿足酒店業(yè)務(wù)需求、市場(chǎng)環(huán)境的擴(kuò)展和管理模式的變化。C是支持多種程序設(shè)計(jì)范型的優(yōu)秀設(shè)計(jì)語(yǔ)言之一,其主要特點(diǎn)如下: 數(shù)據(jù)庫(kù)的選擇SQL Server 2000數(shù)據(jù)庫(kù)介紹SQL是結(jié)構(gòu)化查詢語(yǔ)言(Structured Query Language)的縮寫,其功能包括數(shù)據(jù)查詢、數(shù)據(jù)定義、數(shù)據(jù)操縱和數(shù)據(jù)控制四個(gè)部分。這個(gè)模塊實(shí)現(xiàn)了客人進(jìn)入酒店后入住登記和有換房需要時(shí)進(jìn)行換房登記,在離開(kāi)酒店是的退房登記。物品消耗匯總可查看總的消費(fèi)物品的消耗信息,并能通過(guò)點(diǎn)擊“打印”按鈕倒入到Excel中查看打印。其中酒店名稱是必填項(xiàng)目。從而大幅度提高工作效率,提高實(shí)施管理的準(zhǔn)確性、科學(xué)性,使擔(dān)負(fù)管理的工作人員從繁雜的手工勞作中解脫出來(lái)?!駝h除登記:當(dāng)客人要撤銷登記或是離店時(shí),要?jiǎng)h除登記,需輸入密碼??稍诳蛻綦x 店時(shí)和房費(fèi)一起結(jié)算,也可交現(xiàn)金,直接支付。根據(jù)用戶編號(hào)和密碼進(jìn)行登錄。開(kāi)發(fā)酒店管理信息系統(tǒng)的終極目標(biāo)應(yīng)是不斷完善酒店服務(wù),并使客人滿意。對(duì)于酒店而言,建立企業(yè)文化的實(shí)質(zhì)就是制定體現(xiàn)人本主義的價(jià)值體系、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、管理制度和服務(wù)流程,通俗地講就是要做好人的工作。酒店的物質(zhì)文化是構(gòu)成酒店企業(yè)文化的重要要素之一,它并不是簡(jiǎn)單地指酒店本身的物質(zhì)構(gòu)成,而是指酒店內(nèi)外物質(zhì)環(huán)境與產(chǎn)品的文化特色以及顧客對(duì)它們的審美體驗(yàn)與文化感受,是指酒店通過(guò)可視的一切客觀實(shí)體所表達(dá)和折射出來(lái)的文化特點(diǎn)與內(nèi)涵。企業(yè)精神文化是一股無(wú)形的力量,能對(duì)企業(yè)員工的精神面貌產(chǎn)生持久的作用,以此來(lái)促進(jìn)企業(yè)制度文化和技術(shù)文化的發(fā)展。我們?cè)诖_立酒店價(jià)值觀時(shí),必須充分注重到人的發(fā)展是酒店發(fā)展的基本動(dòng)力和歸宿。對(duì)此,一方面要對(duì)內(nèi)部員工加強(qiáng)自身的服務(wù)水平,在服務(wù)動(dòng)作和細(xì)節(jié)上,更要精確,讓客人頓時(shí)倍感親熱,以微笑面對(duì)客人,讓使客人感受到溫馨。所以酒店在選擇領(lǐng)導(dǎo)體制、組織機(jī)構(gòu)的建立、管理制度的制定方面一定要盡量做到全面、系統(tǒng)、協(xié)調(diào)、有效。企業(yè)形象是企業(yè)文化積累的結(jié)果,企業(yè)形象的價(jià)值集中體現(xiàn)在文化的價(jià)值上。首先,把注意力集中于對(duì)人力資本的投入,使之成為企業(yè)資本投入的重要部分。關(guān)心員工生活,保護(hù)員工健康。我從酒店服務(wù)意識(shí)和酒店企業(yè)文化的創(chuàng)新技巧,培訓(xùn)技巧來(lái)闡述我的觀點(diǎn)。在進(jìn)如工作的以后,我們首先開(kāi)始了培訓(xùn)階段的學(xué)習(xí)。其實(shí)我們真的做到客人一走進(jìn)餐廳,就主動(dòng)熱情的上前去為客人服務(wù)嗎?其實(shí)不是,都是客人自己去找地方坐下,然后在叫服務(wù)員的。它不僅表現(xiàn)在酒店內(nèi),也表現(xiàn)在酒店外;不僅表現(xiàn)在工作時(shí)間內(nèi),也表現(xiàn)在工作時(shí)間外。微笑也不再是“職業(yè)性”的,而是發(fā)自內(nèi)心的,是與人為善,為他人服務(wù)的真情流露??傊?,要讓別人通過(guò)與你的交談感覺(jué)到你是一個(gè)有文化,有品位的人。所以,在和客人溝通時(shí),一定要注意彬彬有禮。挺胸收腹。肩要平,身要直,女子走一字步(雙腳走一條線,不邁大步)要輕,巧,靈;男子行走時(shí)雙腳跟走兩條線。(三)面部表情語(yǔ)言:在與客人溝通時(shí),良好的面部表情語(yǔ)言有助與你和客人的交流。二靜,工做場(chǎng)合保持安靜,隆重場(chǎng)合保持肅靜。行走:身體重心可以稍前傾,上體正直抬頭目視前方,面帶微笑切忌搖肩、晃動(dòng)雙臂、自然前后擺動(dòng)肩部放松腳步、輕快步伐不宜過(guò)大更不能跑。而隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展進(jìn)步以及信息高速公路不斷完善建設(shè),使得在互聯(lián)網(wǎng)上基礎(chǔ)上的電子商務(wù)發(fā)展壯大起來(lái)。再加上中國(guó)宏觀調(diào)控力度空前,在2008年11月5日國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議上,確定了當(dāng)前進(jìn)一步擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的十項(xiàng)措施,這些措施將使得旅游產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期受益。從貿(mào)易活動(dòng)的角度進(jìn)行分析,電子商務(wù)的可以應(yīng)用在多個(gè)環(huán)節(jié),由這點(diǎn)出發(fā)也可以將電子商務(wù)分為兩個(gè)層次,低層次的電子商務(wù)包括電子商情、電子貿(mào)易、電子合同等;較完整或者說(shuō)較高級(jí)的電子商務(wù)是全部的貿(mào)易活動(dòng)都利用INTENET網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行,即將信息流、商流、資金流和部分的物流都在網(wǎng)上完整地實(shí)現(xiàn)。相對(duì)于酒店而言,通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)來(lái)采購(gòu)設(shè)備,可以在實(shí)現(xiàn)規(guī)模采購(gòu)和享受熟客優(yōu)惠獲得極大的方便。對(duì)與一個(gè)酒店來(lái)說(shuō),它還應(yīng)該包括旅游信息的采集、篩選、加工、酒店產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、包裝、營(yíng)銷策劃、客戶管理、資金流的控制等環(huán)節(jié)在內(nèi)的一個(gè)完整的商務(wù)鏈。據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示,任何個(gè)人、企業(yè)或商業(yè)機(jī)構(gòu)以及銀行都需要通過(guò)一個(gè)絕對(duì)安全的網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行商務(wù)交易。在交易安全上,酒店一方面應(yīng)加大宣傳網(wǎng)上交易力度,另一方面要積極與銀行合作普及信用卡、電子現(xiàn)金、電子支票等電子方式,確保網(wǎng)上付款變得安全、方便、高效。應(yīng)對(duì)酒店操作人員按照熟練程度進(jìn)行明確分工,根據(jù)個(gè)人能力安排具體的工作職責(zé)。在將來(lái)的市場(chǎng)中,電子商務(wù)必然會(huì)為酒店業(yè)的發(fā)展發(fā)揮橋梁紐帶作用,從而促使酒店電子商 務(wù)得到健康有序的發(fā)展。酒店的網(wǎng)站系統(tǒng)可操作性要更強(qiáng),客人可以通過(guò)酒店的網(wǎng)站查詢到房態(tài)、房?jī)r(jià)、設(shè)施條件及酒店硬件的實(shí)例圖片??v然酒店內(nèi)部建立強(qiáng)大信息管理系統(tǒng)所起的作用也只是將企業(yè)信息化,距離真正的電子商務(wù)還有一段距離。其次是多數(shù)人對(duì)網(wǎng)上支付存在不信任感,認(rèn)為交易存在風(fēng)險(xiǎn),所以大部分人還是采用網(wǎng)上查詢、網(wǎng)下交易的模式,酒店電子商務(wù)的網(wǎng)上支付功能受到極大的限制和降低,要改善這種情況還需要相當(dāng)一段時(shí)間。而酒店推廣的網(wǎng)上訂房系統(tǒng),多數(shù)也是只能進(jìn)行查詢和預(yù)訂,而不能結(jié)算。電子商務(wù)在開(kāi)展過(guò)程中,會(huì)提供售前、售中和售后的全程服務(wù),包括按照酒店的實(shí)際需求來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)的配臵計(jì)劃制訂、價(jià)格查詢、預(yù)定、支付、配送等等所有環(huán)節(jié),這樣就可以為酒店節(jié)約大量的各項(xiàng)成本。酒店電子商務(wù)的開(kāi)展還給酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)增加了新的服務(wù)產(chǎn)品,滿足了目前市場(chǎng)上的新變化。在當(dāng)前,電子商務(wù)市場(chǎng)在國(guó)際旅游酒店業(yè)中依然保持著迅猛的發(fā)展勢(shì)頭,酒店網(wǎng)上銷售額已經(jīng)超過(guò)了在線旅游行業(yè)的三分之一。在一些酒店中通過(guò)類似Ctrip,Elong等網(wǎng)絡(luò)上的訂房中心預(yù)定房間的客人數(shù)量有時(shí)甚至?xí)^(guò)前臺(tái)的散客??傊陨纤鲇^點(diǎn)是我在校學(xué)習(xí)和在工作中所體會(huì)到的,所學(xué)到和掌握的基本服務(wù)技巧和運(yùn)用管理,在現(xiàn)代社會(huì)中,酒店業(yè)的發(fā)展是非常的迅速,我充分理解酒店服務(wù)意識(shí)和服務(wù)積欠,在以后的工作中,我會(huì)運(yùn)用到實(shí)際工作崗位上去,為促進(jìn)酒店的旅游業(yè)發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。三了解,了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣,了解生
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